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1、生物化學(xué)試題（ 4 ） 20) 1 、差向異構(gòu)體 : 兩個(gè)單糖僅僅在一個(gè)手性碳原子上構(gòu)型不同的，互稱為差向異構(gòu)體。 2、限制性內(nèi)切酶：一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈 DNA的內(nèi)切酶。I型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主 DNA 的甲基化，又催化非甲基化的 DNA勺水解；而H型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的 DNA的水解。 3 、等電聚焦電泳 : 等電聚焦電泳是一種自由界面電泳，在外電場(chǎng)的作用下各種蛋白質(zhì)將移向并聚焦（停 留）在等于其等電點(diǎn)的 PH處，形成一個(gè)很窄的區(qū)帶的一種電泳技術(shù)。 3、增色效應(yīng)和減色效應(yīng)：增色效應(yīng)：當(dāng)雙螺旋 DNAM解（解鏈）時(shí)，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象。 減色

2、效應(yīng)：隨著核酸復(fù)性，紫外吸收降低的現(xiàn)象。 4 、變性和復(fù)性 ： （蛋白質(zhì)）變性：生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì) 在受到光照，熱，有機(jī)溶濟(jì)以及一些變性濟(jì)的作用時(shí)，次級(jí)鍵受到破壞，導(dǎo)致天然構(gòu)象的破壞，使蛋白 質(zhì)的生物活性喪失。 復(fù)性： 在一定的條件下， 變性的生物大分子恢復(fù)成具有生物活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象。 5 、 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域 ： 在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。 結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合。 6、酶轉(zhuǎn)換數(shù)：是一個(gè)動(dòng)力學(xué)常數(shù)，是在底物處于飽和狀態(tài)下一個(gè)酶（或一個(gè)酶活性部位）催化一個(gè)反 應(yīng)有多快的測(cè)量。催化常數(shù)等于最大反應(yīng)速度除以總的酶濃度（

3、u max/[E]total ） ?；蚴敲磕γ富钚圆? 位每秒鐘轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的底物的量（摩 [ 爾 ] ） 。 7、Edman降解:Edman化學(xué)降解法是 Edman P1950年提出的，最初用于 N-末端分析，稱之為 PITC法。 8、超二級(jí)結(jié)構(gòu)：在蛋白質(zhì)分子中特別是球狀蛋白質(zhì)中經(jīng)?？梢钥吹饺舾上噜彽亩?jí)結(jié)構(gòu)元件（主要是 alpha 螺旋 和 beta 折疊）組合在一起，彼此相互作用，形成種類不多的，有規(guī)則的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合或者 二級(jí)結(jié)構(gòu)串，在多種蛋白質(zhì)中充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，稱之為超二級(jí)結(jié)構(gòu)。 9 、酸敗 ：天然油脂長時(shí)間暴露在空氣中會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，這種現(xiàn)象為酸敗。酸敗的主要原因是由于

4、 油脂的不飽和成分發(fā)生自動(dòng)氧化，產(chǎn)生過氧化物并進(jìn)而降解成揮發(fā)性醛、酮、酸的法雜混和物。 10、齊變模式：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結(jié)合的一種模式，按照最簡(jiǎn)單的齊變模式，由于一個(gè)底物或別 構(gòu)調(diào)節(jié)劑的結(jié)合，蛋白質(zhì)的構(gòu)相在 T （對(duì)底物親和性低的構(gòu)象）和 R （對(duì)底物親和性高的構(gòu)象）之間變 換。這一模式提出所有蛋白質(zhì)的亞基都具有相同的構(gòu)象，或是 T構(gòu)象，或是R構(gòu)象。 二、選擇題 （20） 1. 、關(guān)于蛋白質(zhì)的 a- 螺旋結(jié)構(gòu)的論述中有錯(cuò)誤的是： A. 由于分子內(nèi)部氫鍵的形成而得到穩(wěn)定 B. 由于分子間疏水相互作用而得到穩(wěn)定 C. 這是大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中存在的一種二級(jí)結(jié)構(gòu)單元 D. P

5、ro,Gly 殘基破壞和不利于 a- 螺旋結(jié)構(gòu)的形成 2. 、下列試劑能使二硫鍵斷裂的是： A. 溴化氰 B. b- 巰基乙醇 C. 碘乙酸 D. 尿素 3. 、下列氨基酸中常處于球蛋白分子內(nèi)部的應(yīng)是： A. Tyr B. Glu C. Asn D. Val 4. 、在 pH=7.0 時(shí)，四肽 Arg-Lys-Ala-Glu 凈電荷為： A. +1 B. +2 C. - 1 D. - 2 5、用 6M 的 HCl 水解某種蛋白質(zhì)時(shí)，水解液中最多能檢出的氨基酸種類數(shù)： D. 17 種 pH A .20 種以上 B. 20 種 C. 18 種 6. 、一種血

6、清蛋白（ pI=4.9 ）和一血紅蛋白（ pI=6.8 ）混合物，欲采用電泳方法分離，選擇最好的 應(yīng)是： A. 8.6 B. 6.8 C. 5.9 D. 4.9 7. 、下列各組糖在稀堿溶液中不能互變的是： A. D-葡萄糖與D-半乳糖 C. D-葡萄糖與D-半乳糖 8. 、無還原性及變旋現(xiàn)象的是： A. 麥芽糖 B. 蔗糖 B. D D. D C. 乳糖 葡萄糖與D-果糖 果糖與D-甘露糖 D. 纖維二糖 9. 、一個(gè)具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的戊醛糖，其旋光異構(gòu)體的數(shù)目是： A .4 B. 8 C. 16 D. 32 10. 、關(guān)于糖化合物的敘述，其

7、中錯(cuò)誤的是： A. 葡萄糖是自然界存在最豐富的一種單糖 B. 甘油醛是最簡(jiǎn)單的一種糖 C. 氨基糖常出現(xiàn)與動(dòng)物和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)多糖中 D. 人腦中常儲(chǔ)存大量糖原作為能量來源 11、自然界游離核苷酸中的磷酸最常位于： A. 核甘戊糖的C-2上 B. C.戊糖的C-5上 D. 戊糖的C-3上 戊糖的C-3和C-2 12、下列有關(guān)酶的概念哪一項(xiàng)是正確的： A. 所有的蛋白質(zhì)都有酶活性 B. 其底物都是有機(jī)化合物 C. 對(duì)底物都有專一性 D. 其催化活性都需要特異的輔助因子 13、酶能加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，是由于： A. 向反應(yīng)體系提供能量 B. 降低反應(yīng)的自由能

8、 C. 降低反應(yīng)的能量水平 D.降低反應(yīng)的活化能 14、下列的哪項(xiàng)敘述符合“誘導(dǎo)契合”學(xué)說： A.酶和底物的關(guān)系猶如鎖和鑰的關(guān)系 B.酶活性中心有可變性，在底物的影響下，空間構(gòu)象發(fā)生一定的改變，才能與底物進(jìn) 行反應(yīng) C.底物與酶的變構(gòu)部位結(jié)合后，改變酶的構(gòu)象，使之與底物相適應(yīng) D.底物的結(jié)構(gòu)朝著適應(yīng)活性中心方面改變 15、下列關(guān)于引起酶原激活方式的敘述中正確的是： A.氫鍵斷裂，酶分子的空間構(gòu)象

9、發(fā)生改變引起的 B.是由低活性的酶形式轉(zhuǎn)變成高活性的酶形式 C.酶蛋白被修飾 D.部分肽鍵短裂，酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變引起的 16、氨基酸序列自動(dòng)分析儀測(cè)定氨基酸序列的主要試劑是： A. DNS B. DNFB C. PITC D. 氨肽酶 17、下列哪種情況下，血紅蛋白的氧合曲線向右移： A. pH值升高 B. pH 值降低 C.解離成單個(gè)亞基 D. DPG 濃度降低 18、有關(guān)同工酶的敘述，其中錯(cuò)誤的是： A.通常由多個(gè)亞基組成的寡聚體 B.對(duì)底物具有相同的專一性 C.具有相同的電泳性質(zhì) D.對(duì)相同的底物或輔酶因子具有不同的 Km值 E.具有不同的生理及理化性

10、質(zhì) 19、下列氨基酸中，通常位于球蛋白分子內(nèi)部的是： A. Lys B. Tyr C. Leu D. Thr 20、ATP對(duì)于天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶的作用是： A.同促正協(xié)同 B. 同促負(fù)協(xié)同 C.異促正協(xié)同 D. 異促負(fù)協(xié)同 請(qǐng)將選擇的答案填入以下表格。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 三、判斷題（20） 1、糖的構(gòu)型由分子中距離厥基最遠(yuǎn)的碳原子上的羥基方向來決定的。 （X） 2、麥芽糖（

11、Maltose ）是兩個(gè)葡萄糖分子通過3 -1 , 4昔鍵連接的，是還原性糖，能還原費(fèi)林試劑。 （X） 3、蔗糖是一分子的葡萄糖與一分子的果糖通過” ,3 —1 , 2糖昔鍵連接而成的。（，） 4、在tRNA分子中，除四種基本堿基（ A G C、U）外，還含有稀有堿基。（，） 5、磷脂的極性頭部與氨基酸的側(cè)基相似，兩者在極性和電荷方面都是可以改變的。 （，） 6、用竣肽酶A水解一個(gè)肽，發(fā)現(xiàn)釋放最快的是 Leu,其次是Gly,據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是Gly-Leu。 . 7、一種生物所有體細(xì)胞的 DNA其堿基組成均是相同的，這個(gè)堿基組成可作為該類生物種的特征。V 8、米氏常數(shù)（

12、Km）是與反應(yīng)系統(tǒng)的酶濃度無關(guān)的一個(gè)常數(shù)。V 9、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個(gè)谷氨酸 殘基被繳氨酸殘基所置換。V 10、DN蝠遺傳物質(zhì)，而 RNAW不是。X 11、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。X 12、蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。V 13、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)凈電荷為零，溶解度最小。V 14、酶的最適溫度是酶的一個(gè)特征性常數(shù)。X 15、血紅蛋白和肌紅蛋白部有運(yùn)送氧的功能，因它們的結(jié)構(gòu)相同。X 16、酶活性中心是酶分子的一小部分。V 17、蛋白質(zhì)的變性是其立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此常涉及肽鍵的斷

13、裂。 18、協(xié)同模型目前認(rèn)為不適用于負(fù)協(xié)同效應(yīng)。V 19、維生素E的別名叫生育酚，維生素 K的別名叫凝血維生素。V 20、生物膜中膜蛋白在膜兩側(cè)分布，不對(duì)稱是絕對(duì)的。V 請(qǐng)將選擇的答案填入以下表格。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 四、簡(jiǎn)答題與計(jì)算（40） 1、在給定的pH下，下述蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中向哪個(gè)方向移動(dòng)，即向正極、負(fù)極還是不動(dòng)？ （1） 卵清蛋白（pI=4.6 ）,在 pH5.8;

14、（2） 3 -乳球蛋白（pI=5.2 ）,在 pH4.6 和 pH7.1 ; （3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1 ）,在pH5.6和pH9.1和pH11。 答案：卵清蛋白（+）；⑵ 3 -乳球蛋白（pI=5.2 ）,（-/+ ）; （3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1 ） （-/0/+ ） 2、有1克淀粉酶制劑，用水配制成 1000ml溶液，從中取出1ml測(cè)定酶活力，測(cè)知每分鐘可分解 0.25g 淀粉，計(jì)算每克酶制劑所含的淀粉酶的活力單位數(shù) ？(淀粉酶活力單位規(guī)定為：在最適條件下，每小時(shí)分 解1克淀粉的酶量為1個(gè)活力單位)。 每克制劑所含活力單位數(shù)為: 0.25 X 60X 1

15、000/5=3000(U) 3、聚賴氨酸(poly Lys )在pH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在 pH10時(shí)則呈a -螺旋；聚谷氨酸(poly Glu )在 pH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在 pH4時(shí)則呈a -螺旋，為什么? 答案：聚賴氨酸(poly Lys )在pH7時(shí)帶正電荷呈無規(guī)則線團(tuán)，在 pH10時(shí)接近等電點(diǎn)則呈a -螺旋。聚 pH4時(shí)接近等電點(diǎn)則呈a -螺旋 CH 2OH 谷氨酸(poly Glu )在pH7時(shí)帶負(fù)電荷呈無規(guī)則線團(tuán)，在 4、命名下列各化合物 HC NH A. (G H2 C- HC CH OH (CH 2)12 CH 3 B.

16、(神經(jīng)酰胺) C. (Lys) CH——COO- NH3+ OH OH OH D. (FAD CH2 C C HO ——P O C—C-O E. (磷酸口比多 CH2NH2 HO H3c CH2-- - O ——P OH OH O HO 胺) 5、有二個(gè)DNA樣品，分別來自兩種未確認(rèn)的細(xì)菌，兩種 DNA樣品中的腺喋吟堿基含量分別占它們 DNA 總堿基的32%和17%。這兩個(gè) DNA樣品的腺喋吟，鳥喋吟，胞喀咤和胸腺喀咤的相對(duì)比例是多少？其 中哪一種DNA是取自溫泉(64C)環(huán)境下的細(xì)菌，哪一種 DN蝠取自嗜熱菌？答

17、案的依據(jù)是什么? 答：一個(gè) DNA含量為 32%A、32%T、18%G和 18%C,另一個(gè)為 17%A、17%T、33%G和 33%C,均為 G- C含量高，變性溫度高因而在高溫下 雙鏈DNA前一種取自溫泉的細(xì)菌，后一種取自嗜熱菌，因?yàn)槠? 更穩(wěn)定。 6、下列變化對(duì)肌紅蛋白和血紅蛋白的氧親和性有什么影響？ (a)血液中的pH由7.4下降到7.2。 (b)肺部CO2分壓由6kPa (屏息)減少到 2kPa (正常)。 (c) BPG水平由5mM(平原)增加到 8mM(高原)。 答：對(duì)肌紅蛋白氧親和性的影響： (a)沒有影響(b)沒有影響 (c)沒有影響 對(duì)血紅蛋白氧親和性的影響

18、： (a)降低 (b)增加 (c)降低 7、某九肽氨基酸組成為兩個(gè) Gly,兩個(gè)Phe,Tyr,Met,Asp,Arg 和Pro,經(jīng)胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽 四肽組成為 Phe,Tyr,Gly 和Pro.此九肽的 CNBr處理產(chǎn)物經(jīng)陽離子交換樹脂層析并洗脫得一組成為 Arg,Phe和Gly的三肽.此九肽經(jīng)胰蛋白酶水解得 Phe,如用FDN應(yīng)應(yīng)后在水解測(cè)得 DNP-Tyr.請(qǐng)寫出此九 肽順序及解析過程。 答案： (1 )、用FDN阪應(yīng)后在水解測(cè)得 DNP-Ty r ,說明該肽的N末端為 Tyr. (2)、經(jīng)胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽 ，四肽組成為Phe,Tyr,Gly 和Pr

19、o ,因?yàn)橐饶榈鞍酌杆獾? 位點(diǎn)是提供竣基的氨基酸為P he、T r p、Tyr,這說明四肽組成為 Tyr, Pro , Gly和Phe。 (3 )、九肽的CNBr處理產(chǎn)物經(jīng)陽離子交換樹脂層析并洗脫得一組成為 Arg,Phe和Gly的三肽。因?yàn)镃NBr 的斷裂位點(diǎn)是只由 Met殘基的竣基形成的肽鍵，因此另一個(gè) 6肽為tyr-pro-gly-phe-X-met 。 (4)、九肽經(jīng)胰蛋白酶水解得 Phe。由于胰蛋白酶的作用位點(diǎn)是 lys或者精氨酸的竣基參與形成的肽鍵， 說明竣基為Phe,且arg-phe連在一起。結(jié)合 2,應(yīng)是gly-arg-phe 連在一起。 (5)、綜上訴述該九肽

20、的序列為； Tyr-pro-gly-phe-X(asp)-met-gly-arg-phe 8、以nm為單位計(jì)算a-角蛋白卷曲螺旋(coiled coil )的長度。假定肽鏈?zhǔn)怯?100個(gè)殘基構(gòu)成。 解答：a -角蛋白的每條肽鏈呈 a-螺旋構(gòu)象，而每個(gè) a-螺旋含3.6個(gè)殘基。在a-角蛋白中，每輪螺 旋的長度為0.51nm。因此，a -角蛋白卷曲螺旋(coiled coil )的長度是： (100 殘基+3.6 個(gè)殘基/輪)X 0.51/輪=14.2nm 9、DNAZ螺旋結(jié)構(gòu)有些什么基本特點(diǎn)？這些特點(diǎn)能解釋哪些最重要的生命現(xiàn)象？ B型DNA雙螺旋模型的要點(diǎn)是： 兩條鏈的走向相反， 是一種右螺旋結(jié)構(gòu)， 每匝螺旋共包含10個(gè)堿基對(duì), 鏈間通過堿基間氫鍵保持穩(wěn)定，堿基平面位于螺旋內(nèi)側(cè)，磷酸與脫氧核酸在外側(cè)，彼此通過磷酸二酯鍵 連接形成DNA的骨架.信息傳遞與復(fù)制。 10、D-葡萄糖的a和3的異頭物的比旋 [a ] D20分別為+112.2 0和+180。當(dāng)a -D- 口比喃葡萄糖晶體樣品溶于 水時(shí)，比旋將由+112.2 0降至平衡值+52.7 0O計(jì)算平衡液中a和3異頭物的比率。 答案：平衡液中a和3異頭物的比率為 36.5和63.5%。