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1、說明文閱讀答題技巧說明文閱讀答題技巧 說明文閱讀要點 1.1.把握說明對象，概括說明內(nèi)容。把握說明對象，概括說明內(nèi)容。 2. 2.理清說明順序，分析文章結(jié)構(gòu)。理清說明順序，分析文章結(jié)構(gòu)。 3. 3.掌握說明方法，辨析具體作用。掌握說明方法，辨析具體作用。 4. 4.體味說明語言，概括語言特點。體味說明語言，概括語言特點。 5. 5.聯(lián)系生活實際，寫出看法感受。聯(lián)系生活實際，寫出看法感受。回憶說明文的相關(guān)知識回憶說明文的相關(guān)知識 1、說明文的分類、說明文的分類 事物說明文：說明事物特征事物說明文：說明事物特征 事理說明文：說明科學(xué)原理事理說明文：說明科學(xué)原理 2、說明對象：、說明對象： 一個詞一

2、個詞 說明內(nèi)容：一句話（被說明事物區(qū)別于其他事物的說明內(nèi)容：一句話（被說明事物區(qū)別于其他事物的標(biāo)志）標(biāo)志） 3、說明方法：、說明方法：舉舉例子例子 列數(shù)據(jù)列數(shù)據(jù) 作比較作比較 打比方打比方 分類別分類別 作詮釋作詮釋 下定義下定義 摹狀貌摹狀貌 列圖表列圖表 作引用作引用 4、說明順序：、說明順序：時間順序時間順序 空間順序空間順序 邏輯順序邏輯順序 5、語言特點：、語言特點：（1）準(zhǔn)確性；（）準(zhǔn)確性；（2）形象生動性）形象生動性中考說明文考察能力及相應(yīng)題型一覽表中考說明文考察能力及相應(yīng)題型一覽表考察能力考察能力常見題型常見題型1.整體感知，概括內(nèi)容整體感知，概括內(nèi)容概括概括說明對象說明對象、

3、說明說明特征特征、文章內(nèi)容文章內(nèi)容2.寫法辨析，分析作用寫法辨析，分析作用辨析辨析說明方法說明方法及分析作用及分析作用3.局部探究，品味語言局部探究，品味語言揣摩揣摩說明語言說明語言（準(zhǔn)確性、生動性準(zhǔn)確性、生動性）開放性題目開放性題目4.表述感受，能力遷移表述感受，能力遷移一.把握說明對象，概括說明內(nèi)容。1.1.說明文的說明文的類型類型：包括事物、事理說明文兩類（可以從內(nèi)：包括事物、事理說明文兩類（可以從內(nèi)容角度，根據(jù)說明的對象和目的判斷）。容角度，根據(jù)說明的對象和目的判斷）。2. 2. 把握把握說明的對象說明的對象，可以從以下幾方面著手：，可以從以下幾方面著手： 看標(biāo)題看首尾段看關(guān)鍵詞句（如

4、：總說句看標(biāo)題看首尾段看關(guān)鍵詞句（如：總說句/ /分說句分說句/ /過渡句）過渡句）3.3.抓住說明對象的抓住說明對象的特征特征，注意標(biāo)題中的修飾性詞語。如注意標(biāo)題中的修飾性詞語。如雄偉的人民大會堂雄偉的人民大會堂巍巍中山陵巍巍中山陵，標(biāo)題中的修飾語就是說明對象的特征。，標(biāo)題中的修飾語就是說明對象的特征。文章的開頭部分。如文章的開頭部分。如松鼠松鼠的開頭的開頭“漂亮漂亮”“”“馴馴良良”“”“乖巧乖巧”即為說明對象的特征。即為說明對象的特征。分散在各段中，要求學(xué)生抓住最能揭示說明對象的本質(zhì)分散在各段中，要求學(xué)生抓住最能揭示說明對象的本質(zhì)的詞語進(jìn)行歸納提取。的詞語進(jìn)行歸納提取。4.4.說明文內(nèi)容

5、的概括方法說明文內(nèi)容的概括方法: :說明內(nèi)容說明內(nèi)容= =說明對象說明對象+ +特征。特征。( (對對說明內(nèi)容的概括，語言要簡明扼要。說明內(nèi)容的概括，語言要簡明扼要。) )方法導(dǎo)航方法導(dǎo)航( (一一) )找說明對象、說明特征、概括找說明對象、說明特征、概括 文章主文章主要內(nèi)容：要內(nèi)容：1.1.看標(biāo)題看標(biāo)題2.2.抓中心句（總括句、總結(jié)句、過渡句），抓中心句（總括句、總結(jié)句、過渡句），篩選關(guān)鍵詞篩選關(guān)鍵詞3.3.劃分層次，概括要點劃分層次，概括要點說明中心說明中心= =說明對象說明對象+ +特征特征 （二）說明方法及作用一覽表（二）說明方法及作用一覽表說明方法說明方法特征特征作用（結(jié)合原文作答）

6、作用（結(jié)合原文作答）列數(shù)字列數(shù)字有具體的數(shù)字有具體的數(shù)字具體確切具體確切說明了說明了事事物的物的特征特征作比較作比較兩個事物之間的對比兩個事物之間的對比突出突出舉例子舉例子有有“例如、如、像例如、如、像”等詞等詞具體有力具體有力地地打比方打比方把要說明的事物用人們把要說明的事物用人們熟悉的事物來熟悉的事物來作比喻。作比喻。生動形象生動形象地地分類別分類別分門別類說明分門別類說明有條理更有條理更清楚地清楚地下定義下定義用判斷句對事物用判斷句對事物的本質(zhì)特征做簡的本質(zhì)特征做簡明、概括的說明明、概括的說明更科學(xué)、更本質(zhì)、更科學(xué)、更本質(zhì)、更概括地更概括地說明了說明了事事物的物的特征。特征。 畫圖表畫圖

7、表 畫圖、照片或列畫圖、照片或列表表使讀者一目了然使讀者一目了然非常直觀形象地非常直觀形象地 作詮釋作詮釋 對事物的特征對事物的特征/ /事事理加以具體的解理加以具體的解釋說明釋說明 具體的解釋說明具體的解釋說明（最后寫上使說（最后寫上使說明更通俗易懂）明更通俗易懂） 摹狀貌摹狀貌 形象化的描摹形象化的描摹 形象化的描摹，形象化的描摹，具體生動形象具體生動形象 地地 引資料引資料 引用古詩諺語俗引用古詩諺語俗話話 等等下一頁下一頁引資料的作用： A.A.引用名言、格言、諺語；作用是說明事物的特征，使說引用名言、格言、諺語；作用是說明事物的特征，使說明更有權(quán)威性，更具說服力。明更有權(quán)威性，更具說

8、服力。 B.B.引用神話傳說、謎語、軼事趣聞等，作用是說明事物的引用神話傳說、謎語、軼事趣聞等，作用是說明事物的特征增強(qiáng)說明的趣味性。特征增強(qiáng)說明的趣味性。 C.C.引用說明在文章開頭，還起到引出說明對象的作用。引用說明在文章開頭，還起到引出說明對象的作用。掌握說明方法，辨析具體作用。說明方法一般回答三個字，常見的有：說明方法一般回答三個字，常見的有： 1.1.分類別分類別：（即對說明事物分門別類的方法。例如：（即對說明事物分門別類的方法。例如：“如何獲得食物如何獲得食物? ?這有兩種不同的途徑和方法：一種叫自這有兩種不同的途徑和方法：一種叫自養(yǎng)，養(yǎng)，另一種叫異養(yǎng)。另一種叫異養(yǎng)?！保?作用：條

9、理清晰地說明了作用：條理清晰地說明了。 2 2 舉例子舉例子：（即以具體事物為例的方法。例如：（即以具體事物為例的方法。例如：“這種這種書目專門記錄其專題或?qū)W科的文獻(xiàn)。如要查找中國古代文書目專門記錄其專題或?qū)W科的文獻(xiàn)。如要查找中國古代文獻(xiàn)，就要使用獻(xiàn)，就要使用四庫全書總目提要四庫全書總目提要或或中國古籍善本總中國古籍善本總目目等。等?！保?作用：具體形象的說明了作用：具體形象的說明了的的特點，便于讀者理解。特點，便于讀者理解。 3.3.打比方打比方：（即用比喻來說明事物的方法。例如：（即用比喻來說明事物的方法。例如：“橋橋洞不是普通半圓形，而是像一張弓。洞不是普通半圓形，而是像一張弓?！保?作

10、用：生動形象地說明了作用：生動形象地說明了的的特點，增強(qiáng)文章的趣味性。特點，增強(qiáng)文章的趣味性。 4.4.列數(shù)字列數(shù)字：（即是運用數(shù)據(jù)說明事物的方法。例如：（即是運用數(shù)據(jù)說明事物的方法。例如：“哪里知道，這條天河淹沒了一千萬顆以上的星星啊哪里知道，這條天河淹沒了一千萬顆以上的星星啊! !一一千萬，你一口氣數(shù)下去，得數(shù)一千多年。千萬，你一口氣數(shù)下去，得數(shù)一千多年?！保?作用：科學(xué)準(zhǔn)確具體的說明了作用：科學(xué)準(zhǔn)確具體的說明了的的 特點特點 5.5.作比較作比較：（即用另一個事物與說明事物相比，以說明：（即用另一個事物與說明事物相比，以說明事物特點的方法。例如：事物特點的方法。例如：“永定河發(fā)水時，來勢

11、很猛，以永定河發(fā)水時，來勢很猛，以前兩岸河堤常被沖毀，但是這座橋卻從沒出過事，足見它前兩岸河堤常被沖毀，但是這座橋卻從沒出過事，足見它的堅固。的堅固?！保?作用：通過作用：通過和和的比較，突出了的比較，突出了的的特點（地位、影特點（地位、影響等）響等） 區(qū)區(qū) 6.6.下定義下定義：（即指明某一名詞概念的含義。例如：（即指明某一名詞概念的含義。例如：“統(tǒng)籌方法，是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法。統(tǒng)籌方法，是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法?！保?作用：完整、科學(xué)、準(zhǔn)確地說明作用：完整、科學(xué)、準(zhǔn)確地說明本質(zhì)特點，使之與本質(zhì)特點，使之與其他事物區(qū)別開來。其他事物區(qū)別開來。 7.7.畫圖表：畫圖表： 作用：一目

12、了然，常直觀形象地說明的事物的作用：一目了然，常直觀形象地說明的事物的特特點。點。 8. 8.作詮釋：作詮釋： 作用：對事物的特征作用：對事物的特征/ /事理加以具體的解釋說明，使事理加以具體的解釋說明，使說明更通俗易懂說明更通俗易懂 下定義與作詮釋的區(qū)別是：下定義下定義與作詮釋的區(qū)別是：下定義”一般為判斷句式，一般為判斷句式，語言簡潔，直接。形式常常是：語言簡潔，直接。形式常常是： 某某是什么某某是什么 “作作詮釋詮釋”是用一句或幾句話對某個概念或某種現(xiàn)象、某是用一句或幾句話對某個概念或某種現(xiàn)象、某個事物作解釋說明。主語與賓語不能倒過來說，個事物作解釋說明。主語與賓語不能倒過來說，下定義：甲

13、是乙乙是甲下定義：甲是乙乙是甲，作詮釋：甲是乙乙是甲，作詮釋：甲是乙乙是甲 9 9摹狀貌摹狀貌： 作用：明生動形象，使文章更具可讀性。作用：明生動形象，使文章更具可讀性。 1010引資料：引資料： 作用：使說明的內(nèi)容更具體、更充實。用引用的方法作用：使說明的內(nèi)容更具體、更充實。用引用的方法說明事物的特征，增強(qiáng)說服力，如引用古詩文、諺語、說明事物的特征，增強(qiáng)說服力，如引用古詩文、諺語、俗話。引用說明在文章開頭，還起到引出說明對象的俗話。引用說明在文章開頭，還起到引出說明對象的作用。作用。作用分析：作用分析：作用作用=方法本身的作用方法本身的作用+說明對象及其特征說明對象及其特征 例如：我從東長安

14、街向天安門廣場走去，未進(jìn)例如：我從東長安街向天安門廣場走去，未進(jìn)入廣場就望見紀(jì)念碑。它像頂天立地的巨人一入廣場就望見紀(jì)念碑。它像頂天立地的巨人一樣矗立在廣場南部，和天安門遙遙相對。樣矗立在廣場南部，和天安門遙遙相對。運用了運用了打比方打比方的說明方法，作者把人的說明方法，作者把人民英雄紀(jì)念碑比做頂天立地的巨人，民英雄紀(jì)念碑比做頂天立地的巨人，生動形象生動形象地說明了地說明了人民英雄紀(jì)念碑人民英雄紀(jì)念碑的的巍峨、雄偉、莊嚴(yán)巍峨、雄偉、莊嚴(yán)。判斷下列句子的說明方法判斷下列句子的說明方法, ,并說明其作用。并說明其作用。(1)(1)我國的建筑我國的建筑, , ,絕大部分是對稱的絕大部分是對稱的, ,

15、左邊怎么樣左邊怎么樣, ,右邊也右邊也怎么樣怎么樣. .蘇州園林可絕不講究對稱蘇州園林可絕不講究對稱, ,好象故意避免似的。好象故意避免似的。(2)(2)橋是什么橋是什么? ?不過是一條板凳不過是一條板凳. .兩條腿架著一塊板兩條腿架著一塊板, ,板上就可承板上就可承擔(dān)重量。擔(dān)重量。 打比方，生動、形象地說明了橋的形狀和結(jié)構(gòu)。打比方，生動、形象地說明了橋的形狀和結(jié)構(gòu)。(3) (3) 導(dǎo)彈按起飛位置和攻擊對象可分為地對地、地對空、空對導(dǎo)彈按起飛位置和攻擊對象可分為地對地、地對空、空對空等空等, ,按飛行方式可分為彈道式和巡航式按飛行方式可分為彈道式和巡航式, ,按射程可分為近程、按射程可分為近程

16、、中程、遠(yuǎn)程和洲際等。中程、遠(yuǎn)程和洲際等。 分類別，有條理、更清楚地說明了導(dǎo)彈的種類。分類別，有條理、更清楚地說明了導(dǎo)彈的種類。(4)(4)海南島和廉江有野生的荔枝林海南島和廉江有野生的荔枝林, ,可為我國是原產(chǎn)地的明證?？蔀槲覈窃a(chǎn)地的明證。 舉例子，生動、有力地說明了我國是荔枝的原產(chǎn)地。舉例子，生動、有力地說明了我國是荔枝的原產(chǎn)地。作比較，突出蘇州園林不講究對稱的藝術(shù)特色。作比較，突出蘇州園林不講究對稱的藝術(shù)特色。 （三）說明的順序（三）說明的順序 時間順序。時間順序。說明事物的發(fā)展變化情況。具體次序：說明事物的發(fā)展變化情況。具體次序：操作程序、發(fā)展變化等。標(biāo)記詞：表時間的詞語。操作程序

17、、發(fā)展變化等。標(biāo)記詞：表時間的詞語。 空間順序?？臻g順序。說明事物的形狀、構(gòu)造特征。具體次序：說明事物的形狀、構(gòu)造特征。具體次序：從外到內(nèi)、從上到下、從遠(yuǎn)到近、從左到右、東西從外到內(nèi)、從上到下、從遠(yuǎn)到近、從左到右、東西南北中等。標(biāo)記詞：表方位的名詞。南北中等。標(biāo)記詞：表方位的名詞。 邏輯順序。邏輯順序。說明事理。具體次序：先主后次、先總說明事理。具體次序：先主后次、先總后分、先因后果、從現(xiàn)象到本質(zhì)、由性能到功用、后分、先因后果、從現(xiàn)象到本質(zhì)、由性能到功用、由一般到特殊等。由一般到特殊等。 說明文的順序，根據(jù)說明的目的和對象，可以以一說明文的順序，根據(jù)說明的目的和對象，可以以一種順序為主，兼用其

18、它順序。種順序為主，兼用其它順序。 要要 求求: 懂得判斷懂得判斷 , 懂得分析懂得分析二.理清說明順序，分析文章結(jié)構(gòu)。 說明文中常用的說明順序：說明文中常用的說明順序： 1.1.時間順序：時間順序：說明事物的演變發(fā)展的。（按時說明事物的演變發(fā)展的。（按時間的先后來進(jìn)行說明，多用于說明具體事物和間的先后來進(jìn)行說明，多用于說明具體事物和歷史事件的發(fā)展變化過程。）歷史事件的發(fā)展變化過程。） 2.2.空間順序：空間順序：說明建筑物的。（按事物的空間說明建筑物的。（按事物的空間位置，即事物的表里、上下、前后、左右、位位置，即事物的表里、上下、前后、左右、位置和方位等來進(jìn)行說明。這種順序多用于說明置和方

19、位等來進(jìn)行說明。這種順序多用于說明相對靜止的事物、建筑物的結(jié)構(gòu)和介紹參觀建相對靜止的事物、建筑物的結(jié)構(gòu)和介紹參觀建筑物的過程之類的文章。）筑物的過程之類的文章。） 二.理清說明順序，分析文章結(jié)構(gòu)。 3.3.邏輯順序：邏輯順序：介紹高科技產(chǎn)品或說明事物間的聯(lián)系介紹高科技產(chǎn)品或說明事物間的聯(lián)系的。（按事物的推理過程及人們對事物規(guī)律的認(rèn)識的。（按事物的推理過程及人們對事物規(guī)律的認(rèn)識和運用的順序去說明事理、布局文章。）和運用的順序去說明事理、布局文章。） 從現(xiàn)象到本質(zhì)從現(xiàn)象到本質(zhì)( (或從本質(zhì)到現(xiàn)象或從本質(zhì)到現(xiàn)象) )， 從原因到結(jié)果從原因到結(jié)果( (或從結(jié)果到原因或從結(jié)果到原因) )； 從特點到用途

20、從特點到用途( (或從用途到特點或從用途到特點) )； 從整體到部分從整體到部分( (或從部分到整體或從部分到整體) )， 從概括到具體從概括到具體( (或從具體到概括或從具體到概括) )， 從主要到次要從主要到次要( (或從次要到主要或從次要到主要) )， 此外，還可以抓住一些在文中起關(guān)鍵作用的關(guān)聯(lián)詞此外，還可以抓住一些在文中起關(guān)鍵作用的關(guān)聯(lián)詞語。語。如如“首先首先其次其次再次再次”就是從就是從主到次的順序；主到次的順序；“由于由于所以所以”是從原因到是從原因到結(jié)果的順序；見到結(jié)果的順序；見到“總之總之”就要從具體到概括就要從具體到概括的順序上去考慮。的順序上去考慮。( (四四) )揣摩語言

21、揣摩語言 考察語言準(zhǔn)確性，要注意表示修飾限制考察語言準(zhǔn)確性，要注意表示修飾限制的作用的詞語，如：的作用的詞語，如：“基本上基本上”、“大約大約”、“比較比較”、“一般一般”、“大多數(shù)大多數(shù)”、“僅僅僅僅”、“主要主要”等詞語。等詞語。舉例舉例：“X X”詞能不能刪掉？為什么？詞能不能刪掉？為什么？答題格式答題格式：不能不能，刪掉刪掉“X X”一詞，句子的一詞，句子的意思就變成了意思就變成了，顯得太絕對化顯得太絕對化；用了用了“X X”詞，詞，符合實際情況，體現(xiàn)說明語言的符合實際情況，體現(xiàn)說明語言的準(zhǔn)確性準(zhǔn)確性。（1）“綠色住宅的特點是充分利用綠色住宅的特點是充分利用一切一切空間栽空間栽種各種植

22、物。種各種植物?！币痪渲械囊痪渲械摹耙磺幸磺小蹦芊駝h去能否刪去,為為什么什么?按要求完成下列題目按要求完成下列題目: : 不能刪去。因為不能刪去。因為“一切一切”是是“所有所有”的意思，的意思，表明栽種各種表明栽種各種 植物利用的空間之廣。去掉了，植物利用的空間之廣。去掉了，就不能表達(dá)這樣的意思就不能表達(dá)這樣的意思.說明文的語言要求準(zhǔn)確說明文的語言要求準(zhǔn)確性和嚴(yán)密性。性和嚴(yán)密性。 不能刪去。不能刪去。“部分部分”一詞是從范圍上加以限制，一詞是從范圍上加以限制，指的是局部，說明不是所有的沿海灘涂地區(qū)都指的是局部，說明不是所有的沿海灘涂地區(qū)都能生長紅樹林，刪去不符合實際，說明文語言能生長紅樹林，刪

23、去不符合實際，說明文語言要求準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性。要求準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性。 常見題型及解答技巧： 1.1.文章的標(biāo)題有什么作用？文章的標(biāo)題有什么作用？ 說明文標(biāo)題的作用一般有：概括文章內(nèi)容、交代說明對象說明文標(biāo)題的作用一般有：概括文章內(nèi)容、交代說明對象及其特征，生動形象，吸引讀者閱讀興趣等。（可根據(jù)題目的及其特征，生動形象，吸引讀者閱讀興趣等。（可根據(jù)題目的作用給文章擬寫標(biāo)題。）作用給文章擬寫標(biāo)題。） 2.2.本文的說明內(nèi)容是什么？本文的說明內(nèi)容是什么？ 用原文回答：（要理清文章或段落的層次）。用原文回答：（要理清文章或段落的層次）。 找出全文的中心段或某段的中心句，（這往往就是問題的答找出全文的中心段

24、或某段的中心句，（這往往就是問題的答案）。案）。 無適合的原文時，可用無適合的原文時，可用“點面結(jié)合點面結(jié)合”的方法總結(jié)概的方法總結(jié)概括。括。 “ “點點”：各段的說明對象，：各段的說明對象，“面面”：整篇文章的主體說：整篇文章的主體說明對象，兩者結(jié)合組成完整的句子便可。明對象，兩者結(jié)合組成完整的句子便可。 3.3.某一說明對象的特征是什么？某一說明對象的特征是什么？ 抓住文段中的段落和層次，從每段（或每層）中抓住抓住文段中的段落和層次，從每段（或每層）中抓住關(guān)鍵詞語加以整理。關(guān)鍵詞語加以整理。 一般情況下，文段的開頭（或各段的第一句）和結(jié)尾（或一般情況下，文段的開頭（或各段的第一句）和結(jié)尾（

25、或各段最后一句）往往說明了對象的特點。各段最后一句）往往說明了對象的特點。 4.4.概括某一段的說明內(nèi)容概括某一段的說明內(nèi)容? ? 句式：說明了句式：說明了介紹了介紹了 方法：找中心句，出現(xiàn)的位置開頭或結(jié)尾，有時在句中。多為方法：找中心句，出現(xiàn)的位置開頭或結(jié)尾，有時在句中。多為概括性較強(qiáng)的判斷句子。敘述句、描寫句、闡釋句、疑問句一概括性較強(qiáng)的判斷句子。敘述句、描寫句、闡釋句、疑問句一般不宜作中心句。（其他文體文章也如此。）結(jié)合本段說明特般不宜作中心句。（其他文體文章也如此。）結(jié)合本段說明特征概括，摘要聯(lián)合，結(jié)合標(biāo)點，尤其注意分號，認(rèn)真提煉。征概括，摘要聯(lián)合，結(jié)合標(biāo)點，尤其注意分號，認(rèn)真提煉。說

26、明文的結(jié)構(gòu)： (1)(1)并列式并列式：各段落層次之間的關(guān)系是并列的。多用于：各段落層次之間的關(guān)系是并列的。多用于使用空間順序的說明文。使用空間順序的說明文。 (2)(2)連貫式連貫式：各層之間按照事物發(fā)展過程安排層次，：各層之間按照事物發(fā)展過程安排層次，( (時時間為線索間為線索) )前后互相承接。多用于使用時間順序的說明文。前后互相承接。多用于使用時間順序的說明文。(3)(3)遞進(jìn)式遞進(jìn)式：各層之間的關(guān)系是由淺入深，由表及里，由：各層之間的關(guān)系是由淺入深，由表及里，由現(xiàn)象到本質(zhì)。各層之間的關(guān)系是遞進(jìn)的。多用于從現(xiàn)象到本現(xiàn)象到本質(zhì)。各層之間的關(guān)系是遞進(jìn)的。多用于從現(xiàn)象到本質(zhì)的事理說明文。質(zhì)的

27、事理說明文。 (4)(4)總分式總分式：這種結(jié)構(gòu)大致有三種情形：總：這種結(jié)構(gòu)大致有三種情形：總分；分分；分總；總總；總分分總?？偂?常見于用邏輯順序從概括到具體或常見于用邏輯順序從概括到具體或從整體到局部的說明文。從整體到局部的說明文。 題型題型： 1. 1.為什么不能調(diào)換段落順序？為什么不能調(diào)換段落順序？ 答題方式：不能調(diào)換；原文采用由答題方式：不能調(diào)換；原文采用由到到的順序介紹事的順序介紹事物，調(diào)換后不合邏輯。物，調(diào)換后不合邏輯。 2. 2.根據(jù)文章的說明順序劃分結(jié)構(gòu)層次，概括每部分內(nèi)容。根據(jù)文章的說明順序劃分結(jié)構(gòu)層次，概括每部分內(nèi)容。練習(xí)：例題例題1. 1. 閱讀下面短文，按要求答題。閱

28、讀下面短文，按要求答題。 蠟染是我國傳統(tǒng)民族印染工藝之一，已有蠟染是我國傳統(tǒng)民族印染工藝之一，已有20002000多年歷史，現(xiàn)今在貴州的布依多年歷史，現(xiàn)今在貴州的布依族、苗族中仍很流行。蠟染以經(jīng)過退漿的帆布、絨線等為原料。族、苗族中仍很流行。蠟染以經(jīng)過退漿的帆布、絨線等為原料。 蠟染制作的蠟染制作的第一步第一步是繪畫。繪畫工人根據(jù)設(shè)計的圖案，用鉛筆在布上勾畫出是繪畫。繪畫工人根據(jù)設(shè)計的圖案，用鉛筆在布上勾畫出 第二步第二步上蠟。上蠟。選用的蠟有三種選用的蠟有三種第一種第一種是蜂蠟，熔點是蜂蠟，熔點62626666，用來描繪，用來描繪線條最佳。線條最佳。第二種第二種是石蠟，熔點是石蠟，熔點505

29、05858，用以做裂紋多的圖案為最佳。，用以做裂紋多的圖案為最佳。第三種第三種是木蠟和白蠟。在上蠟前，先要熔蠟。蠟熔后，就可以上蠟了是木蠟和白蠟。在上蠟前，先要熔蠟。蠟熔后，就可以上蠟了。上蠟就用刀蘸蠟液，。上蠟就用刀蘸蠟液，在白布上依圖描畫。在白布上依圖描畫。 上蠟之后上蠟之后是染色，就是根據(jù)設(shè)計圖案，在布上涂上相應(yīng)的顏色。是染色，就是根據(jù)設(shè)計圖案，在布上涂上相應(yīng)的顏色。 染色后染色后，就該裂紋又叫水紋，就是將涂好的蠟的布浸入水中或用直尺壓折涂，就該裂紋又叫水紋，就是將涂好的蠟的布浸入水中或用直尺壓折涂蠟部分，使布上的蠟產(chǎn)生斷裂，形成裂紋，富有無窮的自然趣味。蠟部分，使布上的蠟產(chǎn)生斷裂，形成

30、裂紋，富有無窮的自然趣味。 蠟染的主體工序完成后，就輪到脫蠟了。將染好色的布投入沸水中煮，脫去蠟染的主體工序完成后，就輪到脫蠟了。將染好色的布投入沸水中煮，脫去蠟質(zhì)即可。蠟質(zhì)即可。 最后是烘干。就這樣就制成了各種色彩最后是烘干。就這樣就制成了各種色彩各種花紋的蠟染布。各種花紋的蠟染布。1 1填空：本文主要介紹了蠟染的填空：本文主要介紹了蠟染的 （ ）。）。 2 2對本文說明順序解說正確一項是（對本文說明順序解說正確一項是（ ）。）。 A A空間順序空間順序 B B工藝流程順序工藝流程順序 C C由主到次的順序由主到次的順序 3 3短文中畫線的句子運用了哪種說明方法？短文中畫線的句子運用了哪種說

31、明方法？ 4 4簡答本文在寫作上的兩個主要特點。簡答本文在寫作上的兩個主要特點。 5 5短文可分兩部分，劃分正確的選項是（短文可分兩部分，劃分正確的選項是（ ）。）。 A A| B B| C C| D D| 參考答案參考答案1 1制作過程制作過程 2 2B 3B 3分類別分類別列數(shù)字列數(shù)字 4 4說明的條理清晰說明的條理清晰（層次分明）（層次分明） 語言平實語言平實準(zhǔn)確準(zhǔn)確 5 5D D例題2. 目前，為了根除白色污染，國外科學(xué)家研制出各種類型可以自行分解的自目前，為了根除白色污染，國外科學(xué)家研制出各種類型可以自行分解的自毀塑料，即無公害塑料。這種塑料是毀塑料，即無公害塑料。這種塑料是“白色污

32、染白色污染”的替代物?？茖W(xué)家預(yù)言，它將的替代物?？茖W(xué)家預(yù)言，它將在下個世紀(jì)風(fēng)靡全球。在下個世紀(jì)風(fēng)靡全球。在新興的無公害塑料家族中，最有發(fā)展前途的是生物自毀塑料。目前，在新興的無公害塑料家族中，最有發(fā)展前途的是生物自毀塑料。目前，美國、英國、德國、日本等國的美國、英國、德國、日本等國的2020多家公司推出了生物自毀塑料。美國密茨根多家公司推出了生物自毀塑料。美國密茨根大學(xué)的生物學(xué)家提出了大學(xué)的生物學(xué)家提出了“種植種植”可分解塑料的設(shè)想。他們計劃用土和玉米為原可分解塑料的設(shè)想。他們計劃用土和玉米為原料，植入料，植入“塑料塑料”的遺傳基因，使它們能在人工控制下生長出不含有害成分的生的遺傳基因，使它們

33、能在人工控制下生長出不含有害成分的生物塑料。德國哥丁根大學(xué)的微生物專家最近通過對一種細(xì)菌的特定基因隔離，物塑料。德國哥丁根大學(xué)的微生物專家最近通過對一種細(xì)菌的特定基因隔離，使植物的細(xì)胞內(nèi)部生成聚酯。這類聚酯可制成物型生物塑料。這種塑料在細(xì)使植物的細(xì)胞內(nèi)部生成聚酯。這類聚酯可制成物型生物塑料。這種塑料在細(xì)菌的作用下，可以分解成水和二氧化碳。因此，這種塑料垃圾可以作為植物肥菌的作用下，可以分解成水和二氧化碳。因此，這種塑料垃圾可以作為植物肥料而回歸大自然。日本工業(yè)技術(shù)研究院的科技人員正在用農(nóng)林作物的下腳料，料而回歸大自然。日本工業(yè)技術(shù)研究院的科技人員正在用農(nóng)林作物的下腳料，如豆秸等，制成農(nóng)用薄膜。

34、這種農(nóng)用薄膜不僅抗拉強(qiáng)度大，而且降低了成本。如豆秸等，制成農(nóng)用薄膜。這種農(nóng)用薄膜不僅抗拉強(qiáng)度大，而且降低了成本。 除了除了生物自毀塑料生物自毀塑料外，科學(xué)家外，科學(xué)家還還研制成功研制成功化學(xué)自毀塑料化學(xué)自毀塑料和和光學(xué)自毀塑料光學(xué)自毀塑料。 所謂化學(xué)自毀塑料是在塑料制品上噴灑一種特制配方的溶液，使其與塑料所謂化學(xué)自毀塑料是在塑料制品上噴灑一種特制配方的溶液，使其與塑料成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使塑料逐漸溶解，成為可以被水沖洗掉的無害物質(zhì)。成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使塑料逐漸溶解，成為可以被水沖洗掉的無害物質(zhì)。 光學(xué)自毀塑料是美國一家公司不久前研制成的一種新型的自毀塑料。這種光學(xué)自毀塑料是美國一家公司不

35、久前研制成的一種新型的自毀塑料。這種塑料內(nèi)含一種遇光會慢慢自動分解的物質(zhì)，在太陽下曝曬塑料內(nèi)含一種遇光會慢慢自動分解的物質(zhì)，在太陽下曝曬6060天后，便成為泥塵。天后，便成為泥塵。例題2. 1 1“無公害塑料無公害塑料”的特征是什么的特征是什么?(?(用文中的語句回答用文中的語句回答) )答：答： _2 2第二段共第二段共1010句，分別標(biāo)記為一。這句，分別標(biāo)記為一。這1010句可分為兩層，句可分為兩層，請用請用“|”|”在下面的標(biāo)記符號中劃分開。在下面的標(biāo)記符號中劃分開。3 3第三段在結(jié)構(gòu)上的作用是第三段在結(jié)構(gòu)上的作用是_。4 4，“生物自毀塑料生物自毀塑料”不同于其他兩種自毀塑料的一點是不

36、同于其他兩種自毀塑料的一點是( )( )A A可以自行分解可以自行分解 B B不污染環(huán)境不污染環(huán)境C C是是“白色污染白色污染”的替代物的替代物 D D以植物為主要制造原料以植物為主要制造原料5 5文中采用的主要說明方法是文中采用的主要說明方法是_和和 _。參考答案：參考答案：1 1可以自行分解可以自行分解( (或自毀或自毀) ) 2 2| | 3 3承上啟下承上啟下( (或過渡，或承上啟下過渡或過渡，或承上啟下過渡) 4) 4D D 5.5.分類別分類別 舉例子舉例子 四.體味說明語言，概括語言特點。 說明文語言特點說明文語言特點是準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性、科學(xué)性、淺顯是準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性、科學(xué)性、淺顯/

37、 /易懂，易懂，其中準(zhǔn)確是前提。在這個前提下，語言風(fēng)格可以是平實的，其中準(zhǔn)確是前提。在這個前提下，語言風(fēng)格可以是平實的，也可以是生動活潑的。也可以是生動活潑的。 體現(xiàn)說明文體現(xiàn)說明文準(zhǔn)確性準(zhǔn)確性常用的一些詞有：常用的一些詞有： 1 1、表限定時間：已經(jīng)、一直、早已、一向、漸漸等。、表限定時間：已經(jīng)、一直、早已、一向、漸漸等。 2 2、表限定程度；最、比較、幾乎、相當(dāng)、很、尤其、稍微、表限定程度；最、比較、幾乎、相當(dāng)、很、尤其、稍微、更加等。更加等。 3 3、表估計或推測：大約、可能、左右等。、表估計或推測：大約、可能、左右等。 4 4、表限定數(shù)量：多、有余、很少等、表限定數(shù)量：多、有余、很少等

38、 5 5、表限定范圍；全、都、大部分、總共、少數(shù)等。、表限定范圍；全、都、大部分、總共、少數(shù)等。 6 6、表頻率的詞語：屢次、往往、常常、經(jīng)常、通常、總是、表頻率的詞語：屢次、往往、常常、經(jīng)常、通常、總是、有時有時”等。等。 7 7、表質(zhì)地的詞語：軟、硬、表質(zhì)地的詞語：軟、硬、常見題型常見題型： 第一種題型第一種題型：句子中加點詞有何作用？：句子中加點詞有何作用？答題模式講解：答題模式講解：1 1、先配合實際語境說說加點詞意思和所要表達(dá)的內(nèi)容；、先配合實際語境說說加點詞意思和所要表達(dá)的內(nèi)容；2 2、這體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性。、這體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性。題型題型1 1、加點字詞有何作用、加點字詞有何作用

39、? ? 準(zhǔn)確準(zhǔn)確/ /生動形象生動形象/ /地說明了事物地說明了事物“”的特征的特征/ /事理。事理。（題型題型2 2、能否替換為另一個詞語、能否替換為另一個詞語? ?并說明并說明 理由。理由。 (1) (1)不可以。不可以。(2)(2)原詞在文中的意思或內(nèi)容。原詞在文中的意思或內(nèi)容。(3)(3)所換詞語所換詞語的意思或內(nèi)容。的意思或內(nèi)容。(4)(4)換了后意思有何改變，不符合實際。原換了后意思有何改變，不符合實際。原詞更準(zhǔn)確詞更準(zhǔn)確/ /生動。生動。題型題型3 3、限制性詞語能否刪去、限制性詞語能否刪去? ? (1) (1)( (刪還是不刪刪還是不刪) )。 (2)(2)。分析詞語。分析詞語

40、的文中義，如的文中義，如(3) (3) 刪去后不符合人們認(rèn)識客觀事物的規(guī)律刪去后不符合人們認(rèn)識客觀事物的規(guī)律或與客觀事實不相符合?；蚺c客觀事實不相符合。(4)(4)原詞原詞體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性、周密性、科學(xué)性。體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性、周密性、科學(xué)性。題型題型4 4、從文章中找出一個能體現(xiàn)說明、從文章中找出一個能體現(xiàn)說明文語言文語言“準(zhǔn)確準(zhǔn)確”特點的詞句，并體會。特點的詞句，并體會。 找出語言準(zhǔn)確的詞句，然后說明其作用。找準(zhǔn)確找出語言準(zhǔn)確的詞句，然后說明其作用。找準(zhǔn)確詞句可以從以下幾個方面入手：詞句可以從以下幾個方面入手：找有精確數(shù)據(jù)找有精確數(shù)據(jù)的句子；的句子；找有概數(shù)的句子；找有概數(shù)的句子；找使用限

41、制性詞找使用限制性詞語的句子。語的句子。題型題型5 5、指代、指代“這些條件這些條件”“”“這種現(xiàn)這種現(xiàn)象象”“”“同樣道理同樣道理”等在文中具體指代等在文中具體指代什么？什么？ 一般指的就是代詞前面的那句話，找最近的一句一般指的就是代詞前面的那句話，找最近的一句話。有時要注意可能不是整句話，而是其中的一話。有時要注意可能不是整句話，而是其中的一部分。部分。例題解析試說說下列句中加點詞的表達(dá)效果。試說說下列句中加點詞的表達(dá)效果。（1 1）自從鷺鳥在這片林子棲息后，林子里的毒蛇、飛蟲）自從鷺鳥在這片林子棲息后，林子里的毒蛇、飛蟲幾近幾近絕跡，村里六畜興旺。絕跡，村里六畜興旺。答：答：“幾近幾近”

42、是幾乎接近的意思，說明毒蛇、飛蟲差不多被吃是幾乎接近的意思，說明毒蛇、飛蟲差不多被吃光，但沒有絕跡，這體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。光，但沒有絕跡，這體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。（2 2）村干部還告訴記者）村干部還告訴記者可能可能是現(xiàn)在環(huán)境的惡化以及一些人為是現(xiàn)在環(huán)境的惡化以及一些人為的捕殺，這兩年來鷺鳥越來越少了。的捕殺，這兩年來鷺鳥越來越少了。 答：答：“可能可能”表示估計、推測，說明了鷺鳥數(shù)量減少的原表示估計、推測，說明了鷺鳥數(shù)量減少的原因，但不是絕對肯定，這體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。因，但不是絕對肯定，這體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。 第二種題型：第二種題型：句中的加點詞能否刪去？為什么？句中的加點詞能

43、否刪去？為什么？答題模式講解：答題模式講解： 不能，用了不能，用了“”詞，生動地說明了詞，生動地說明了，能夠激發(fā)讀者的興趣，去掉就沒有這種效果。不能，刪掉能夠激發(fā)讀者的興趣，去掉就沒有這種效果。不能，刪掉“”詞，句子的意思就變成了詞，句子的意思就變成了，顯得太絕對化；用了，顯得太絕對化；用了“”詞，準(zhǔn)確地說明了詞，準(zhǔn)確地說明了，符合實際情況，留有余地，符合實際情況，留有余地，具有科學(xué)性。具有科學(xué)性。例題：旅人橋例題：旅人橋可能可能是有記載的是有記載的最早最早的石拱橋了。的石拱橋了。 答：答：1不能；不能；2因為因為“可能可能”是估計、推測的意思，是估計、推測的意思，“最早最早”在時間上加以限制

44、，它們是對旅人橋的最早出現(xiàn)的情況進(jìn)行在時間上加以限制，它們是對旅人橋的最早出現(xiàn)的情況進(jìn)行推測，但并不是絕對的，若刪去，就肯定旅人橋是第一個出推測，但并不是絕對的，若刪去，就肯定旅人橋是第一個出現(xiàn)的，不符合實際，現(xiàn)的，不符合實際，“可能可能”和和“最早最早”，體現(xiàn)了說明語言，體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。的準(zhǔn)確性。第三種題型：從文章中找出一個能體現(xiàn)說明文語言準(zhǔn)確性的詞句，并說說其表達(dá)效果。 答題方法講解：答題方法講解： 1 1先找出體現(xiàn)說明語言準(zhǔn)確性的詞句，然后說明其作用。先找出體現(xiàn)說明語言準(zhǔn)確性的詞句，然后說明其作用。 2 2可從幾個方面入手找句子：找有確數(shù)或概數(shù)的句子；找有限可從幾個方面入手找句子

45、：找有確數(shù)或概數(shù)的句子；找有限制性詞語的句子。制性詞語的句子。答題模式講解：（答題模式講解：（1 1）舉例句；（）舉例句；（2 2）分析。（方法和上面的第一）分析。（方法和上面的第一種相同。）種相同。）第四種題型第四種題型：能否將句中加點詞替換為另外一個詞語？請說明理：能否將句中加點詞替換為另外一個詞語？請說明理由。由。答題模式講解：答題模式講解： 1 1不可以；不可以；2 2因為原詞表達(dá)因為原詞表達(dá)意思，換了就變成意思，換了就變成意思，意思，與不符合實際，與不符合實際，“”（加點詞）體現(xiàn)說明語言的準(zhǔn)確性。（加點詞）體現(xiàn)說明語言的準(zhǔn)確性。 例題展示：例題展示： “ “趙州橋非常雄偉，全長趙州橋

46、非常雄偉，全長50.8250.82米，兩端寬米，兩端寬9.69.6米，中部略窄，米，中部略窄，寬寬9 9米。米。”中的中的“略略”能否換成能否換成“很很”，為什么？，為什么？ 答：（答：（1 1）不能；（）不能；（2 2）因為）因為“略略”是稍微的意思，表明中部是稍微的意思，表明中部只不過是比兩端狹窄些，換成只不過是比兩端狹窄些，換成“很很”，就表明這兩者在寬度上，就表明這兩者在寬度上相差很大，與實際不符合，相差很大，與實際不符合，“略略”體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性。體現(xiàn)了語言的準(zhǔn)確性。賞析平實和生動的說明語言 （一）兩者的概念。（一）兩者的概念。 1 1、所謂、所謂“平實平實”，就是抓住事物的特點，

47、用準(zhǔn)確、簡明、平，就是抓住事物的特點，用準(zhǔn)確、簡明、平實的語言，對事物的形狀、構(gòu)造、性能等加以解說，不必加實的語言，對事物的形狀、構(gòu)造、性能等加以解說，不必加修飾或描寫，只需明白如話地寫出來即可。（其語言特點是：修飾或描寫，只需明白如話地寫出來即可。（其語言特點是：準(zhǔn)確、簡明、平實。）準(zhǔn)確、簡明、平實。） 2 2、所謂、所謂“生動生動”，就是借助描寫、記敘等表達(dá)方式，運用比，就是借助描寫、記敘等表達(dá)方式，運用比喻、擬人等修辭手法，對事物進(jìn)行具體形象的描寫。（其語喻、擬人等修辭手法，對事物進(jìn)行具體形象的描寫。（其語言特點是：準(zhǔn)確、形象、生動。言特點是：準(zhǔn)確、形象、生動。 （二）兩者在考試中的題型

48、。（二）兩者在考試中的題型。 1 1、試舉例比較分析第、試舉例比較分析第段和第段和第段（或某一段中哪幾句話）段（或某一段中哪幾句話）的語言特點。的語言特點。 2 2、從修辭、表達(dá)方式、表現(xiàn)手法、句式等角度中任選一個角、從修辭、表達(dá)方式、表現(xiàn)手法、句式等角度中任選一個角度，以全文（第度，以全文（第段）為例，分析該段的語言特點。（此類段）為例，分析該段的語言特點。（此類題目是賞析說明語言的形象生動性，富有感染力。）題目是賞析說明語言的形象生動性，富有感染力。）（1 1）修辭：運用比喻、擬人、排比、引用等修辭手法，使說明）修辭：運用比喻、擬人、排比、引用等修辭手法，使說明語言的形象生動性，有氣勢，富

49、有感染力。語言的形象生動性，有氣勢，富有感染力。（2 2）表達(dá)方式：記敘、描寫（準(zhǔn)確、形象生動的動詞、形容詞）表達(dá)方式：記敘、描寫（準(zhǔn)確、形象生動的動詞、形容詞）使說明更具體形象生動；議論抒情則可以準(zhǔn)確地概括說明對使說明更具體形象生動；議論抒情則可以準(zhǔn)確地概括說明對象的特點，突出全文（某段）的中心，加深讀者對內(nèi)容的理象的特點，突出全文（某段）的中心，加深讀者對內(nèi)容的理解，加強(qiáng)文章的感染力。（描寫、議論、敘述經(jīng)常配合使解，加強(qiáng)文章的感染力。（描寫、議論、敘述經(jīng)常配合使用。）用。）答題模式： 這篇文章（某段）綜合運用這篇文章（某段）綜合運用 （從（從“記敘、描寫、抒情、議論記敘、描寫、抒情、議論”

50、選擇）的表達(dá)方式，選擇）的表達(dá)方式，如如（具體的例子），使說明更準(zhǔn)確、形象生動，突（具體的例子），使說明更準(zhǔn)確、形象生動，突出全文（某段）的中心，加深讀者對內(nèi)容的理解，加強(qiáng)出全文（某段）的中心，加深讀者對內(nèi)容的理解，加強(qiáng)文章的感染力。文章的感染力。 表現(xiàn)（寫作）手法：動靜結(jié)合法、虛實結(jié)合法、表現(xiàn)（寫作）手法：動靜結(jié)合法、虛實結(jié)合法、襯托法、多覺感受法（視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味襯托法、多覺感受法（視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺）、形色結(jié)合法等，既使說明語言形象生動，又可覺）、形色結(jié)合法等，既使說明語言形象生動，又可引發(fā)讀者的豐富聯(lián)想，充滿了情趣和詩情畫意。引發(fā)讀者的豐富聯(lián)想，充滿了情趣和詩情畫意

51、。 句式：長短和短句、整句和散句、口語句式和書句式：長短和短句、整句和散句、口語句式和書面語句式。面語句式。五.聯(lián)系生活實際，寫出看法感受。 說明文開放性題目有以下幾大考點說明文開放性題目有以下幾大考點： 對高新科技知識進(jìn)行闡釋；對高新科技知識進(jìn)行闡釋； 對文中語言材料進(jìn)行對文中語言材料進(jìn)行“再表達(dá)再表達(dá)”； 對答題的理由進(jìn)行個性化解說；對答題的理由進(jìn)行個性化解說； 閱讀圖形、辨識表格、解說表格、或根據(jù)文章內(nèi)容設(shè)閱讀圖形、辨識表格、解說表格、或根據(jù)文章內(nèi)容設(shè)計表格等；計表格等； 對文章中的某種表達(dá)技巧、表達(dá)特點進(jìn)行品味；對文章中的某種表達(dá)技巧、表達(dá)特點進(jìn)行品味； 要求學(xué)生利用自己的生活積累或生

52、活經(jīng)驗解說問題闡要求學(xué)生利用自己的生活積累或生活經(jīng)驗解說問題闡發(fā)意義。發(fā)意義。 這種題目最能檢驗學(xué)生的綜合閱讀能力，在回答這類題這種題目最能檢驗學(xué)生的綜合閱讀能力，在回答這類題目時一定要結(jié)合文本材料的具體內(nèi)容，要調(diào)動我們的生活目時一定要結(jié)合文本材料的具體內(nèi)容，要調(diào)動我們的生活積累，充分打開思路，盡力做到要有一定創(chuàng)新性。積累，充分打開思路，盡力做到要有一定創(chuàng)新性。 總之，只要大家勤于練習(xí)，摸索規(guī)律，掌握技巧，總之，只要大家勤于練習(xí)，摸索規(guī)律，掌握技巧，就一定能取得不錯的成績。就一定能取得不錯的成績。 1.1.速凍食品速凍食品是現(xiàn)代工業(yè)文明的產(chǎn)物，它的出現(xiàn)解決了食物的保鮮問題，它以與是現(xiàn)代工業(yè)文明

53、的產(chǎn)物，它的出現(xiàn)解決了食物的保鮮問題，它以與新鮮食物相差無幾新鮮食物相差無幾的營養(yǎng)和口感走進(jìn)了千家萬戶。的營養(yǎng)和口感走進(jìn)了千家萬戶。 2. 2.通常人們把沒有經(jīng)過加工和未做過儲存處理的食物都叫做新鮮食物，但是收通常人們把沒有經(jīng)過加工和未做過儲存處理的食物都叫做新鮮食物，但是收割或者宰殺時聞比較長的割或者宰殺時聞比較長的“新鮮食物新鮮食物”，在營養(yǎng)和安全方面都會變差。因為在后續(xù)的，在營養(yǎng)和安全方面都會變差。因為在后續(xù)的保存過程中，植物體內(nèi)的生化反應(yīng)還會繼續(xù)進(jìn)行，缺少了水和養(yǎng)分的供給，這些生化保存過程中，植物體內(nèi)的生化反應(yīng)還會繼續(xù)進(jìn)行，缺少了水和養(yǎng)分的供給，這些生化反應(yīng)的結(jié)果往往會使食物腐??；對于

54、肉類來說，它們特有的香味物質(zhì)不很穩(wěn)定，容易反應(yīng)的結(jié)果往往會使食物腐?。粚τ谌忸悂碚f，它們特有的香味物質(zhì)不很穩(wěn)定，容易揮發(fā)或者氧化。更嚴(yán)重的是，在這一過程中，食物很容易成為致病細(xì)菌生長的揮發(fā)或者氧化。更嚴(yán)重的是，在這一過程中，食物很容易成為致病細(xì)菌生長的“樂樂園園”。 3. 3.怎樣才能控制這些生化反應(yīng)和細(xì)菌生長呢？人們想到了低溫保存。怎樣才能控制這些生化反應(yīng)和細(xì)菌生長呢？人們想到了低溫保存。 4. 4.把食物體存在低溫下，上述的反應(yīng)就會減慢，細(xì)菌的生長也會變緩。但是在一把食物體存在低溫下，上述的反應(yīng)就會減慢，細(xì)菌的生長也會變緩。但是在一般的低溫般的低溫( (比如冰箱的比如冰箱的“保鮮保鮮”溫度

55、溫度4)4)下，這些反應(yīng)和細(xì)菌的生長并不能停止。在冷下，這些反應(yīng)和細(xì)菌的生長并不能停止。在冷凍的溫度凍的溫度( (比如冰箱的比如冰箱的“冷凍冷凍”溫度溫度-l8-l8至至-20)-20)下，這些反應(yīng)就基本停止了，細(xì)菌下，這些反應(yīng)就基本停止了，細(xì)菌也不會生長。從理論上說，食物在這樣的溫度下可以長期保存，這樣我們就得到了也不會生長。從理論上說，食物在這樣的溫度下可以長期保存，這樣我們就得到了冷冷凍食品凍食品。 5. 5.后來人們發(fā)現(xiàn)后來人們發(fā)現(xiàn)冷凍食品冷凍食品的口感不太好。實驗表明，在一般的冷凍過程中，溫度的口感不太好。實驗表明，在一般的冷凍過程中，溫度是慢慢降到是慢慢降到00的，食物中會出現(xiàn)一部

56、分水的的，食物中會出現(xiàn)一部分水的“晶核晶核”，隨著溫度繼續(xù)降低，隨著溫度繼續(xù)降低，“晶核晶核”逐新增大，因為冰的密度比水小，所以這樣的逐新增大，因為冰的密度比水小，所以這樣的”冰晶冰晶”可能會破壞食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可能會破壞食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致食物的口感變差。從而導(dǎo)致食物的口感變差。 6. 6.于是于是速凍食品速凍食品應(yīng)運而生。速凍的過程比較獨特。在這一過程中，食物的溫度快應(yīng)運而生。速凍的過程比較獨特。在這一過程中，食物的溫度快速降低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水的凝固點。由于降溫速度很快，水在零度的時候并沒有結(jié)冰，從速降低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水的凝固點。由于降溫速度很快，水在零度的時候并沒有結(jié)冰，從而出現(xiàn)了一種被稱為

57、而出現(xiàn)了一種被稱為”過冷過冷”的狀態(tài)。等到溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于零度的時候，大量的水同時的狀態(tài)。等到溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于零度的時候，大量的水同時結(jié)冰，這樣形成的冰沒有結(jié)冰，這樣形成的冰沒有”冰晶冰晶”，對細(xì)胞的破壞比較小，從而可以保持食物速凍前，對細(xì)胞的破壞比較小，從而可以保持食物速凍前的狀態(tài)，真正達(dá)到保鮮的目的。的狀態(tài)，真正達(dá)到保鮮的目的。 7. 7.不過，不過，速凍速凍保存只是基本停止食物中的生化反保存只是基本停止食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長，并沒有殺死其中的細(xì)菌。食物一解凍，細(xì)應(yīng)和細(xì)菌生長，并沒有殺死其中的細(xì)菌。食物一解凍，細(xì)菌就會恢復(fù)生長，如果把食物反復(fù)化凍，就會積累越來越菌就會恢復(fù)生長，如果把食物反復(fù)化

58、凍，就會積累越來越多的細(xì)菌。另外，解凍之后再凍回去，就不再是速凍食品多的細(xì)菌。另外，解凍之后再凍回去，就不再是速凍食品了，口感會受到比較大的影響。了，口感會受到比較大的影響。 8. 8. 速凍食品速凍食品是是”凍透凍透”的，需要一定的時間才能的，需要一定的時間才能從外到內(nèi)地完全化凍。應(yīng)該如何解凍呢？常用的方法有三從外到內(nèi)地完全化凍。應(yīng)該如何解凍呢？常用的方法有三種種。一是用熱涼水。一是用熱涼水。如果用很熱的水，溫水則會使食物成。如果用很熱的水，溫水則會使食物成為細(xì)菌生長的溫床。為細(xì)菌生長的溫床。二是用冰箱二是用冰箱，把食物放在冰箱的保鮮，把食物放在冰箱的保鮮層中，。在保鮮的溫度下，既能能慢慢解

59、凍，又能大大減層中，。在保鮮的溫度下，既能能慢慢解凍，又能大大減緩細(xì)菌的生長。緩細(xì)菌的生長。還可以使用還可以使用微波爐，因為微波爐的加熱方微波爐，因為微波爐的加熱方式跟傳統(tǒng)的加熱方式不一樣，能快速有效的解凍。式跟傳統(tǒng)的加熱方式不一樣，能快速有效的解凍。 9. 9.總的來說，真正新鮮食物是最好的選擇。如果食總的來說，真正新鮮食物是最好的選擇。如果食物不得不經(jīng)過一段時間的周轉(zhuǎn)才能到消費者手里，那么物不得不經(jīng)過一段時間的周轉(zhuǎn)才能到消費者手里，那么速速凍食品凍食品是更好的方式是更好的方式相比于放了好多天的相比于放了好多天的”未加工未加工”未冷凍未冷凍”食物，速凍食物最大限度地保留了新鮮食物的營食物，速

60、凍食物最大限度地保留了新鮮食物的營養(yǎng)，而且更加安全。養(yǎng)，而且更加安全。1.1.給本文擬寫一個能顯示說明對象及其特征的標(biāo)題。給本文擬寫一個能顯示說明對象及其特征的標(biāo)題。(3(3分分) )2.2.第段主要運用了哪一種說明方法第段主要運用了哪一種說明方法? ?請結(jié)合文意分析其作請結(jié)合文意分析其作用。用。(3(3分分) )3.3.下面句子中加點的詞語能否刪去下面句子中加點的詞語能否刪去? ?為什么？為什么？(3(3分分) )這樣的這樣的“水晶水晶”可能可能會破壞食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會破壞食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)4.4.根據(jù)第段內(nèi)容，寫出下面說法的依據(jù)。根據(jù)第段內(nèi)容，寫出下面說法的依據(jù)。(3(3分分) ) 買來的速凍食

61、品最好是吃多少解凍多少，一旦解凍買來的速凍食品最好是吃多少解凍多少，一旦解凍就最好不要再凍回去了。就最好不要再凍回去了。 答案：答案：1 1示例：速凍食品也新鮮（指出說明對象，示例：速凍食品也新鮮（指出說明對象，l l分，寫出其分，寫出其特征，特征，1 1分；語言簡明，分；語言簡明，1 1 分。共分。共3 3分分) )2 2分類別分類別 條理清楚地說明了速凍食品的解凍方法條理清楚地說明了速凍食品的解凍方法 ( (若答若答“作詮釋作詮釋“，分析合理也可。指出說明方法，分析合理也可。指出說明方法，1 1分；分；分析作用，分析作用，2 2分。共分。共3 3分分) )3. 3. 不能刪去。不能刪去。“

62、可能可能”一詞表推測，準(zhǔn)確地說明了這種一詞表推測，準(zhǔn)確地說明了這種“破壞破壞”不是一定會發(fā)生。若刪去就絕對了，表意就不準(zhǔn)不是一定會發(fā)生。若刪去就絕對了，表意就不準(zhǔn)確、不嚴(yán)密了。確、不嚴(yán)密了。 ( (分析合理即可。分析合理即可。3 3分分) )4 4速凍并不能殺死食物中的細(xì)菌，只要解凍，細(xì)菌就會恢速凍并不能殺死食物中的細(xì)菌，只要解凍，細(xì)菌就會恢復(fù)生長，反復(fù)解凍，會影響食品安全。解凍后再凍回去，復(fù)生長，反復(fù)解凍，會影響食品安全。解凍后再凍回去，就不再是就不再是“速凍速凍”了，會影響食物的口感。了，會影響食物的口感。 ( (意思對即意思對即可。可。3 3分分) ) 奧運飛人的追風(fēng)戰(zhàn)靴奧運飛人的追風(fēng)戰(zhàn)

63、靴 1.1960 1.1960年羅馬奧運會上，年羅馬奧運會上，埃塞俄比亞運動員阿貝貝埃塞俄比亞運動員阿貝貝比基拉比基拉光著腳奪得了馬拉光著腳奪得了馬拉松冠軍，創(chuàng)造了奧運田徑史上的奇跡，成為奧運歷史上最著名的赤腳大仙。今天，奧松冠軍，創(chuàng)造了奧運田徑史上的奇跡，成為奧運歷史上最著名的赤腳大仙。今天，奧運會賽場上再也難覓赤腳大仙們的蹤影，高科技跑鞋成為運動員們的必備武器。運會賽場上再也難覓赤腳大仙們的蹤影，高科技跑鞋成為運動員們的必備武器。 2. 2.高科技跑鞋是利用高科技結(jié)合人體運動力學(xué)原理研究出來的新一代跑鞋。高科技跑鞋是利用高科技結(jié)合人體運動力學(xué)原理研究出來的新一代跑鞋。它它們采用們采用各種各

64、種特殊的材料，重量輕，避震效果好特殊的材料，重量輕，避震效果好。同時同時，它們，它們附著力強(qiáng)附著力強(qiáng)，易于運動員控，易于運動員控制身體，保持正確姿勢，避免滑倒。制身體，保持正確姿勢，避免滑倒。此外此外，它們還，它們還具有回輸功能具有回輸功能，利用鞋跟中央位置，利用鞋跟中央位置的氣墊吸震并同時吸收能量產(chǎn)生反彈力，使運動員輕松省力。穿上它們，運動員如虎的氣墊吸震并同時吸收能量產(chǎn)生反彈力，使運動員輕松省力。穿上它們，運動員如虎添翼，佳績連連。添翼，佳績連連。 3. 3.早在早在19911991年東京田徑世錦賽上，年東京田徑世錦賽上，美國運動員劉易斯美國運動員劉易斯以以9 9秒秒8686的成績打破當(dāng)時

65、的的成績打破當(dāng)時的百米世界紀(jì)錄，他腳上的跑鞋轟動了全世界：那雙鞋只有百米世界紀(jì)錄，他腳上的跑鞋轟動了全世界：那雙鞋只有115115克！它采用輕盈而堅固的克！它采用輕盈而堅固的陶瓷作為鞋釘材料，陶瓷耐磨并且釘子附近無需任何附粘物，這使鞋的重量得以減輕陶瓷作為鞋釘材料，陶瓷耐磨并且釘子附近無需任何附粘物，這使鞋的重量得以減輕2020。 4.2000 4.2000年悉尼奧運會上，年悉尼奧運會上，美國百米女飛人瑪麗安美國百米女飛人瑪麗安瓊斯瓊斯的的“水晶鞋水晶鞋”一露面，一露面，就吸引了全世界運動員的目光。這雙跑鞋是科研人員花費了就吸引了全世界運動員的目光。這雙跑鞋是科研人員花費了3 3年時間研究的成

66、果，它由年時間研究的成果，它由極其特殊的透明塑料制成，像是一件來自童話世界的藝術(shù)品。它總重量只有極其特殊的透明塑料制成，像是一件來自童話世界的藝術(shù)品。它總重量只有9999克，是克，是有史以來最輕的運動鞋設(shè)計前，設(shè)計師們特意拍下瓊斯比賽的英姿有史以來最輕的運動鞋設(shè)計前，設(shè)計師們特意拍下瓊斯比賽的英姿在到達(dá)終點線在到達(dá)終點線前瓊斯的腳后跟從不著地。針對瓊斯的這一技術(shù)特征，設(shè)計師大膽啟用了無后跟設(shè)計，前瓊斯的腳后跟從不著地。針對瓊斯的這一技術(shù)特征，設(shè)計師大膽啟用了無后跟設(shè)計，“水晶鞋水晶鞋”穿到瓊斯的腳上可謂天衣無縫，鞋子幾乎成為瓊斯雙腳的一部分。穿到瓊斯的腳上可謂天衣無縫，鞋子幾乎成為瓊斯雙腳的一部分。 5.2004 5.2004 年雅典奧運會上，一道紅色閃電震驚世界，年輕的年雅典奧運會上，一道紅色閃電震驚世界，年輕的中國選手劉翔中國選手劉翔在男子在男子110110米欄決賽中跑出米欄決賽中跑出1212秒秒9191的驚人成績。劉翔也有著自己的秘密武器的驚人成績。劉翔也有著自己的秘密武器“紅色魔鞋紅色魔鞋”。這雙鞋用皮革制成，鞋幫采用了特殊的穿孔設(shè)計，足尖處運用了鎖定系統(tǒng)。在它絢麗這雙鞋用皮革