《湘教版化學(xué)九年單元1《三大營養(yǎng)物質(zhì)》(第2課時)教案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《湘教版化學(xué)九年單元1《三大營養(yǎng)物質(zhì)》(第2課時)教案（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2019最新湘教版化學(xué)九年單元1《三大營養(yǎng)物質(zhì)》（第2課時）教案 單元1三大營養(yǎng)物質(zhì)（2） 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1、知識與技能 （1） 了解糖、脂肪、蛋白質(zhì)是人體必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)； （2）能從組成上區(qū)分無機物與有機物； （3） 了解糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等有機物對人類生活和健康的重要性。 2、過程與方法 根據(jù)幾類營養(yǎng)素對人體的作用及其食物來源，學(xué)習(xí)比較歸納法。 3、情感、態(tài)度與價值觀 初步認(rèn)識掌握化學(xué)知識能幫助人們增強健康。 教教學(xué)重點與難點】食物中包含的營養(yǎng)素及這些營養(yǎng)素的組成，對人體的作用 【教學(xué)用具】常見食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉紗線、蒸 儲水、

2、AgNO§液、銀子、試管、滴管、玻璃棒、酒精燈。 【教學(xué)課時】2課時 教學(xué)流 程 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖 引入 生活中吃過有甜味的食 物嗎？ 有,如糖果 創(chuàng)設(shè)情景,活躍氣氛，導(dǎo)入 新課。 討論 交流 二、糖類 閱讀教材P62 通過閱讀，培養(yǎng)自學(xué)能力。 1、分類及重要化學(xué)式 淀粉：（GHoQ） -n 葡錮糖：QH2Q 蔗糖：G2H2。1 學(xué)生交流，討論結(jié)果，教師 更正并板演的方法，使學(xué)生 較快掌握知識點，起到事半 功倍的效果。 2、每克完全氧化放出的 能量 17.2 kJ (GH12Q) 3、主要食物種類 白糖小冰糖、稻、 麥、馬鈴薯……

3、 4、對人體作用 酶 GH2Q+6O ——+ 6CG+6HO （放熱供肌 體活動和維持恒定體 溫的需要） 知識 0（ 有甜味的食物都含糖 嗎？ 含糖的物質(zhì)都是甜的 嗎？ 問題導(dǎo)思，創(chuàng)設(shè)和諧、民主 的學(xué)習(xí)氣氛，激發(fā)學(xué)生探 究、解決問題的欲望，增強 對糖的進一步認(rèn)識。  展示實 物 （上述已帶來的）肉 （有部分肥肉） 瘦肉富含蛋白質(zhì)，肥肉 中啟油 直觀教具的引入，強化學(xué)生 對“生活中處處有化學(xué)” 的理解。 知識整 理 三、脂肪 閱讀教材P63 讓學(xué)生學(xué)會自主學(xué)習(xí)，自主 體驗，學(xué)會通過相關(guān)信息的 提供，找出相關(guān)的知識點， 從而讓學(xué)生充分感受到成 功的喜悅。

4、 ,1、分類 油（液態(tài)）、動物脂 肪（固態(tài)） 2、每克完全氧化放出的 能量 39.3 kJ .3、主要食物種類 花生油、豆油、菜籽 油、牛油、奶油 4、對人體作用 重要的供能物質(zhì)，人 體備用能源 拓寬視 野. 富含脂肪的食物的保存 ①…… ②…… 讓學(xué)生在討論與交流中相 互啟迪，培養(yǎng)合作、團結(jié)的 學(xué)習(xí)態(tài)度。 展示實 物 蔬菜、蘋果…… 含有維生素 實物的展示，讓學(xué)生體驗,到 化學(xué)的親切，認(rèn)識化學(xué)與人 類生活的密切關(guān)系。 分析討 論 維生素后20多種 缺乏V 引起夜盲癥 缺乏Vc 引起壞血病 L-J U ° LljJ 將所學(xué)知識升

5、華，形成理 論。 歸納 ①多數(shù)的維生素在人體 內(nèi)不能合成，需要從食物 中攝?、诰S生素中不含 能量，但對健康很重要 多吃蔬菜、水果、不 偏食，增加維生素，預(yù) 防疾病 知識小 結(jié) 結(jié)合.自己吃的食物及 身體的健康情況，回憶 各營養(yǎng)素 結(jié)合親身體驗,細心認(rèn)真反 思，培養(yǎng)學(xué)生“讓化學(xué)更好 服務(wù)于健康”的認(rèn)知精 神。 【板書設(shè)計】 二、糖類 1、主要功能：在體內(nèi)緩慢氧化放出的熱量，供肌體活動和維持恒定的體溫。 GH12O + 6O 胎CO 2+6HO （放熱） 2、常見問題： a.多糖：如淀粉［（GHoO） n］、纖維素 b.葡萄糖（GH2Q）、蔗糖（。2也。1） 3、存在：植物種子或塊莖中 4、食物來源：米、面、玉米、甘蔗、馬鈴薯…… 三、油脂 1、主要功能：重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動的備用能源。 2、常見的油脂：花生油、牛油、奶油等。 3、食物來源。 四、其他營養(yǎng)物質(zhì) 1、維生素：調(diào)節(jié)新陳代謝 , 預(yù)防疾病 , 維持身體健康。 注：①維生素在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取。 ②維生素的缺乏與疾病。 2、無機鹽 3、水 3 / 3