《高考生物總復(fù)習(xí)（基礎(chǔ)回顧+考點透析+實驗導(dǎo)航+走近高考）第一單元 第3講生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)拔高精講課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物總復(fù)習(xí)（基礎(chǔ)回顧+考點透析+實驗導(dǎo)航+走近高考）第一單元 第3講生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)拔高精講課件 新人教版必修1（50頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第一單元 細胞及其分子組成第3講生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)基基 礎(chǔ)礎(chǔ) 回回 顧顧一、氨基酸及其種類(判斷正誤)1在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。()2人體需要的氨基酸稱為必需氨基酸，共8種。()3每種氨基酸分子都含有一個氨基和一個羧基，且都連在同一個碳原子上。()4各種氨基酸都共有的結(jié)構(gòu)是H2N C COOH。()5各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基不同。()RH想一想：大家都知道海參、鮑魚的營養(yǎng)價值高。海參、鮑魚的營養(yǎng)價值高在什么地方？提示：海參、鮑魚中必需氨基酸的種類含量高。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性(填空)1脫水縮合。(1)過程：一個氨基酸分子的_和另一個氨基酸分子的_相連接，

2、同時脫去_。(2)二肽形成示例：H2N C COOHR2H酶酶H2O。R1HH2N C COOH 氨基(NH2)羧基(COOH) 一分子水R1HH2N C CO NH C COOHR2H(3)肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵，可表示為_。想一想：在一條肽鏈上，游離的氨基和羧基至少有幾個？提示：游離的氨基和游離的羧基至少各一個。CONH多肽種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)三、蛋白質(zhì)的功能(連線)ecdb a考考 點點 透透 析析考點一考點一氨基酸及其種類1組成元素：C、H、O、N，有的含有S。2結(jié)構(gòu)通式。3結(jié)構(gòu)特點。(1)NH2和COOH的數(shù)目：每個氨基酸都至少含有一個NH2和一個COOH，R基中也可能

3、存在NH2或COOH。(2)連接位點：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個NH2和一個COOH連在同一個碳原子上。此特點為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)。特別提醒： R基中所含的氨基與羧基不參與脫水縮合，所以計算肽鏈中氨基與羧基數(shù)目時，應(yīng)關(guān)注R基是否也含氨基或羧基?！纠?】如圖是四種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，下列敘述中錯誤的是()HHH2N C COOH甲：CH3HH2N C COOH乙：COOHHH2N C CH2 COOH丁：NH2HHO CH2 C COOH丙：A構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB上述四種氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOHCR基中可以

4、有氨基或羧基D只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸解析：本題主要考查氨基酸的結(jié)構(gòu)。解答本題可作以下分析：答案：D考點二考點二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性續(xù)上表：續(xù)上表：【例2】(2011深圳調(diào)研)下圖是表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是()AA中肯定含有S元素B過程發(fā)生所需模板和運輸B的工具都是RNAC多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細胞多樣性的根本原因解析：此題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，具體分析如下：獲取信息識圖弄清圖解中A、B、C和表示的意思；A表示C、H、O、N等元素；B表示氨基酸；C表示肽鍵；表示脫水縮合思考分析蛋白質(zhì)的組成元素可能含有S元素

5、，也可能不含脫水縮合形成多肽即翻譯過程的模板是mRNA，運輸工具是tRNA多肽中肽鍵的數(shù)目氨基酸數(shù)目 m (m指肽鏈數(shù))細胞多樣性的根本原因是遺傳信息的多樣性答案：B規(guī)律總結(jié) 一條剛剛從核糖體這一“車間”下線的多肽可以叫多肽，但不能稱為蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)往往是由一條或幾條多肽鏈和其他物質(zhì)結(jié)合而成的。多肽加工成蛋白質(zhì)主要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、細胞質(zhì)基質(zhì)和高爾基體。2(2013湛江一模湛江一模)(雙選雙選)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法，正確下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法，正確的是的是( )A各種蛋白質(zhì)分子均以碳鏈作為骨架各種蛋白質(zhì)分子均以碳鏈作為骨架B細胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場所是核糖體細胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場所是核糖體C細胞膜成分中，蛋白

6、質(zhì)的含量最高細胞膜成分中，蛋白質(zhì)的含量最高D蛋白質(zhì)之間的區(qū)別在于蛋白質(zhì)之間的區(qū)別在于R基的不同基的不同解析：解析：生物大分子均以碳鏈為骨架；細胞內(nèi)蛋白質(zhì)是通生物大分子均以碳鏈為骨架；細胞內(nèi)蛋白質(zhì)是通過核糖體的脫水縮合形成的；細胞膜的成分中，脂質(zhì)的含量過核糖體的脫水縮合形成的；細胞膜的成分中，脂質(zhì)的含量最高；蛋白質(zhì)的區(qū)別在于氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序的最高；蛋白質(zhì)的區(qū)別在于氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序的不同以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同，氨基酸的區(qū)別在于不同以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同，氨基酸的區(qū)別在于R基的基的不同。不同。答案：答案：AB考點三考點三蛋白質(zhì)的合成過程分析及相關(guān)計算1多肽形成過程的分析。

7、(1)形成過程中的產(chǎn)物H2O中的H來自于COOH和NH2，而O只來自于COOH。(2)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端。多余的氨基和羧基位于R基上。2關(guān)于組成蛋白質(zhì)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對應(yīng)關(guān)系表如下：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)游離的氨基游離的羧基一條肽鏈nn1n1至少1個至少1個m條肽鏈nnmnm至少m個至少m個2關(guān)于組成蛋白質(zhì)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對應(yīng)關(guān)系表如下：3.相關(guān)計算公式：(1)脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。(2)氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù)。(3)羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)

8、肽鍵數(shù)。(4)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量各氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)18脫水?dāng)?shù)。(5)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N的總數(shù)。(6)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O的總數(shù)脫水?dāng)?shù)。(7)H原子數(shù)各氨基酸中H的總數(shù)2脫水?dāng)?shù)。特別提醒：(1)只有連在同一個碳原子上的氨基和羧基才參與形成肽鍵，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成。(2)環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數(shù)目，如下圖所示。由圖示可知：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)；環(huán)狀多肽的相對分子質(zhì)量m(a18)。(3)在多肽相對分子質(zhì)量計算時，還要考慮一些其他化學(xué)變

9、化過程，如二硫鍵(SS)的形成，每形成一個二硫鍵，脫去2個H，故相對分子質(zhì)量減少2?！纠?】 (雙選)一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：（ ）A.1個C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸B.合成1個C22H34O13N6分子同時將產(chǎn)生6個水分子C.1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和3個游離 的羧基D.在細胞中合成1個C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA解析：構(gòu)成該多肽的3種氨基酸都只含有1個氨基，從其分子式中共有6個N原子可知，該多肽是由6個氨基酸脫水縮合產(chǎn)生5個水分子后形成的。6個氨基酸羧基的氧原子有12個，脫

10、水后剩7個，而該多肽分子中共有13個氧原子。則其余6個氧原子來自3個谷氨酸R基中的3個羧基。由于該多肽有6個氨基酸，其中3個是谷氨酸，故1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和4個游離的羧基。由于該多肽由3種氨基酸組成，所以至少需要3種tRNA。答案：BC3.某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是（ ）A. n- m B.n-2 mC. n+ m D.n+2 m解析：兩個氨基酸脫水縮合形成一個肽鍵，里面含一個氧原子，n個氨基酸縮合形成m條肽鏈，應(yīng)有肽鍵（n- m）個，所以肽鍵中氧原子是（n- m）個，一條肽鍵中除肽鍵外還至少含有一個完整的羧基，里面有兩個氧

11、原子，所以m條肽鏈中就至少還有2m個氧原子，再加上肽鍵中的（n- m）個，所以應(yīng)至少有氧原子個數(shù)為n- m +2 m = n+m。答案：實實 驗驗 導(dǎo)導(dǎo) 航航課題3：實驗設(shè)計的基本步驟實驗設(shè)計的基本步驟包括三大步，應(yīng)用簡潔科學(xué)的語言敘述中，一般如下敘述：(1)分組編號：根據(jù)實驗要求選擇適宜的材料和器材，選材應(yīng)保持條件相同(如年齡相同、體重相近的雄性成年大白鼠)。將實驗分為實驗組和對照組，可以分兩組，也可以分若干組，每組進行明確的標記，如用甲、乙、丙或者是A、B、C或者1、2、3，總之讓人對實驗組一目了然，便于實驗的觀察、統(tǒng)計、比較和敘述。常用語言模板：選擇長勢相同、大小相似的同種植物隨機等量分

12、組，分別編號為A、B、C等；取兩支試管，分別編號為甲、乙，各加入等量的某溶液；選擇年齡、體重(性別)、健康狀況相同的某種動物隨機等量分組，分別編號為1、2、3等。(2)實驗處理：根據(jù)實驗的要求分別對實驗組和對照組進行處理，除實驗變量外，實驗組和對照組的培養(yǎng)、飼養(yǎng)等條件要相同且適宜，即控制無關(guān)變量。要注意能體現(xiàn)“單一變量”的詞語的準確使用，例如使用“等量”、“相同”、“適宜”等詞語。(3)結(jié)果觀察：對于植物實驗和某些動物實驗，分別進行實驗處理后，要進行一段時間的培養(yǎng)才能出現(xiàn)結(jié)果。而有些實驗進行實驗處理之后，在較短時間(12 h)就可以觀察到出現(xiàn)的現(xiàn)象。要仔細觀察實驗組與對照組出現(xiàn)的差異，記錄實驗

13、現(xiàn)象和實驗數(shù)據(jù)。這里要注意高中生物常見的觀察指標。顏色變化：可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、色素分離、DNA鑒定、大腸桿菌鑒定、質(zhì)壁分離與復(fù)原。形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理狀況的變化。液面改變：氣體體積變化、液體體積變化。其他：氣體變化、沉淀、溫度、pH、氣泡產(chǎn)生等。賴氨酸是哺乳動物蛋白質(zhì)分子中普遍存在的一種氨基酸，是人體的必需氨基酸。賴氨酸不能在人體內(nèi)合成，只能從食物中獲取，缺乏時會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究氬鉤洳晟撲塹氖笛樵硨褪笛櫸槳浮材料和用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶

14、中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。實驗原理：必需氨基酸是動物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動物缺乏必需氨基酸，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢（其他合理答案亦可）。實驗方案：（1）配食：取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配制成食物A；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同配制成食物B。（2）分組：將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。（3）飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂等量的食物B，兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同。（4）觀測：分別測量

15、甲、乙兩組大鼠的體重，并計算體重增加量。實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：解析：研究“賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸”，實驗的對象是大鼠，實驗自變量為賴氨酸，可設(shè)置空白對照，一組飼料中含有賴氨酸，一組飼料中不含賴氨酸。注意飼料中其他氨基酸的含量和比例應(yīng)適宜。因變量為營養(yǎng)狀況，可以以大鼠體重變化作為指標。走走 近近 高高 考考題組題組1氨基酸及其種類氨基酸及其種類1關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯誤的是()A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人體細胞中合成C氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的解析：甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A錯誤；氨基酸分為必需氨基酸和非

16、必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成，B正確；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵，C正確；R基的不同決定了氨基酸之間的差異，D正確。答案：A2生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致()A蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B多肽鏈分解為若干短肽C多肽鏈分解為氨基酸D氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物解析：酶具有專一性，蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成多肽，根據(jù)題干信息，可知某種肽酶使末端的肽鍵水解，這樣會得到一個氨基酸和一條肽鏈，這時多肽又出現(xiàn)新的末端肽鍵，這樣水解，直到把多肽全水解為氨基酸。答案：C題組題組2 2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能相關(guān)知識考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能相關(guān)知識考查3判斷正誤(1)(2012海南生物)

17、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是CO2和水()(2)(2011海南生物)哺乳動物機體缺鐵時，血紅蛋白的合成量會減少()(3)(2011天津)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸()(4)氨基酸、核苷酸、丙酮酸、性激素、生長激素、胰島素均是由相同種類的元素組成的()(5)高等動物能合成生命活動所需要的20種氨基酸()(6)雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有肽鍵()解析：(1)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。(2)鐵是血紅蛋白的重要成分。(3)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，所以其基本組成單位分別是氨基酸和核糖核苷酸。(4)丙酮酸、性激素的組成元素只有C、H、O，氨基酸的組成元素至少有C、H、O、

18、N元素組成，核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P。(5)高等動物體內(nèi)有8種氨基酸不能合成，稱為必需氨基酸。(6)鑒定生物組織中的蛋白質(zhì)時，常使用雙縮脲試劑。其反應(yīng)實質(zhì)是在堿性環(huán)境下的銅離子與雙縮脲試劑發(fā)生的紫色反應(yīng)。而蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲(H2NOCNHCONH2)結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，所以蛋白質(zhì)都能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。答案：(1)(2)(3)(4)(5)(6)4關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分B酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是核糖核苷酸D蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)解析：染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，A正確；作為催化劑的

19、酶在反應(yīng)前后性質(zhì)不發(fā)生變化，B正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，C不正確；蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確。答案：C5胰島素的A、B兩條肽鏈是由一個基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)D核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素解析：由題干信息，不能確定胰島素的A、B兩條肽鏈是由胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼的，故A錯誤；高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂；胰島素的功能不僅取決于氨基酸序列

20、，還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；核糖體上合成的2條多肽鏈在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。答案：D6下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是()A洋蔥根尖細胞染色體的復(fù)制B用纖維素酶處理植物細胞C小腸上皮細胞吸收氨基酸D蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出解析：洋蔥根尖細胞有絲分裂間期染色體復(fù)制，包括組成染色體的DNA分子的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的生物合成；纖維素酶在催化反應(yīng)前后沒有發(fā)生化學(xué)本質(zhì)的變化。答案：A考向借鑒考向借鑒他山之石他山之石7四環(huán)素能抑制細菌繁殖，下列關(guān)于大腸桿菌的敘述，正確的是()A四環(huán)素能抑制大腸桿菌細胞中蛋白質(zhì)的合成B經(jīng)誘變育種可獲得人胰島素高產(chǎn)菌株C大腸桿菌細胞中只含有A、T、C、G四種堿基DT2噬菌體感染菌體，不會導(dǎo)致菌體裂解解析：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，四環(huán)素通過抑制細菌蛋白質(zhì)的合成從而抑制細菌繁殖，A正確；要想獲得能產(chǎn)生人胰島素的高產(chǎn)菌株，只有通過基因工程來實現(xiàn)，B不正確；大腸桿菌細胞中含有DNA和RNA兩種核酸，含有A、G、C、T、U五種堿基，C不正確；T2噬菌體感染菌體后，在菌體內(nèi)大量增殖，則會使菌體裂解，子代噬菌體釋放出來，D不正確。答案：A8就物質(zhì)屬性而言，蛋白質(zhì)、抗原和多糖三者之間的關(guān)系是()解析：蛋白質(zhì)與多糖是兩類不同的化合物，沒有包含關(guān)系，而抗原的物質(zhì)組成比較復(fù)雜，主要包括蛋白質(zhì)、多糖等大分子物質(zhì)。答案：A