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2019-2020年人教版高中生物必修1 第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 教案 一、教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo) a.概述糖類的種類和作用。 b.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。 c.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 2.能力目標(biāo) a.運(yùn)用觀察比較方法說(shuō)明多糖種類和功能不同取決于單體形成多聚體結(jié)構(gòu)的不同。 b.通過(guò)比較歸納蛋白質(zhì)、核酸、多糖三種生物大分子的單體，說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 3.情感目標(biāo) 通過(guò)認(rèn)識(shí)糖類和脂質(zhì)的作用，養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。 二、教學(xué)重點(diǎn) a. 糖類的種類和作用。 b. 生物大分子以碳鏈為骨架。 三、教學(xué)難點(diǎn) a.多糖種類。 b. 生物大分子以碳鏈為骨架。 四 教學(xué)流程 教學(xué)流程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 環(huán)節(jié)一：課程導(dǎo)入 1.展示平日膳食的幾種食物，讓學(xué)生討論： （1）同質(zhì)量的食物含有的熱量一樣多嗎？ （2）當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？ 2.導(dǎo)入課題和學(xué)習(xí)目標(biāo)。 觀察、呼應(yīng)。 情景導(dǎo)入課題。 環(huán)節(jié)二：講授新課 一、細(xì)胞中的糖類 1.組成元素:CHO 展示幾種糖類分子式，讓學(xué)生說(shuō)出糖類元素組成，歸納出大多數(shù)糖類的H : O = 2 : 1 ，俗稱碳水化合物。 2.種類：?jiǎn)翁恰⒍?、多? 概述糖類大概分為單糖、二糖、多糖。 3.主要功能： 概述糖類主要功能為：（1）主要能源物質(zhì)；（2）組成生物體的重要成分 。 4.單糖： 讓學(xué)生閱讀教材單糖內(nèi)容，歸納單糖的種類、分布和功能，完成下列表格。 種類 分布 功能 單糖 核糖 細(xì)胞中 組成RNA的成分 脫氧核糖 細(xì)胞中 組成DNA的成分 葡萄糖 細(xì)胞中 主要能源物質(zhì) 果糖 植物細(xì)胞中 提供能量 半乳糖 動(dòng)物細(xì)胞中 提供能量 5.二糖 （1）講解二糖是兩分子單糖脫水縮合形成，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。 展示幾種二糖的組成示意圖，講解其都由兩分子單糖（六碳碳）脫水組成，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)脫水縮合推斷出二糖分子式：C12H22O11。 麥芽糖 蔗糖 乳糖 指出麥芽糖和乳糖都是還原糖，與斐林試劑試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀。 （2）展示幾種常見(jiàn)二糖種類、分布、功能表格，引導(dǎo)學(xué)生歸納。 種類 分布 功能 二糖 麥芽糖 發(fā)芽的小麥谷粒中 都能提供能量 蔗糖 甘蔗和甜菜中含量豐富 乳糖 人和動(dòng)物的乳汁中 6.多糖 （1）指出多糖是許多葡萄糖脫水縮合形成的，引導(dǎo)學(xué)生共同歸納完成多糖種類、分布和功能表格。 種類 分布 功能 多糖 淀粉 作物種子,變態(tài)根中 儲(chǔ)能 纖維素 植物細(xì)胞的細(xì)胞壁 支持和保護(hù)細(xì)胞 糖原 動(dòng)物的肝臟和肌肉中 儲(chǔ)能,調(diào)節(jié)血糖 【課堂小結(jié)】糖分類 引導(dǎo)學(xué)生按其歸屬、功能、還原性將糖類分類。 ①按其歸屬分類 動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖 動(dòng)物細(xì)胞特有的糖： 糖原、乳糖、半乳糖 植物細(xì)胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素 ②按功能分類 主要能源物質(zhì)：葡萄糖 儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原 細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素 ③按還原性分類 還原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖 非還原糖：蔗糖、淀粉、纖維素、糖原 【典型例題】 下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(　　) A.葡萄糖和果糖分子均有還原性 B.葡萄糖和麥芽糖可被水解 C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 【答案】A 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 1.概述脂質(zhì)的種類、元素組成和性質(zhì)。 肥肉和食用植物油主要成分為脂肪，是脂質(zhì)的一種，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇。 脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)物。與糖類相似，，組成脂質(zhì)的主要元素為CHO，有的還含有N和P。通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、乙醚等。 2.讓學(xué)生閱讀教材，歸納脂肪、磷脂和固醇的分布和作用，完成下列表格。 種類 作用 分布 脂肪 儲(chǔ)能保溫,緩沖,減壓,保護(hù) 動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟周圍 磷脂 構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分 人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子 固醇 膽固醇 構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運(yùn)輸 動(dòng)物細(xì)胞膜 血液 性腺 腸道等 性激素 促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成 維生素D 有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣、磷的吸收 【課堂練習(xí)】連連看 三、生物大分子以碳鏈為骨架 1.展示氨基酸、核苷酸、單糖分別脫水縮合生成蛋白質(zhì)、核酸和多糖過(guò)程，指出如氨基酸、核苷酸、單糖這些生物大分子的基本單位為單體，而這些生物大分子為多聚體。 2.展示氨基酸結(jié)構(gòu)通式、脫氧核苷酸、核糖核苷酸以及葡萄糖的結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，而多聚體由許多單體聚合而成，也是以碳鏈為骨架。 【典型例題】 如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是（ ） ①核酸 ②多肽 ③淀粉 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 【答案】A 觀察、分析、討論、回答。 閱讀、歸納。 演練、回答。 閱讀、歸納、討論、回答。 分類。 演練、作答。 閱讀、傾聽(tīng)。 閱讀、歸納。 演練、回答。 觀察、分析、作答。 觀察、歸納。 初步了解糖類元素組成、種類和作用。 概述單糖的種類、分布和作用。 概述二糖的種類、分布和作用。 概述二糖的種類、分布和作用。 進(jìn)行健康教育。 進(jìn)一步明確糖類的種類和作用。 舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。 進(jìn)一步明確各種脂質(zhì)的作用。 說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 環(huán)節(jié)三：課堂小結(jié) 共同回顧歸納本節(jié)主干知識(shí)： 呼應(yīng)。 回顧歸納本節(jié)主干知識(shí)。