《2019-2020年人教版化學(xué)選修五考練題：4.1油脂含試卷分析解析.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019-2020年人教版化學(xué)選修五考練題：4.1油脂含試卷分析解析.doc（6頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

2019-2020年人教版化學(xué)選修五考練題：4.1油脂含試卷分析解析 一．選擇題（每題6分，共60分） 1．下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（ ） A．油脂屬于酯類(lèi) B．天然油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn) C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 2．油脂的硬化是油脂進(jìn)行了（ ） A．氧化反應(yīng) B．加成反應(yīng) C．加聚反應(yīng) D．水解反應(yīng) 3．下列物質(zhì)既能使酸性KmnO4溶液褪色又能使溴水褪色，且能與醇生成酯的是（ ） A．苯酚 B．油酸 C．甲醇 D．植物油 4．難溶于水而且比水輕的含氧有機(jī)物是（ ） ①硝基苯 ②甲苯 ③溴苯 ④植物油⑤甲醛 ⑥乙酸乙酯 ⑦硬脂酸甘油酯 A．②④⑥⑦ B．①②④⑤ C．④⑥⑦ D．①②③ 5．下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　) ④潤(rùn)滑油?、莼ㄉ汀、奘? A．①②　　 B．④⑤ C．①⑤ D．①③ 6．下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（ ） A．油脂是油和脂肪的總稱(chēng) B．油脂有天然的和人造的 C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯 D．油脂均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 7．將肥皂溶于熱水中，然后加入稀鹽酸，最后所得的固體是（ ） A．硬脂酸鈉 B．甘油 C．硬脂酸 D．食鹽 8．關(guān)于油和脂肪的比較，不正確的說(shuō)法是（ ） A．油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高 B．油經(jīng)過(guò)氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油 C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑 D．油含不飽和烴基的相對(duì)量比脂肪少 9．下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是（ ） A．肥皂與純堿的去污原理相同 B．肥皂可以加速油污在水中的分散 C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的 D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán) 10. （xx年廣東理綜化學(xué)）下列說(shuō)法正確的是（ ） A．糖類(lèi)化合物都具有相同的官能團(tuán) B.酯類(lèi)物質(zhì)是形成水果香咪的主要成分 C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基 二．非選擇題（共40分） 11．（12分）寫(xiě)出四種化合物（不同類(lèi)別），它們完全燃燒產(chǎn)生CO2和H2O（g）的體積比均為1:1（在同溫同壓下測(cè)得），且能被新制Cu（OH）2氧化的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： （1） （2） （3） （4） 12．（28分）某天然油脂A的分子式為C57H106O6。 1molA水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。 經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)之比C:H:O=9:16:1。 （1）寫(xiě)出B的分子式是_________________________。 （2）寫(xiě)出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________________________，其名稱(chēng)是_____________。 （3）寫(xiě)出含有5個(gè)碳原子的C的同系物的所有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： ____________________________、______________________________、 ____________________________、______________________________。 （4）1molB和1molH2在催化劑存在下反應(yīng)后，經(jīng)處理得到D和E的混合物，D、E互為同分異構(gòu)體。當(dāng)D、E的混合物與堿性高錳酸鉀共熱后酸化得到如下四種產(chǎn)物： HOOC—(CH2)10—COOH、CH3—(CH2)7—COOH、 HOOC—(CH2)7—COOH、CH3—(CH2)4—COOH、 已知：RCH=CHR/ ①堿性高錳酸鉀/△ ②酸化 RCOOH+ R/COOH。 則B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_______________________________________。 （5）寫(xiě)出A的一種可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是___________________________________。 4.1 油脂 一．選擇題 1-5DBBCC 6-10DCDAB 二、填空題： 11．（1）HCHO （2）HCOOCH3 （3）HCOOH （4）CH2OH（CHOH）4CHO 12：（1）C18H32O2 （2）硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）；CH3—(CH2)16—COOH； （3）CH3CH2CH2CH2COOH； CH3CH2COOH； CH3CH2COOH； (CH3)3CCOOH （4）CH3(CH2)4－CH＝CH－CH2－CH＝CH－(CH2)7－COOH （5）略 附送： 2019-2020年人教版化學(xué)選修五考練題：4.2糖類(lèi)含試卷分析解析 一．選擇題（每題6分，共54分） 1．糖類(lèi)的概念是（ ） A．含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物 B．符合通式Cn(H2O)m的化合物 C．有甜味的物質(zhì) D．一般是多羥基醛、多羥基酮以及它們縮水而成的物質(zhì) 2．下列分子中不含醛基的是（ ） A．蔗糖 B．葡萄糖 C．麥芽糖 D．甲酸乙酯 3．只用一種試劑就可以鑒別乙酸、葡萄糖、蔗糖，這種試劑是（ ） A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2 C．石蕊試液 D．Na2CO3溶液 4．鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有（ ） ①在兩試管中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱 ②測(cè)量溶液的導(dǎo)電性 ③將溶液與溴水混合、振蕩 ④用舌頭嘗味道。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是 A．①②③ B．①② C．①③④ D．①②④ 5．下列說(shuō)法中正確的是（ ） A．淀粉和纖維素都是多糖,它們是由許多單糖化合而成 B．纖維素和濃硝酸發(fā)生硝化反應(yīng)生成硝化纖維 C．蔗糖溶液與麥牙糖溶液可用銀鏡反應(yīng)加以鑒別 D．葡萄糖溶液與果糖溶液可用與新制氫氧化銅的反應(yīng)加以鑒別 6．通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程，這些操作過(guò)程的正確排列順序是：①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙 ；②小火微熱，使成亮棕色溶液；③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀；④稍冷，滴入幾滴CuSO4溶液，并加入過(guò)量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀 ⑤加熱煮沸（ ） A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④ 7．屬于天然高分子化合物的是（ ） A．脂肪 B．淀粉 C．聚乙烯 D．纖維素硝酸酯 8．青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（ ） A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi) B．熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉 C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉 9．下列物質(zhì)中，最簡(jiǎn)式相同，但不互為同分異構(gòu)體的是（ ） A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纖維素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖 二．非選擇題（共46分） 10．（12分）A、B、C是大家熟悉與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系： 其中化合物D也是日常生活中常見(jiàn)的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化： 化合物D＋3單質(zhì)甲→3化合物A＋2化合物B 回答下列有關(guān)問(wèn)題： ①在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是（寫(xiě)物質(zhì)名稱(chēng)） 、 。 ②常溫下，A和B是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？ 。 ③目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良的影響，發(fā)生這種變化的主要原因是 ④化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 11．（16分）A、B、C、D都是只含碳、氫、氧的有機(jī)化合物，它們具有相同的實(shí)驗(yàn)式，且在常溫下，A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D為無(wú)色晶體，A、B均有強(qiáng)烈刺激性氣味，C有果香味，D有甜味， B和C互為同分異構(gòu)體。取少量A在足量空氣中燃燒，恢復(fù)到室溫時(shí)，其燃燒所消耗氧氣的物質(zhì)的量與燃燒所產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： （1）上述有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式為 。 （2）寫(xiě)出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： A． B． ； C． D． 。 12．（18分）如右圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)物A，A在不同氧化劑作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D（C6H14O6）。B脫水可得到五元環(huán)的酯類(lèi)化合物E或六元環(huán)的酯類(lèi)化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是： RCHO最易，R—CH2OH次之 最難 請(qǐng)?jiān)谙铝锌崭裰刑顚?xiě)A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： A： B： C： D： E： F： 4.2 糖類(lèi) 一．選擇題 1-5 D A B B C 6-9 B B C C 二、填空題： 10．（1）C：葡萄糖，D：乙醇或酒精 （2）水和二氧化碳是通過(guò)植物進(jìn)行光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖的。 （3）大量燃燒含碳燃料，人口膨脹、森林大面積砍伐等。 （4）CH3－O－CH3 11. （1）CH2O （2）HCHO，CH3COOH，HCOOCH3，HOCH2（CHOH）4CHO 12．A、CH2OH（CHOH）4CHO B．CH2OH（CHOH）4COOH C．HOOC（CHOH）4COOH D．CH2OH（CHOH）4CH2OH E． F．