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跟蹤檢測（二十七） 乙醇和乙酸 基本營養(yǎng)物質 1．書法離不開文房四寶(筆、墨、紙、硯)，做筆用的狼毫、研墨用的墨條、宣紙和做硯臺用的硯石的主要成分依次是(　　) A．多糖、石墨、蛋白質、無機鹽 B．塑料、石墨、多糖、無機鹽 C．蛋白質、炭黑、多糖、無機鹽 D．蛋白質、煤炭、多糖、有機玻璃 解析：選C　狼毫為動物的毛，屬于蛋白質；墨條由炭黑制成；宣紙主要成分為纖維素，屬于多糖；硯臺成分為無機鹽。 2．下面所寫的有機反應方程式及其類型都正確的是(　　) B．2CH3CHO＋O2 ―→ 2CH3COOH　氧化反應 C．CH2===CH2＋Br2―→CH3CHBr2　加成反應 D．HCOOH＋CH3CH2OHHCOOCH3CH2＋H2O　取代反應 解析：選B　A項是苯的硝化反應，為取代反應，但硝基苯書寫錯誤，應該寫成錯誤；B項，—CHO轉化為—COOH，O原子增加，為氧化反應，正確；C項，產(chǎn)物的結構簡式書寫錯誤，應為CH2BrCH2Br，錯誤；D項，產(chǎn)物書寫錯誤，應為HCOOCH2CH3和H2O，錯誤。 3．下列關于乙酸的敘述正確的是(　　) A．乙酸酸性較弱，不能使紫色石蕊溶液變紅 B．乙酸分子中既有極性鍵，又有非極性鍵 C．常溫下乙酸能與氫氧化鈉、碳酸鈉、乙醇發(fā)生化學反應 D．等體積等濃度的鹽酸和乙酸與足量鋅反應，乙酸產(chǎn)生的氫氣質量大 解析：選B　A項，乙酸酸性較弱，但能使紫色石蕊溶液變紅色，錯誤；B項，乙酸的結構簡式為CH3COOH，分子中既有極性鍵，又有非極性鍵，正確；C項，常溫下乙酸能與氫氧化鈉、碳酸鈉發(fā)生化學反應，與乙醇發(fā)生酯化反應需要在催化劑和加熱的條件下進行，錯誤；D項，乙酸和鹽酸均是一元酸，等體積等濃度的鹽酸和乙酸與足量鋅反應，產(chǎn)生的氫氣質量相等，錯誤。 4．下列關于有機化合物的說法正確的是(　　) A．糖類、油脂和蛋白質均可發(fā)生水解反應 B．C5H12O能被催化氧化為醛的同分異構體有4種 C．聚乙炔、聚苯乙烯和苯分子均含有碳碳雙鍵 D．甲酸丙酯和乙醛可用銀氨溶液加以區(qū)別 解析：選B　A項，單糖不能水解，錯誤；B項，能被催化氧化為醛，則分子中必須有—CH2OH，這說明C5H12O的結構滿足C4H9—CH2OH，由于C4H9—有4種同分異構體，因此該有機物的結構有4種，正確；C項，聚苯乙烯和苯分子均無碳碳雙鍵，錯誤；D項，甲酸丙酯和乙醛均能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，不能鑒別，錯誤。 5.在乙醇的化學性質中，各反應的斷鍵方式可概括如圖。關于下列化學反應類型斷鍵部位描述正確的是(　　) A．發(fā)生酯化反應時斷鍵② B．發(fā)生催化氧化反應時斷②③鍵 C．生成乙醚時斷①②鍵 D．與鈉反應時斷②鍵 解析：選C　A項，在酯化反應中醇提供氫原子，羧酸提供的是羧基中的羥基，生成乙酸乙酯和水，故乙醇斷鍵的位置為①，錯誤；B項，乙醇在Ag催化下與O2反應生成乙醛和水，故乙醇斷鍵的位置為①③，錯誤；C項，乙醇和濃硫酸共熱至140 ℃時發(fā)生分子間脫水生成乙醚，故乙醇斷鍵的位置為①②，正確；D項，乙醇與金屬鈉反應生成乙醇鈉和氫氣，故乙醇斷鍵的位置為①，錯誤。 6．某混合物由乙酸和乙酸乙酯按一定比例組成，其中氫元素的質量分數(shù)為 ，則該混合物中氧元素的質量分數(shù)為(　　) A．40%　　　　　　　　　　 B．60% C．64% D．72% 解析：選A　乙酸的分子式為C2H4O2，乙酸乙酯的分子式為C4H8O2，兩種物質中C、H原子的質量關系相等，質量比為6∶1，氫元素的質量分數(shù)為，則碳元素的質量分數(shù)為6＝，則該混合物中氧元素的質量分數(shù)為1－－＝＝40%。 7．已知有如下轉化關系：CH3CHOC2H5OHCH2===CH2C2H5Br，則反應①、②、③的反應類型分別為(　　) A．取代反應、加成反應、取代反應 B．取代反應、取代反應、加成反應 C．氧化反應、加成反應、加成反應 D．氧化反應、取代反應、取代反應 解析：選C　①中乙醇轉化為乙醛為氧化反應；②中乙烯轉化為乙醇發(fā)生加成反應；③中乙烯與HBr發(fā)生加成反應。 8．(2019吉林榆樹模擬)將1 mol乙醇(其中的羥基氧用18O標記)在濃硫酸存在下并加熱與足量乙酸充分反應。下列敘述不正確的是(　　) A．生成的乙酸乙酯中含有 18O B．生成的水分子中含有 18O C．可能生成45 g乙酸乙酯 D．不可能生成90 g乙酸乙酯 解析：選B　乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應的過程中，乙酸的羥基和乙醇中羥基上的氫原子生成水分子，所以乙醇中標記的氧原子到乙酸乙酯中，水分子中沒有標記的氧原子。乙酸和乙醇的酯化反應為可逆反應，所以1 mol乙醇生成的乙酸乙酯的物質的量小于1 mol，即乙酸乙酯的質量小于90 g。 9．蘋果酸的結構簡式為下列說法正確的是(　　) A．蘋果酸中能發(fā)生酯化反應的官能團有2種 B．1 mol蘋果酸可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應 C．1 mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成1 mol H2 D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸互為同分異構體 解析：選A　A項，蘋果酸中含有羧基和羥基，都能發(fā)生酯化反應，正確；B項，蘋果酸含有2個羧基和1個羥基，羧基可以和NaOH反應，所以1 mol蘋果酸可以和2 mol NaOH發(fā)生中和反應，錯誤；C項，羧基和羥基都可以和金屬Na反應，故1 mol蘋果酸與足量的金屬Na反應生成1.5 mol氫氣，錯誤；D項， HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸是同一種物質，錯誤。 10．1丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸正丁酯(沸點126 ℃)，反應溫度為115～125 ℃，反應裝置如圖。下列對該實驗的描述中錯誤的是(　　) A．提純乙酸正丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌 B．長玻璃管起冷凝回流作用 C．不能用水浴加熱 D．利用濃硫酸的吸水性，可以提高乙酸正丁酯的產(chǎn)率 解析：選A　A項，提純乙酸正丁酯需使用碳酸鈉溶液，吸收未反應的乙酸，溶解1丁醇，降低乙酸正丁酯的溶解度，如果用氫氧化鈉溶液，會使乙酸正丁酯水解，錯誤；B項，實驗室制取乙酸正丁酯，原料乙酸和1丁醇易揮發(fā)，當有易揮發(fā)的液體反應物時，為了避免反應物損耗和充分利用原料，要在發(fā)生裝置設計冷凝回流裝置，使該物質通過冷凝后由氣態(tài)恢復為液態(tài)，從而回流并收集，實驗室可通過在發(fā)生裝置安裝長玻璃管或冷凝回流管等實現(xiàn)，正確；C項，實驗室制取乙酸正丁酯需要反應溫度為115～125 ℃，而水浴加熱適合溫度低于100 ℃的反應，正確；D項，酯化反應為可逆反應，利用濃硫酸的吸水性，促使平衡正向移動，可以提高乙酸正丁酯的產(chǎn)率，正確。 11．為提純下列物質(括號內為雜質)，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是(　　) 選項 不純物 除雜試劑 分離方法 A CH4(CH2===CH2) 酸性KMnO4溶液 洗氣 B Cl2(HCl) 飽和食鹽水 蒸餾 C C2H5OH(H2O) Na 過濾 D 乙酸乙酯(乙酸) 飽和Na2CO3溶液 分液 解析：選D　A項，CH2===CH2與酸性KMnO4溶液反應生成CO2氣體，引入新雜質，應用溴水除雜，錯誤；B項，HCl極易溶于水，Cl2在飽和食鹽水中溶解度較小，可以用飽和食鹽水洗氣，分離方法不正確，錯誤；C項，水和乙醇均能與金屬Na反應，應該選用生石灰與水反應后蒸餾，錯誤；D項，乙酸乙酯不溶于飽和Na2CO3溶液，可用分液的方法分離，正確。 12．丙烯酸(CH2===CH—COOH)的性質可能有(　　) ①加成反應　②聚合反應?、埘セ磻、苤泻头磻、菅趸磻? A．只有①③ B．只有①③④ C．只有①③④⑤ D．①②③④⑤ 解析：選D　丙烯酸(CH2===CH—COOH)中含有碳碳雙鍵和羧基兩種官能團，碳碳雙鍵能發(fā)生加成反應、氧化反應和加聚反應，羧基能發(fā)生中和反應和酯化反應(取代反應)。 13．(2019鄭州模擬)二甘醇可用作溶劑、紡織助劑等，一旦進入人體會導致急性腎衰竭，危及生命。二甘醇的結構簡式是HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH。下列有關二甘醇的敘述正確的是(　　) A．二甘醇的沸點比乙醇低 B．能溶于水，不溶于乙醇 C．1 mol二甘醇和足量Na反應生成1 mol H2 D．二甘醇在NaOH的乙醇溶液中加熱能發(fā)生消去反應 解析：選C　A項，二甘醇屬于二元醇，含有相同碳原子數(shù)的一元醇沸點低于二元醇，沸點比乙醇高，錯誤；B項，二甘醇屬于有機物，且題干中“二甘醇可用作溶劑”推知二甘醇能溶于乙醇，錯誤；C項，二甘醇屬于二元醇，1 mol二甘醇和足量Na反應生成1 mol H2，正確；D項，羥基碳的鄰位碳上有氫，可以發(fā)生消去反應，但反應條件不是在NaOH的乙醇溶液中加熱而應該是濃硫酸及加熱，錯誤。 14．實驗室制備的乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇等雜質，提純乙酸乙酯的操作流程如圖所示。下列有關敘述中正確的是(　　) A．試劑Ⅰ為NaOH溶液 B．操作①為分液 C．操作②和③均要使用分液漏斗 D．無水碳酸鈉用于除去a中的乙酸 解析：選B　乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解，因此試劑Ⅰ是飽和碳酸鈉溶液，A項錯誤；飽和碳酸鈉溶液的作用是反應掉乙酸、溶解乙醇，同時降低乙酸乙酯的溶解度，便于液體分層，即操作①是分液，B項正確；a是含有少量水的乙酸乙酯，f是用無水碳酸鈉除去水后的乙酸乙酯；b是乙酸鈉、乙醇、碳酸鈉和水的混合物，利用混合物沸點的差異，通過蒸餾的方法分離出乙醇和水，c為乙酸鈉和碳酸鈉的混合物，加入濃硫酸反應后得到乙酸及硫酸鈉的混合物(d)，再通過蒸餾將乙酸與硫酸鈉分離開，因此②、③均為蒸餾，分液漏斗是用于分液的，不能用于蒸餾，C、D項錯誤。 15．(2019大慶模擬)山梨酸是應用廣泛的食品防腐劑，其結構如圖。下列關于山梨酸的說法錯誤的是(　　) A．分子式為C6H8O2 B．可使酸性KMnO4溶液褪色 C．1 mol該物質最多可與3 mol Br2發(fā)生加成反應 D．可與醇發(fā)生取代反應 解析：選C　由結構簡式可知分子式為C6H8O2，A正確；分子中含有碳碳雙鍵，可與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應，B正確；分子中含有2個碳碳雙鍵，可與溴發(fā)生加成反應，1 mol該物質最多可與2 mol Br2發(fā)生加成反應，C錯誤；分子中含有羧基，可與醇發(fā)生取代反應，D正確。 16．(2019南寧模擬)巴豆酸的結構簡式為CH3—CH===CH—COOH。下列關于該物質的說法不正確的是(　　) A．分子式為C4H6O2 B．含有兩種不同的官能團 C．能發(fā)生氧化、取代、加成、酯化等反應 D．分子中所有原子有可能在同一平面 解析：選D　A項，由結構簡式可知分子式為C4H6O2，正確；B項， 結構中含有碳碳雙鍵和羧基兩種官能團，正確；C項，含有碳碳雙鍵和羧基，能發(fā)生氧化、取代、加成、酯化反應等，正確；D項，分子中含有甲基，不可能所有原子都在一個平面上，錯誤。 17．只用一種試劑，就能區(qū)別甲醇、甲醛、甲酸、乙酸，這種物質是(　　) A．新制生石灰 B．新制銀氨溶液 C．濃溴水 D．新制氫氧化銅懸濁液 解析：選D　各取少許4種物質于試管中，向其中分別加入少量新制氫氧化銅懸濁液，藍色沉淀溶解的是甲酸、乙酸，無明顯變化的是甲醇、甲醛，即把4種物質分成兩組。將兩組物質分別加熱，出現(xiàn)紅色沉淀的分別是甲酸和甲醛，從而把4種物質區(qū)別開來。而新制生石灰與甲酸、乙酸反應，與另外兩種物質不反應，雖然能將物質分成兩組，但組內物質無法進行區(qū)分。新制銀氨溶液與甲醛、甲酸發(fā)生銀鏡反應，與另外兩種物質不反應，后面也無法進行區(qū)分。使用濃溴水也無法進行鑒別。 18．(2019臨沂調研)某有機物的結構簡式為在下列各反應類型中，它能發(fā)生的反應有(　　) ①取代?、诩映伞、奂泳邸、芩狻、蒗セ、拗泻汀、哐趸? A．①②③⑤⑥⑦ B．①②③⑥ C．①②⑤⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦ 解析：選C　含有—OH可發(fā)生取代、酯化、氧化反應；含有—COOH可發(fā)生取代、酯化、中和反應；含有苯環(huán)可發(fā)生加成反應；不能發(fā)生加聚、水解反應。 19．酯類物質廣泛存在于香蕉、梨等水果中。某實驗小組從梨中分離出一種酯，然后將分離出的酯水解，得到乙醇和另一種分子式為C6H12O2的物質。下列分析不正確的是(　　) A．C6H12O2分子中含有羧基 B．實驗小組分離出的酯可表示為C5H11COOC2H5 C．C6H12O2的同分異構體中屬于酯類的有18種 D．水解得到的C6H12O2能發(fā)生取代反應和氧化反應 解析：選C　A項，根據(jù)題中信息可知C6H12O2含有羧基，正確；B項，C6H12O2可能為C5H11COOH，所以酯可表示為C5H11COOC2H5，正確；C項，C6H12O2的同分異構體中屬于酯類的結構可能由甲醇和戊酸形成，戊酸有4種結構，也可能是乙醇和丁酸形成，丁酸有2種結構，也可能是丙酸和丙醇形成，丙醇有2種結構，也可能是丁醇和乙酸形成，丁醇有4種結構，也可能是戊醇和甲酸形成，戊醇有8種結構，所以共有20種，錯誤；D項，含有羧基，能發(fā)生取代反應，能燃燒，即能發(fā)生氧化反應，正確。 20．(2019大連模擬)某飽和一元醇C5H12O的同分異構體中能催化氧化成醛的有(　　) A．2種 B．3種 C．4種 D．5種 解析：選C　含有5個碳原子的飽和一元醇C5H12O的同分異構體能被氧化成醛，說明連接羥基的碳原子上含有兩個氫原子，即分子式中含有—CH2OH，—CH2OH取代C4H10上的H原子，C4H10的同分異構體有CH3CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH3，CH3CH2CH2CH3中H原子有2種結構，則醇的結構簡式有2種；CH3CH(CH3)CH3中H原子有2種結構，則醇的結構簡式有2種；故符合條件的一元醇C5H12O的同分異構體有4種。