《高中生物第一輪復(fù)習(xí) 實(shí)驗(yàn)2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)專題研究系列之檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)課件》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物第一輪復(fù)習(xí) 實(shí)驗(yàn)2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)專題研究系列之檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)課件（18頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)專題研究系列之（二）檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)專項(xiàng)1.實(shí)驗(yàn)原理生物組織中某些有機(jī)化合物能與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。（2）脂肪蘇丹染液橘黃色脂肪蘇丹染液紅色（3）蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色2.要點(diǎn)提示（1）實(shí)驗(yàn)材料的選擇。由于本實(shí)驗(yàn)是利用顏色反應(yīng)鑒定不同的物質(zhì)，因此在實(shí)驗(yàn)的選材上應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：材料本身應(yīng)無(wú)色，以免對(duì)結(jié)果產(chǎn)生干擾；材料應(yīng)富含相關(guān)物質(zhì)，使現(xiàn)象更顯著。（2）斐林試劑與雙縮脲試劑的比較。斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1 g/mL NaOH溶液0.05 g/mL CuSO4溶液0.1 g/mL NaOH溶液0.01 g/mL CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖

2、蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1 mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件5065 水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色3.實(shí)驗(yàn)流程圖示（見(jiàn)下圖）先根據(jù)選材預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，然后再用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，因此本實(shí)驗(yàn)屬驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。（1）還原糖的檢測(cè)和觀察：結(jié)論：還原糖與斐林試劑在加熱的過(guò)程中生成磚紅色沉淀，說(shuō)明組織樣液中有還原糖。注：溶液顏色的變化過(guò)程為淺藍(lán)色棕色磚紅色。（2）脂肪的檢測(cè)和觀察：方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色方法二：方法二：（3）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察：（4）淀粉的檢測(cè)和觀察：【典例示范】從細(xì)胞膜上提取了某種成分用非酶法處理后，加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色

3、；若加入斐林或班氏試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色。該成分是（）A.糖脂 B.磷脂C.糖蛋白 D.脂蛋白解析：本題考查細(xì)胞膜的主要化學(xué)成分以及重要化合物的鑒定。細(xì)胞膜的主要成分是磷脂、蛋白質(zhì)和少量的糖類。蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色；還原糖遇斐林或班氏試劑，在加熱條件下出現(xiàn)磚紅色。答案：C歸納總結(jié)：幾種常見(jiàn)物質(zhì)的鑒定檢測(cè)試劑顏色反應(yīng)備注還原糖斐林試劑磚紅色水浴加熱；甲液和乙液混合后加入蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A液、B液依次加入淀粉碘液藍(lán)色脂肪蘇丹染液橘黃色蘇丹染液紅色DNA甲基綠綠色二苯胺藍(lán)色沸水浴加熱檢測(cè)試劑顏色反應(yīng)備注RNA吡羅紅紅色酒精橙色的重鉻酸鉀溶液灰綠色酸性條件下CO2澄清石灰水渾濁溴麝香草酚藍(lán)溶液

4、黃色【實(shí)戰(zhàn)演練】斐林試劑與雙縮脲試劑都是由甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）組成的，下面是某同學(xué)研究斐林試劑與雙縮脲試劑應(yīng)用的探究實(shí)驗(yàn)，其中NaOH的質(zhì)量濃度均為0.1 g/mL，CuSO4的質(zhì)量濃度均為0.05 g/mL，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。請(qǐng)回答相關(guān)的問(wèn)題：試管第1次加入物第2次加入物第3次加入物處理顏色變化12 mL NaOH2 mL CuSO42 mL蘋果汁加熱磚紅色22 mL NaOH2 mL蘋果汁2 mL CuSO4加熱磚紅色32 mL蘋果汁2 mL NaOH2 mL CuSO4加熱磚紅色42 mL CuSO42 mL蘋果汁2 mLNaOH加熱磚紅色52 mL CuSO42 mL N

5、aOH2 mL蘋果汁加熱磚紅色62 mL蘋果汁2mL NaOH4滴 CuSO4加熱磚紅色72 mLNaOH4滴 CuSO42 mL蘋果汁加熱磚紅色82 mL蘋果汁2mL NaOH2mL CuSO42 mL HCl加熱不變（1）斐林試劑的配制方法是：將0.1 g/mL NaOH與 0.05 g/m LCuSO4混合，隨用隨配。斐林試劑的常規(guī)使用方法是：在待測(cè)樣液的試管中加入斐林試劑，后，再把試管放入，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。（2）設(shè)計(jì)15號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵禾骄?。結(jié)論是。（ 3 ） 設(shè) 計(jì) 6 號(hào) 試 管 的 實(shí) 驗(yàn) 目 的 是 ： 探 究 雙 縮 脲 試 劑。結(jié)論是。（4）8號(hào)試管與其他試管

6、的反應(yīng)結(jié)果比較說(shuō)明：。解析：（1）考查斐林試劑的配制和使用方法，屬于基礎(chǔ)知識(shí)。（2）通過(guò)表格對(duì)比15號(hào)試管內(nèi)的變化，發(fā)現(xiàn)斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）加入試管的順序不同，結(jié)果卻一樣。（3）通過(guò)表格看6號(hào)試管，發(fā)現(xiàn)是雙縮脲試劑的使用方法，但結(jié)果卻可以出現(xiàn)斐林試劑的檢測(cè)效果，故雙縮脲試劑可代替斐林試劑檢測(cè)還原糖。（4）8號(hào)試管內(nèi)的變化說(shuō)明，酸性條件下斐林試劑不能進(jìn)行顯色反應(yīng)。答案：（1）等量搖勻5060 溫水水浴中加熱2 min（2）蘋果汁、斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）加入試管的順序的變化是否影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果蘋果汁、斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）加入試管的順序變化對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果無(wú)影響（3）能否替代斐林試劑檢測(cè)還原糖的存在雙縮脲試劑可以替代斐林試劑檢測(cè)還原糖的存在（4）斐林試劑作用的條件應(yīng)是堿性環(huán)境（或在酸性條件下不能進(jìn)行顯色反應(yīng)，其他合理答案也可）