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1、花椒采摘方法及采摘工具的研究 論文導(dǎo)讀：花椒為蕓香科花椒屬落葉小喬木或灌木，其果皮和葉中含有大量的芳香成分和精油，是我國(guó)傳統(tǒng)的八大調(diào)味料之一，花椒葉富含香精，不僅是高檔食品、化妝品及制皂工業(yè)的原料，而且其果皮、果梗、種子及根、莖、葉均可入藥，具有溫中散寒、燥濕殺蟲(chóng)、行氣、鎮(zhèn)痛、麻醉等功能，具有廣闊的藥用價(jià)值。其主要缺點(diǎn)是采摘時(shí)刺易扎手，速度很慢，工作效率低，高枝果即使搭梯上樹(shù)也難以采凈，故采收率及采凈均較低。鋼制長(zhǎng)柄剪刀，必須雙手操作，較笨重，長(zhǎng)度不可調(diào)整，剪刀頭部不能彎曲，可以采摘較高的椒林，對(duì)于高林（2.2米以上），還需搭梯上樹(shù)才能夠著，由于剪刀體越長(zhǎng)，柄部開(kāi)合尺寸較大，超過(guò)0.5米

2、以后操作極不方便，同樣會(huì)造成手臂肌膚的扎傷，若搭梯不穩(wěn)造成摔傷事故就會(huì)影響采收安全性。關(guān)鍵詞：花椒，花椒采摘器，采收率，采收安全性，太陽(yáng)能驅(qū)動(dòng)? 引言 花椒為蕓香科花椒屬落葉小喬木或灌木，其果皮和葉中含有大量的芳香成分和精油，是我國(guó)傳統(tǒng)的八大調(diào)味料之一，花椒葉富含香精，不僅是高檔食品、化妝品及制皂工業(yè)的原料，而且其果皮、果梗、種子及根、莖、葉均可入藥，具有溫中散寒、燥濕殺蟲(chóng)、行氣、鎮(zhèn)痛、麻醉等功能，具有廣闊的藥用價(jià)值?；ń纷延筒粌H可制高檔的食用油，而且是制漆及表面活性劑的主要原料之一?；ń返闹U又是根雕的極好材料?；ń芳庸さ母碑a(chǎn)品，既是高密度的添充材料，又可作飼料、肥料等?；ń窚喩矶际菍?，

3、因此，深受國(guó)人喜愛(ài)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景，是我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)效益最好的優(yōu)秀生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。 花椒原產(chǎn)于我國(guó)，亞洲的許多國(guó)家先后引種栽培，目前在日本、韓國(guó)、朝鮮、印度、馬來(lái)西亞、尼泊爾、菲律賓等國(guó)均有分布，其中以日本和韓國(guó)的栽培面積較大，加工技術(shù)較領(lǐng)先。我國(guó)除了東北和內(nèi)蒙古地區(qū)以外，其他各個(gè)地區(qū)均有分布，大多數(shù)處于散生和野生的狀態(tài)，喜溫涼氣候及肥沃濕潤(rùn)的鈣質(zhì)土，多栽于避風(fēng)向陽(yáng)處，酸性土、中性土也能生長(zhǎng)?；ń贩敝橙菀?，栽種簡(jiǎn)便、生長(zhǎng)快，結(jié)果早、結(jié)果年限長(zhǎng)，栽培條件要求不嚴(yán)，在山坡、河灘、房前屋后等地均可栽培，立地條件相對(duì)較差。我國(guó)花椒的主產(chǎn)區(qū)在四川、陜西、甘肅、河南、河北、山西

4、和山東等省，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的栽培面積均超過(guò)13.5萬(wàn)平方公里。由于其經(jīng)濟(jì)效益可觀，其種植面積正在以每年約30%的速度擴(kuò)大。 目前對(duì)花椒研究較多、應(yīng)用較廣、投入較大的是日本和韓國(guó)。日本將花椒作為一種調(diào)味料和藥用植物進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，包括有苗木繁殖、優(yōu)良品系的選擇、田間管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用等。韓國(guó)一直將花椒作為食用和藥用植物，研究范圍主要是選育無(wú)果穗、果粒大、無(wú)刺的優(yōu)良品系。我國(guó)雖然是花椒的原產(chǎn)國(guó)，但投入的研究不太多。目前研究的主要方向是圍繞花椒優(yōu)良品種的培育及花椒病害的預(yù)防，關(guān)于花椒采收、加工方面的研究相對(duì)較少。本文針對(duì)我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)鏈中采收困難的突出環(huán)節(jié)，分析和探討目前國(guó)內(nèi)外各種采收方法和采收工具的研發(fā)及

5、使用現(xiàn)狀，對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)采收效率更高的新型采收工具具有很好的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。 1. 國(guó)內(nèi)外花椒采摘方法現(xiàn)狀及分析 花椒為單性結(jié)實(shí)，椒樹(shù)栽植后第3年開(kāi)花結(jié)果，5年~6年進(jìn)入盛果期，20年 ~ 25年以后開(kāi)始衰老，其壽命長(zhǎng)達(dá)40多年。樹(shù)冠一般高3 m ~7 m，果實(shí)小且成熟后極易崩裂，果穗簇生于較短的果柄上，干、枝均具皮刺，葉柄及小葉也均生有小刺，采收非常困難。影響花椒豐產(chǎn)的主要因素是花芽、葉片和樹(shù)冠。這些生物學(xué)特征也是制約花椒采收、加工的關(guān)鍵因素。目前國(guó)內(nèi)外主要采收方法有以下幾種： （1）化學(xué)藥劑噴灑法 據(jù)國(guó)外資料報(bào)道，這種方法是將化學(xué)藥劑噴灑于果實(shí)上，使果實(shí)與樹(shù)枝在2天內(nèi)發(fā)生分離，然后人工

6、撿拾果實(shí)。此方法的主要優(yōu)點(diǎn)是高效、方便且避免了花椒果柄、樹(shù)枝、皮刺扎手等難題，缺點(diǎn)是撿拾工作量太大，撿凈率低。遇上雨天，未撿果易生霉、腐爛，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)。另外，未成熟果、葉片也同時(shí)脫落，損失較大，嚴(yán)重影響椒樹(shù)采果后期的光合作用和能量貯存，直接影響來(lái)年的產(chǎn)椒量，因此該方法試用了3次后就被禁用。 （2）高枝剪切法 此法是利用普通高枝剪將果實(shí)從樹(shù)枝上剪切下來(lái)，掉落在地上，然后人工撿果。此方法較方法1的先進(jìn)之處是，人工撿拾果穗時(shí)，撿果量相對(duì)減少，可做到先熟先采，不熟的不采。但因剪刀笨重，操作時(shí)剪枝人員工作強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率較低，椒樹(shù)的葉片、花芽也易被剪掉，這是俄羅斯采摘沙棘果實(shí)的方法，被我國(guó)科研

7、人員改用于花椒采收，該方法在試用中因還需人工撿拾果實(shí)，剪刀長(zhǎng)度不可調(diào)整，更高的枝條還需搭梯上樹(shù)而使得椒農(nóng)不夠滿意。 （3）機(jī)械振動(dòng)法 據(jù)韓國(guó)資料顯示，該法是用一種大型的機(jī)械手夾住樹(shù)枝的基部進(jìn)行振搖，以此將花椒從椒樹(shù)上抖落下來(lái)，然后人工撿拾。此方法的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)效率高，適用于種植面積大，并有一定的株、行距的椒園。但操作時(shí)，機(jī)械手會(huì)損傷樹(shù)干，同時(shí)抖落掉部分花芽和樹(shù)葉，對(duì)椒種的生長(zhǎng)和來(lái)年的產(chǎn)量影響較大。我國(guó)椒樹(shù)多分布于干旱貧瘠的山坡和房前屋后，立地條件特殊，大型機(jī)械到不了樹(shù)下，故不適用。 （4）負(fù)壓虹吸法 此法只適用于較平坦的大型園林，能將產(chǎn)生較強(qiáng)負(fù)壓的大型動(dòng)力機(jī)械用農(nóng)用車開(kāi)進(jìn)林區(qū)，利用吸管對(duì)

8、準(zhǔn)成熟果枝，將果實(shí)吸入儲(chǔ)果箱中。其優(yōu)點(diǎn)是效率高，但同時(shí)會(huì)將花芽及嫩葉吸掉，影響來(lái)年產(chǎn)果量，耗能較大，不適用于我國(guó)大部分丘陵、山坡、河灘及房前屋后椒果的采收。 （5）手工采摘法 此方法是目前國(guó)內(nèi)外最主要的采收方法，它可做到先熟的先采，后熟的后采。其主要缺點(diǎn)是采摘時(shí)刺易扎手，速度很慢，工作效率低，高枝果即使搭梯上樹(shù)也難以采凈，故采收率及采凈均較低。 2. 我國(guó)目前常用花椒采摘工具的研究 （1） 普通剪刀 適用于新花椒林即1.5米以下矮林的采收，操作輕巧、方便，但因樹(shù)枝上有刺，容易扎傷手臂肌膚，采凈率高，但勞動(dòng)效率低，采收人員費(fèi)時(shí)費(fèi)工，采收成本增高。 （2） 長(zhǎng)柄剪刀 鋼制長(zhǎng)柄剪刀，必

9、須雙手操作，較笨重，長(zhǎng)度不可調(diào)整，剪刀頭部不能彎曲，可以采摘較高的椒林，對(duì)于高林（2.2米以上），還需搭梯上樹(shù)才能夠著，由于剪刀體越長(zhǎng)，柄部開(kāi)合尺寸較大， 超過(guò)0.5米以后操作極不方便，同樣會(huì)造成手臂肌膚的扎傷，若搭梯不穩(wěn)造成摔傷事故就會(huì)影響采收安全性。 （3） 手套式采摘器 其專利號(hào)為：02114519，發(fā)明人是陜西省韓城市新城區(qū)太史路東段啟明花椒研究所閆啟全同志，該產(chǎn)品由切摘刀片、操作殼和護(hù)手布三部分組成，需要塑膠注塑、沖壓、連接成形等工藝流程，部件需要分別制作，再依次將部件安裝于膜具之中，最后用塑膠注塑使整體連接成產(chǎn)品。能大幅度提高矮林的花椒采摘工效和花椒質(zhì)量，但不適用于高林。 ?