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1、茶園施肥 茶樹需肥規(guī)律、靈活掌握茶園施肥原則，運用科學的施肥技術，達到高產優(yōu)質的栽培效果。 一 茶樹營養(yǎng)特點 (一 )營養(yǎng)的連續(xù)性 需肥的連續(xù)性是茶樹營養(yǎng)特點之一。 (二) 營養(yǎng)的階段性 茶樹幼年期生長迅速，以營養(yǎng)生長為主導，對養(yǎng)分的吸收能力強。此時施肥要適當增加P、K肥，促進根系和莖稈生長。 青壯年期的茶樹，前期吸肥能力強，需肥多，適當增施氮肥，以促進樹冠不斷擴大并抑制花芽形成，對高產優(yōu)質至關重要。 到中、后期時，營養(yǎng)生長和生殖生長都達到盛期，仍然以氮肥為主。到了衰老期，需肥量就逐漸減少。 (三) 營養(yǎng)的集中性 在中亞熱帶，每年的4 - 9月為茶樹地

2、上部分生長最旺盛期，吸收的養(yǎng)分占全年的65-70%，而10-豎年3月地上部分生長相對休止，吸收量占全年的30-35%。 例如春茶期間（4月中旬-5月上旬），對礦質營養(yǎng)元素的吸收量是總吸收量的55-60%。因此春茶采摘后必須采取各種追肥措施。 二 營養(yǎng)元素對茶樹生育與產量和品質的影響 （一）氮素種類： 銨態(tài)氮（NH4-N）和硝態(tài)氮（NO3-N），還有些簡單的有機氮（尿素）。 n 施用銨態(tài)氮的茶樹生育良好。 （二）P 占茶樹整株干重的0.3 - 0.5%。 各器官中P含量由大到小的順序依次是： 芽 > 嫩葉 > 根 > 莖

3、 吸收量隨時間而異： 6-9月吸收強度大，其中7-8月是吸收高峰期 P肥的作用： l 促進幼苗的根系生長 l 促進花芽分化，增加開花率和結實率 l 增加葉片的中的多酚含量，對綠、紅茶品質提高 有好處 l 提高茶葉的水浸出物和咖啡堿的含量 （三）K 占茶樹整株干重的0.5 – 1.0%。 各器官中P含量由大到小的順序依次是： 芽 > 老葉和根 > 莖 吸收量在4-10月最大。 K肥的作用： l 提高茶樹抗旱和抗寒能力 l 提高抗病能力。 茶樹云紋葉枯病、炭疽病與茶樹體內低鉀有關。 l 增施

4、K肥可以增加葉片中的氨基酸含量。 三 施肥原則 1、 重施有機肥，有機肥與無機肥相結合 n 茶園施用的有機肥主要有：廄肥、餅肥、人糞尿、腐殖酸類肥和綠肥等。無機肥料又稱化學肥料，按其所含養(yǎng)分分為氮素肥料、磷素肥料、鉀素肥料、復合肥和微量元素肥料等。 n 營養(yǎng)全面、有機質豐富、肥效緩慢而持久 ；促進土壤結構的改良；可增強土壤微生物活動；加速轉化無機礦物鹽類，易于吸收。 n 有機肥不能滿足茶樹生長發(fā)育過程中需肥量大、吸收快的要求 2、氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結合 n 茶樹所需的氮、磷、鉀三要素中以氮素的需要量為最多，鉀次之，磷又次之，故在生產上是以增

5、施氮肥為主。 氮肥對茶葉增產效果亦最好，施用氮肥的經濟效益往往也十分顯著。 n 長期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性質變壞，土壤中各種營養(yǎng)元素之間的平衡將會失調，甚至出現不同的缺素癥，而使茶葉的產量和品質受到影響。 n 施磷、鉀肥的量太多，則可能導致茶樹生殖生長旺盛而影響茶葉的產量和品質。 n 微量營養(yǎng)元素對茶樹的正常生理活動有著深刻的影響，缺乏時，往往會讓新陳代謝受到干擾或破壞，形成生理病變，導致茶葉產量和品質下降。 3、重視基肥，基肥與追肥相結合 n 幼齡茶園、成齡茶園和衰老茶園，都應重視基肥施用。 n 茶樹營養(yǎng)具有連續(xù)性：在低溫越冬期間，地上部進人休眠狀態(tài)時，地下

6、部分仍有吸收能力，并把所吸收的營養(yǎng)物質貯存于根系等器官中 n 茶樹營養(yǎng)具有階段性，只施基肥而不進行追肥就難以滿足茶樹生育對養(yǎng)分的需要。所以，必須針對茶樹生長的不同時期對養(yǎng)分需要的實際情況，在施足基肥的基礎上，及時地進行分期追肥。 4、根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結合　 n 茶樹具有寵大根系，因而對養(yǎng)分吸收能力較強，茶樹施肥應以根部施肥為主。 n 葉片具有吸收養(yǎng)分的能力：土壤干旱、濕害和根病等情況下，葉面施肥顯得必要。另外還有些微量元素須在根部施肥的基礎上配合葉面施用才可獲良好效果。 n 葉片對養(yǎng)分的吸收能力和數量都遠不及根系，葉面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥為

7、主，適時輔以葉面施肥，相互配合以發(fā)揮各自的效應。 5、因地制宜、靈活掌握 茶樹樹品種特點、生長情況、茶園類型、生態(tài)條件以及所采用的其他農藝措施 幼齡茶園應適當提高磷、鉀肥用量比例，以促進茶樹的根莖生長，培養(yǎng)龐大的根系和粗壯的骨干枝。生產綠茶的茶園，可適當提高氮肥的比例，而生產紅茶的則應提高磷肥的比例。 四 施肥方法 1、茶園基肥 n 定義：每年茶樹地上部停止生長之后所施肥料。 n 作用：在于保證入冬時根系活動所需要的營養(yǎng)物質；為翌年茶芽萌發(fā)提供養(yǎng)分。 n 施用時期：主要是取決于茶樹地上部停止生長的時間，一般在地上部停止生長后立即施用，宜

8、早有宜遲。基肥應在10月上、中旬施下。南部茶區(qū)因茶季長，基肥施用時間可適當推遲。 n 施肥位置 1 ～2年生茶樹：在距根頸10 ～15cm處開寬約15cm 、深15 ～20cm平行于茶行的施肥溝施入。 3 ～4年生茶樹：在距根頸35 ～40cm處開寬約15cm 、深20 ～25cm平行于茶行的施肥溝施入。 成齡茶園：沿樹冠垂直下位置開溝深施，溝深20 ～30cm。 坡地或窄幅梯級茶園：要施在茶行或茶叢的上坡位置和梯級內側方位，以減少肥料的流失。 n 以有機肥為主，適當配施磷、鉀肥或低氮的三元復合肥；對于生產茶園，基肥中氮肥占全年用量

9、的30～40%氮肥，磷和微量元素可全部作為基肥施用；鉀肥、鎂肥用量不大時也可作基肥，用量大時，部分作基肥或部分追肥。 n 一般每畝施餅肥或商品有機肥200kg~400kg或農家有機肥1000kg~2000kg左右。根據土壤條件，配合施用磷肥、鉀肥和其他所需營養(yǎng)。 （過磷酸鈣25kg，硫酸鉀15kg，再加20-30kg尿素。） 2、茶園追肥 n 茶園追肥 定義：在茶樹地上部處于生長時期所施的速效性肥料 作用：不斷補充茶樹生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要，以進一步促進茶樹生長，達到持續(xù)高產穩(wěn)產目的。 施肥方法及時期 n 第1次追肥（催芽肥）：每年茶樹地上部分恢復生長

10、后。施用時期以越冬芽鱗片初展期最好，一般在開采前15 ～20天左右為宜。 n 第2次追肥：春茶結束后或春梢生長基本停止時進行。補充春茶的大量消耗和確保夏、秋茶的正常生育，持續(xù)高產優(yōu)質。長江中、下游茶區(qū)，一般在5月下旬前追施。 n 第3次追肥：是在夏季采摘后或夏梢基本停止生長后進行。7月下旬。 n 對于氣溫高、雨水充沛、生長期長、萌芽輪次多的茶區(qū)和高產茶園，需進行第四次甚至更多的追肥。 n 每輪新梢生長間隙期間都是追肥的適宜時間，在茶葉開采前15天~30天開溝施入 。 五 施肥用量 n 根據土壤測試提出施肥量，目前研究和應用較多的主要有“養(yǎng)分豐缺指標法”、“目標產量

11、法”和“肥料效應函數法”等。 n 養(yǎng)分豐缺指標法：根據校驗研究所確定的“高”、“中”、“低”等指標等級確定相應的施肥建議。將測定值與該養(yǎng)分的分級標準進行比較，以確定測試土壤的該養(yǎng)分是屬于哪一級，根據不同級別確定施肥量，方法簡便易行。該法在磷、鉀、鎂和微量元素推薦施肥方面應用比較廣泛。 n 肥料效應函數法：建立在肥料田間試驗和生物統(tǒng)計基礎上，用肥料效應回歸方程計算試驗茶園的最高產量施肥量、最佳經濟施肥量和氮、磷、鉀養(yǎng)分最佳配比等參數。研究表明：茶園氮肥的最佳施肥量為300~400kg/hm2，磷、鉀的用量差異則比較大。 　 “肥料效應函數法”茶園推薦施肥舉例 以產經驗定氮法

12、n 肥料利用率與土壤流失量、茶樹的消耗，每生產100kg茶葉生產量確定，一般每生產100kg干茶，約需氮肥12～15kg。 n 為了提高氮肥的利用率，降低施肥對茶園環(huán)境的影響，一般單次氮肥用量不要超過15Kg/667m2，年最高總用量不超過60 kg 。 n 采取“以氮定磷、鉀，其它營養(yǎng)元素因缺補缺”。 n 施肥位置 幼齡茶樹：施肥穴與根頸處的距離：1 ～2年生茶樹為10 ～15cm，3 ～4年生茶樹為15 ～20cm； 成齡茶樹：沿樹冠垂直開溝。 n 開溝深度 移動性小或揮發(fā)性強的肥料，如碳酸氫銨、氨水和復合肥等應深施，溝深10cm左右。 易流失而不易揮發(fā)的肥料，如硝酸

13、銨、硫酸銨和尿素等可淺施，溝深3 ～5cm左右，施后及時蓋土。 六、葉面施肥 n 定義：是根部施肥的一項輔助性措施。 n 特點： ⑴ 可排除土壤對肥料的固定和轉化； ⑵ 見效快，對缺肥癥，噴施后迅速見效； ⑶ 能與除蟲劑、生長素配合施用，方法簡便 n 施肥位置：噴灑葉片背面為主。因為茶樹葉片正面蠟質層較厚，而背面蠟質層薄，氣孔多，一般背面吸收能力較正面高5倍。 n 噴施時期：晴天宜在傍晚，陰天可全天噴施。在茶葉采摘前10天應停止使用。 n 噴施次數： 微量元素及植物生長調節(jié)劑

14、：每季噴1 ～2次。芽初展時噴較好 大量元素：每7 ～10天噴1次。 茶園土壤管理 新課導入： v 土壤是茶園生產的立地之本，是茶園最重要的構成因素之一，它的管理技術包括茶園耕作、水分管理、茶園施肥技術、茶園土壤肥力培育及維護等技術，這些技術與生產實際聯系密切，是專業(yè)基礎課的基本理論課在茶園生產中的具體運用。通過本節(jié)課的學習，要將已學知識融會貫通，根據茶樹的生育規(guī)律，因地制宜靈活運用，解決實際問題。 教學內容： v 第一節(jié) 茶園耕作 v 一、茶園耕作的效應 v 二、茶園耕作技術 v 三、茶園除

15、草 第二節(jié) 茶園水分管理 v 一、茶樹需水規(guī)律 v 二、茶園水分調控技術 第三節(jié) 茶園施肥 v 一、營養(yǎng)元素與茶樹生育的關系 v 二、茶園土壤中主要養(yǎng)分的形態(tài)及對茶樹養(yǎng)分吸收的影響 v 三、茶園施肥技術 第四節(jié) 茶園土壤肥力培育與維護 v 一、優(yōu)質高產茶園土壤肥力指標 v 二、茶園間作 v 三、茶園地面覆蓋 v 四、茶園土壤改良 本章小結： v 土壤是茶園生產的基礎，也是生產兩高一優(yōu)產品的基本條件，各種營養(yǎng)都是通過土壤進入茶樹體內。耕作對土壤肥力、茶樹根系生長、茶葉產量和品質等三方面有影響。根據不同季節(jié)的耕作——中耕與淺鋤、

16、深耕，有各自優(yōu)缺點 v 茶樹需水規(guī)律：土壤貯水量=降水量+灌溉量-蒸發(fā)量-排水量-徑流量+地下水量 v 茶園土壤水分動態(tài)、土壤吸力動態(tài)及茶樹新梢（葉）水勢變化規(guī)律對茶樹生長的影響。 v 茶樹需水量隨季節(jié)、樹齡、土壤含水量及土壤而發(fā)生變化。 v 茶園水分調控技術從灌溉的效果 、灌溉的水源、灌溉時期與灌水量三方面進行衡量。 v 營養(yǎng)元素分為大量元素（C、H、O、N、P、K ）、中量元素（Ca、Mg、S）、微量元素（Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cu、Cl）三大類 v 茶園施肥的原則，主要有重施有機肥，有機肥與無機肥就相結合；氮肥為主，氮肥與鉀肥和其它元素相結合；重施基肥，基肥與追肥相結合

17、；根部氮肥為主，根部施肥與葉面施肥相結合；因地制宜，靈活掌握六方面原則。 v 茶園主要肥料種類和特點，肥料種類包括有機肥、無機肥料、生物肥料三種，特點不一。 v 茶園營養(yǎng)診斷從形態(tài)、土壤化學、茶樹化學、酶學、土壤微生物等幾方面進行診斷。依據養(yǎng)分豐缺指標法、肥料效應函數法、目標產量法、以目標產量法定氮法進行判斷。茶園施肥時期具實情而定，施肥方法 有底肥、基肥、追肥三種。追肥結合農藥，但濃度要適合。通過氣孔、角質層化合物分子間隙進入葉片內部。 v 優(yōu)質高產茶園土壤肥力指標，從物理指標、化學指標、生物學指標、土壤有害重金屬加以衡量。 v 茶園間作的利弊，重點從土壤肥力、生態(tài)環(huán)境、生物種群、品質、產量方面評測。