《高考生物總復(fù)習(xí)（基礎(chǔ)回顧+考點透析+實驗導(dǎo)航+走近高考）第一單元 第2講細(xì)胞中的元素和無機化合物拔高精講課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物總復(fù)習(xí)（基礎(chǔ)回顧+考點透析+實驗導(dǎo)航+走近高考）第一單元 第2講細(xì)胞中的元素和無機化合物拔高精講課件 新人教版必修1（64頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第一單元 細(xì)胞及其分子組成第2講 細(xì)胞中的元素和無機化合物基基 礎(chǔ)礎(chǔ) 回回 顧顧一、組成細(xì)胞的元素和化合物(判斷正誤)1組成細(xì)胞的化學(xué)元素，最終是生物體有選擇地從環(huán)境中吸收的。()2Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素。()3組成細(xì)胞的元素中，C、O、H、N這四種元素的含量最多。()4組成細(xì)胞的元素都以化合物的形式存在。()5占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。()想一想：為什么組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機自然界都能找到，而含量又大不相同？提示：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，最終是生物體有選擇地從環(huán)境中吸收的。二、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測原理(連

2、線)bda c三、細(xì)胞中的無機物1水的存在形式及生理功能(填表)。形式自由水結(jié)合水定義細(xì)胞中絕大部分的水以_的形式存在，可以_與細(xì)胞內(nèi)的_相結(jié)合的水含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%功能細(xì)胞內(nèi)良好的_參與_為細(xì)胞提供液體環(huán)境運送_和_是_的重要組成成分聯(lián)系自由水結(jié)合水游離自由流動其他物質(zhì)溶劑生化反應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)想一想：代謝旺盛的細(xì)胞，自由水和結(jié)合水的含量有什么變化？提示：自由水的含量升高，自由水與結(jié)合水的比例增大。2細(xì)胞中的無機鹽(填空)。(1)存在形式：主要以_形式存在。離子復(fù)雜化合物生命活動考考 點點 透透 析析考點一考點一組成細(xì)胞的化學(xué)元素1種類和

3、含量。(1)分類依據(jù)是根據(jù)生物體內(nèi)含量，而不是生理作用，微量元素含量雖少，但其生理作用卻不可替代。(2)大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物的整體情況，具體到某一種生物可能有差別。(3)組成生物體的常見的20多種化學(xué)元素是指必需元素，生物體內(nèi)可能含一些非必需元素，如人體可能含Pb。2元素的統(tǒng)一性和差異性。(1)元素種類上的統(tǒng)一性。生物界與非生物界在元素種類上具有統(tǒng)一性，構(gòu)成生物體的化學(xué)元素在無機自然界都能找到，沒有一種是生物界所特有的。生物界元素都是從無機環(huán)境中獲取的，如下圖：組成生物體的化學(xué)元素在生物界與非生物界之間反復(fù)出現(xiàn)、循環(huán)流動。(2)元素含量上的差異性。組成生物體的化學(xué)元素在生

4、物體內(nèi)和自然界中的含量差異很大。生物體從自然界獲取組成自身的元素是有選擇的。各種化學(xué)元素在生命體系中不是簡單的堆積、組合，而是以特殊的有序的方式結(jié)合在一起才出現(xiàn)生命現(xiàn)象，這也是生物界和非生物界的根本區(qū)別。3元素的主要生理作用。(1)維持機體正常的生命活動，如鉀可保持心肌正常的興奮性，硼可促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長。(2)組成化合物，如下表：化合物元素組成糖類和脂肪C、H、O核酸、ATPC、H、O、N、P蛋白質(zhì)C、H、O、N等(有的含S、Fe等元素)特別提醒：(1)據(jù)特征元素推測化合物種類。Fe(S) 蛋白質(zhì)；Mg葉綠素；I甲狀腺激素；P核酸(ATP、磷脂)。(2)從化合物的元素組成分析代謝產(chǎn)

5、物：糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O，故其代謝產(chǎn)物都有CO2和H2O；蛋白質(zhì)中還有N，其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。【例1】下列關(guān)于組成生物化學(xué)元素的敘述中正確的是()AC是組成糖類的基本元素，在光合作用中C元素從CO2先后經(jīng)C3、C5形成(CH2O)BN是核酸的組成元素，沒有N植物就不能合成核酸CO是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自于水DP是構(gòu)成ATP的必需元素，光合作用中光反應(yīng)和暗反應(yīng)過程均有ATP的合成解析：此題考查組成生物的化學(xué)元素的特點與功能，具體分析如下：選項分析判斷A項C是糖類的基本元素，但是在光合作用中CO2先與C5結(jié)合形成C3，然后進一步被還原成(CH2O

6、)。A項錯誤B項核酸是由C、H、O、N、P等元素組成的，沒有N植物就不能合成核酸。B項正確C項O是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自于CO2，水中的氧進入氧氣。C項錯誤 D項光合作用的光反應(yīng)形成ATP，但是暗反應(yīng)消耗ATP，把ATP中能量轉(zhuǎn)移到有機物中。D項錯誤 答案：B1下列有關(guān)生物體細(xì)胞組成元素的敘述中，錯誤的是()A在不同生物的體細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素種類大體相同B組成細(xì)胞的最基本元素是CC在同一生物的不同體細(xì)胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相同D組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機自然界中都能找到解析：在同一生物的不同體細(xì)胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的種類相同，含量不同。答案：C考

7、點二考點二細(xì)胞中的水及其在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用1生物體內(nèi)水、自由水、結(jié)合水的關(guān)系：生物體內(nèi)水細(xì)胞內(nèi)水自由水細(xì)胞間水結(jié)合水能夠自由流動、以游離狀態(tài)存在與其他物質(zhì)結(jié)合在一起2自由水、結(jié)合水的關(guān)系及功能。3自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系：4在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用。(1)種子貯存前，曬干是為了減少自由水含量，降低種子的代謝速率，以延長壽命。(2)越冬作物減少灌溉，可提高作物對低溫的抗性。易易錯錯警警示示(1)自由水主要存在于細(xì)胞液、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)及某些細(xì)胞器基質(zhì)中；結(jié)合水與細(xì)胞中某些物質(zhì)結(jié)合在一起存在。(2)自由水和結(jié)合水的作用都非常重要，不能認(rèn)為結(jié)合水可有可無，兩種水在生物體內(nèi)所起作用不能相互代替，在不同時

8、期作用各有側(cè)重?！纠?】(雙選)2012年3月20日是第二十個“世界水日”，宣傳的主題是“水與糧食安全”。水污染、水資源短缺導(dǎo)致的水危機日趨嚴(yán)重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述中，錯誤的是()A水在病變細(xì)胞中僅以結(jié)合水的形式存在B在胰島素的合成過程中伴隨著水的產(chǎn)生C人體衰老細(xì)胞中自由水含量減少，代謝緩慢D冬季，植物體內(nèi)自由水含量相對增高，以增強植物的抗寒能力解析：此題考查細(xì)胞內(nèi)水的存在形式及其與代謝的關(guān)系，具體分析如下：選項分析判斷A項水在各種細(xì)胞中都以結(jié)合水和自由水的形式存在。A項錯誤B項胰島素合成是氨基酸的脫水縮合，此過程中有H2O生成。B項正確C項衰老細(xì)胞

9、中自由水的含量減少，代謝緩慢。C項正確D項冬季，植物體內(nèi)自由水的含量相對降低，以增強植物的抗寒能力。D項錯誤答案：AD規(guī)律總結(jié)(1)水與代謝：(2)不同條件下自由水和結(jié)合水的變化：環(huán)境惡化自由水，結(jié)合水；細(xì)胞衰老自由水，結(jié)合水；生命活動增強自由水，結(jié)合水。2水在生物體內(nèi)是良好的溶劑，是各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。下列有關(guān)水的說法中不正確的是()A在有氧呼吸過程中，水既是反應(yīng)物又是生成物B人體缺水，血漿滲透壓升高，從而引起下丘腦產(chǎn)生口渴的感覺C溫度適當(dāng)升高會使細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水比值上升D越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水比值下降解析：此題考查細(xì)胞中的水及與代謝的關(guān)系。有氧呼吸過程中有H2O參加反應(yīng)，同時又生

10、成了H2O。包括渴覺在內(nèi)的感覺中樞在大腦皮層。植物體內(nèi)代謝越旺盛，自由水比例越高。答案：B考點三考點三1生理功能。細(xì)胞中的無機鹽(2)維持正常的生命活動，如血液中Ca2含量過低就會出現(xiàn)抽搐。(3)維持酸堿平衡和滲透壓平衡，如血漿中H2CO3/NaHCO3緩沖對。2植物必需無機鹽的實驗驗證。(1)對照組：正常植物完全培養(yǎng)液生長正常(2)實驗組：正常植物缺X完全培養(yǎng)液結(jié)論：若生長正常則X不是必需無機鹽； 若出現(xiàn)病癥則X是必需無機鹽。特別提醒：在實驗組中還可設(shè)置二次對照，即在出現(xiàn)病癥后，再加入含X的培養(yǎng)液，植物恢復(fù)正常生長，以形成前后對照?！纠?】近幾年來的電視廣告中，有許多推廣中老年人補鐵、鈣和鋅

11、等保健品和藥品的廣告，說明了無機鹽對人體的健康起著重要作用。人體無機鹽主要來自于食物，比如海帶中含有豐富的碘。無機鹽對于維持植物的生命活動也起著重要作用。結(jié)合所學(xué)生物學(xué)知識，聯(lián)系日常生活分析回答下列問題：(1)鐵、鈣和鋅等無機鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以_形式存在，是組成細(xì)胞的重要組成成分，如鐵是合成_不可缺少的成分，人體缺鐵可引起貧血癥，血液運輸_的能力低。鈣在人體內(nèi)的總量達(dá)1 300 g，其中99%存在于骨骼，一旦鈣離子在血漿中的濃度明顯下降，會出現(xiàn)_癥狀。(2)人體的內(nèi)環(huán)境中含有多種無機鹽，如維持滲透壓的離子：_，維持pH穩(wěn)態(tài)的離子：_，概括地說，細(xì)胞外液本質(zhì)就是一種鹽溶液，類似于海水，在一定程度上

12、反映了：_。解析：本題考查無機鹽在生物體內(nèi)的存在形式與功能等。無機鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以離子形式存在。Fe2是血紅蛋白的重要成分；Ca2可維持肌細(xì)胞正常的機能。無機離子還可以維持細(xì)胞外液與內(nèi)液的滲透壓平衡及酸堿平衡，以維持細(xì)胞正常的生命活動。其中維持滲透壓的主要是Na、Cl等，維持pH的則是一些緩沖物質(zhì)，如NaHCO3/H2CO3，Na2HPO4/NaH2PO4。答案：(1)離子血紅蛋白氧氣抽搐規(guī)律總結(jié)(1)在生理或病理條件下，常需補充缺失的某些成分，如：腸炎導(dǎo)致脫水生理鹽水；低血糖葡萄糖；缺鐵性貧血鐵、蛋白質(zhì)；地方性甲狀腺腫碘；劇烈運動或高溫淡鹽水或鹽汽水；抽搐鈣。(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaC

13、l溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，在醫(yī)學(xué)上被稱為生理鹽水。當(dāng)人體需要補充鹽溶液或輸入藥物時，應(yīng)輸入該溶液或用該溶液作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。3(2013廣雅中學(xué)月考)下圖是一種葉綠素分子和血紅蛋白分子部分結(jié)構(gòu)簡圖，以下有關(guān)敘述不正確的是()A植物體缺鎂會影響光合作用B人缺鐵會導(dǎo)致貧血C上圖說明細(xì)胞中的無機鹽主要以化合物的形式存在D人的血液中含有血紅蛋白，植物的葉綠體中含有葉綠素解析：鎂是構(gòu)成葉綠素的的成分，缺鎂影響葉綠素的合成，影響光合作用。缺鐵血紅蛋白無法合成。細(xì)胞中的無機鹽以離子和化合物形式存在，本題所給材料無法得出C，血紅蛋白還帶電荷，C錯

14、。答案：C實實 驗驗 導(dǎo)導(dǎo) 航航實驗2：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1實驗原理。某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如：2實驗流程。(1)還原糖的檢測和觀察。(2)脂肪的檢測和觀察。方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色。方法二：(3)蛋白質(zhì)的檢測。特別提醒：(1)還原糖鑒定的實驗材料要求淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。還原糖含量高：不能用馬鈴薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加熱還原糖鑒定，且必需水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(3)非還原糖(如蔗糖)斐林試劑水浴加熱現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色

15、Cu(OH)2的顏色。(4)唯一需要顯微鏡脂肪鑒定，實驗用50%酒精的作用洗掉浮色。(5)記準(zhǔn)混合后加入斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。兩者成分相同，但CuSO4溶液的濃度不同，所以不能混用。(6)若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管壁上不易涮洗；且該實驗應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比。(7)易寫錯別字提示：“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯寫成“尿”。3斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析。比較項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液和乙液等量混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液再加B

16、液顏色反應(yīng)條件需加熱不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4濃度為0.05 g/mLB液CuSO4濃度為0.01 g/mL相同點都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1 g/mL1.根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答下列問題：(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成_沉淀。(2)在鑒定花生子葉中的脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是_，用其染色時，沖洗浮色要用

17、酒精，這是因為酒精_。(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只需4滴，而不能過量，為什么？_。(4)本實驗注意事項：斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需_，使用時再臨時混合均勻用于實驗。雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑_，造成堿性環(huán)境，再加試劑_。在可溶性還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及，試管口不要朝向，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。解析：本題考查“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實驗的操作和基本知識。(1)還原糖具有還原性，能將斐林試劑中的Cu2還原成Cu，生成Cu2O磚紅色沉淀，所以可

18、用斐林試劑鑒定還原糖的存在。(2)蘇丹可將脂肪染成橘黃色。蘇丹能溶解在酒精中，根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色，便于觀察。(3)雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色。若加入過量的雙縮脲試劑B即CuSO4，CuSO4本身呈藍(lán)色，與試劑A反應(yīng)產(chǎn)生的Cu(OH)2也呈藍(lán)色，會掩蓋生成的紫色，影響實驗觀察。答案：(1)斐林試劑磚紅色(2)蘇丹能溶解蘇丹(3)過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色(4)分別配制、儲存A液(0.1 g/mL NaOH溶液)B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)燒杯底部實驗者或其他人走走 近近 高高 考考題組1組成細(xì)胞的化學(xué)元

19、素和無機物1列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是()A細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代B細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C主動運輸機制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定D細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要解析：不同的元素有不同的作用，在細(xì)胞內(nèi)不能被別的元素替代，A錯；脫氧核苷酸由C、H、O、N和P五種元素組成，脂肪酸由C、H和O三種元素組成，B錯；主動運輸使細(xì)胞能對外界物質(zhì)有選擇地吸收和排出，能維持細(xì)胞內(nèi)元素的平衡，C正確；微量元素雖然含量極少，但卻是維持正常生命活動不可缺少的元素，這也是非常重要的，D錯誤。答案：C2關(guān)于植物細(xì)胞中元素的敘述，錯誤的是()A番茄和水稻根系

20、吸收Si元素的量相等B細(xì)胞中含量最多的四種元素是C、O、H和NC植物根系通過主動運輸吸收無機離子需要ATPD與豆科植物共生的根瘤菌可為豆科植物生長提供N元素解析：不同植物的根系對同種無機鹽離子的吸收不同，A不正確；細(xì)胞中含量最多的元素為C、O、H、N，B正確；植物根系吸收無機鹽離子的方式為主動運輸，需要消耗ATP，C正確；豆科植物和根瘤菌為共生關(guān)系，根瘤菌具有固氮作用，可為豆科植物提供N元素，D正確。答案：A3(雙選)研究發(fā)現(xiàn)，砷(As)可以富集在植物體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為毒性很強的金屬有機物，影響水稻的株高、根長和干重；加P(與As原子結(jié)構(gòu)相似)處理后水稻莖葉和根中P含量增加、As含量相對減少，水稻生

21、長加快，干重增加。對此現(xiàn)象合理的解釋是()AAs在水稻細(xì)胞內(nèi)富集，由細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點決定BAs進入水稻細(xì)胞，導(dǎo)致有關(guān)酶失去活性，影響細(xì)胞代謝CP影響As的吸收，與細(xì)胞膜上的載體種類和數(shù)量無關(guān)DP是構(gòu)成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促進水稻生長發(fā)育解析：細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性，As在水稻細(xì)胞內(nèi)富集，由細(xì)胞膜的功能特性選擇透過性決定，A錯誤；P影響As的吸收，與細(xì)胞膜上的載體種類和數(shù)量有關(guān)，C錯誤；As等重金屬元素可以使酶變性失活，影響細(xì)胞代謝而影響水稻的生長；P可與As競爭細(xì)胞膜上的載體而影響As進入細(xì)胞；As在細(xì)胞內(nèi)的富集由細(xì)胞膜的功能特性決定，故選B、D。答案：BD題組2物質(zhì)鑒

22、定類實驗考查4某同學(xué)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是()A經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細(xì)胞核B經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細(xì)胞質(zhì)C經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體D經(jīng)蘇丹染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)解析：用新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮作材料，經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，細(xì)胞質(zhì)應(yīng)該被染成紅色，細(xì)胞核應(yīng)該被染成綠色，經(jīng)健那綠染色；可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體；經(jīng)蘇丹染色，看到的應(yīng)該是脂肪，而不是蛋白質(zhì)。答案：C5只有在保持細(xì)胞活性的條件下，才能顯示細(xì)胞中某物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的實驗是()A蘇丹染色觀察花生種子子葉細(xì)胞中的脂肪B龍膽紫染色觀察

23、洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂C健那綠(詹納斯綠B)染色觀察動物細(xì)胞的線粒體D甲基綠、派洛寧(吡羅紅)染色觀察動物細(xì)胞中的DNA和RNA解析：依據(jù)題干中提供的信息“只有在保持細(xì)胞活性的條件下”來判斷，選項A中不需要保持細(xì)胞活性；選項B中在用龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞之前需用鹽酸和酒精混合液解離，此時細(xì)胞已被殺死；選項D中需用鹽酸處理后再染色，故D中細(xì)胞也無需保持細(xì)胞的活性。答案：C6現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答問題。(1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是_，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的那一組是_和_溶液，不

24、發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液。(2)用_試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的那一組溶液。(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是_。解析：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶可以分為兩類，即蛋白質(zhì)(稀蛋清和淀粉酶)、糖類(葡萄糖、淀粉)。因此可以通過雙縮脲試劑的顯色反應(yīng)把它們初步分開，對于不發(fā)生顯色反應(yīng)的葡萄糖、淀粉，我們又可以利用斐林試劑來區(qū)分，而稀蛋清和淀粉酶的分開則應(yīng)利用淀粉酶能催化水解淀粉產(chǎn)生葡萄糖的特性來鑒別。答案：(1)雙縮脲試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)斐林(3)將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，

25、出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液考向借鑒考向借鑒他山之石他山之石7下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對應(yīng)關(guān)系中，錯誤的是()A淀粉：碘液，藍(lán)紫色B還原糖：斐林試劑，磚紅色C脂肪：蘇丹染液，橘黃色 D蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色解析：淀粉遇碘液變藍(lán)紫色；還原糖與斐林試劑，5065 水浴加熱生成磚紅色沉淀；脂肪與蘇丹(或蘇丹)染液，變橘黃色(或紅色)；蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑檢測，呈紫色。答案：D8HDL將外周組織中多余的膽固醇運送到肝細(xì)胞進行加工。下列表述正確的是()AHDL的外層是磷脂雙分子層BHDL進入肝細(xì)胞無需直接穿過磷脂雙分子層，但需ATP供能C膽固醇以HDL的形式存在，血液中HDL過高會引起動脈粥樣硬化DHDL進入肝細(xì)胞后被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)小囊泡消化，血膽固醇含量降低解析：HDL為高密度脂蛋白，其中的脂蛋白含量很多，脂質(zhì)以磷脂為主，但不形成磷脂雙分子層；HDL是通過胞吞作用進入肝細(xì)胞內(nèi)的，不穿過磷脂雙分子層，但需要ATP供能；血液中HDL的濃度與動脈粥樣硬化呈負(fù)相關(guān)；HDL進入肝細(xì)胞后被高爾基體小囊泡消化，血膽固醇含量降低。答案：B