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2.1.1.1食物中含有多種營養(yǎng)成分 自主學習案 一、自主學習目標及范圍 學習目標： （1）識記食物中含有的營養(yǎng)物質的功能； （2）分析如何合理搭配食物才能做到平衡營養(yǎng)。 學習范圍： 預習課本第7頁到第8頁的內容 二、自主學習要點 1. ， 是青少年正常生長發(fā)育的關鍵。 2.食物中含有 、 、 、 、 和 等多種營養(yǎng)成分。 3.蔬菜、水果等富含維生素C的食物有預防感冒的功效。 4. 是人體的主要能源，包括葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等。 5. 由氨基酸組成，是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎。 三、自主學習檢測. 1．___________是人體最主要的能源物資，其主要從谷類和薯類食物中獲得． 2．生物體進行生命活動主要能源物質的是( ) A. 維生素 B. 蛋白質 C. 脂肪 D. 糖類 3．小宇刷牙時經常牙齦出血，你建議他在飲食上應多吃( ) A. 雞蛋 B. 面包 C. 牛奶 D. 新鮮的蔬菜水果 探究案 一、合作探究 探究：食物中的營養(yǎng)物質 閱讀教材3——6頁文字資料，思考： 1、人類需要哪幾種營養(yǎng)物質？ 2、各營養(yǎng)物質的作用？ 3、缺乏維生素時表現(xiàn)出的癥狀？ 4、缺乏無機鹽時表現(xiàn)出的癥狀？ 二、隨堂檢測 1.青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促進身體的生長，又可以增強體質，這主要是因為牛奶中含有較多的（ ） A. 維生素A、鈣 B. 蛋白質、糖類 C. 維生素A、糖類 D. 蛋白質、鈣 2．一般情況下，在人體內主要作為備用能源物質貯存的是（ ） A. 維生素 B. 蛋白蛋 C. 糖類 D. 脂肪 3．飲食結構不合理又可能引起維生素缺乏癥．如果某成年人的體內長期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會患（ ） A. 角膜炎，壞血病 B. 腳氣病，壞血病 C. 夜盲癥，骨軟化病 D. 夜盲癥，角膜炎  參考答案 自主學習檢測： 1.糖類． 2. D 3. D 隨堂檢測： 1. D 2. D 3. C