《高考化學大一輪復習 第5節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì) 有機化合物結構的測定課件 魯科版選修5》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高考化學大一輪復習 第5節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì) 有機化合物結構的測定課件 魯科版選修5（35頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第第5 5節(jié)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)有機化合物結構的測定有機化合物結構的測定 選修五 有機化學基礎有機化學基礎 目 錄ONTENTS14 32 考綱展示考綱展示 考綱展示考綱展示 目 錄ONTENTS14 32考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) 感悟 考點 透析 考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) 感悟 考點 透析 感悟 考點 透析 考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) 感悟 考點 透析 考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) 感悟 考點 透析 油脂因發(fā)生氧化反應而變質(zhì)，油脂因發(fā)生氧化反應而變質(zhì)，生成具有難聞的特殊氣味的生成具有難聞的特殊氣味的物質(zhì)，物質(zhì)，A項錯誤；羊毛的成分項錯誤；羊毛的成分是蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)，C項錯誤；誤服重項錯誤；誤服重金屬鹽后，可以喝含

2、大量蛋金屬鹽后，可以喝含大量蛋白質(zhì)的牛奶解毒，白質(zhì)的牛奶解毒，D項錯誤。項錯誤。解析： 考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) B 考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) 感悟 考點 透析 植物油中可能含有碳碳雙健，植物油中可能含有碳碳雙健，能使溴的能使溴的CCl4溶液退色；葡溶液退色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應但不能萄糖能發(fā)生氧化反應但不能發(fā)生水解反應；蛋白質(zhì)遇發(fā)生水解反應；蛋白質(zhì)遇CuSO4溶液后變性而沉淀，溶液后變性而沉淀，不可逆。不可逆。解析： B 考向一 基本營養(yǎng)物質(zhì) 感悟 考點 透析 豆油和豆油和牛油均屬于油脂，牛油均屬于油脂，是高級脂肪酸和甘油形成的是高級脂肪酸和甘油形成的酯；酯；醬油主要是食鹽、多醬油主要是食鹽、多種氨

3、基酸、糖類、有機酸、種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料的混合溶液；色素及香料的混合溶液；甘油為丙三醇；甘油為丙三醇；重油為烴重油為烴類的混合物；類的混合物；硝化甘油是硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。硝酸和甘油形成的酯。解析： A感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二

4、有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 官能團種類官能團種類試劑試劑判斷依據(jù)判斷依據(jù)碳碳雙鍵或碳碳雙鍵或碳碳叁鍵碳碳叁鍵溴的四氯化碳溶液溴的四氯化碳溶液橙色退去橙色退去酸性高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液紫色退去紫色退去鹵素原子鹵素原子氫氧化鈉溶液、硝酸銀溶氫氧化鈉溶液、硝酸銀溶液、稀硝酸液、稀硝酸有沉淀產(chǎn)生有沉淀產(chǎn)生酚羥基酚羥基三氯化鐵溶液三氯化鐵溶液顯紫色顯紫色溴水溴水有白色沉淀產(chǎn)生有白色沉淀產(chǎn)生醛基醛基銀氨溶液銀氨溶液有銀鏡產(chǎn)生有銀鏡產(chǎn)生新制氫氧化銅新制氫氧化銅有紅色沉淀產(chǎn)生有紅色沉淀產(chǎn)生羧基羧基碳酸鈉溶液碳酸鈉溶液有二氧化碳氣體產(chǎn)生有二氧化碳氣體產(chǎn)生碳酸氫鈉溶液碳酸氫鈉溶液石蕊試

5、液石蕊試液溶液變紅色溶液變紅色考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 A項，當有機物熱穩(wěn)定性較強，項，當有機物熱穩(wěn)定性較強，與雜質(zhì)的沸點相差較大時，與雜質(zhì)的沸點相差較大時，可用蒸餾法提純這類液態(tài)有可用蒸餾法提純這類液態(tài)有機混合物，機混合物，A項正確；項

6、正確；B項，項，將一定量的有機物燃燒，分將一定量的有機物燃燒，分解為簡單的無機物，通過無解為簡單的無機物，通過無機物的質(zhì)量可以推算出組成機物的質(zhì)量可以推算出組成該有機物的元素的質(zhì)量分數(shù)，該有機物的元素的質(zhì)量分數(shù)，B項正確；項正確；解析： 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 C項，核磁共振氫譜通常用于項，核磁共振氫譜通常用于分析有機物分子中有幾種處分析有機物分子中有幾種處于不同化學環(huán)境下的氫原子于不同化學環(huán)境下的氫原子及它們的數(shù)目，及它們的數(shù)目，C項錯誤；項錯誤；D項，不同的化學鍵或官能團項，不同的化學鍵或官能團吸收頻率不同，在紅外光譜吸收頻率不同，在紅外光譜圖上將處于不同的位置，從圖上將處于不同的位置，從而可以獲得分子中含有何種而可以獲得分子中含有何種化學鍵或官能團的信息，化學鍵或官能團的信息，D項項正確。正確。解析： C 感悟 考點 透析 解析： 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 解析： 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 解析： 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 是是感悟 考點 透析 解析： 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 感悟 考點 透析 答案： 考向二 有機化合物分子式、結構式的確定 目 錄ONTENTS14 32目 錄ONTENTS14 32目 錄ONTENTS14 32