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1、 第九章 第2講 乙醇 乙酸 基本營養(yǎng)物質 1．(導學號27347009)(2018太原模擬)下列與有機物的結構、性質有關的敘述正確的是(　　) A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 B．甲烷和Cl2的反應與乙烯和Br2的反應屬于同一類型的反應 C．淀粉與纖維素不是同分異構體 D．乙醇、乙酸均能與Na反應放出H2，二者分子中的官能團相同 解析：C　[植物油的分子結構中含碳碳不飽和鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A錯誤；甲烷與Cl2發(fā)生取代反應，乙烯和Br2發(fā)生加成反應，B錯誤；乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羥基均能與Na反應放出H2，D錯誤。] 2．(導學號27

2、347010)糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應 D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水 解析：B　[本題考查了糖類、油脂和蛋白質三大營養(yǎng)物質的基礎知識。植物油中含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應；蛋白質溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水。] 3．(導學號27347011)下表為某有機物與各種試劑的反應現(xiàn)象，則這種有機物可能是(　　) 試

3、劑 鈉 溴水 NaHCO3溶液 現(xiàn)象 放出氣體 褪色 放出氣體 A.CH2===CH—CH2—OH C．CH2===CH—COOH D．CH3COOH 解析：C　[C項中的“CC”能使溴水褪色，能與Na、NaHCO3反應產(chǎn)生氣體。] 4．(導學號27347012)蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而形成的具有解毒、降脂、減肥等明顯藥效的健康食品。蘋果酸(2羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結構簡式為 下列相關說法不正確的是(　　) A．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應 B．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應 C．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應 D．1

4、mol蘋果酸與Na2CO3溶液反應一定消耗2 mol Na2CO3 解析：D　[蘋果酸中含有－COOH、－OH，能發(fā)生酯化反應；因含有－OH，能發(fā)生催化氧化反應；又因與羥基相連的碳原子的鄰位碳上有氫原子，故還能發(fā)生消去反應，故A、B、C項均正確；D項中蘋果酸與Na2CO3反應，不一定消耗2 mol Na2CO3，如 5．(導學號27347013)有機物A分子式為C2H4，可發(fā)生以下系列轉化，已知B、D是生活中常見的兩種有機物，下列說法不正確的是(　　) A．75%的B溶液常用于醫(yī)療消毒 B．D、E都能與NaOH溶液反應 C．B、D、E三種物質可以用飽和Na2CO3溶液鑒別

5、D．由B、D制備E常用濃H2SO4作脫水劑 解析：D　[由題干推知：A為CH2===CH2，B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH，E為CH3COOCH2CH3，D項濃H2SO4作催化劑和吸水劑，故選D項。] 6．(導學號27347014)某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學設計了以下四個制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是(　　) 解析：A　[B項和D項中的導管插到試管b內(nèi)液面以下，會引起倒吸，B、D項錯；C項試管b中的試劑NaOH溶液會與生成的乙酸乙酯反應。] 7．(導學號27347015)1丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁

6、酯，反應溫度為115～125 ℃，反應裝置如圖，下列對該實驗的描述錯誤的是 (　　) A．不能用水浴加熱 B．長玻璃管起冷凝回流作用 C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌 D．加入過量乙酸可以提高1丁醇的轉化率 解析：C　[該酯化反應需要的溫度為115～125 ℃，水浴的最高溫度為100 ℃，A項正確；長導管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B項正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項錯；在可逆反應中，增加一種反應物的濃度可以提高另一種反應物的轉化率，D項正確。] 8．(導學號27347016)(2018福州聯(lián)考)下列各組物質，具有相同的最簡式，但既不屬于同分異構

7、體又不屬于同系物的是 (　　) ①聚乙烯和乙烯?、谝宜岷推咸烟恰、鄣矸酆屠w維素?、苷崽呛望溠刻恰、菥垡蚁┖途勐纫蚁? A．①②⑤ B.①②③ C．①③⑤ D．①②③⑤ 解析：B　[解題的關鍵是正確理解同分異構體和同系物的概念。最簡式相同的有①②③④四組，其中④蔗糖和麥芽糖屬于同分異構體。] 9．(導學號27347017)下列關于有機物的敘述中，不正確的是(　　) A．分子式為C6H10O B．可發(fā)生加成、酯化和氧化反應 C．分子中有兩種官能團 D．與HBr、溴水發(fā)生加成反應，產(chǎn)物都只有一種 解析：D　[結構中含有碳碳雙鍵，所以可以發(fā)生加成反應，能被酸性高錳酸鉀溶液氧

8、化，含有OH，能發(fā)生酯化反應，B、C選項正確；D選項，此物質與HBr加成產(chǎn)物有2種，錯誤。] 10．(導學號27347018)如圖是某種含有C、H、O元素的有機物簡易球棍模型。下列關于該有機物的說法正確的是(　　) A．該物質屬于酯類 B．分子式為C3H8O2 C．該物質在酸性條件下水解生成乙酸 D．該物質不能與NaOH溶液反應 解析：A　[由對球棍模型中各原子的價鍵分析可知，該分子的結構簡式為CH3CH2COOCH3其分子式為C4H8O2，屬于酯，在酸性條件下水解生成丙酸，酯能與NaOH溶液發(fā)生水解反應，故A項正確。] 11．(導學號27347019)有機物X是淀粉水解的最

9、終產(chǎn)物；Y俗名酒精；Z是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以把果實催熟；在催化劑作用下，Z可以制得重要的包裝材料P。 請回答下列問題： (1)X的分子式為　________　。 (2)Y與Na反應的化學方程式為___________________________________________。 (3)Z→P反應的化學方程式為____________________________，屬　________　反應。 解析：(1)X是淀粉水解的最終產(chǎn)物，X的分子式為C6H12O6。 (2)C2H5OH(Y)與Na反應生成C2H5ONa和H2。 (3)CH2＝CH2(Z)在一定條件下通過加聚反應可

10、制得CH2－CH2(P)。 答案：(1)C6H12O6 (2)2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑ 12．(導學號27347020)“CBIFS 2018第一屆中國國際食品安全技術論壇”于4月9日－10日在青島舉辦，共同切磋技藝，相互分享經(jīng)驗。食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多。 (1)聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由　______　(寫結構簡式)發(fā)生加聚反應生成的。 (2)劣質植物油中的亞油酸 [CH3(CH2)4—CH===CH—CH2—CH===CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列關于亞油酸的說法中，不正

11、確的是(　　) A．分子式為C18H34O2 B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應 C．能和NaOH溶液反應 D．能使酸性KMnO4溶液褪色 (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：________________________________________________________________________。 (4)劣質奶粉中蛋白質含量很低。蛋白質水解的最終產(chǎn)物是　__________________　。 (5)淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結論：____________

12、_____________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)去掉已知聚合物的結構簡式中的方括號，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2===CH2。 (2)根據(jù)亞油酸的結構簡式可知其分子式為C18H32O2，A錯誤；亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正

13、確。 (3)甲醇和乙醇的性質類似，能與鈉反應生成氫氣和甲醇鈉。 (4)蛋白質水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。 (5)淀粉能夠使碘變藍，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍。 答案：(1)CCl2===CH2　(2)A (3)2CH3OH＋2Na―→2CH3ONa＋H2↑ (4)氨基酸 (5)淀粉能夠使碘變藍，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍。 13．(導學號27347021)下表是A、B、C、D、E五種有機物的有關信息： A ①能使溴的四氯化碳溶液褪色 ②比例模型為 ③能與水在一定條件下反應生成C B ①由C、H兩

14、種元素組成 ②球棍模型為 C ①由C、H、O三種元素組成 ②能與Na反應 ③與E反應生成相對分子質量為88的酯 D ①相對分子質量比C少2 ②能由C催化氧化得到 E ①由C、H、O三種元素組成 ②其水溶液能使紫色石蕊試液變紅 回答下列問題： (1)A～E中，屬于烴的是　________　(填字母)。 (2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，發(fā)生反應的化學方程式為________________________________________________________________________。 (3)C催化氧化生成D的化學方程式為______________

15、____________________________ ________________________________________________________________________。 (4)有機物B具有的性質是　________　(填序號)。 ①無色無味的液體；②有毒；③不溶于水；④密度比水大；⑤能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。 (5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅，說明E的水溶液顯酸性，現(xiàn)設計一個實驗來比較E與碳酸酸性的強弱，則該實驗的原理是_____________________________________________ (用化學方程式說明)。

16、解析：由題中提示可知A為乙烯(CH2＝CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C為CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B為苯()。由C為乙醇，以及根據(jù)醇＋羧酸―→酯＋水，C與E反應生成相對分子質量為88的酯，可以得出E為乙酸。由乙醇催化氧化得乙醛，可知D為乙醛。 答案：(1)A、B (2)CH2===CH2＋Br2BrCH2CH2Br (3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O (4)②③ (5)CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑(或其他合理答案) 6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375