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2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第三單元第一課 一天的食物教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念： 我們一天要吃很多不同的食物來(lái)保持身體的健康； 食物可以分成不同的類(lèi)別。 過(guò)程與方法： 使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)，并通過(guò)記錄的方式將分類(lèi)的結(jié)果進(jìn)行整理和描述； 通過(guò)簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的。 情感、態(tài)度、價(jià)值觀： 在對(duì)食物的分類(lèi)活動(dòng)中細(xì)致地進(jìn)行思考、篩分，將區(qū)分難度大的“混合類(lèi)”食物拆分為多個(gè)食物種類(lèi)； 在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，積極參與集體的研究討論活動(dòng)，并表述自己的想法。 【教學(xué)重點(diǎn)】 通過(guò)記錄一天的食物，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和規(guī)律。 【教學(xué)難點(diǎn)】 會(huì)給多種的食物進(jìn)行分類(lèi)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 學(xué)生準(zhǔn)備：進(jìn)行食物記錄的卡片紙（每人20張） 教師準(zhǔn)備：食物分類(lèi)記錄單（每組1份） 【教學(xué)過(guò)程】 一、引入 俗話說(shuō)：“民以食為天”，食物對(duì)于我們?nèi)说纳L(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)十分需要。米飯、饅頭、蘋(píng)果、西瓜、土豆、牛奶、雞肉……這些都是我們常吃的食物。我們的各項(xiàng)生命活動(dòng)都與食物有關(guān)，可是我們真的了解食物嗎？從這個(gè)單元我們將集中研究食物，了解食物與我們健康之間的關(guān)系。讓我們從調(diào)查 “一天的食物”來(lái)開(kāi)始對(duì)食物的研究吧！ (板書(shū):一天的食物) 二、探究過(guò)程 1、記錄一天中吃的食物。 以昨天為例：我們都吃些什么？ 學(xué)生匯報(bào)。 （1）討論活動(dòng)：這么多食物我們?cè)撛趺磥?lái)記錄呢？ 討論記錄的一些方法：如按餐別進(jìn)行記錄；按葷素記錄等…… 討論記錄過(guò)程中要注意的問(wèn)題：如“炒三絲”算幾種食物？零食是否要記錄？喝過(guò)的水要不要記錄等； （2）小組記錄：要求學(xué)生對(duì)一天的食物按餐別進(jìn)行記錄。 注意： 把每種食物的名稱(chēng)寫(xiě)在卡片上，每張卡片只記錄一種食物。重復(fù)吃的食物要分多次記錄。要求:每樣食物寫(xiě)在一張卡片上(每人20張，每一個(gè)人有自己的編號(hào)，便于區(qū)分)。 小組匯報(bào)，師記錄（或統(tǒng)計(jì)表）。 （3）思考：從這些匯報(bào)中，我們可以看出些什么？ 一天中，我們要吃多少種食物？ 吃的最多的是什么食物？ 每餐都吃的食物有哪些？ 學(xué)生將昨天吃的食物在組內(nèi)交流，然后全班同學(xué)匯總。 談話：看了我們的統(tǒng)計(jì)，你們有什么想法?(我們每天要吃很多種食物) 2、給食物分類(lèi) 把小組內(nèi)的記錄卡片混合，看看可以分成幾類(lèi)食物，分別是什么。 要求： (1)把認(rèn)為是同一類(lèi)食物的卡片擺成一豎行貼在展板上。 (2)在這豎行的排頭位置，用另一種顏色的紙寫(xiě)上這一豎行食物的類(lèi)別。 以小組為單位進(jìn)行匯報(bào)。(配合學(xué)生在黑板上貼紙條) 對(duì)于這樣的分類(lèi)，你們認(rèn)同嗎?(配合學(xué)生調(diào)整黑板上的卡片) (3) 你們還有怎么劃分類(lèi)別的方法?(展示不同分類(lèi)方法的貼板) 按喜歡吃的分類(lèi)； 按味道分類(lèi)； 按生活習(xí)慣分類(lèi)； 按食物結(jié)構(gòu)分類(lèi)； 按食物來(lái)源分類(lèi)； …… 講解食物可以分成動(dòng)物類(lèi)食物和植物類(lèi)食物，以及分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。整理卡片把動(dòng)物類(lèi)和植物類(lèi)食物分別貼在貼板的兩側(cè)。 對(duì)照貼板數(shù)一數(shù)自己吃的食物是動(dòng)物類(lèi)食物多還是植物類(lèi)食物多。 (4)舉例說(shuō)說(shuō)葷食、素食還可以分為哪幾種？ 三、小結(jié) 在對(duì)一天中食物的統(tǒng)計(jì)中會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們一天中吃的食物是很豐富的，這里面有著不同類(lèi)別的食物，攝取種類(lèi)豐富的食物是我們?nèi)祟?lèi)進(jìn)食的特點(diǎn)。當(dāng)我們吃下這樣豐富的食物后，食物會(huì)給我們提供些什么營(yíng)養(yǎng)呢?同學(xué)們可以查閱一些資料，解答這個(gè)問(wèn)題。 附送： 2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第三單元第三課 營(yíng)養(yǎng)要均衡教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念 沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。 搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。 過(guò)程與方法 通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。 情感態(tài)度價(jià)值觀 在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。 通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。 【教學(xué)重點(diǎn)】 理解并研究如何才能均衡膳食。 【教學(xué)難點(diǎn)】 學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 為每位學(xué)生準(zhǔn)備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書(shū)第48頁(yè))。 教師準(zhǔn)備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。 【教學(xué)過(guò)程】 一、引入： 我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。（板書(shū)課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？ 二、探究過(guò)程： 1、營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn) （1）首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。 （2）小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類(lèi)食物？支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類(lèi)食物？能使我們保持健康的是哪類(lèi)食物？“寶塔”中不同種類(lèi)食物食用量的多少，又告訴了我們什么? （3）全班交流 各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充 師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。 谷類(lèi)：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類(lèi)食物。 蔬菜、水果類(lèi)：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。 畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類(lèi)中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。 奶類(lèi)及奶制品類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品類(lèi)：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類(lèi)鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。 油脂類(lèi)：提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但攝取過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。 2、搭配膳食營(yíng)養(yǎng) （1）小組活動(dòng) 將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類(lèi)進(jìn)行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們需要做出哪些改進(jìn)？ 將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái)，完成下表。 一天的食物 早餐 午餐 晚餐 （2）展示交流 投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。 （3）探討膳食搭配 過(guò)渡：為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。在未來(lái)的一段時(shí)間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大，是否要考慮增加富含糖類(lèi)的食物，在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。 參考示例 我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 1. 葷素搭配。 2. 粗細(xì)糧搭配。 3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。 4. 最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類(lèi)食物，補(bǔ)充足夠的能量。 5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。 6. 喝一些水； …… 三、課外延伸 請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師”。 【板書(shū)設(shè)計(jì)】 3 營(yíng)養(yǎng)要均衡 【教學(xué)反思】