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2019-2020年高中生物 課時(shí)6 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1．概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。 2．舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。 3．說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 【自主梳理】 1．細(xì)胞中的糖類(lèi)的功能：細(xì)胞中主要的________________。 2．細(xì)胞中的糖類(lèi)的元素組成：只有_______三種元素。 3．細(xì)胞中的糖類(lèi)分類(lèi)： 4．脂質(zhì)的元素組成：主要是_______，有些脂質(zhì)還含有P和N。 5．脂質(zhì)的特點(diǎn)：脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常都不溶于水，而溶于______________。 6．細(xì)胞中的脂質(zhì)的分類(lèi)和功能： 分類(lèi) 生理功能 脂肪 ① 細(xì)胞內(nèi)良好的_________ ② 很好的_________，有隔熱、保溫作用 ③ 具有_________的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官 磷脂 構(gòu)成____________________的重要成分 膽固醇 ① 構(gòu)成__________的重要成分 ② 參與__________的運(yùn)輸 固醇 性激素 促進(jìn)人和動(dòng)物__________的發(fā)育以及__________的形成 維生素D 能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)__________ 的吸收 7．單體及多聚體： (1)單體：組成生物大分子的____________________。 (2)多聚體：由單體組成的____________________。 (3)二者的聯(lián)系：每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的__________構(gòu)成的__________為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 8．將生物大分子與其對(duì)應(yīng)的單體連接起來(lái)。 ①多糖 a.核苷酸 ②蛋白質(zhì) b.單糖 ③核酸 c氨基酸 【預(yù)習(xí)小測(cè)】 1．判斷正誤：葡萄糖和麥芽糖均可被水解。 2．判斷正誤：棉、麻纖維的主要成分是纖維素。 3．判斷正誤：糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖。 4．判斷正誤：脂肪和纖維素都是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。 5．判斷正誤：組成脂肪、磷脂和固醇的共同元素是C、H、O。 6．判斷正誤：組成纖維素的單體是葡萄糖和果糖。 知識(shí)拓展 探究案 【探究一細(xì)胞中的糖類(lèi)】 1．糖類(lèi)的種類(lèi)和分布：判斷下列哪些糖類(lèi)是動(dòng)植物細(xì)胞特有的？ ①葡萄糖②蔗糖③麥芽糖④淀粉⑤糖原 ⑥乳糖⑦纖維素 (1) 動(dòng)物細(xì)胞特有：__________________________。 (2) 植物細(xì)胞特有：__________________________。 2．細(xì)胞中的糖類(lèi)的作用： (1)在運(yùn)動(dòng)會(huì)上，長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行比賽之前往往喝一些葡萄糖液，請(qǐng)分析運(yùn)動(dòng)員這樣做的原因。 (2) 糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味的食品，米飯和饅頭等主食也都要定量攝取，試分析其原因。 (3) 所有的糖類(lèi)都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用嗎？請(qǐng)舉例說(shuō)明。 【典例精析】 下列選項(xiàng)中，按多糖的功能進(jìn)行的分類(lèi)，正確的是 【變式訓(xùn)練】 下列有關(guān)糖類(lèi)生理作用的概括，錯(cuò)誤的是 A.核糖和脫氧核糖參與核酸的組成 B.葡萄糖是重要的能源物質(zhì) C.淀粉和糖原是生物體內(nèi)唯一的儲(chǔ)能物質(zhì) 【探究二細(xì)胞中的脂質(zhì)】 3．有同學(xué)認(rèn)為脂質(zhì)就是脂肪，其功能就是儲(chǔ)存能量，你認(rèn)為他的觀點(diǎn)對(duì)嗎？為什么？ 4．有的運(yùn)動(dòng)員為提高比賽成績(jī)，服用雄性激素類(lèi)藥物而被取消參賽資格或比賽成績(jī)。請(qǐng)問(wèn)該藥物的化學(xué)本質(zhì)是什么？ 5．糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。試分析回答下列問(wèn)題。 (1)等質(zhì)量的糖類(lèi)和脂肪徹底氧化分解釋放的能量一樣多嗎？為什么？ (2)蛋白質(zhì)能為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量嗎？生物體內(nèi)若發(fā)生蛋白質(zhì)供能會(huì)對(duì)細(xì)胞或生物體造成什么影響？ (3)細(xì)胞或生物體內(nèi)能為生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)都有哪些？其供能順序是什么？ 【典例精析】 下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是 A.磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)啤膜的主要成分 B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)生物體的生殖過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用 C.脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中不存在 D.維生素D能夠促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 【變式訓(xùn)練】 下列物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是 A.磷脂 B.脂肪 C.纖維素 D.膽固醇 【隨堂自測(cè)】 1．在人體中，既屬于構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)是 A.磷脂 B.膽固醇 C.脂肪 D.維生素 2．玉米莖稈細(xì)胞中最重要的二糖和多糖分別是 ①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麥芽糖 ③蔗糖和麥芽糖 ④糖原和纖維素 ⑤淀粉和纖維素 A.①④ B.②⑤ C.③④ D.③⑤ 3．下列糖類(lèi)中屬于單糖的是 A.蔗糖 B.核糖 C.糖原 D.淀粉 4．動(dòng)植物細(xì)胞中共有的糖類(lèi)是 A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、乳糖 5．下列有關(guān)生物體內(nèi)的糖類(lèi)和脂質(zhì)的分類(lèi)與比較，正確的是 6．如圖表示細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過(guò)程，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。 (1)A是指__________，有組成核酸的__________和__________。除上述兩種物質(zhì)外，還有__________、__________、__________等。 (2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B為_(kāi)_________。植物細(xì)胞中最重要的二糖是__________和__________，人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的二糖是__________。 (3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B為_(kāi)_________。在人和動(dòng)物的肝臟中是__________，在馬鈴薯塊莖中，主要是__________，在高等植物細(xì)胞壁中是__________。 【探究歸納】 1．教材提煉： 2．糖的分類(lèi)及生理作用 1.不同單糖構(gòu)成的物質(zhì) 單糖 二糖或基本單位 大分子物質(zhì) 葡萄糖 麥芽糖、蔗糖、乳糖 淀粉、糖原、纖維素 果糖 蔗糖 ― 半乳糖 乳糖 脫氧核糖 脫氧核苷酸 DNA 核糖 核糖核苷酸 RNA 2.糖的分類(lèi) (1)依據(jù)分布(如圖所示) (2)依據(jù)還原性 ① 具有還原性：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等。 ② 不具有還原性：蔗糖、淀粉、纖維素、糖原等。 3．脂質(zhì)的分類(lèi) 脂質(zhì)的分類(lèi)：如圖所示。 1.共性： (1)都含有C、H、O三種元素，其中脂肪中C、H的含量相對(duì)較高。 (2)通常都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醚等脂溶性有機(jī)溶劑。 2.不同點(diǎn)： (1)脂肪只含有C、H、O三種元素，是動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)具有保護(hù)內(nèi)臟和減小摩擦的作用。 (2)磷脂含有C、H、O、N、P五種元素，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。 (3)固醇的種類(lèi)較多，膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，性激素能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，維生素D能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。 必修1課時(shí)6 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 詳細(xì)答案 課前預(yù)習(xí) 預(yù)習(xí)案 【自主梳理】 1．能源物質(zhì) 2．C、H、O 3．(1)水解 (2)葡萄糖 (3)果糖 (4)葡萄糖 (5)半乳糖 (6)淀粉 (7)纖維素 (8)糖原 4．C、H、O 5．脂溶性有機(jī)溶劑 6．儲(chǔ)能物質(zhì) 絕熱體 緩沖和減壓 細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜動(dòng)物細(xì)胞膜 血液中脂質(zhì) 生殖器官 生殖細(xì)胞 Ca、P 7．(1)基本單位 (2)生物大分子 (3)碳原子 碳鏈 8．①—b ②—c ③—a 【預(yù)習(xí)小測(cè)】 1． 提示：葡萄糖是單糖，單糖是不能被水解的糖。 2．√ 提示：棉、麻纖維的主要成分是纖維素。 3．√ 提示：棉、麻纖維的主要成分是纖維素。 4． 提示：纖維素不是能源物質(zhì)。 5．√ 提示：脂肪中只含有C、H、O三種元素，磷脂、固醇中也含有C、H、O，有的還含有P和N。 6． 提示：組成纖維素的單體是葡萄糖。 知識(shí)拓展 探究案 【探究一細(xì)胞中的糖類(lèi)】 1．(1)⑤⑥ (2)②③④⑦ 2．(1)提示：長(zhǎng)跑過(guò)程中需要消耗大量的能量，而葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，被稱(chēng)為"生命的燃料"。運(yùn)動(dòng)員在比賽前喝葡萄糖液能夠滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)能量的大量需求。 (2) 提示：米飯和饅頭等主食的主要成分是淀粉，淀粉是一種多糖，經(jīng)消化水解后可生成葡萄糖。 (3) 提示：不是。例如，植物體內(nèi)的纖維素參與細(xì)胞壁的構(gòu)成，不是能源物質(zhì)；核糖和脫氧核糖參與核酸的組成，也不是能源物質(zhì)。 【典例精析】 C 【解析】 【備注】探究歸納 糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)，但并非所有的糖類(lèi)都是能源物質(zhì)，纖維素、核糖、脫氧核糖等不是能源物質(zhì)， 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，可提高動(dòng)物體內(nèi)血糖的含量。 【變式訓(xùn)練】 C 【解析】核糖是組成RNA的五碳糖，脫氧核糖是組成DNA的五碳糖；葡萄糖可直接被小腸吸收進(jìn)入細(xì)胞，是最為重要的能源物質(zhì)；淀粉和糖原是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，脂肪也是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。 【備注】無(wú) 【探究二細(xì)胞中的脂質(zhì)】 3．提示：不對(duì)。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除包括脂肪以外， 還包括磷脂和固醇，脂肪可儲(chǔ)存能量，但是磷脂和膽固醇等其他脂質(zhì)卻不起儲(chǔ)存能量的作用。 4．提示：該藥物的化學(xué)本質(zhì)是固醇，固醇屬于脂質(zhì)。 5．(1)提示：不一樣多。因?yàn)榈荣|(zhì)量的脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，而氫的含量卻多于糖類(lèi)，所以等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量多于糖類(lèi)。 (2)提示：能。若發(fā)生蛋白質(zhì)供能，將破壞細(xì)胞或生物體的結(jié)構(gòu)，甚至?xí)?dǎo)致細(xì)胞或生物體死亡。 (3)提示：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。供能順序依次為糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。 【典例精析】 D 【解析】磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，A錯(cuò)誤;性激索的化學(xué)本質(zhì)是固醇，B錯(cuò)誤；在動(dòng)物的一般組織中都有脂肪的分布，脂肪也分布在植物細(xì)胞中， C錯(cuò)誤；維生素D能夠促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，D正確。 【備注】無(wú) 【變式訓(xùn)練】 C 【解析】纖維素屬于多糖，磷脂、脂肪、膽固醇均屬于脂質(zhì)。 【備注】無(wú) 【隨堂自測(cè)】 1．B 【解析】構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分有脂質(zhì)中的磷脂和膽固醇。 【備注】無(wú) 2．D 【解析】題中"玉米莖稈"是干擾信息，該題實(shí)質(zhì)是考查植物細(xì)胞中最重要的二糖和多糖。植物細(xì)胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖，多糖是淀粉和纖維素。 【備注】無(wú) 3．B 【解析】蔗糖為二糖，糖原和淀粉均為多糖。 【備注】無(wú) 4．A 【解析】淀粉、麥芽糖是植物細(xì)胞特有的糖，乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的糖。 【備注】無(wú) 5．A 【解析】B項(xiàng)中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖。C項(xiàng)中脂肪不能包含固醇。D項(xiàng)中固醇屬于小分子物質(zhì)。 【備注】無(wú) 6．(1)單糖 脫氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麥芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纖維素 【解析】(1)根據(jù)圖示可知A是單糖，單糖包括組成核酸的核糖和脫氧核糖，此外還有葡萄糖、果糖、半乳糖等。 (2)由兩分子單糖縮合而成的化合物是二糖，植物中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖，人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的二糖是乳糖。 (3)由大量單糖縮合而成的化合物是多糖，動(dòng)物肝臟中的多糖是肝糖原，馬鈴薯塊莖中的多糖是淀粉，植物細(xì)胞壁中的多糖是纖維素。 【備注】無(wú)