陜西省安康市石泉縣高中生物 第二章 細胞的化學(xué)組成 2.2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能第一課時教案 蘇教版必修1.doc
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2.2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能第一課時 三維目標 知識目標:1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。 技能目標:通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生分析歸納的能力;通過探討氨基酸的縮合過程,培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力;通過獲取形象的圖文信息,培養(yǎng)學(xué)生分析處理資料的能力。 情感態(tài)度與價值觀:使學(xué)生理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者 提煉的課題 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 教學(xué)重難點 重難點:氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 氨基酸的脫水縮合 教學(xué)手段運用 教學(xué)資源選擇 課本,PPT、練習冊 教 學(xué) 過 程 教學(xué)內(nèi)容 教師的組織和引導(dǎo) 學(xué)生活動 教學(xué)意圖 情景導(dǎo)入、展示目標 我們的食物中哪些食物富含蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)在細胞中含量僅次于水,占細胞干重50%以上。并且蛋白質(zhì)在我們體內(nèi)不能儲存,所以,我們每天都要攝入一定量的蛋白質(zhì)。 資料:“大頭娃娃和結(jié)石寶寶:零蛋白VS假蛋白 ” 從以上材料可以看出,蛋白質(zhì)對于我們的身體發(fā)育是非常重要,那么蛋白質(zhì)是由什么組成的?下面看一下27頁的表格。 觀看圖片,思考討論 從學(xué)生生活中常見的事物入手,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣,很自然地從熟悉的事物過渡到抽象的蛋白質(zhì)。 過渡 蛋白質(zhì)的基本單位 教師提問: 1.蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物是什么? 2.不同蛋白質(zhì)含的氨基酸的種類和數(shù)量一樣嗎? 3.蛋白質(zhì)的基本單位是什么呢? 氨基酸結(jié)構(gòu)怎樣呢? 設(shè)問: 1這幾個氨基酸的結(jié)構(gòu)式有什么區(qū)別? 2“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)的關(guān)系嗎? 教師講解: 每一個氨基酸分子都至少有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。 提問: 1.觀察幾種常見氨基酸的結(jié)構(gòu)式,有何聯(lián)系和區(qū)別? 2.同學(xué)們能嘗試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式嗎? 播放氨基酸的結(jié)構(gòu)通式圖片,并說明氨基、羧基的不同寫法。 教師板書。 思考、回答 觀察常見氨基酸的結(jié)構(gòu)式,體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。 學(xué)生認真聽講,找出常見氨基酸的結(jié)構(gòu)式的異同點。 嘗試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 使學(xué)生通過思考得到蛋白質(zhì)的基本單位的結(jié)論。 激發(fā)學(xué)生進一步探究氨基酸結(jié)構(gòu)的興趣。 加深學(xué)生對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。 學(xué)生對與有機物分子式缺乏了解,容易將立體結(jié)構(gòu)理解為平面結(jié)構(gòu),如果氨基、羧基的位置發(fā)生變動,常常不能理解。 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 許許多多的氨基酸如何構(gòu)成蛋白質(zhì)?觀看兩個氨基酸脫水縮合形成二肽的動畫。 提問: 1.在反應(yīng)中產(chǎn)物有哪些? 2.水中的氫原子和氧原子分別來自哪里? 3.產(chǎn)物的名稱叫什么? 4.這個過程叫什么反應(yīng)? 教師講解: 一分子水是由一分子氨基酸中的一個氨基中的H和另一分子中的一個羧基中的-OH形成,縮合形成的化學(xué)鍵稱肽鍵(-NH-CO-)。由兩個氨基酸脫水縮合,新產(chǎn)生的化合物稱二肽,由多個氨基酸縮合成成的肽稱為多肽。 思考: 1.那么蛋白質(zhì)是如何形成的呢? 2.蛋白質(zhì)形成過程中脫去的水分子數(shù)與形成的肽鍵數(shù)有什么關(guān)系呢? 3.形成的多肽鏈中至少有氨基和羧基多少個? 播放一分子二肽和和一分子氨基酸脫水縮合形成三肽的過程。并讓學(xué)生描述脫水縮合過程。 思考: 形成三肽時形成幾分子水?幾個肽鍵? 播放課件有關(guān)脫水縮合過程形成水和肽鍵數(shù)的表格,讓學(xué)生填寫表格。 學(xué)生代表氨基酸,手拉手代表脫水縮合,數(shù)一下形成的水和肽鍵數(shù)。 教師播放氨基酸脫水縮合的FLASH動畫。 學(xué)生描述脫水縮合過程 思考,填寫表格。 相當于回顧脫水縮合的過程,加深學(xué)生的印象。 使學(xué)生完成了知識和能力的遷移。通過動手操作,不僅理解了二肽和多肽的形成,也理解了肽鍵數(shù)、脫水數(shù)之間的關(guān)系。這樣處理,化難為易,化抽象為具體 課堂檢測內(nèi)容 PPT展示 課后作業(yè)布置 課時作業(yè)四 蛋白質(zhì)和核酸 預(yù)習內(nèi)容布置 蛋白質(zhì)的功能- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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