《2018年秋八年級生物上冊北師大版課件：第18章第2節(jié) 微生物與人類的關系》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2018年秋八年級生物上冊北師大版課件：第18章第2節(jié) 微生物與人類的關系（24頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第第5單元生物圈中的動物和微生物單元生物圈中的動物和微生物第18章生物圈中的微生物第第2節(jié)微生物與人類的關系節(jié)微生物與人類的關系生物學生物學 八年級八年級 上冊上冊 配北師大版配北師大版學習目標1. 舉例說明微生物與人類生活與健康的關系。2. 通過“自制泡菜”的活動，體驗微生物與人類生活的密切關系。課前預習一、有些微生物能使人患病一、有些微生物能使人患病1. 艾滋病是由_引起的傳染病，這種病毒會破壞淋巴細胞而導致人體_下降；菌痢是一種常見的_傳染病，引起該疾病的病原體是一種細菌_，患病主要是由于食用了被該細菌污染的食物。二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)2. 制作泡菜或酸奶的

2、原理是利用_進行發(fā)酵，在_的條件下，分解糖類產(chǎn)生_；_可以制作面包、饅頭等；_可應用于釀醋。艾滋病病毒艾滋病病毒免疫力免疫力腸道腸道痢疾桿菌痢疾桿菌乳酸菌乳酸菌沒有氧氣沒有氧氣乳酸乳酸酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌課前預習3. 食物放在冰箱能防腐的原理是：_。4. 食品保存的方法與原理:食物腐敗變質是由于微生物的_而引起的，根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存的原理是破壞_，食品保存就要盡量地_微生物的生長和大量繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的食品貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。在低溫下，細菌的繁殖和新陳代謝速度很慢在低溫下，細菌的繁殖和新陳代謝速度很慢

3、生長和大量繁殖生長和大量繁殖微生物的生存環(huán)境和條件微生物的生存環(huán)境和條件殺死或抑制殺死或抑制課前預習三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛5. 醫(yī)療中利用酵母菌提取_；青霉素和頭孢霉素是相應的_產(chǎn)生的，鏈霉素、金霉素和慶大霉素等抗生素是某些_產(chǎn)生的?？股夭粌H可以用來防治人類的某些_傳染病，還可以防治家禽和家畜的某些疾病。四、微生物的應用前景廣闊6. 除食品和醫(yī)藥工業(yè)外，微生物在_、_、_、_的生產(chǎn)方面得到廣泛應用；在我國農(nóng)村，利用_、_維生素維生素真菌真菌放線菌放線菌細菌性細菌性氨基酸氨基酸有機酸有機酸酶制劑酶制劑菌肥菌肥秸稈秸稈糞便糞便課前預習和_等產(chǎn)生沼氣，可以用于

4、家庭照明和供暖等；近年來，人們通過基因工程生產(chǎn)_、_、_等；科學家們還利用一些_來治療疾病或防治農(nóng)林害蟲；此外，微生物在_、_、_等方面也有著廣闊的應用前景。產(chǎn)甲烷細菌產(chǎn)甲烷細菌胰島素胰島素乙肝疫苗乙肝疫苗干擾素干擾素寄生性的細菌和病毒寄生性的細菌和病毒采油采油冶金冶金治理環(huán)境污染治理環(huán)境污染同步訓練夯實基礎夯實基礎一、有些微生物能使人患病一、有些微生物能使人患病1. 下列人類疾病中,不是由病毒引起的是（）A. 流行性感冒 B. 肝炎 C. 艾滋病 D. 化膿性發(fā)炎2. 人的腳趾之間經(jīng)常發(fā)生奇癢，甚至發(fā)生潰爛，有可能感染了（）A. 寄生蟲 B. 真菌 C. 細菌 D. 病毒D DB B同步訓練

5、3. 艾滋病是由某種微生物引起的，這種微生物專門破壞人類的淋巴細胞而導致人體免疫能力下降。這種微生物指的是（）A. 痢疾桿菌B. 艾滋病病毒C. 肝炎病毒D. 真菌4. 下列關于微生物與人類關系的敘述中，正確的是（）A. 青霉菌能產(chǎn)生一些特殊的可以殺死或抑制細菌的物質B. 野地里的菌類只要是新鮮的，我們都可以采來食用C. 黃曲霉素并不會致癌D. 細菌能使食物腐敗、傷口化膿，因此細菌都是有害的B BA A同步訓練5. 下列疾病或病害，不是由微生物引起的是（）A. 艾滋病B. 甲型H1N1流感C. 手足癬D. 蛔蟲病6. 外科醫(yī)生在給病人做手術前，要進行嚴格消毒，手術時要佩戴口罩和手套。對此，最合

6、理的解釋是 （）A. 避免病人身上的病原體感染給醫(yī)生B. 避免醫(yī)生身上的病原體感染給病人C. 避免外界的病原體感染醫(yī)生和病人D. 既要防止細菌進入病人體內，又要防止病人身上的病菌感染醫(yī)生D DD D同步訓練二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)7. 下列有關微生物應用于生產(chǎn)生活的解釋說明，錯誤的是（）A. 發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因為其中含有的黃曲霉素可能致癌B. 產(chǎn)甲烷細菌能在無氧條件下分解秸稈和糞便中的有機物并產(chǎn)生沼氣C. 根瘤菌能固定空氣中的氮氣并為植物制造含氮的營養(yǎng)物質D. 釀醋的原理是利用乳酸菌發(fā)酵D D同步訓練8. 浪費食物可恥,“光盤”行為光榮，同時食品安全也越來

7、越被人們關注。下列生活中常見的行為或做法,合理的是（）小強的媽媽把一時吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內保鮮小明的媽媽把昨天吃剩的有異味的肉菜加鹽煮沸后食用購買食品時要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點防腐劑沒有菌種時可用從超市買來的優(yōu)質酸奶作菌種在家制作酸奶A. B. C. D. D D同步訓練9. 下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是（）A. 冷藏食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物B. 白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C. 制作酸奶時,將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌D. 制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖10. 制作下

8、列食品時，不需要微生物參與的是 （）A. 水豆腐B. 酸豆角C. 糯米酒D. 山西老陳醋C CA A同步訓練11. 長期保存香菇的常用方法是（）A. 煙熏法B. 脫水法C. 腌制法D. 巴氏消毒法三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛12. 青霉素是從下列哪種生物體內提取出來的？（）A. 青霉菌B. 曲霉C. 細菌D. 單細胞個體13. 噬菌體是細菌病毒，利用噬菌體可以防治哪種疾??？（）A. 肝炎B. 禽流感C. 細菌性疾病D. 瘋牛病B BA AC C同步訓練四、微生物的應用前景廣闊四、微生物的應用前景廣闊14. 下列屬于人類利用微生物的是（）A. 真菌使人患足癬B.

9、真菌和藻類形成地衣C. 未放入冰箱的飯菜變餿D. 利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素15. 土地連續(xù)種植多年后會變得非常貧瘠，為了改良土壤，可以建議農(nóng)民伯伯在這塊土地上種植（）A. 大豆 B. 玉米C. 小麥D. 高粱D DA A同步訓練能力提升能力提升16. 仔細觀察甲、乙兩圖，然后回答問題。（1）圖甲為_，圖乙為_。（2）圖甲產(chǎn)生的抗生素有_（任意寫兩個），圖乙產(chǎn)生的抗生素是_。（3）圖甲和圖乙在細胞結構上的最大區(qū)別是圖乙有成形的_。放線菌放線菌青霉菌青霉菌鏈霉素、金霉素、慶大霉素、卡那霉素（任選兩個）鏈霉素、金霉素、慶大霉素、卡那霉素（任選兩個）青霉素青霉素細胞核細胞核同步訓練17. 泡菜的制作工藝

10、是我國悠久的飲食文化遺產(chǎn)之一，請分析以下自制泡菜的過程并回答下列問題。將蔬菜洗凈切好，放入沸水中，上下翻兩次后迅速撈出浸入冷水里，稍后撈出瀝水待用。將各種配料經(jīng)煮沸，待冷卻后濾去殘渣制成料液。將上述蔬菜裝入泡菜壇內，將料液注入泡菜壇內，并使蔬菜完全淹沒，再將泡菜壇密封起來。泡制幾天即可食用。同步訓練（1）泡菜制作的原理是利用乳酸菌在缺氧條件下進行_而成。這種菌可來自上述過程中的用過的泡菜壇或料液；上述造成缺氧環(huán)境的操作有_和_。（2）在配料中加入足量的白砂糖，除了用于調味外，更主要的是為微生物的生活提供_。發(fā)酵發(fā)酵使蔬菜完全淹沒在料液中使蔬菜完全淹沒在料液中將泡菜壇密封起來將泡菜壇密封起來營養(yǎng)

11、營養(yǎng)同步訓練18. 生活中你一定有這樣的經(jīng)驗，用酵母發(fā)過的面粉制作的食品特別松軟香甜。學習了發(fā)酵技術以后，你不妨嘗試動手做一下發(fā)糕。發(fā)糕松軟多孔，美味可口，人人都愛吃，做起來其實并不難。. 材料用具：面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋。. 制作方法：洗凈雙手和所需要的器具。在碗內用少量溫水將酵母化開。在面盆內將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉。邊揉邊加水，直至揉成干濕適當?shù)拿鎴F。將面團放在溫暖的地方發(fā)酵45小時。將發(fā)好的面團放在蒸鍋內隔水蒸30分鐘。將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用。同步訓練請分析并回答下列問題。（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細菌相比，酵母菌細胞結

12、構的主要特點是_。（2）用溫開水將酵母化開的原因是_。（3）將面團放在溫暖的地方發(fā)酵是因為_。（4）蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因為發(fā)酵過程中產(chǎn)生的_氣體遇熱膨脹造成的。有成形的細胞核有成形的細胞核 保持酵母菌的活性，保持酵母菌的活性，如果水溫過高會使其活性降低或死亡如果水溫過高會使其活性降低或死亡溫暖的環(huán)境有利于酵母菌的大量繁殖溫暖的環(huán)境有利于酵母菌的大量繁殖二氧化碳二氧化碳同步訓練（5）某同學將和好的面團放到一個密閉的保溫裝置中進行發(fā)酵，結果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認為可能的原因是_。19. 一提到細菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變質。其實，很多細菌和真菌對人類是有益的。請

13、根據(jù)所學知識回答下列問題。（1）有些細菌和真菌能使人和植物患病，如人的足癬、水稻的稻瘟病等都是由_引起的。酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生了酒精酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生了酒精真菌真菌同步訓練（2）人們根據(jù)細菌和真菌的特點，科學地利用使之造福人類。如人們利用_分解有機物產(chǎn)生二氧化碳的原理，用于蒸發(fā)饅頭而使其變得松軟；利用_來制作泡菜。（3）微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛。多數(shù)_含有豐富的維生素，可以提取供醫(yī)藥用。青霉菌、放線菌可以產(chǎn)生_，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類與疾病的斗爭中發(fā)揮了重要作用。酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌酵母菌酵母菌抗生素抗生素同步訓練20. 閱讀下列材料，回答問題。青霉素是青霉菌在代謝過

14、程中產(chǎn)生的，是能夠抑制細菌生長的廣譜抗生素，尤其是對革蘭氏陽性菌生長抑制明顯，青霉素抑制細菌生長主要表現(xiàn)在它能夠抑制繁殖期細菌細胞壁的合成，使之成為球形體而破裂溶解，從而殺死細菌。已知人和動物的細胞結構中無細胞壁結構。就上述材料，結合你學過或了解的知識，回答下列各題。同步訓練（1）青霉素是_產(chǎn)生的可以殺死某些細菌的一類_。（2）青霉素對人和動物的毒性較小，原因是_。青霉素對病毒引起的疾病無療效，原因是_。青霉菌青霉菌抗生素抗生素人和動物都無細胞壁結構，而青霉素的作用是抑制細胞人和動物都無細胞壁結構，而青霉素的作用是抑制細胞壁的形成壁的形成病毒無細胞結構，而青霉素的作用是抑制細胞壁的形成病毒無細胞結構，而青霉素的作用是抑制細胞壁的形成同步訓練21. 下圖表示的是一類真菌的形態(tài)和結構，請根據(jù)圖回答下列問題。（1）該圖表示的是_（填“單細胞”或“多細胞”）真菌。（2）該生物細胞內_（填“有”或“無”）細胞核。（3）圖中表示的結構是_。（4）圖中的作用是_。（5）該生物的營養(yǎng)方式是_。多細胞多細胞有有菌絲菌絲吸收營養(yǎng)吸收營養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)