2019年(春)五年級科學下冊 5.2《人類的朋友》教案 大象版.doc
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2019年(春)五年級科學下冊 5.2《人類的朋友》教案 大象版 教學內(nèi)容 人類的朋友 教學目標 1、分析“發(fā)面”的實驗數(shù)據(jù),知道酵母在發(fā)面過程中的作用。 2、觀察、認識酵母菌,知道酵母菌的形態(tài)特征。 3、利用多種方法,研究、發(fā)現(xiàn)以食用菌為主的更多的有益微生物。 4、利用微生物知識,制作泡菜。 教學重點 實驗證明酵母菌、細菌(乳酸菌)等是人類的朋友。 教具、學具: 盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、開水、白糖、玻璃棒、顯微鏡。 教學過程 1、把生活常識移入課堂,讓學生在體驗生活的過程中,知道酵母菌在發(fā)面中的作用及影響酵弱菌生長繁殖的要素?!鞍l(fā)面”是家庭日常生活中常有的。但把“發(fā)面”活動拿到課堂中來,對學生來說卻是一件易事。在做這個實驗前,面與水的比例酵母粉數(shù)量的多少,水溫的高低,都需要老師耐心細致地向?qū)W生介紹清楚。雖然是生活常識,但對學生來說卻不是一件易事。特別是發(fā)面過程中不要用溫度過高的水,水溫過高,會直接影響發(fā)面的過程。因為酵母菌不能在高溫中生活。更重要的是,高溫水會傷害學生,如不注意,會燙傷學生。 對發(fā)面過程的觀察與記錄,需要事先準備好記錄紙,要不斷提醒學生注意時間,否則從記錄的數(shù)據(jù)中難以找到規(guī)律,“我們的發(fā)現(xiàn)”也就不準確了。 培養(yǎng)、觀察酵母菌,實驗可操作性強,學生一定也非常喜歡,但在觀察過程中,需要老師再次重復顯微鏡的使用方法,這既是實驗規(guī)則提出的要求,也是對學生進行的一項養(yǎng)成教育。 2、通過多種方法,研究有益的微生物,了解、發(fā)現(xiàn)、交流更多微生物的利用價值。教材中給出了調(diào)查、查閱資料和采訪活動等研究活動,其中的調(diào)查和采訪等方法,僅在課堂上是完不成的,需要進出教室,走進社會,走向自然。對于這部分內(nèi)容的探究性學習,《課程標準》中給予的要求是:調(diào)查生活中的真菌,特別是食用菌種類。因此,教室外的探究應(yīng)以食用菌類知識為主,可就近調(diào)查食用菌生產(chǎn)廠,到農(nóng)貿(mào)市場采訪等等。 教材第62頁的一段圖文對話,小明說:“這個蘑菇很漂亮,味道也一定很鮮美!”小蘭說:“漂亮的蘑菇往往是毒蘑菇,我們千萬不能吃!”其用意是提醒學生,有些菌類很漂亮,但并不是都能食用,有的毒性很強,誤食會危及生命。同時,讓學生知道任何事物都有兩面性。 3、表達與交流 交流更多微生物的利用價值,教材中沒有展開,但卻是重要的教學環(huán)節(jié),要拿出足夠的時間讓學生在課堂上表達自己的發(fā)現(xiàn),交流自己的研究過程,為后面撰寫科學小論文積累材料。 4、制作泡菜,驗證有益菌的價值與作用。這是一個課外“動手做”活動。教材中對制作過程交代得很清楚,在課堂上還要進一步點撥,使學生不僅能親手制作泡菜,更重要的是通過自己動手,清楚泡菜生產(chǎn)過程中細菌的作用,以及泡菜的營養(yǎng)價值。 小學教育資料 好好學習,天天向上! 第 3 頁 共 3 頁- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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