2018-2019版高中化學 專題5 生命活動的物質(zhì)基礎 微型專題5 生命活動的物質(zhì)基礎學案 蘇教版選修5.doc
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微型專題5 生命活動的物質(zhì)基礎 [學習目標定位] 1.認識糖類的還原性,學會糖的還原性檢驗方法。2.熟知氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)及應用。3.會檢驗和鑒別常見的有機物。 一、糖類的組成與性質(zhì) 1.糖類的組成與性質(zhì) 例1 下列關于淀粉和纖維素的說法正確的是( ) A.淀粉和纖維素均含有多個葡萄糖單元,從組成上看,它們都是由葡萄糖組成的化合物 B.淀粉和纖維素都是非還原性糖,都能在無機酸溶液中水解,其最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖 C.由于纖維素中碳的質(zhì)量分數(shù)高于淀粉中碳的質(zhì)量分數(shù),所以纖維素可以制造硝酸纖維酯 D.可用碘水檢驗淀粉或纖維素的水解是否完全 答案 B 解析 對纖維素和淀粉的結構不熟悉,誤認為多糖是單糖構成的而錯選A;誤認為淀粉和纖維素的含碳量不同而錯選C;不熟悉淀粉的特性而錯選D;淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,且二者均為非還原性糖,B項正確。 易誤辨析 (1)任何單糖都不能水解,低聚糖和多糖能水解,其中蔗糖水解為葡萄糖和果糖,麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。 (2)淀粉和纖維素的分子式看似相同,但n值不同,所以二者含有的C、H、O原子數(shù)不同,但含量相同。 2.糖類水解產(chǎn)物的檢驗 例2 進行淀粉水解實驗(包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)除淀粉外,還使用下列試劑或其中的一部分: ①碘水?、阢y氨溶液?、跱aOH溶液?、芟×蛩? ⑤pH試紙 使用上述試劑的順序依次是( ) A.①②③④ B.④①③② C.④①②③ D.④①③②⑤ 答案 B 解析 淀粉的水解程度,包括未水解、部分水解和完全水解。 未水解所用試劑:稀硫酸、NaOH溶液、銀氨溶液; 完全水解所用試劑:稀硫酸、碘水; 部分水解所用試劑:稀硫酸、碘水、NaOH溶液、銀氨溶液。 【考點】多糖的水解及還原性糖的檢驗 【題點】多糖的水解及還原性糖的檢驗 誤區(qū)警示 首先檢驗淀粉的水解程度要考慮周全,其次還原性糖的檢驗一定要在堿性條件下進行。 相關鏈接 1.有關糖類的幾個誤區(qū) (1)誤認為單糖、二糖屬于同系物。 (2)誤認為所有糖類都能發(fā)生水解反應。 (3)誤認為麥芽糖和蔗糖的水解產(chǎn)物相同。 (4)誤認為淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,故它們互為同分異構體。 2.檢驗淀粉水解程度的方法 (1)水解液中和液 (2)水解液 (3)注意事項:欲要檢驗水解產(chǎn)物中的葡萄糖,必須先加入NaOH溶液中和其中的硫酸,否則不能確定溶液中是否含有葡萄糖。 二、酯、油脂的結構與性質(zhì) 1.酯、油脂與礦物油的比較 例3 下列說法正確的是( ) A.礦物油是工業(yè)用油,不能食用,油脂都是食用油 B.礦物油和油脂都可以在一定條件下水解 C.汽油和油都可以使溴水褪色 D.向脂肪和油中分別加入含酚酞的NaOH溶液并加熱,溶液紅色變淺 答案 D 解析 A項,油脂并不是都可以用作食用油,如蓖麻油就不能用作食用油;B項,礦物油是多種烴的混合物,不能水解,而油脂屬于酯類化合物,在一定條件下可以水解;C項,裂化汽油含有不飽和烴,能使溴水褪色,但直餾汽油是飽和烴,不能使溴水褪色;D項,脂肪和油都能在堿性條件下水解產(chǎn)生高級脂肪酸鈉,使含酚酞的NaOH溶液紅色變淺。 易誤辨析 (1)誤認為油脂都是食用油,并不是所有的油脂都能食用。(2)誤認為“油”都是油脂,礦物油是烴類物質(zhì)的混合物,不能水解。(3)誤認為汽油都含有不飽和烴,汽油就來源可分為直餾汽油和裂化汽油,前者由飽和烴組成,后者含有不飽和烴。 2.油脂的化學性質(zhì) 例4 某油脂為,下列說法不正確的是( ) A.油脂沒有固定的熔、沸點 B.該油脂在堿性條件下可發(fā)生皂化反應 C.該油脂不能使溴水褪色 D.油脂有油和脂肪之分,但都屬于酯 答案 C 解析 A項,油脂為混合物,沒有固定的熔、沸點,正確;B項,油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應,正確;C項,該油脂中—C17H31含有碳碳不飽和鍵,能使溴水褪色,錯誤;D項,液態(tài)為油,固態(tài)為脂肪,但它們都屬于酯類,正確。 【考點】油脂的化學性質(zhì) 【題點】油脂的化學性質(zhì) 規(guī)律方法 題目給出油脂的結構后,關鍵在于判斷烴基中碳原子是否達到飽和,若飽和則不能發(fā)生加成反應,不能使酸性KMnO4溶液褪色。 相關鏈接 1.油脂的結構特點 在結構式中,R1、R2、R3代表飽和烴基或不飽和烴基。若Rl=R2=R3,叫簡單甘油酯;若R1、R2、R3不相同,則稱為混合甘油酯。天然油脂大多數(shù)是混合甘油酯且是混合物。 2.酯、油脂和礦物油的區(qū)別與聯(lián)系 油脂 酯 礦物油 油 脂肪 組成 高級不飽和脂肪酸甘油酯 高級飽和脂肪酸甘油酯 含氧酸與醇類反應的生成物 多種烴(石油及分餾產(chǎn)品) 狀態(tài) 液態(tài) 固態(tài) 液態(tài)或固態(tài) 液態(tài) 化學性質(zhì) 能水解,兼有烯烴的性質(zhì) 能水解 能水解 具有烴的性質(zhì),不水解 存在 油料作物中 動物脂肪中 花草、水果等植物中 石油中 聯(lián)系 油和脂肪統(tǒng)稱油脂,均屬于酯類 烴類 三、氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì) 1.氨基酸、蛋白質(zhì)的兩性(氨基和羧基的性質(zhì)) 例5 下列對氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是( ) A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會變性 C.α氨基丙酸與α氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽 D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負極移動 答案 A 解析 A項,蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,正確;B項,只有蛋白質(zhì)遇重金屬離子會變性,氨基酸不能,錯誤;C項,α氨基丙酸和α氨基苯丙酸均自身脫水成二肽,有2種,二者兩兩脫水成二肽有2種,共4種二肽,錯誤;D項,氨基酸有兩性,與氫氧化鈉溶液反應生成氨基酸鈉,陰離子在電場作用下向正極移動,錯誤。 【考點】蛋白質(zhì)性質(zhì)的綜合 【題點】蛋白質(zhì)的水解、變性及兩性 規(guī)律方法 既能與強酸反應又能與強堿反應的物質(zhì) (1)Al (2)Al2O3 (3)Al(OH)3 (4)弱酸的酸式鹽類:NaHCO3、NaHS、NaHSO3 (5)弱酸的銨鹽類:(NH4)2CO3、(NH4)2SO3 (6)氨基酸、多肽、蛋白質(zhì) 2.多肽的水解 例6 下列為某一多肽化合物的分子結構式,請回答有關問題: (1)上述結構中,________個氨基;________個羧基。 (2)用方框在圖解中標出一個肽鍵。 (3)上述化合物是由________個氨基酸經(jīng)脫去________分子水所形成的________肽。 (4)寫出肽鍵水解形成的最右端氨基酸的結構簡式______________。 答案 (1)1 1 (2) (3)3 2 三 (4) 【考點】肽鍵的水解 【題點】肽鍵的水解 易錯辨析 氨基酸的脫水縮合原理:n個氨基酸脫去n-1個水分子,形成n-1個肽鍵,稱之為n肽。 3.蛋白質(zhì)性質(zhì)的綜合 例7 GFP是一種能發(fā)光的熒光蛋白質(zhì),下列關于GFP的敘述合理的是( ) A.GFP在硫酸銅或飽和硫酸銨溶液中發(fā)生鹽析,鹽析是可逆過程 B.GFP在酸、堿或酶作用下發(fā)生水解,水解的最終產(chǎn)物氨基酸只能與堿反應 C.GFP在乙醇等作用下會凝結變性,變性是不可逆的 D.GFP與水的液態(tài)混合物可用鹽析法分離,鹽析法為化學方法 答案 C 解析 誤認為CuSO4不屬于重金屬鹽而錯選A,不清楚氨基酸的性質(zhì)而錯選B,誤認為鹽析為化學過程而錯選D。 易誤辨析 (1)常見的銀鹽、鋇鹽、鐵鹽、銅鹽都是重金屬鹽,它們都能使蛋白質(zhì)變性,但需注意變性的本質(zhì)是重金屬離子與蛋白質(zhì)作用,若該鹽不溶解,則對變性的影響較小,如BaSO4等。 (2)蛋白質(zhì)溶液屬于膠體溶液,膠粒能通過濾紙,所以分離提純蛋白質(zhì)一般采用滲析和鹽析的方法。 相關鏈接 1.氨基酸的主要性質(zhì) (1)氨基酸的兩性 氨基是堿性基團,能與酸反應;羧基是酸性基團,能跟堿反應;所以氨基酸具有兩性。 (2)氨基酸的縮合規(guī)律 ①兩分子間脫水縮合形成二肽。 ②分子間或分子內(nèi)縮合成環(huán) ③縮聚成多肽或蛋白質(zhì) 2.蛋白質(zhì)的主要性質(zhì) (1)水解反應 蛋白質(zhì)在酸、堿或酶作用下水解,最終產(chǎn)物為氨基酸,水解時斷鍵的位置是肽鍵:。 (2)鹽析 在蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽溶液,使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出。鹽析是一個可逆過程,是物理變化,不屬于化學變化,不影響蛋白質(zhì)的活性。 (3)變性 在酸、堿、重金屬鹽、酒精、甲醛、苯酚、紫外線照射、加熱等作用下,蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變而凝結析出。變性是化學變化,蛋白質(zhì)失去原來的生理活性。 (4)顏色反應 蛋白質(zhì)與許多試劑可發(fā)生顏色反應,如分子中含有苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色。 (5)灼燒:有燒焦羽毛的氣味,灰燼呈卷曲狀為黑褐色結晶,用手指可碾成粉末。 四、有機化合物結構與性質(zhì)的綜合 1.各類有機物水解反應的辨析 例8 (2017寶應中學高二期中)下列有關說法中正確的是( ) ①麥芽糖水解前后均可發(fā)生銀鏡反應 ②聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都屬于合成高分子 ③油脂發(fā)生皂化反應能生成甘油和高級脂肪酸 ④蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液發(fā)生鹽析 ⑤煤的氣化、液化、干餾都是化學變化 ⑥植物油、裂化汽油都可與溴水反應 A.②④⑤ B.②③④ C.①③⑤ D.①⑤⑥ 答案 D 解析?、冫溠刻侵泻┗?,屬于還原性糖,能發(fā)生銀鏡反應,麥芽糖水解的產(chǎn)物為葡萄糖,葡萄糖中含醛基,能發(fā)生銀鏡反應,正確;②聚乙烯、聚氯乙烯屬于合成高分子,纖維素屬于天然高分子,錯誤;③油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應,油脂發(fā)生皂化反應生成甘油和高級脂肪酸鹽,錯誤;④CuSO4屬于重金屬鹽,CuSO4溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,錯誤;⑤煤的氣化、液化和干餾都是化學變化,正確;⑥植物油、裂化汽油中都含有碳碳雙鍵,都能與溴水發(fā)生加成反應,正確。 【考點】有機物的鑒別 【題點】有機物的鑒別 規(guī)律方法 理解、區(qū)分有機物水解反應時,注意如下兩點:(1)水解反應都屬于取代反應。(2)注意不同類型有機物水解的反應條件和成鍵、斷鍵的位置。 2.有機物的檢驗和鑒別方法 例9 (雙選)(2018蘇州高二學業(yè)質(zhì)量陽光調(diào)研)下列實驗操作不能達到預期目的的是( ) A.除去溴苯中的溴:加氫氧化鈉溶液,過濾 B.除去乙醇中的少量水:加新制的生石灰,蒸餾 C.驗證乙烷中混有的乙烯:通入稀溴水中,溴水褪色 D.證明淀粉在酸性條件下加熱已水解:取一定量淀粉水解液,加入少量銀氨溶液水浴加熱,有銀鏡生成 答案 AD 解析 溴單質(zhì)能被NaOH吸收,溴苯不溶于水,分液即可分離,過濾操作錯誤,A項錯誤;生石灰與水反應生成Ca(OH)2,蒸餾得到乙醇,B項正確;乙烯能夠與溴水發(fā)生加成反應,C項正確;加入銀氨溶液之前需加入堿液中和催化劑硫酸,D項錯誤。 【考點】簡單有機物的化學性質(zhì) 【題點】油、酯、淀粉的鑒別,纖維素的水解檢驗及蛋白質(zhì)的變性 規(guī)律方法 對有機物進行鑒別時,首先考慮有機物中所含官能團的特征性質(zhì),然后綜合考慮不同試劑所呈現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是否有差異。 相關鏈接 1.有機物水解原理的比較 有機物的水解,包括鹵代烴、酯類、糖類(二糖和多糖)以及多肽和蛋白質(zhì),其水解條件和產(chǎn)物如下: 類別 條件 水解通式 鹵代烴 NaOH的水溶液,加熱 +NaOHR—OH+NaX 酯 在酸溶液或堿溶液中,加熱 +H2ORCOOH+R′OH +NaOHRCOONa+R′OH 二糖 無機酸或酶 C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 C12H22O11+H2O2C6H12O6 麥芽糖 葡萄糖 多糖 酸或酶 (C6H10O5) nC6H12O6 淀粉(或纖維素) 葡萄糖 蛋白質(zhì) 或多肽 酸、堿或酶 R—COOH+H2N—R′ 2.有機物檢驗和鑒別的常用試劑和現(xiàn)象 物質(zhì) 試劑與方法 現(xiàn)象與結論 飽和烴與不飽和烴鑒別 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不飽和烴 苯與苯的同系物鑒別 加酸性KMnO4溶液 褪色的是苯的同系物 醛基的檢驗 加銀氨溶液、水浴加熱;加新制Cu(OH)2懸濁液、加熱煮沸 有銀鏡生成;煮沸后有磚紅色沉淀生成 醇 加入活潑金屬鈉 有氣體放出 羧酸 加紫色石蕊溶液;加Na2CO3溶液 顯紅色;有氣體逸出 酯 聞氣味;加稀NaOH溶液 水果香味;檢驗水解產(chǎn)物 酚類檢驗 加FeCl3溶液或濃溴水 顯紫色或生成白色沉淀 淀粉檢驗 加碘水 顯藍色 蛋白質(zhì)檢驗 加濃硝酸微熱(或灼燒) 顯黃色(燒焦羽毛氣味) 若有機物中含有多種官能團,在檢驗和鑒別時,注意官能團性質(zhì)的相互影響,也就是注意選擇試劑的滴加順序。 一、糖類化合物的性質(zhì) 1.(2018揚州高郵一中高二期末)下列說法正確的是( ) A.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖 B.氯乙烯和溴乙烷均能發(fā)生加成反應 C.天然油脂的主要成分是高級脂肪酸 D.CH≡CH和CH2===CHCH===CH2互為同系物 答案 A 解析 淀粉和纖維素都是多糖,完全水解都會得到葡萄糖,A項正確;溴乙烷是飽和有機物,不存在不飽和鍵,所以不能發(fā)生加成反應,B項錯誤;天然油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯,C項錯誤;CH≡CH是乙炔,屬于炔烴,CH2===CHCH===CH2是二烯烴,二者不可能是同系物,D項錯誤。 【考點】還原性糖的特征反應 【題點】還原性糖的銀鏡反應 2.L鏈霉糖是鏈霉素的一個組成部分,結構如圖所示,下列有關L鏈霉糖的說法錯誤的是( ) A.能發(fā)生銀鏡反應 B.能發(fā)生酯化反應 C.能與氫氣發(fā)生加成反應 D.能與燒堿溶液發(fā)生中和反應 答案 D 解析 L鏈霉糖分子中含有羥基和醛基,因而能發(fā)生酯化、加成、氧化反應(如銀鏡反應),但不能與NaOH溶液發(fā)生中和反應。 【考點】糖類化合物的性質(zhì) 【題點】糖的性質(zhì) 3.青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明( ) A.青蘋果中只含淀粉不含糖類 B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉 C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖 D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉 答案 C 【考點】糖類化合物的性質(zhì) 【題點】淀粉、葡萄糖的性質(zhì) 4.對于淀粉和纖維素的下列敘述中不正確的是( ) A.互為同分異構體 B.化學性質(zhì)不相同 C.碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D.屬于同一類有機物 答案 A 解析 本題考查淀粉和纖維素的區(qū)別: 【考點】多糖的組成與性質(zhì) 【題點】淀粉、纖維素的組成與性質(zhì) 二、酯、油脂、植物油、礦物油的區(qū)別 5.下列關于油、脂、礦物油的說法中,不正確的是( ) A.油是不飽和高級脂肪酸的簡單甘油酯,是純凈物 B.脂是高級脂肪酸中含較多飽和脂肪酸的混合甘油酯,脂屬于酯類 C.油和脂是根據(jù)含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的相對含量不同引起熔點不同進行區(qū)分的 D.區(qū)分植物油和礦物油可采用加入NaOH溶液加熱的方法 答案 A 【考點】酯、油脂、植物油、礦物油的區(qū)別 【題點】酯、油脂、植物油、礦物油的區(qū)別 6.下列說法正確的是( ) A.硬脂酸和軟脂酸都屬于酸,一個是飽和酸,一個是不飽和酸 B.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.柴油可以在堿性條件下水解 D.可通過反應后的溶液不分層,判斷油脂的皂化反應基本完成 答案 D 解析 A項,硬脂酸和軟脂酸都屬于飽和酸;B項,植物油屬于含不飽和脂肪酸的酯,能與溴發(fā)生加成反應;C項,柴油屬于碳氫化合物,不能發(fā)生水解。 【考點】酯、油脂、植物油、礦物油的區(qū)別 【題點】酯、油脂、植物油、礦物油的性質(zhì) 7.下列有關高級脂肪酸甘油酯的說法正確的是( ) A.高級脂肪酸甘油酯是高分子化合物 B.天然的不飽和高級脂肪酸甘油酯都是簡單甘油酯 C.植物油可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D.高級脂肪酸和乙酸互為同系物 答案 C 解析 高分子化合物的相對分子質(zhì)量一般為幾萬到幾十萬,A錯;天然的不飽和高級脂肪酸甘油酯一般為混合甘油酯,B錯;植物油中含有不飽和鍵,所以可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色,C正確。 【考點】酯、油脂、植物油的區(qū)別 【題點】酯、油脂、植物油的區(qū)別 三、氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)應用 8.在雞蛋白溶液中滴入幾滴濃硝酸,可看到溶液變黃色。這種現(xiàn)象稱為( ) A.焰色反應 B.顏色反應 C.顯色反應 D.沉淀反應 答案 B 解析 蛋白質(zhì)遇某些試劑后可顯示某種特殊的顏色,如遇到濃HNO3顯黃色,這在化學上稱為顏色反應,是一種化學變化。苯酚遇Fe3+顯紫色、淀粉遇碘顯藍色,這些都屬于顯色反應,也屬于化學變化。某些金屬或它們的化合物在灼燒時使火焰呈現(xiàn)特殊顏色,這在化學上稱作焰色反應,是一種物理變化。 【考點】蛋白質(zhì)的性質(zhì)應用 【題點】蛋白質(zhì)的性質(zhì) 9.(雙選)(2018徐州高二期末)下列對有機化合物的認識正確的是( ) A.乙酸乙酯在堿性條件下的水解,叫皂化反應 B.氨基酸是既能與酸反應又能與堿反應的兩性物質(zhì) C.甲醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成高分子化合物的單體 D.蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出,再加水又能溶解 答案 BC 解析 油脂的堿性水解叫做皂化反應,A項錯誤;—NH2能與酸反應,—COOH能與堿反應,B項正確;甲醛和氯乙烯中有雙鍵,可以發(fā)生加聚反應,乙二醇可以發(fā)生縮聚反應,C項正確;CuSO4是重金屬的鹽,使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,加水不能溶解,D項錯誤。 【考點】同系物、同分異構體的考查 【題點】糖類、酯類物質(zhì)同系物、同分異構體的考查 10.色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì),普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結晶,微溶于水,易溶于鹽酸或氫氧化鈉,其結構如圖所示。下列關于色氨酸的說法不正確的是( ) A.色氨酸的分子式為C11H12N2O2 B.色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應 C.色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應生成鹽 D.將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合,在一定條件下最多可形成三種二肽 答案 D 解析 A項,根據(jù)結構簡式可知色氨酸的分子式為C11H12N2O2,A正確;B項,色氨酸分子中有羧基、氨基和碳碳雙鍵,能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應,B正確;C項,氨基是堿性基團,羧基是酸性基團,則色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應生成鹽,C正確;D項,由于同種氨基酸之間也可形成二肽,則將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合,在一定條件下形成的二肽共4種,D錯誤。 【考點】氨基酸的性質(zhì)與應用 【題點】氨基酸的性質(zhì) 四、有機物的綜合考查 11.下列有機物水解時,鍵斷裂處不正確的是( ) 答案 B 解析 酯水解斷裂的鍵為,故B不正確。 【考點】有機物的綜合考查 【題點】有機物的水解反應 五、綜合應用 12.A、B、C、D都是只含碳、氫、氧三種元素的有機物,在常溫下A為氣態(tài),B、C為液態(tài),D是白色晶體。A、B均有強烈刺激性氣味,C有香味,D有甜味。它們具有相同的實驗式,分別在氧氣中充分燃燒后,恢復到室溫下,其燃燒所消耗的氧氣的物質(zhì)的量與燃燒所產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等?;卮鹣铝袉栴}: (1)上述有機物的實驗式是______________。 (2)A的結構簡式是________________,B的結構簡式是____________,C的結構簡式是______________,D的結構簡式是____________或____________。 答案 (1)CH2O (2)HCHO CH3COOH HCOOCH3 CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)3COCH2OH 解析 常溫下呈氣態(tài)的含氧衍生物只有甲醛(HCHO),聯(lián)想到符合實驗式CH2O的常見物質(zhì)即可解答此題。 【考點】有機化合物的推斷 【題點】有機化合物的推斷 13.如圖所示,淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A,A在不同的氧化劑作用下可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能發(fā)生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。已知,相關物質(zhì)被氧化的難易次序:RCHO最易,R—CH2OH次之,最難。 請回答下列問題: (1)請在下列橫線上填寫A、B、C、D的結構簡式。 A:_________________;B:_______________; C:________________;D:_______________。 (2)寫出下列反應的化學方程式。 淀粉→A:_____________________________________________________; A→D:________________________________________________________________________。 答案 (1)CH2OH(CHOH)4CHO HOCH2(CHOH)4COOH HOOC(CHOH)4COOH HOCH2(CHOH)4CH2OH (2)(C6H10O5)+nH2OnC6H12O6 淀粉 葡萄糖 CH2OH(CHOH)4CHO+H2HOCH2(CHOH)4CH2OH 解析 淀粉在催化劑(如酸)存在和加熱條件下可以逐步水解,生成一系列比淀粉分子小的化合物,最后生成還原性的單糖葡萄糖。題中的A經(jīng)氧化、還原生成的B、C、D均含有六個碳原子,可以確定A是葡萄糖,其結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO。根據(jù)題中信息可知,在發(fā)生氧化反應時,分子中的醛基(—CHO)最易被氧化為羧基(—COOH),分子式由C6H12O6變?yōu)镃6H12O7,即B物質(zhì)為HOCH2(CHOH)4COOH;由題目信息可知,葡萄糖A末端的—CH2OH比中間結構較易氧化,所以—CH2OH先去氫生成醛基,再氧化為羧基,生成分子式為C6H10O8的物質(zhì),即C物質(zhì)為HOOC(CHOH)4COOH;葡萄糖分子中的醛基經(jīng)加氫還原為己六醇,分子式變?yōu)镃6H14O6,即D物質(zhì)為HOCH2(CHOH)4CH2OH。 【考點】有機化合物的推斷 【題點】有機化合物性質(zhì)的考查 14.癌癥(惡性腫瘤)嚴重威脅著人類的生命。據(jù)報道,每年因癌癥而死亡的人數(shù)呈遞增趨勢。為了戰(zhàn)勝癌癥,科學家正致力于研究癌癥發(fā)生的機理和研制抗癌藥物,以挽救人類的生命。紫杉醇(俗名)是一種新型抗癌藥,其分子式為C47H51NO14,它是由如下的酸A和醇B生成的一種酯。 A. (—C6H5,苯基) B.R—OH(R中含C、H、O) (1)寫出ROH的分子式:____________。 (2)根據(jù)A的結構,A可能發(fā)生的化學反應類型有______(填序號)。 ①取代反應 ②消去反應 ③氧化反應 ④加成反應 (3)1 mol A與Na反應,最多可生成________ mol H2。 (4)A中與氮原子直接相連的碳、氫原子________(填“能”或“不能”)與N處于同一平面。 (5)A在足量稀鹽酸作用下水解可以得到一種鹽,反應的化學方程式為________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案 (1)C31H38O11 (2)①②③④ (3)1 (4)不能 (5) +HCl+H2O―→+C6H5COOH 【考點】有機化合物的綜合考查 【題點】有機化合物的綜合考查- 配套講稿:
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- 2018-2019版高中化學 專題5 生命活動的物質(zhì)基礎 微型專題5 生命活動的物質(zhì)基礎學案 蘇教版選修5 2018 2019 高中化學 專題 生命 活動 物質(zhì)基礎 微型 蘇教版 選修
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