《廣東省仁化縣周田中學(xué)七年級生物下冊《第八章 第二節(jié) 第二課時 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》課件 （新版）北師大版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《廣東省仁化縣周田中學(xué)七年級生物下冊《第八章 第二節(jié) 第二課時 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》課件 （新版）北師大版（25頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第八章第八章 人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)第第2節(jié)節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收活動活動 探究唾液對淀粉的消化作用探究唾液對淀粉的消化作用 【活動目標(biāo)活動目標(biāo)】 設(shè)計并實施探究饅頭在口腔中變化的實驗方案設(shè)計并實施探究饅頭在口腔中變化的實驗方案。 理解食物消化的含義理解食物消化的含義。 【活動準(zhǔn)備活動準(zhǔn)備】 饅頭、碘液、蒸餾水、小燒杯、量筒、試管等。饅頭、碘液、蒸餾水、小燒杯、量筒、試管等。【程序和方法程序和方法】 探究的問題是什么探究的問題是什么? 饅頭主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中饅頭主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中淀粉成分發(fā)生什么變化？這

2、種變化是否與牙齒咀嚼、舌的攪淀粉成分發(fā)生什么變化？這種變化是否與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌等作用有關(guān)？拌、以及唾液分泌等作用有關(guān)？ 作出怎樣的假設(shè)作出怎樣的假設(shè)? 咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是。 引起淀粉變化的原因是引起淀粉變化的原因是:怎樣設(shè)計方案怎樣設(shè)計方案? ? 為了測定淀粉的消化與牙齒咀嚼、為了測定淀粉的消化與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌的作用，你舌的攪拌、以及唾液分泌的作用，你的實驗分為的實驗分為_組。模擬牙齒咀嚼組。模擬牙齒咀嚼和舌攪拌作用的實驗組中和舌攪拌作用的實驗組中, ,饅頭的處理饅頭的處理方式是方式是_，各組，各組實

3、驗所用的饅頭質(zhì)量應(yīng)該實驗所用的饅頭質(zhì)量應(yīng)該_，給，給予的適宜溫度應(yīng)該是予的適宜溫度應(yīng)該是_。饅頭的處理方式是怎樣的饅頭的處理方式是怎樣的? ? 清水清水放入唾液放入唾液饅頭經(jīng)過上述處理后饅頭經(jīng)過上述處理后, ,檢測饅頭檢測饅頭變甜的變化，是靠檢測饅頭中變甜的變化，是靠檢測饅頭中_的變化來實現(xiàn)的。具體的變化來實現(xiàn)的。具體措施是在經(jīng)過不同處理的饅頭溶液中措施是在經(jīng)過不同處理的饅頭溶液中加入加入_，觀察，觀察_的變化。的變化。設(shè)計一張簡明的表格，既能展示實驗設(shè)計一張簡明的表格，既能展示實驗方案又能記錄實驗數(shù)據(jù)方案又能記錄實驗數(shù)據(jù)。 試管試管物質(zhì)物質(zhì)處理處理饅頭塊饅頭塊 饅頭碎屑饅頭碎屑 水水44稀釋

4、唾液稀釋唾液44條件條件保溫保溫10分鐘分鐘檢測檢測碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象 試管試管物質(zhì)物質(zhì)處理處理饅頭塊饅頭塊 饅頭碎屑饅頭碎屑 水水44稀釋唾液稀釋唾液44條件條件保溫保溫10分鐘分鐘檢測檢測碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)（色深）（色深）變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)（色淺）（色淺）分析及結(jié)論分析及結(jié)論現(xiàn)象分析：現(xiàn)象分析：淀粉發(fā)生了變化的試管是淀粉發(fā)生了變化的試管是_,_,其中，變化最明顯其中，變化最明顯的試管是的試管是_。得出結(jié)論：得出結(jié)論：淀粉發(fā)生變化的主要原因是：淀粉發(fā)生變化的主要原因是

5、：_的結(jié)果。的結(jié)果。交流反思交流反思該實驗?zāi)軌蜃C明在口腔中牙齒、該實驗?zāi)軌蜃C明在口腔中牙齒、舌和唾液的作用下饅頭變甜嗎？舌和唾液的作用下饅頭變甜嗎？ 牙齒、舌和唾液的作用，有什牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？么區(qū)別和聯(lián)系？在消化道的其他部位，淀粉可在消化道的其他部位，淀粉可以發(fā)生這種變化嗎？以發(fā)生這種變化嗎？胃蛋白酶結(jié)晶胃蛋白酶結(jié)晶胃潰瘍胃潰瘍物理性消化物理性消化化學(xué)性消化化學(xué)性消化 消化方式消化方式食物在口腔、胃、小腸消化后的產(chǎn)物是什么？食物在口腔、胃、小腸消化后的產(chǎn)物是什么？列表總結(jié)消化方式與消化后產(chǎn)物列表總結(jié)消化方式與消化后產(chǎn)物:部位部位物理性消化物理性消化化學(xué)性消化化學(xué)性消化

6、消化的主消化的主要部位要部位切斷、撕裂、切斷、撕裂、磨碎、攪拌磨碎、攪拌蠕動、混合蠕動、混合蠕動、混合蠕動、混合淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸麥芽糖麥芽糖多肽多肽脂肪脂肪脂肪微滴脂肪微滴唾液唾液胃液胃液胰液、腸液胰液、腸液胰液、腸液胰液、腸液甘油甘油脂肪酸脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液膽汁膽汁口腔口腔胃胃小腸小腸多多種種消消化化酶酶油層油層水層水層演示：油、水分層現(xiàn)象演示：油、水分層現(xiàn)象膽囊膽囊膽汁膽汁將膽汁放入油脂中將膽汁放入油脂中膽汁對脂肪的乳化作用膽汁對脂肪的乳化作用膽汁膽汁脂肪微滴脂肪微滴膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴