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《米飯、淀粉和碘酒的變化》 教學(xué)設(shè)計(jì)

上傳人:豬** 文檔編號(hào):53487050 上傳時(shí)間:2022-02-10 格式:DOC 頁(yè)數(shù):8 大?。?6KB
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1、《米飯、淀粉和碘酒的變化》?教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)內(nèi)容: 《米飯、淀粉和碘酒的變化》選自教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)第二單元第三課時(shí),屬于科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的“物質(zhì)世界”中“物質(zhì)變化”的范疇。本課內(nèi)容主要分為“會(huì)變味的米飯”、“米飯、淀粉和碘酒”、“尋找淀粉的蹤跡”、“制作神秘的信件”四部分,主要通過(guò)米飯、淀粉和碘酒的變化認(rèn)識(shí)化學(xué)變化伴隨的現(xiàn)象之一------改變顏色。 教學(xué)目標(biāo): 科學(xué)概念: 米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)變化,生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的,利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 過(guò)程與方法: 用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一

2、些食物中是否含有淀粉。 情感態(tài)度價(jià)值觀: 培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。 教學(xué)重點(diǎn):米飯、淀粉與碘酒發(fā)生化學(xué)變化的實(shí)驗(yàn),并能通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。 教學(xué)難點(diǎn):探究米飯中淡淡甜味的原因。 教學(xué)準(zhǔn)備: 分組實(shí)驗(yàn)材料:每組一些米飯、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、2個(gè)培養(yǎng)皿、10種常見(jiàn)的食物、濕巾1袋、清水1瓶。 教師準(zhǔn)備:米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿4個(gè)、噴瓶、小蘇打、粉筆灰、常見(jiàn)食物10種、記錄表、簡(jiǎn)易課件。 教學(xué)過(guò)程: 一、 激趣導(dǎo)入 1、 同學(xué)們喜歡魔術(shù)嗎?你喜歡看誰(shuí)的魔術(shù)表演?(課件出示劉謙) 2、 老師沒(méi)有魔術(shù)大師的本領(lǐng),今天,我要運(yùn)用科學(xué)為同學(xué)們表演一

3、個(gè)小魔術(shù)。 教師做“噴霧顯字”的實(shí)踐活動(dòng),顯示字跡“見(jiàn)證奇跡”。 3、 想知道這個(gè)魔術(shù)的秘密嗎? 4、 讓我們一起走進(jìn)今天的探究活動(dòng)——米飯、淀粉和碘酒的變化。(板書(shū)課題) 二、 探究活動(dòng) (一)、會(huì)變味的米飯 首先讓我們先來(lái)看今天的第一件道具——米飯。 1、誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)米飯是什么味道的?香,還有嗎?在同學(xué)們的印象中米飯似乎只有香的味道。 2、讓我們?cè)僖淮纹穱L一下吧。但這次吃飯不同以往,我有幾個(gè)任務(wù),請(qǐng)看大屏幕(課件出示要求,指名讀一讀。) 它是什么味道的?在品嘗時(shí)要細(xì)心體驗(yàn)。 3、活動(dòng)結(jié)束,實(shí)物展臺(tái)展示學(xué)生的實(shí)驗(yàn)記錄單(一)。 4、米飯為什么會(huì)有甜味呢?請(qǐng)同學(xué)們看教材30

4、頁(yè)色塊上的文字資料,自由閱讀。 5、誰(shuí)知道為什么米飯咀嚼后有甜味了? 生:因?yàn)槊罪堉杏幸环N叫淀粉的東西,在咀嚼過(guò)程中發(fā)生了變化,變得有甜味兒了。 這個(gè)變化后的物質(zhì)還是米飯嗎?這種生成了新物質(zhì)的變化,我們稱為( )變化。(教師板書(shū); 米飯+唾液———甜味(新的物質(zhì))) (二)、探究米飯、淀粉和碘酒變化 1、有沒(méi)有既快捷又方便的檢測(cè)淀粉的方法呢?科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)鑒別淀粉有一樣秘密武器——碘酒。 2、認(rèn)識(shí)一下這個(gè)小瓶里的物質(zhì)叫碘酒,再請(qǐng)同學(xué)們觀察一下碘酒,你的語(yǔ)言把它描述出來(lái),并說(shuō)說(shuō)它的用途? 生:觀察后匯報(bào):棕黃色、有氣味……它的作用是殺菌、消毒。 3、下面,我們就像科學(xué)家

5、那樣來(lái)鑒別一下淀粉吧。 (1)檢測(cè)米飯中的淀粉。 請(qǐng)各組的實(shí)驗(yàn)員在米飯上滴兩滴碘酒,注意不要讓滴管碰到米飯,其他同學(xué)觀察,發(fā)現(xiàn)了什么現(xiàn)象? (2)各小組交流、匯報(bào)你們的發(fā)現(xiàn)。 (3)根據(jù)我們的觀察,這種變化屬于什么變化? (4)那么淀粉是什么樣的呢?在試驗(yàn)臺(tái)上的培養(yǎng)皿中放的就是我們的第三件道具——淀粉。 也就是這種叫淀粉的東西,在咀嚼后變成了一種有甜味的新物質(zhì)。 誰(shuí)知道淀粉是做什么的? 生:我們俗稱粉面子…… (5)請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀察一下淀粉,并用你自己的語(yǔ)言來(lái)描述一下淀粉是什么樣的物質(zhì)。 眼觀,淀粉什么顏色?鼻子聞,淀粉什么氣味?用手摸一摸,什么感覺(jué)? (6)我們?cè)儆脤?shí)驗(yàn)

6、的方法看一看淀粉遇到碘酒的變化。(出示課件,實(shí)驗(yàn)要求。) 學(xué)生實(shí)驗(yàn)。 (7)發(fā)現(xiàn)了什么現(xiàn)象?學(xué)生匯報(bào)。(教師板書(shū):米飯、淀粉 + 碘酒 ———— 藍(lán)色(新的物質(zhì)) 化學(xué)變化) (8)米飯、淀粉遇到碘酒,顏色發(fā)生了變化,這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。也就是說(shuō)顏色變化是化學(xué)變化的一種形式。 4、檢測(cè)教師實(shí)物展臺(tái)上的3個(gè)培養(yǎng)皿中的不同白色物質(zhì)(淀粉、小蘇打、粉筆灰)。 5、小結(jié):檢測(cè)物質(zhì)中是否含有淀粉,只要觀察與碘酒混合后是否生成藍(lán)紫色的物質(zhì)。 過(guò)度語(yǔ):下面讓我們利用碘酒這一檢測(cè)淀粉的法寶到生活中去尋找淀粉的蹤跡。 (三)、尋找淀粉的蹤跡 1、打開(kāi)紙盒,看看要檢測(cè)的

7、10中食物。首先請(qǐng)同學(xué)們對(duì)食物是否含有淀粉進(jìn)行猜測(cè),將你們的猜測(cè)寫(xiě)在記錄單上。 2、為了讓實(shí)驗(yàn)更科學(xué)準(zhǔn)確,實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意:(出示課件實(shí)驗(yàn)要求) 3、學(xué)生分組檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。 4、同學(xué)們,看出你們剛才在很認(rèn)真的實(shí)驗(yàn),哪個(gè)小組來(lái)匯報(bào)一下。 學(xué)生分組匯報(bào)。 5、檢測(cè)結(jié)果與我們的推測(cè)一樣嗎?哪個(gè)更準(zhǔn)確? 三、揭示魔術(shù)的秘密,制作神秘的信件 1、同學(xué)們學(xué)到這里,你能為老師的魔術(shù)揭秘嗎? 2、在課的最后,我們請(qǐng)出劉謙老師教同學(xué)們制作神秘信件的方法(課件出示制作方法): 四、課后延伸: 學(xué)習(xí)了制作密信的方法,課后你也來(lái)做一封密信吧。把它送給好友,請(qǐng)他想辦法來(lái)解讀這封信。 板書(shū)設(shè)計(jì): 米飯、淀

8、粉和碘酒的變化 米飯(淀粉) + 唾液 ———— 甜味(新的物質(zhì)) 化學(xué)變化 米飯、淀粉 + 碘酒 ———— 藍(lán)色(新的物質(zhì)) 教學(xué)反思 科學(xué)課堂如何讓學(xué)生得到思維的發(fā)展,讓學(xué)生通過(guò)一節(jié)課,有效的達(dá)成預(yù)定的教學(xué)目標(biāo)?一直是科學(xué)教學(xué)值得關(guān)注的一個(gè)話題。本課教學(xué)我本著圍繞學(xué)生思維發(fā)展這一主線開(kāi)展教學(xué),通過(guò)執(zhí)教后我認(rèn)為在以下方面較有成效: 一、堅(jiān)持以學(xué)生思維發(fā)展為重 我始終堅(jiān)持以學(xué)生思維發(fā)展為重。教學(xué)伊始,通過(guò)品嘗米飯,讓學(xué)生產(chǎn)生疑問(wèn),為什么同樣的米飯先前無(wú)味,細(xì)細(xì)咀嚼卻變甜了?由此產(chǎn)生探究的

9、問(wèn)題,使探究變得更為迫切與有效。在學(xué)生充分體驗(yàn)的基礎(chǔ)上,感知淀粉存在使其與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后變甜的想法。由此讓學(xué)生感知淀粉。淀粉對(duì)于學(xué)生還比較陌生,因此先讓學(xué)生感受認(rèn)識(shí)淀粉,了解淀粉的一些基本特點(diǎn),然后用實(shí)驗(yàn)感受淀粉的特性,環(huán)環(huán)相扣,有利于學(xué)生思維的不斷發(fā)展。通過(guò)食物中淀粉的鑒別,讓學(xué)生了解生活中哪些食物中含有淀粉,哪些食物中不含有淀粉,更重要的是培養(yǎng)學(xué)生合作探究的能力,在探究過(guò)程中,圍繞探究的過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo),有效培養(yǎng)了學(xué)生探究的能力,同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生產(chǎn)生新問(wèn)題的能力,讓學(xué)生在探究中解決問(wèn)題,提出問(wèn)題,有效推動(dòng)了學(xué)生思維的發(fā)展。 二、堅(jiān)持以圍繞核心概念的探究為主 小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中,科學(xué)探究不

10、僅僅是主要的教學(xué)目標(biāo)之一,也是“科學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式”。這意味著,進(jìn)行科學(xué)探究教學(xué)的教學(xué)行為是科學(xué)課應(yīng)采用的主要教學(xué)行為。在本課執(zhí)教過(guò)程中,我始終把科學(xué)探究放在科學(xué)學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié),并且我更加關(guān)注圍繞科學(xué)概念的科學(xué)探究活動(dòng)的開(kāi)展。本課我緊緊圍繞“淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的這一特性”開(kāi)展科學(xué)探究,使課堂有效性大大提高,讓探究更有價(jià)值。避免了現(xiàn)實(shí)中的“假探究”現(xiàn)象,有效地提高了課堂的實(shí)效。 三、堅(jiān)持以和諧課堂為基本準(zhǔn)則 和諧課堂也是教學(xué)關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn),我在教學(xué)堅(jiān)持以和諧課堂為基本準(zhǔn)則。和諧的課堂是建立在“師生互相尊重,平等交流,彼此分享”的理念基礎(chǔ)上的。課堂教學(xué)應(yīng)該是師生之間

11、的交流與分享。學(xué)生在交流中分享教師的情感,溝通學(xué)生的體驗(yàn)。對(duì)學(xué)生而言,交流意味著主體的凸現(xiàn),個(gè)性的張揚(yáng),創(chuàng)造力的展現(xiàn)。對(duì)教師而言,交流意味著上課不僅僅是傳授知識(shí),而是一種分享和理解。我時(shí)刻關(guān)注這一點(diǎn),突出地表現(xiàn)為課堂上教師永遠(yuǎn)帶著笑容面對(duì)每一個(gè)學(xué)生,仔細(xì)傾聽(tīng)每一個(gè)學(xué)生的回答,尊重學(xué)生。在開(kāi)展小組合作學(xué)習(xí)的過(guò)程中,同樣可以看到和諧的音符,小組合作探究、交流等等環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)了和諧發(fā)展的特性。 四、存在的問(wèn)題與不足 1.在本課教學(xué)中,學(xué)生品嘗米飯后,得出了與實(shí)際完全相反的結(jié)論,我頓時(shí)懵了,不知道該如何處理,我的第一反應(yīng)是“科學(xué)實(shí)驗(yàn)是可以重復(fù)做的”也想趁機(jī)讓學(xué)生經(jīng)歷一次重復(fù)實(shí)驗(yàn),以便在孩子心中植入科學(xué)的態(tài)度與情感,但是由于完全的出乎我的預(yù)設(shè)之外,沒(méi)有辦法顧及到了衛(wèi)生。但是話說(shuō)回來(lái),假如我能在課前預(yù)設(shè)到,就更好了,也就是說(shuō),課前的準(zhǔn)備還是不夠充分吧。 2. 課堂教學(xué)中我作為老師的話太多,不夠精煉,常常會(huì)重復(fù)學(xué)生的話。這是我今后的教學(xué)中要盡量克服的。

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