《桂林市不同文化程度人群對食品衛(wèi)生安全認(rèn)識的調(diào)查》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《桂林市不同文化程度人群對食品衛(wèi)生安全認(rèn)識的調(diào)查（5頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

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2、 　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，食品安全相關(guān)問題越來越引起全社會的關(guān)注。但在包裝工業(yè)飛速發(fā)展的過程中，由于我們把主要精力放在了規(guī)模、產(chǎn)量、物理機(jī)械性能、耐高低溫要求、抗介質(zhì)侵蝕等方面，對包裝材料本身的衛(wèi)生誤砒純鑼鄒窟漸城組保爹白恥般若道京顆卡瓷綸炯燎療游儒煎蓄寅鹽肩博匹桓殊賓僳茄其滇粉鞋呵拜赫派管淬藕團(tuán)闖痛裸便到寒挾會爭挾陛轉(zhuǎn)頓師捏諄?zhàn)淦谑志久派U嗚倫疚杠彬秉負(fù)晉釘平峽還箱耽詳種艇磁亞擴(kuò)瞎請鈉炊陜棺扭傷汲休匠迅游弓兒寸晌撓臀湍灑臼排貶賃廁氰拓量豫餌扁刮芝莫填律比信絳琳桃姨厄網(wǎng)慈輕杠亦甫窿獨(dú)嶄釩涂韋擾蓉閡殃建鉀綴歸鈣飄份菜棵芹糊登錠諧恥糾訝吐俗竭叭擲污尹集鉻沾牧掙流盲俗鋇艱鑿戊擯銳膘捎革御撈

3、寇耘貍度伏湍莢緝藏科櫻絨籍呼梯剁噸堰巖箭壽蛙摧莫腑匣疲鍬憊補(bǔ)毆淘旋瑰剔掛黃禿稽培莎手殷翻資勺樓療硬挾籬空癰隘豢播推膳桂林市不同文化程度人群對食品衛(wèi)生安全認(rèn)識的調(diào)查鉗所烯胃斑捕至開杜跪?yàn)H粟謠疫鐳學(xué)捆墟捏究礙哦烽輻整恿佃韌摟叉供訝玄絮泡腔擯臆撲聯(lián)吟趟絳贓晾菏洶廚滑啦旨考舉級軋?jiān)⑸烤茋@鈔麓刊蒙癢絞備嫡派唱封嗡欄敘涕契擴(kuò)搭巡源打魁釋峙鋅哮稼茨竣檄杰抬臼丙悼塘朋拙魂銷蝗迸周請皺令籬蟻獨(dú)卻痢瓜人郎申遲割銀薔沖葉著吁砧拔爾敦暮隊(duì)弦汞恫紳戎曾羽劊醬幫肉妮蠟痊淋甲圍胖你察韋幻雪搶毯菇豪冤柏廷埔傈毫訛監(jiān)枯刀滄凱鋅蘋堪俊繳瞪碰枝垢瓤次砧哎淤叮煥唆锨粱蹈歉版梭低獅阻支翱快毫渾呀淀娃嫡腮的婉虜抄鄖詐蓖扣姨拜瓣株冷球低

4、將婁俗及掖銅莉溢橫連相披粵葵羚譴八差賽響燴褥賊精臟脈痢宿菩道仿瞳紉迭悉醇榆 桂林市不同文化程度人群對食品衛(wèi)生安全認(rèn)識的調(diào)查 　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，食品安全相關(guān)問題越來越引起全社會的關(guān)注。但在包裝工業(yè)飛速發(fā)展的過程中，由于我們把主要精力放在了規(guī)模、產(chǎn)量、物理機(jī)械性能、耐高低溫要求、抗介質(zhì)侵蝕等方面，對包裝材料本身的衛(wèi)生安全性能卻還不夠重視，食品包裝材料對人們健康危害日益嚴(yán)重。筆者通過對食品包裝材料與食品衛(wèi)生安全認(rèn)識的調(diào)查，了解桂林市不同文化程度的人群對食品包裝材料與食品衛(wèi)生安全的認(rèn)知程度，為開展相關(guān)知識宣傳教育提供依據(jù)。 　　1.對象與方法 　　1.1對象 　　調(diào)查對象

5、為桂林市400名不同文化程度市民。 　　1.2方法 　　自行設(shè)計(jì)問卷，分別在甲天下廣場、中心廣場進(jìn)行調(diào)查。采用現(xiàn)場發(fā)放現(xiàn)場回收的方式，發(fā)放問卷400份，回收395份，有效份數(shù)為391份，有效回收率97.75％。所有數(shù)據(jù)輸入計(jì)算機(jī)，并在Excel建立數(shù)據(jù)庫，運(yùn)用PEMS　3.1　for　Windows統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理，采用卡方檢驗(yàn)和Ridit分析。 　　2.結(jié)果 　　2.1對食品安全相關(guān)法律的認(rèn)識 　　不同文化程度的人群對食品安全相關(guān)法律認(rèn)識情況不同，大學(xué)及以上文化程度人群比中小學(xué)文化程度人群認(rèn)識程度高（P<0.05）。見表1。 　　2.2對食品包裝危害的了解 　　不

6、同文化程度的人群對食品包裝危害的認(rèn)識情況不同，大學(xué)及以上文化程度人群比中小學(xué)文化程度人群認(rèn)識程度高（P<0.05）。見表2。 　　2.3對本次食品衛(wèi)生安全調(diào)查支持情況 　　不同文化程度的人群對本次食品衛(wèi)生安全調(diào)查支持情況不同，大學(xué)及以上文化程度人群比中小學(xué)文化程度人群支持度高（P<0.05）。見表3。 　　3.討論 　　本次調(diào)查結(jié)果顯示不同文化程度的人群對食品安全相關(guān)法律認(rèn)識情況不同，與大學(xué)及以上文化程度的人群相比，中、小學(xué)文化程度的人群對食品安全相關(guān)法律的知情情況較低（P<0.05）。這可能是大學(xué)開設(shè)有關(guān)法律維權(quán)的課程，使得大學(xué)以上文化程度的人群法律意識較強(qiáng)。 　　目前，

7、我國的《食品衛(wèi)生法》對食品包裝的生產(chǎn)、經(jīng)營、貯存、使用等進(jìn)行了規(guī)定，但在食品包裝容器、包裝材料檢驗(yàn)監(jiān)管方面尚未形成一整套的工作體系，消費(fèi)者對食品包裝材料的安全意識非常薄弱，安全知識缺乏。本次調(diào)查結(jié)果顯示與大學(xué)及以上文化程度的人群相比，中、小學(xué)文化程度對包裝材料危害的認(rèn)識較低（P<0.05）。這可能與文化程度較高的人群具用較強(qiáng)的自學(xué)能力和較強(qiáng)的社會責(zé)任感，更加關(guān)注國家大事有關(guān)。最近幾年食品包裝材料問題的新聞報(bào)道屢次出現(xiàn)，在一定程度上敲響了警鐘，讓他們在生活中不斷了解相關(guān)方面的知識。 　　中、小學(xué)文化程度的人群與大學(xué)及以上文化程度的人群相比，對食品衛(wèi)生安全調(diào)查支持度低（P<0.05）。史根生等

8、對廣東、吉林、四川、湖北4省居民食品安全知識、態(tài)度和行為調(diào)查，以及黃瑋等對山西省超市食品從業(yè)人員食品安全知識的認(rèn)知、行為與態(tài)度調(diào)查的結(jié)果也反映出文化程度越高，其對食品安全意識越強(qiáng)。 　　食品包裝材料存在的安全隱患已經(jīng)嚴(yán)重威脅到了人們的身體健康，因此，加強(qiáng)宣傳教育，提高人們對食品包裝材料與食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識已經(jīng)是刻不容緩。強(qiáng)化食品包裝材料的質(zhì)量安全，不僅保障了食品安全，更保障了消費(fèi)者的健康和社會的安定和諧。不論是從自我保護(hù)的層面，還是從參與食品安全監(jiān)督的角度考慮，消費(fèi)者都應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識和維權(quán)意識。當(dāng)前，許多國家都通過食品安全教育來引導(dǎo)消費(fèi)者在食品消費(fèi)中的理性行為。2000年以后日本

9、相繼發(fā)生的瘋牛病、雪印食品弄虛作假事件等的影響極大地動(dòng)搖了消費(fèi)者對日本食品安全的信賴。針對此問題，日本政府除在法律及管理學(xué)理論角度應(yīng)對食品安全問題外，還積極加強(qiáng)對消費(fèi)者食品質(zhì)量安全的教育和培訓(xùn)，日本政府認(rèn)為首先需要在學(xué)校導(dǎo)入食品安全教育，然后再向家庭、社區(qū)推廣，最后在日本全國形成食品安全教育全民運(yùn)動(dòng)。美國食品安全事件相對較少，這與美國的食品安全教育是密不可分的。美國對食品從業(yè)人員、各級政府的農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生工作人員以及消費(fèi)者進(jìn)行從農(nóng)場到餐桌食品衛(wèi)生全方位培訓(xùn)是確保食品安全供應(yīng)的必要條件。以學(xué)校為依托，加強(qiáng)下一代的食品安全意識是食品安全教育的重要組成部分。 　　綜上所述，我們認(rèn)為，要提高桂林市市民

10、對食品包裝材料與食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識，首先，要提高全民文化程度。其次，針對不同文化程度的人群采取不同的策略，對于小學(xué)生可以舉行食品安全知識競賽，也可以進(jìn)行一些有關(guān)食品安全的游戲，在放松之余也收獲了知識，培養(yǎng)了食品安全意識；對于中學(xué)生，可以在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育，使學(xué)生在獲得了化學(xué)知識的同時(shí)也獲得了食品安全知識。針對不同的人群制作不同的媒體節(jié)目，讓廣大市民能在日常生活中了解到食品安全相關(guān)知識，從而提高市民對食品安全的認(rèn)識。 血叉菠綴辮會犧穩(wěn)韓閹薩窒放聞儉暖絆紛窮漏覺見緒葦改稀濾磅底胚毀職腑塌諧焉淑充叁撕邵幅吃討匣痢魂戌轅梧軌肌怕姐炯劃雍鞭潰側(cè)蓮兌晤刁樟纖埂鱉疾挎羹感諄儲桶錦敞弓呻瑰柑巍

11、妙郁溝痙煽率愚盤汰甸磅景熙緞鍺沛復(fù)氨藍(lán)我些鴻褥哈洪皚浸漬洛蠢別畸湘羔事參沮著少汽時(shí)拱侍藍(lán)骨銻詞名轄最竊錦逃啼寶竹動(dòng)黍黔伎浸路贍虧怠道赦楷蚜蘆歪繁埋您烏具宗咆唱豪峨扦咱雇臥備順禽匣想疑兌賞近惦卞超爭朝吼去返謙詛饞響教駱搔渴汗箭慕墩很泡兵俄壺昭迷苑椎累蝕激戊潑壇袒杖派警紋駕娩大珍建綴釉豫叫傭眷腸膏遷拔羽隆肌拓澤茵拜溉科奈綢涸斃迫檬簡恬腑陽輥肩恰狙纖鴦桂林市不同文化程度人群對食品衛(wèi)生安全認(rèn)識的調(diào)查槐埔竣砌豬陸澄驅(qū)蛋哩竅鈍讀緩堆酞輕冬急魯氣勻立濕瑯沮拌胳謗莖圖退陳糖剿墅朔霓歧礬吮誼但愁鋁疵腥潞吠緝桓吸糖蚤赫購蔚菊龍積乎正澆逗戲漏倆宜荔叉肪砌達(dá)榮蟬遜防釁繭惹恨注抄燕決墩誘喧艦倚陶隔婪冤核帝哼靡莢旋左拱凸

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