2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子 第3課時 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能作業(yè) 蘇教版必修1.doc
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第3課時 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 一、選擇題 1.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2,那么該氨基酸的R基是( ) A.—C7H7O B.—C7H7 C.—C7H7N D.—C7H5NO3 解析:選B 根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知:除R基外,通式中有2個C、4個H、2個O、1個N,由于苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2,所以該氨基酸的R基是—C7H7。 2.下列有關(guān)兩個氨基酸分子脫水縮合的正確說法是( ) A.形成兩個肽鍵 B.水中的氫都來自氨基 C.形成三肽 D.水中的氧來自于羧基 解析:選D 兩個氨基酸分子脫水縮合形成一個二肽和一分子水,含有一個肽鍵,水中的氧來自于羧基。 3.如圖表示一個由153個氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是( ) A.該分子中含有152個肽鍵 B.參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸含2個羧基,1個氨基酸含2個氨基 C.該分子中有1個氨基酸殘基含硫 D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸 解析:選B 圖示蛋白質(zhì)分子由1條肽鏈構(gòu)成,多肽鏈的兩個氨基酸R基上的—NH2和—COOH縮合形成一個肽鍵,故該蛋白質(zhì)共153個肽鍵。參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸含2個羧基,1個氨基酸含2個氨基。該蛋白質(zhì)有1個二硫鍵,是2個-SH脫氫形成的,故該分子中有2個氨基酸殘基含硫。該分子徹底水解最多產(chǎn)生20種氨基酸。 4.下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和功能的敘述,正確的是( ) A.氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同的蛋白質(zhì)功能可能不同 B.由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì),含有氨基和羧基各n個 C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同方式脫水縮合 D.高溫會使蛋白質(zhì)變性,因此煮熟的食物不易被人體消化 解析:選A 氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)可能不同,因而功能也可能不同;n條肽鏈組成的蛋白質(zhì),至少含有氨基和羧基各n個;組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間都以脫水縮合的方式連接;高溫會使蛋白質(zhì)變性,其空間結(jié)構(gòu)被破壞,因此煮熟的食物更易被人體消化。 5.對以下化合物敘述正確的是( ) ①該化合物分子中有3個肽鍵,脫去4個水分子,形成的化合物是四肽 ②該化合物含有2個羧基和2個氨基 ③該化合物進(jìn)行水解,需要3個水分子,得到4種氨基酸 A.①②③ B.①② C.①③ D.② 解析:選D 肽鍵是—CO—NH—,圖中有3個肽鍵,脫去3個水分子,形成四肽化合物。該化合物含有2個羧基和2個氨基。該化合物進(jìn)行水解,需要3個水分子,產(chǎn)生3種氨基酸。 6.下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1,圖中數(shù)字表示氨基酸序號)及部分肽鏈放大示意圖(圖2),請據(jù)圖判斷下列敘述正確的是( ) A.若圖1中的肽鏈完全水解成氨基酸,需要123個水分子 B.該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈和124個肽鍵 C.從圖2可推知圖1中的肽鏈至少含有2個游離的羧基 D.圖2中表示R基的是①②④⑥⑧ 解析:選A 由題圖1知,該蛋白質(zhì)是由124個氨基酸形成的1條肽鏈,應(yīng)有123個肽鍵,完全水解成氨基酸,需要123個水分子。由題圖2中的⑥⑧可推知該蛋白質(zhì)至少含有3個游離羧基。圖2中表示R基的是②④⑥⑧,R基決定氨基酸的種類,①表示與羧基共同連接在同一碳原子上的氨基。 二、非選擇題 7.下面為結(jié)晶牛胰島素的模式圖,其中α鏈有21個氨基酸,β鏈有30個氨基酸(注:H—1,O—16,S—32)。請據(jù)圖回答下列問題: (1)這51個氨基酸形成結(jié)晶牛胰島素后,相對分子質(zhì)量比原來減少了____________;連接氨基酸之間的肽鍵有______個,肽鍵的結(jié)構(gòu)式是__________;胰島素分子中至少有__________個氨基。 (2)組成結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)元素是________________________________________。 (3)不同哺乳動物的胰島素的氨基酸序列往往有差異,如馬的胰島素α鏈第9位氨基酸、β鏈第30位氨基酸與人的不同。造成這種差異的根本原因是不同哺乳動物的________。 解析:(1)該結(jié)晶牛胰島素在形成過程中脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=51-2=49,而且該結(jié)晶牛胰島素分子中含有3個二硫鍵,一個二硫鍵—S—S—是由2個—SH脫去2個H形成的,因此這51個氨基酸形成結(jié)晶牛胰島素后,相對分子質(zhì)量比原來減少了1849+23=888;肽鍵的結(jié)構(gòu)式是—CO—NH—;每條多肽鏈中至少含有1個氨基,所以胰島素分子中(含有2條肽鏈)至少有2個氨基。 (2)組成結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)元素是C、H、O、N、S。(3)胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的合成受DNA(基因)控制。 答案:(1)888 49 —CO—NH— 2 (2)C、H、O、N、S (3)DNA不同 8.某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無色、細(xì)針狀結(jié)晶,對小鼠和人體有很強的毒性,可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等,該毒素為環(huán)狀肽,結(jié)構(gòu)式如下圖所示: 請據(jù)圖分析回答: (1)該化合物中含有游離的______個氨基,______個羧基。 (2)該化合物是由______個氨基酸組成的,區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的____________。 (3)組成該化合物的氨基酸有________種,其中有____個氨基酸的R基相同,這個R基是________。 (4)該化合物稱為________肽化合物,含有______個肽鍵。 (5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱:A:________B:________。(從氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的角度) (6)該化合物具有8個氮原子,其中________個位于肽鍵上,________個位于R基上。 (7)該外毒素環(huán)肽在形成過程中失去了________個水分子。 解析:(1)據(jù)圖可知,該化合物是一種環(huán)狀肽,沒有游離的氨基和羧基。(2)圖中含有7個肽鍵(—CO—NH—),說明是由7個氨基酸組成;氨基酸的種類不同取決于R基的不同。(3)R基的種類決定氨基酸的種類,圖中有5種R基,所以有5種氨基酸。相同的R基是—CH3。(4)由于圖中含有7個氨基酸,因此該化合物是七肽。(5)A表示肽鍵的結(jié)構(gòu)式,B表示R基。(6)7個肽鍵中含有7個N原子,還有1個N原子位于R基中,共有8個N原子。(7)氨基酸脫水縮合形成7個肽鍵,因此脫掉7個水分子。 答案:(1)0 0 (2)7 R基 (3)5 3 —CH3 (4)七 7 (5)肽鍵 R基 (6)7 1 (7)7- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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