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Q/ 南 涵 思 泉 水 業(yè) 有 限 公 司 企 業(yè) 標 準 Q/001（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然泉水 2015布 2015施 濟南涵思泉水業(yè)有限公司 發(fā)布 Q/001 前 言 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。 本標準嚴格按照 準化工作導則第 1 部分：標準的結(jié)構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。 本標準代替 Q/001（桶） 裝涵思泉天然泉水》。 本標準與 原標準 相比主要變化如下： —— 修改標準名稱； —— 修改 本標準由 濟南涵思泉水業(yè)有限公司提出并起草。 本標準主要起草人：程文武 。 本標準自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復審。 Q/001 瓶（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然泉水 1 范圍 本標準規(guī)定了瓶（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然 泉水的技術要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。 本標準適用于以 濟南市歷城區(qū) 王舍人 開源路北首冷水溝村 的地下天然泉水為 水源，經(jīng)過粗濾、精濾、殺 菌、灌裝封蓋等生產(chǎn)工藝制成的 可直接飲用的瓶（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然 泉水 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲運圖示標志 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù) 食品中總砷及無機砷的測定 食 品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品安全國家標準 食品中 鎘 的測定 749 生活飲用水衛(wèi)生標準 5750 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法 5761 懸浮法通用聚氯乙烯樹脂 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 537 飲用天然礦泉水 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 4881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 9298 食品安全國家 標準 包裝飲用水 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 357 聚酯（ 汽飲料瓶 460 聚碳酸酯（ 用罐 070 定量包裝商品凈含量計算檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75 號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 3 技術要求 生產(chǎn)用水 應符合 749 的規(guī)定。 水源衛(wèi)生防護 應符合 537 的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 水源→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→檢驗→入庫 。 感官指標 應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官指標 項 目 指 標 滋味、氣味 無異味、無異嗅 Q/001 狀態(tài) 允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀， 無正常視力可見外來異物 色度 /度 ≤ 10，并不得出現(xiàn)其他異色 渾濁度 / ≤ 1 理化指標 應符合表 2 的規(guī)定 。 表 2 理化指標 項 目 指 標 鍶（ () ≥ （ 以 /() 30（ () 5氧量（ () ≤ 硅酸 /() 10（ ≤ 砷（ () ≤ （ () ≤ 硝酸鹽（ () ≤ 氯 /() ≤ 離子合成洗滌劑 /() ≤ 氯化碳 /() ≤ 氯甲烷 /() ≤ 酸鹽 /() ≤ α放射性 /() ≤ β放射性 /(） ≤ 微生物指標 應符合表 3 的規(guī)定 表 3 微生物指標 項 目 采樣方案 n c m 大腸菌群 /（ 5 0 0 銅綠假單胞菌 /（ 50 5 0 0 a 樣品的采樣及處理按 行。 凈含量及允許短缺量 應符合國家質(zhì)檢總局 75 號令《 定量包裝商品凈含量計量監(jiān)督管理辦法 》 的規(guī)定。 4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應符合 9304 和 4881 的規(guī)定 。 5 檢驗方法 Q/001 感官檢驗 色度、濁度、 狀態(tài)、滋味、氣味 ：按 5750 規(guī)定的方法測定 。 理化檢驗 氯甲烷、余氯、 四氯化碳、 總α放射性、總β放射性、溴酸鹽 、 耗氧量、 陰離子合成洗滌劑 按 5750 規(guī)定的方法測定 。 、鈣、鎂 、 偏硅酸 按 8538 規(guī)定的方法測定。 按 定的方法檢驗。 砷 按 定的方法檢驗。 按 定的方法檢驗。 硝酸鹽 按 8538 規(guī)定的方法檢驗。 微生 物檢驗 大腸菌群按 板計數(shù)法 檢驗 ，銅綠假單胞菌按 8538 方法檢驗 。 凈含量檢驗 按 070 規(guī)定的方法進行。 6 檢驗規(guī)則 組批 同一班次，同一品種，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 每批隨機抽取獨立包裝一升以下不應少于 8 個，一升以上不少于 5 個（不包含凈含量抽樣），檢驗樣品一式兩份，供檢驗和復檢備用。抽樣時預包裝最低不少于 100 個包裝單位。 檢驗 出廠檢驗 出廠檢驗項目 包括感官、凈 含量、 大腸菌群 和銅綠假單胞菌 。 產(chǎn)品出廠前，須經(jīng)質(zhì)量檢驗部門按標準規(guī)定逐批進行檢驗，驗收合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證書的產(chǎn)品方可出廠。 型式檢驗 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行 ： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出產(chǎn)檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異； — 更換設備或停產(chǎn)設備半年后恢復生產(chǎn)時； — 國家質(zhì)量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 型式檢驗項目為本標準規(guī)定的全部項目 。 判定規(guī)則 檢驗項目全部符合本標準要求 時，該批產(chǎn)品判定為合格； 微生物指標如有一項不合法要求，即判定該批產(chǎn)品不合格。其他項目如有一項以上（含一項）不 Q/001 合格 ,應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復檢，以復檢結(jié)果為準。若復檢項目仍有一項不合格，則判定該批次產(chǎn)品為不合格品。 7 標志、包裝、運輸、貯存 標志 產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應符合 191 的規(guī)定，標簽應符合 718、 9298 及相關要求的規(guī)定。 包裝 桶包裝材料應符合 460 的規(guī)定，瓶包裝材料應符合 357 的規(guī)定。包裝容器（瓶、桶 ）外部應保持清潔，封蓋嚴密，無滲漏現(xiàn)象，標簽封帖緊密牢固。 小瓶外包裝為瓦楞紙箱或軟體塑料包裝，應符合 6543 的規(guī)定，軟體塑料包裝應符合 5761 的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，便于裝卸、倉儲和運輸。 運輸 產(chǎn)品運輸工具應清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運。 搬運時應輕拿輕放，嚴禁仍摔、撞擊、擠壓 。 貯存 產(chǎn)品應貯存在陰涼、 通風、干燥的成品庫中。離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易于揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲。 在攝氏零度以下運輸與儲存時須有防凍措施。 產(chǎn)品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存，瓶裝產(chǎn)品保質(zhì)期為 18 個月，桶裝產(chǎn)品的保質(zhì)期為 3 個月。