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2019春教科版科學六下2.3《米飯、淀粉和碘酒的變化》word教案 教學目標： 知識目標 1、使學生感受米飯在口腔里和唾液經(jīng)過咀嚼后，會感覺到有甜味,并知道這一過程是化學反應，還要知道米飯變甜的原因。 2、了解淀粉與碘酒會發(fā)生化學變化，生成的新物質(zhì)是藍紫色的，可以利用這一特性檢驗食物中是否含有淀粉。 能力目標 1、學會用細致觀察、分析推理、實驗驗證獲得結論的方法。 2、能夠通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。 情感目標 激發(fā)學生學習科學的興趣，培養(yǎng)學生的科學探究能力和探索新事物的興趣，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。 教學重點：了解淀粉與碘酒會發(fā)生化學變化 教學過程： 教學事件一：（4分鐘） 由品嘗米飯導入新課 米飯是我們大家都愛吃的食物之一，那么，誰能告訴我米飯吃起來是什么味道的？（軟軟的，有點香，有點甜）為了驗證，我們請2位同學來親自嘗嘗吧，看看是不是這種味道。 教學事件二：（5分鐘）米飯變甜的原因 米飯剛開始入口時，它是無味的，經(jīng)過反復咀嚼后，米飯中出現(xiàn)了淡淡的甜味。米飯為什么會變甜呢？請同學們在書中找出答案。原來米飯中的淀粉與唾液中的淀粉酶發(fā)生變化轉化成了麥芽糖。像這樣有新物質(zhì)生成的變化我們稱為化學變化。 教學事件三：（6分鐘）觀察淀粉與碘酒的性狀 淀粉又名生粉，是家庭廚房中一種常用的烹調(diào)用品，請同學們觀察培養(yǎng)皿中的淀粉有什么性狀。（軟軟的、滑滑的、呈粉狀）觀察碘酒溶液的性狀：碘酒是碘與酒精的混合溶液，呈紫色。請3名同學親自感受一下，且說出自己的感受。 教學事件四：（20分鐘）實驗探究——驗證淀粉與碘酒發(fā)生的變化 1、如果把碘酒滴入淀粉中，會有什么變化？我們來做個實驗。 2、觀看視頻：淀粉與酒精的反應變化。 3、學生做實驗，并把結果記在記錄表中。 視頻實驗中，把碘酒滴入淀粉中，出現(xiàn)了藍紫色物質(zhì)，為了更好地驗證書上的結論，我們親自做一下這個實驗，并記錄實驗的結果。 4、小結：淀粉與碘酒發(fā)生反應會生成藍紫色物質(zhì)。 5、通過實驗，你找到驗證食物中是否含有淀粉的方法了嗎？ 教學事件五：課堂檢測 （5 分鐘） 利用淀粉的這一特性，分組檢驗：饅頭、餅干、黃瓜、白菜、蔥、馬鈴薯、面粉、白糖、食鹽等幾種常見的食物中是否含有淀粉，并記錄實驗結果，填寫表格。（見附表1） 評價方法： 測驗法：出示一種或幾種常見食物，讓學生親自動手檢驗食物中是否含有淀粉，根據(jù)學生的操作規(guī)范以及實驗結果給予優(yōu)秀、良好、合格、不合格的評價。 觀察法：教師以實驗小組為單位進行實驗結果觀察評價。能得出正確結果的小組為合格，反之為不合格。 作業(yè)布置：讓學生利用所學淀粉遇到碘酒會變藍這一知識, 制作一封神秘的信件。 課外拓展： 附送： 2019春教科版科學六下2.4《小蘇打和白醋的變化》word教案 教學目標： 1．科學概念：小蘇打和白醋混合會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生二氧化碳等新的物質(zhì)。 2．過程與方法：通過觀察、實驗、分析和閱讀資料等方法尋求正確結論。 3．情感態(tài)度價值觀：懂得只有足夠的證據(jù)才能做出正確的判斷，得出科學結論需要嚴密的邏輯推理。 教學重點：觀察和闡述小蘇打和白醋混合發(fā)生的變化。 教學難點：分析小蘇打和白醋發(fā)生變化后產(chǎn)生的物質(zhì)。 教學準備： 1.演示材料：（1）瓶子吹氣球實驗。（2）小蘇打和白醋混合實驗。 2.分組材料：（1）小蘇打和白醋混合實驗。（2）熄滅火柴實驗。（3）澆滅蠟燭實驗。 教學過程： 一、魔術導入：瓶子吹氣球實驗。 1、導入：我知道同學們非常喜歡魔術。所以今天老師特意為大家?guī)砹艘粋€魔術。大家想看嗎？（課件瓶子吹氣球） 這是什么？（氣球） 吹過氣球嗎？（吹過） 用嘴吹不稀奇，今天老師要用這個瓶子來吹氣球，你們相信嗎？ 2、表演：見證奇跡的時刻到了，睜大你們的眼睛仔細觀察。老師先往瓶子里倒入一些小蘇打，在倒入一些白醋，立即套上氣球?？礆馇蛟酱翟酱?，幾乎要被吹爆了?。? 3、解密：現(xiàn)在同學們親眼看到瓶子也能吹氣球。你知道瓶子吹氣球的秘密嗎？ 對，瓶子吹氣球的秘密是小蘇打和白醋的混合。今天我們就來一起學習研究《小蘇打和白醋的變化》 板書：小蘇打+白醋------ 二、觀察小蘇打和白醋、說說它們都有什么特點？（課件觀察） 過渡：小蘇打和白醋每小組的桌子上都有，等一會我們要完成一項觀察任務。請看要求：（課件展示）小組合作交流，觀察小蘇打和白醋，并用最簡單的詞語記錄下來。注意觀察時不要用嘗的方法，如果要聞氣味必須用扇聞的方法。（演示） 三、小蘇打和白醋混合實驗 1、猜想:小蘇打和白醋混和會發(fā)生什么變化？（課件猜想） 過渡：同學們你們平時都混合過那些物質(zhì)？（白糖和水、鹽和水、面和水……）看來同學們都做過混合實驗。把白糖和水混合在一起會發(fā)生什么現(xiàn)象呢？（白糖不見了，這種現(xiàn)象叫什么，（以前學過的叫溶解） 提問：那好，請同學們猜想一下小蘇打和白醋混和會發(fā)生什么變化？ （也會發(fā)生溶解、小蘇打不見了、醋會變得更酸了、產(chǎn)生大量氣體……） 到底會發(fā)生什么現(xiàn)象和變化呢？需要我們做實驗來證明。 2、討論：你打算將小蘇打和白醋按照怎樣的比例進行混合（課件討論） 過渡：實驗之前，我們還要討論一下，你打算將小蘇打和白醋按照怎樣的比例進行混合。(1:1、1:2、1:3、憑感覺等) 小組討論交流，各小組匯報本小組商量的比例。 3、實驗要求（課件實驗要求） 過渡：現(xiàn)在各小組已經(jīng)商量好了混合比例。但是還要注意實驗要求，請看大屏幕。小蘇打與白醋混合后要立即蓋上玻璃片。保持安靜，認真觀察記錄實驗現(xiàn)象。 知道了實驗要求，有些學生已經(jīng)迫不及待了，下面請各小組按照商量的實驗方案 動手實驗吧！ 4、小組實驗，觀察記錄。教師巡視輔導。 5、交流匯報：我看同學們實驗做得很有趣。好，下面哪一組來給大家匯報一下你們觀察到的實驗現(xiàn)象。（交流匯報） 6、教師舉起兩組不同的實驗杯子，讓學生觀察有什么不同。（沉淀物多少不同）為什么每組做的實驗沉淀物多少不同？（小蘇打和白醋的比例不一樣） 四、探究實驗產(chǎn)生的“神秘的氣體”。（課件實驗二、實驗三） 過渡：老師有個疑問，大家都親眼觀察到小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生大量的氣體，哪么這種氣體到底是什么氣體。你知道嗎？（有學生知道，問怎么知道的）。 下面我們還是做2個試驗 來研究一下究竟是什么氣體。 1、教師講解演示 第一個是熄滅火柴實驗。將點燃的火柴放入實驗的杯子中。觀察到什么現(xiàn)象，說明了什么？ 做這個實驗需要兩個同學合作，一個點燃火柴后，另一個同學立即拿開玻璃片，實驗完成后立即蓋上玻璃片，否則杯中的氣體會被空氣稀釋的）。 第二個澆滅蠟燭實驗。像倒水一樣把實驗杯子中的氣體倒在蠟燭火焰的斜上方，觀察會發(fā)生什么現(xiàn)象，說明了什么？ 首先要把蠟燭固定在另一個玻璃片上，杯子口對著蠟燭斜上方（演示），小心不要把杯子中的液體倒出來。如果澆滅蠟燭實驗不成功，你可以在加一點小蘇打和白醋繼續(xù)試驗。 3、小組實驗：好，實驗材料老師已經(jīng)發(fā)給你們了，下面每個小組開始合作實驗，注意觀察記錄。教師巡視輔導。 4、討論交流，然后匯報展示。（匯報3組）（課件氣體） 好，下面那個小組來給我們匯報一下你們小組通過實驗發(fā)現(xiàn)了什么，說明了什么？有的學生或說這種氣體比空氣重，教師要讓他解釋為什么說比空氣重。 你能確定是什么氣體嗎？(生1二氧化碳。你怎么知道的？) 過度：通過實驗，我們僅僅能夠證明小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體不支持燃燒。但是究竟是什么氣體我們能確定。請同學們打開課本閱讀33面，自由閱讀，看看究竟是什么氣體。 五、總結： 1、讀了課文你知道小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是什么氣體嗎？ 2、小蘇打和白醋混合后發(fā)生變化，產(chǎn)生了新物質(zhì)，這種變化叫什么？ 板書：二氧化碳 化學反應 產(chǎn)生新的物質(zhì) 3、出示課件，觀看課件具體闡述。 4、重現(xiàn)試驗，總結提升、加深理解 老師也想做做小蘇打和白醋混合的實驗，大家想看嗎？ 先放入三勺白醋，再放入一勺小蘇打，立即蓋上玻璃片，看小蘇打和白醋混合后發(fā)生激烈的反應，產(chǎn)生大量的氣體，這種氣體就是二氧化碳，我們把小蘇打和白醋混合后的變化稱為化學反應，產(chǎn)生了新的物質(zhì)二氧化碳和其他新物質(zhì)。必須產(chǎn)生新的物質(zhì)才叫化學反應。 現(xiàn)在杯子里還是小蘇打和白醋嗎？ 小蘇打加水會發(fā)生化學變化嗎？（教師演示） 小蘇打加水不會產(chǎn)生氣泡，也不會產(chǎn)生新物質(zhì)，小蘇打只是部分溶解到水中。所以不是化學變化，只是發(fā)生了溶解現(xiàn)象。 5、好了，現(xiàn)在你知道瓶子吹氣球的秘密了吧！老師還想給大家推薦一個化學反應魔術，大家想學嗎？（課件：大象眼膏) 板書設計： 混合 小蘇打 + 白醋 —————→ 二氧化碳 + …… 化學反應 —→產(chǎn)生新物質(zhì)