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2019-2020年九年級科學(xué)上冊 4.1食物與攝食教案1 浙教版 課題 4.1食物與攝食 課型 新課 課時 第1課時 教學(xué) 目標 重點 食物與能量 難點 實驗條件的的控制 教學(xué)方法 實驗探究法 教學(xué)準備 花生仁，大米，牛肉干（各1克），鐵架臺，試管，燃燒匙，火柴，溫度計，水 板書設(shè)計 第1節(jié)食物與攝食 一、熱量價——每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時的產(chǎn)生的能量。 　 蛋白質(zhì)：16.7千焦/克　 　 糖　類：16.7千焦/克 脂　肪：37.7千焦/克 教學(xué)反思 教 學(xué) 過 程 （一）引入新課 人和其它動物的生命活動都需要消耗能量，那么這些能量都是從哪里來的啊？ （二）新課教學(xué) 1、熱量價 講授：動物的能量來自于食物，食物在體內(nèi)氧化和在空氣中燃燒氧化有相似之處，但進行的方式不同。 設(shè)疑：同樣質(zhì)量的不同食物中所含的能量也一樣多嗎？究竟哪種食物提供的能量多？ 實驗：測試食物能量的實驗 討論：如何設(shè)計實驗來解決上述問題。 ① 通過測量食物燃燒放出熱量的多少來測定食物中的能量； ② 選用的食物應(yīng)是容易燃燒的，并具有典型性； ③ 控制條件為相同質(zhì)量 實驗：按照所設(shè)計的實驗進行實驗，并記錄數(shù)據(jù)于表格中。 樣品重/克 水溫/℃ 水溫變化/℃ 釋放出的熱量 燃燒前 燃燒后 花生仁 大　米 牛肉干 結(jié)論：花生仁（脂肪）是較好的能量來源。 實驗結(jié)果討論：實驗所得的結(jié)果比理論值多還是少？為什么？ 熱量價――每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時的產(chǎn)生的能量。 　 蛋白質(zhì)：16.7千焦/克　 　 糖　類：16.7千焦/克 　脂　肪：37.7千焦/克　　　 （三）布置作業(yè) 1、預(yù)習(xí)營養(yǎng)素的作用。 2、作業(yè)本第1節(jié)第一部分。