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1、大蒜種植管理 大蒜種植技術(shù) 2-4 、大蒜種植管理 、種植時(shí)間和方法 5-7 、防止大蒜根腐從播種開始 …8-9 四、關(guān)于大蒜追肥的技術(shù)要點(diǎn) …10 、大蒜種植管理 一、精耕細(xì)作、施足基肥 播種前深翻土地 25 厘米以上，施足基 肥，有機(jī)肥必須經(jīng)過高溫發(fā)酵， 充分腐熟后再施用。 結(jié)合翻地施入充分腐 熟的有機(jī)肥每畝 6000 公斤，或雞糞每畝 4000 公斤， 并均勻混入磷酸二 銨每畝 50 公斤、硫酸鉀 35-40 公斤、硫酸鋅 1.0-1.5 公斤。為防治地 下害蟲，可摻入 5% 辛硫磷顆

2、粒劑 2-3 公斤。 二、品種選擇 VF684 等。 選用高產(chǎn)、脫毒的優(yōu)良品種，如脫毒大蒜 Vf681 、 三、種子處理 播種前剔除發(fā)霉、受傷、受熱的蒜瓣，選好的蒜種掰 瓣后，用 3/1000 的多寧拌種，邊噴邊攪拌蒜種，均勻后放置半天后播 種；或用 50% 多菌靈可濕性粉劑對水 500 倍液，將種瓣浸 10 到 12 小 時(shí)后進(jìn)行播種。 四、適時(shí)播種 一般為 9 月中下旬播種。適期播種，可使蒜苗在冬 前形成五葉一心的壯苗，利于安全越冬。 五、播種方法 采用溝播法，行距 15-18 厘米，株距 12-15 厘米， 密度為每畝 2.5-2.8 萬株，畝播種量在 125 公斤以

3、上。將種瓣按株距栽 入土中， 使其直立， 排種方向應(yīng)使種瓣的背腹連線與溝向平行。 播種后覆 土 2-3 厘米，澆透水。之后噴施 200 倍 48% 的拉索乳油或者乙草胺防草， 也可用大蒜除草膜，最后覆蓋地膜，四周用土封嚴(yán)。 六、適時(shí)破膜 大蒜播種 5-7 天開始出苗，多數(shù)大蒜芽鞘可以頂破 地膜露出膜面，少數(shù)蒜苗還需人工輔助打孔放苗，此期應(yīng)每天檢查一遍， 將未露出膜的蒜苗用鐵絲穿破地膜，使蒜芽鞘露出。 七、 合理澆水，適量追肥 蒜苗 2-3 葉時(shí)應(yīng)追施苗肥，一般為 1500 公斤稀糞水或 30 公斤碳銨對水潑澆， 結(jié)合著澆一次小水。 之后于“小雪” 至“大雪”之間澆一次防凍水。次年“春分”前

4、后氣溫開始回升，蒜苗開 始活動(dòng)生長， 應(yīng)選擇晴朗天氣中午澆一次 “返青水” 促進(jìn)蒜苗及時(shí)返青生 長，之后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系的發(fā)育和苔、頭分化。進(jìn)入 4 月份后，蒜 苗進(jìn)入生長盛期，應(yīng)每隔 7-10 天澆一次透水，并結(jié)合追肥，每畝施尿素 25-30 公斤或每畝用碳銨 15-20 公斤。 5 月初至 20 日前后是蒜苔生長 盛期，此期應(yīng)保持地面濕潤，一般 5-7 天澆水一次，抽苔前 5 天停水， 以利于提苔。抽苔期應(yīng)結(jié)合澆水每畝沖施氮、 磷、 鉀復(fù)合肥 25-30 公斤， 以促進(jìn)蒜苔生長。 提苔后及時(shí)澆水， 此期生長中心已轉(zhuǎn)至蒜頭， 保持地面 見干見濕，促進(jìn)蒜頭膨大，直至收獲前 3 天停水。 八

5、、及時(shí)收獲 蒜苔、蒜頭成熟后應(yīng)及時(shí)收獲。 5 月中、下旬蒜苔即 可收獲，一般提苔后 18 天，蒜頭即可收獲，蒜頭成熟的標(biāo)志是植株葉片 已大部分枯干，假莖變軟。 九、病蟲害防治 大蒜葉枯?。喊l(fā)病初開始噴灑 75% 百菌清可濕性 粉劑 600 倍液或 64% 殺毒礬可濕性粉劑 500 倍液 ,50% 琥膠肥酸銅可濕 性粉劑 500 倍液， 14% 絡(luò)氨銅水劑 300 倍液，隔 7-10 天 1 次，連續(xù)防 治 3-4 次。大蒜白腐?。?發(fā)病初期噴灑 50% 多菌靈可濕性粉劑 500 培液 或 50% 甲基硫菌靈可濕性粉劑 600 倍液，也可用 50% 撲海因可濕性粉 劑 1000-1500 倍

6、液 灌 淋 根 莖 特 別 是 用 75% 蒜 葉 青 可 濕 性 粉 劑 1000-1500 倍液噴淋灌根，每隔 10 天一次，連用 2-3 次，防效顯著。 蒜蛆：幼蟲發(fā)生時(shí)可用 90% 敵百蟲 800-1000 倍液裝在噴霧器中，將噴 頭的旋水片取出把藥注入根部土壤中， 可消滅早期幼蟲。 也可在大蒜生長 中后期用敵百蟲或用辛硫磷 1 千克／畝隨澆水均勻灌入蒜田可防治大蒜 蛆。蚜蟲：大蒜病毒病是由蚜蟲傳播的， 因此種植脫毒大蒜必須防治蚜蟲， 當(dāng)蒜苗返青后，用菊脂類農(nóng)藥或萬靈噴灑，每隔 5 天噴一次，連噴三次 二、大蒜種植時(shí)間和播種方法 大蒜為百合科蔥屬，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗

7、、青蒜） ， 蒜頭（鱗莖）和蒜苔（花莖）都含有多種維生素、無機(jī)鹽、糖類、微量元 素和氨基酸并具有特殊辛香風(fēng)味， 有很好的保健作用， 深受廣大人民群眾 的歡迎。 尤其是蒜頭， 除供鮮食外， 在食品加工， 醫(yī)藥工業(yè)、 化妝品制作、 飲料配制及無公害生產(chǎn)方面，作為主要原料，都有著重要作用 。 一、播種季節(jié) ： 大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為 12-16 C,幼苗越冬的最佳苗齡為 4-6葉期，從播種到4-6葉約需40-45 天，在日均溫度7 C以下即停止生長。幼苗耐寒性強(qiáng)，能耐 -7?-10 C的 低溫。在0-4 C的條件下，經(jīng) 30-40天可以通過春化階段。露地秋播大 蒜的適宜播期

8、為 9 月下旬到 10 月上旬（秋分后前寒露左右） 。 播種早了， 易受凍，播種晚了因受后期高溫影響，生產(chǎn)期縮短，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。 二、整地施肥： 大蒜的根為弦須根， 無主根， 主要根群分布在 10-25 厘米的土層中，屬淺根性，根毛少，吸水力弱，喜濕、喜肥、不耐旱，適 宜于土壤肥沃，疏松透氣、 保水、 保肥力強(qiáng)，排灌水方便，中性或微酸 性的土壤種植，忌與蔥蒜類蔬菜連作。 種蒜前要施足基肥，基肥最好是 經(jīng)過了充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥或生物 有機(jī)菌肥，或緩控釋肥，一般畝施 有機(jī)肥 4000-5000 千克，或金正大控釋肥 70-100 千克或生物菌肥 100 千克， 撒施后深耕土壤 20-30

9、厘米， 耙平地面， 按 1.2 米的距離作平畦。 大蒜地忌施生糞，以防在生糞發(fā)酵時(shí)引來種蠅，產(chǎn)卵生蛆，危害蒜根，在 大蒜生育期內(nèi)， 吸收氮素最多， 據(jù)測定每生產(chǎn) 50 千克蒜頭， 需純氮 0.75 千 克 ， 五 氧 化 二 磷 0.18 千 克 ， 氧 化 鉀 0.7 千 克 ， 其 比 例 為 1:0.25-0.35:0.85-0.95 。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜頭增大，蒜苔 產(chǎn)量增加，蒜頭裂頭率降低。 三、適時(shí)播種，合理密植 ： 播種前要進(jìn)行選種、選瓣。選擇蒜頭大、 蒜瓣硬、色澤新鮮、無病傷的大瓣作種。每百瓣重在 500 左右。 為防病 害發(fā)生，播種前可每 100 千克種瓣，用 7

10、7% 多寧可濕性分散粒劑 150 克 天達(dá) 2116 （浸拌種專用型） 50 克，兌水 800 克的藥液，均勻噴灑， 或用 96% 天達(dá)惡霉靈 3000 倍液 天達(dá) 2116 （浸拌種專用型） 300 倍液 浸種 30 分鐘，晾后播種。 播種方法有溝播或穴播種兩種方式，播種深度 5-6 厘米，使種瓣頂 端 有 蓋 土 2-3 厘 米 ， 具 體 的 栽 植 密 度 ， 因 品 種 而 異 ， 一 般 每 畝 30000-35000 株，株行距8-9厘米X 20厘米左右，適當(dāng)密植可獲取高 產(chǎn)。但是種植過密，不但用種量大，而且蒜頭小，商品級別低，經(jīng)濟(jì)效益 不高。在適宜的密度范圍內(nèi)，蒜頭小的品種可

11、密植，大頭品種宜稀植。據(jù) 試驗(yàn)，每畝不應(yīng)超過 6 萬株，以每畝種 3.5-4 萬株為宜。也可按行距 17 厘米，株距 12 厘米或行距 20 厘米，株距 10 厘米的密度播種，每畝用 種 150 千克左右。播種后耬平畦面或蓋地膜，然后澆水。 四、 冬前管理 ： 在正常情況下，大蒜播種后經(jīng) 5-7 天，即可出苗， 出苗后噴天達(dá) 2116 （抗旱壯苗型） 600 倍液一次，幼苗期，要適當(dāng)控制 澆水，尤其是蓋地膜的，一次澆水即可保證全苗。出苗期要經(jīng)常查苗，及 時(shí)破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一個(gè)月后追“催苗肥” ，一般 苗期不必追肥。 土地封凍前澆封凍水。 不蓋地膜的可在越冬前覆蓋牛馬糞、

12、碎草，保護(hù)幼苗安全越冬。 蒜苗長至 5-6 葉時(shí)，冬前可噴一次天達(dá) 2116 （壯苗型） 800 倍液，有明顯的促根生長和防凍效果。 五、 春季管理 ： 秋播大蒜在翌年春季，氣溫回暖 ，土地解凍后，要 及時(shí)除去冬前的碎草（牛馬糞不必除去） ，中耕松土，提高地溫。選擇晴 暖天，澆返青水，如基肥不足可結(jié)合返青水追“返青肥” ，一般畝追尿素 20 千克。 4 月上旬，清明以后，隨著氣溫升高，蒜苗生長加快，到“爛 母”后，大蒜進(jìn)入花芽和鱗芽分化期，需水肥增加。在蒜苔開始抽出時(shí)， 可噴天達(dá) 2116 （葉菜型） 600 倍液，并結(jié)合澆水， 追一次含氮較多的 “催 苔肥”，每畝施復(fù)合肥 20-25 千克

13、。 催苔肥后再噴兩遍天達(dá) 2116 （根莖型） 600 倍液。經(jīng)過 40-45 天， 地上部停止生長，地上植株的營養(yǎng)，向蒜頭轉(zhuǎn)移。據(jù)測定每頭蒜能日增 1.4 克。拔苔后 18-20 天是蒜頭膨大期，此期可追一次“催頭肥” ，一般 畝追尿素 15-20 千克，以后每 7-8 天一水，保持地面濕潤，延長葉片生 長，促進(jìn)養(yǎng)分向蒜頭輸送，減緩葉片衰老速率，促進(jìn)蒜頭膨大，提高蒜頭 產(chǎn)量。 六、收獲 ： 蒜苔要適時(shí)收拔，拔苔早了容易斷苔，產(chǎn)量低。拔苔晚 了蒜苔老化，纖維增加，影響品質(zhì)，也降低產(chǎn)品產(chǎn)量。拔苔前 3-5 天停 止?jié)菜?使植株體內(nèi)膨壓降低， 易于拔苔。 拔苔應(yīng)選在晴暖天氣的中午或 下午 進(jìn)

14、行。 拔苔 18-20 天后，大蒜葉片開始退色，葉尖凋萎，假莖變 軟，開始倒伏，證明大蒜的蒜頭開始休眠，即可收刨。 收刨大蒜后， 在田間一排排擺開， 使后排的莖葉蓋住前排的蒜頭。 晾 曬 2-3 天，待莖葉干枯后捆成把，將蒜頭向外堆垛或編成蒜辮，掛在避 雨通風(fēng)的棚內(nèi)貯藏或銷售。 三、防治大蒜根腐病從播種開始 今年春季大蒜大面積出現(xiàn)葉尖干枯現(xiàn)象， 導(dǎo)致產(chǎn)量下降， 同時(shí)影響蒜 苗的售價(jià)， 使大蒜種植效益下降。 對大蒜葉尖干枯現(xiàn)象， 江蘇省農(nóng)科院蔬 菜所大蒜栽培研究專家劉廣勤副研究員在接受記者采訪時(shí)認(rèn)為， 應(yīng)從播種 開始就做好防治工作。 據(jù)了解， 大蒜葉尖干枯現(xiàn)象由根腐病、 葉斑病、 除草劑藥

15、害等多種因 素引起。 不同時(shí)期出現(xiàn)的大蒜葉尖干枯現(xiàn)象與不同的因素有關(guān)。 一般大蒜 苗期（ 10 月份）和返青期（次年 3 月份）易出現(xiàn)葉尖干枯現(xiàn)象。大蒜苗 期的葉尖干枯現(xiàn)象是由生理性因素引起的， 主要原因是冬季溫度偏高， 加 上地膜覆蓋栽培，膜下溫度高，大蒜根系和根頸被灼傷，養(yǎng)分吸收受阻， 葉片得不到充足的養(yǎng)分， 導(dǎo)致葉尖干枯甚至死苗。 早春大蒜返青期發(fā)生葉 尖干枯現(xiàn)象，主要是由根腐病引起的。 大蒜根腐病多由細(xì)菌侵染引起， 植株感染細(xì)菌后初生根由根尖向基部 腐爛，而后次生根相繼腐爛， 部分植株連蒜母一起腐爛， 腐爛處有惡臭味， 易引發(fā)地蛆及其他寄生性害蟲。 病株葉片褪綠發(fā)黃， 并從葉尖開始

16、沿葉脈 縱向軟腐，植株矮小，生長發(fā)育失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)植株死亡。 春季大蒜大面積出現(xiàn)葉尖干枯現(xiàn)象， 多與當(dāng)?shù)卦谟衩资斋@后沒有對土 壤進(jìn)行必要的消毒就播種大蒜有關(guān)， 土壤中的根腐病菌經(jīng)連年累積， 導(dǎo)致 根腐病發(fā)生嚴(yán)重， 地上部表現(xiàn)葉尖干枯。 防止大蒜春季發(fā)生葉尖干枯現(xiàn)象， 需在大蒜播種前對土壤消毒。一般在 9 月份大蒜播前 1 個(gè)月深翻曬堡， 耕翻深度不少于 20 厘米。播前淺旋土壤，撒施生石灰、生物菌劑、多菌 靈等對土壤消毒。用藥劑拌種蒜能預(yù)防大蒜根腐病發(fā)生。每 100 公斤種 蒜瓣用 77% 多寧可濕性粉劑 150 克，加水 8 公斤均勻噴灑蒜種， 晾干后 播種； 或者用氧化亞銅等銅制劑拌種。

17、大蒜生長期發(fā)生根腐病， 可在發(fā)病 初期每畝用龍克菌（20%嚷菌銅懸乳劑）30-90毫升加水40?60公斤 噴霧或灌根； 或者每畝用滅菌成 （ 50% 氯溴異氰尿酸可濕性粉劑） 30"-60 克加水 50 公斤噴霧或灌根，隔 5 天防治 1 次，連續(xù)防治 2? 3 次。發(fā)病 嚴(yán)重的植株和死亡植株應(yīng)及時(shí)拔除帶出田外，防止病害傳染蔓延。此外， 實(shí)行與水稻輪作能預(yù)防根腐病及其他土傳病害發(fā)生。 四、關(guān)于大蒜追肥的技術(shù)要點(diǎn) FONT size=2> 大蒜屬耐肥作物，在施足底肥的基礎(chǔ)上，春季仍需 進(jìn)行追肥。高產(chǎn)田追肥總量控制在純氮 25 斤，鉀 10 斤。施肥要掌握好 營養(yǎng)旺盛生長期（4月上中旬）為氮肥

18、最大效率期，蒜頭膨大期（谷雨?立夏） 為鉀肥最大效率期， 并在葉片形成期所需營養(yǎng)以氮為主， 缺氮越早減產(chǎn)幅 度越大。在蒜頭膨大期，缺鉀出現(xiàn)在前期影響小，出現(xiàn)在后期影響大。蒜 薹伸長期是氮、 磷、鉀養(yǎng)分吸收最大期。 BR>BR> 大蒜屬喜硫作物。 大蒜素主要為雙硫基化合物。 大蒜體內(nèi)蛋白質(zhì)大多含硫， 硫?qū)μ岣叽笏馄?質(zhì)有重要作用。同時(shí)研究表明只有當(dāng)肥料 N/S 接近最佳值時(shí)，植株吸收 的氮硫才能得到最有效的利用。 大蒜體內(nèi) N/S 大體為 12/1 。硫在北方石 灰性土壤中的利用率為 2?3% ，并易被固定為硫酸鈣， 氮利用率為 30? 35%。N/S最佳為4/5，硫在大蒜體內(nèi)不可重復(fù)利用，在生

19、長中期必須 補(bǔ)充硫元素才能最大限度的發(fā)揮肥料效應(yīng)。據(jù)大蒜對氮硫的需求，選用 40%氮硫肥（N >17.5%、S >22.5%）。其肥效長速 BR>BR> 效互補(bǔ)， 內(nèi)含黃腐酸對促進(jìn)大蒜根系生長，提高抗病性及肥料利用率具重要作用， 能起到促、養(yǎng)根結(jié)合，避免早衰，提高產(chǎn)量的目的。 BR>BR> 補(bǔ)施 返青肥：大蒜見青后可趁雨雪天氣畝撒施 40% 氮硫肥 15 ? 20 公斤。 BR>BR> 重施提苗肥： 在 4 月上旬畝施 40% 氮硫肥 20?30 公斤以 滿足大蒜旺盛生長對氮硫的需求。 BR>BR> 施好膨頭肥：在蒜薹露 纓時(shí)隨水沖施高氮高鉀型肥料 15 ? 20 公斤以加速蒜頭膨大。 /FONT>