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2019-2020年新人教版化學必修2高中《生活中常見的兩種有機物》word教案 【三維目標】 知識與技能 1、了解乙醇的組成、主要性質及重要應用 2、通過對乙醇的性質學習，了解官能團對有機物性質的影響 過程與方法 1、學會設計實驗對猜想假設進行證明 2、學會通過實驗的方法推測物質的組成結構 情感、態(tài)度與價值觀 通過的乙醇性質的學習，體驗乙醇在化工生產中的重要地位和作用，體驗化學與生活的緊密聯(lián)系，培養(yǎng)學習化學的興趣 【教學過程】： 導入:有機物在我們的日常生活和生產中隨處可見，應用極為廣泛，它們已經(jīng)深深地滲入我們的生活中。例如乙醇，俗名酒精，我們幾乎每天都會聽說或接觸到，已經(jīng)成為我國的一種傳統(tǒng)文化，許多文人就在歷史上留下了關于酒的膾炙人口的詩詞，請同學們列舉出有關酒的詩詞名句。 回顧： 在初中的時候我們已經(jīng)學習過乙醇的化學式為C2H6O，在空氣中能燃燒放出大量的熱，經(jīng)常被用作酒精燈、火鍋、內燃機等的燃料。 分析：從乙醇的分子式中我們可以看到乙醇分子中含有C、H、O三種元素，與乙烷相比多了一個O原子，那么在乙醇分子中原子是如何結合的呢？ 提示：從乙烷的結構式上分析，插入一個氧原子，可以得到幾種不同的結構呢？ 學生討論： 板演：乙醇可能的結構式 ① ② 設問：結構①和結構②有什么特點呢？乙醇分子到底是那種結構呢？我們怎樣設計實驗來證明呢？ 實驗[3-2]：乙醇與金屬鈉的反應 實驗現(xiàn)象對比：填寫課本表格 實驗結論分析：從實驗中我們知道乙醇和水一樣，能與金屬鈉反應產生H2，如果我們在實驗中定量參加反應的乙醇為1mol，收集產生的H2，轉化成標準狀況下體積只有11.2L，即0.5mol,說明在乙醇分子在與鈉反應時，鈉只能置換出其中的一個H原子，即在乙醇分子中，只有一個H原子的性質與其他H原子不同。 我們能否從這里分析出乙醇的結構呢？ 學生討論交流： 總結：由以上分析我們可以得出乙醇的結構是為②式，即為： 說明：乙醇與鈉反應時，鈉置換出了與氧原子結合的氫原子。 板書：1.乙醇與鈉的反應 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 講解：乙醇之所以能與鈉反應，是由于乙醇分子中的-OH基團的存在。我們在有機化學中將-OH稱為羥基。羥基對乙醇的化學性質起著很重要的影響作用。像這種決定有機化合物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。 官能團的書寫：用一根小“-”表示出原子或原子團的單電子 例如鹵素原子官能團（-X）、羥基（-OH）、硝基（-NO2）等都是官能團，碳碳雙鍵也是一種官能團 強調：官能團指的是原子或原子團，官能團不帶電，與離子不同。 例如-OH是官能團，OH-是氫氧根離子 官能團不能獨立存在，只能存在于化合物中，一種化合物中可能會有多個或多種官能團 過渡：乙醇我們可以看做是乙烷分子中的一個氫原子被羥基（-OH）官能團取代所得的化合物，像這種烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。 我們已經(jīng)學習過的一氯甲烷、二氯甲烷、四氯化碳、硝基苯等都是烴的衍生物。 乙醇除了能與鈉反應，還能發(fā)生一系列其他的反應。例如乙醇是一種優(yōu)質燃料，能夠和空氣中的氧氣反應。 板書：2、乙醇的氧化反應 CH3CH2OH + 3O2 點燃 2CO2 + 3H2O 實驗現(xiàn)象：發(fā)出淡藍色火焰，放出大量的熱。 過渡：此外，在一定條件下，乙醇可以與氧化劑發(fā)生反應。 實驗：向一支試管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產生的氣味。 實驗現(xiàn)象：光亮的通絲加熱到變黑，將灼熱的銅絲迅速插入在乙醇中，銅絲由黑變紅，同時產生刺激性氣味。 經(jīng)過反復的實驗和研究證明，乙醇在Cu或Ag的催化作用下，能與氧氣反應生成另外一種烴的衍生物—乙醛（CH3CHO） 板書： Cu或Ag 2CH3CH2OH + O2 △ CH3CHO + 2H2O 說明：乙醛是一種無色、有刺激性氣味的液體，密度小于水，易揮發(fā)，易燃燒，能與水以任意比例互溶。 在該反應中，乙醇分子脫去兩個氫原子形成乙醛。 我們把“得氧”或“脫氫”的反應稱為氧化反應。 在一定條件下，乙醇還可以與一些強氧化劑，例如酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀溶液，直接被氧化成乙酸（CH3COOH） 有關乙酸的性質下節(jié)課將進行重點介紹。