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§ 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一一酶的作用和本質(zhì)導(dǎo)學(xué)案
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【自學(xué)學(xué)案】
一、酶在細(xì)胞代謝中的作用
1 ?細(xì)胞代謝:細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多 ,細(xì)胞代謝是細(xì)胞 的基礎(chǔ)。
2 ?活化能:分子從 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的 所需要的能量。
3?酶的催化效率高,是因?yàn)橥瑹o機(jī)催化劑相比,酶 的作用更顯著。
4 ?由于酶的催化作用,細(xì)胞代謝能在 條件下進(jìn)行。
a.
:實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。
5 .關(guān)于變量
b. :人為改變的變量。
c. :隨著自變量的變化而變化的變量。
J d. :除自變量外,其它對實(shí)驗(yàn)結(jié)果
2、能造成影響的可變因素。
6. 6?對照實(shí)驗(yàn):除一個(gè)因素以外,其余因素都 的實(shí)驗(yàn)叫做對照實(shí)驗(yàn)。對照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)
設(shè) 置 和 。在對照實(shí)驗(yàn)中,除了要觀察的變量外,其他變量都應(yīng)當(dāng)
【【探究學(xué)案】 比二、比較過氧化氫在不同條件下的分解 (重點(diǎn))
1、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較 , 了解 。
2、 實(shí)驗(yàn)原理:水浴加熱、FeCl3溶液中的Fe3+以及肝臟研磨液中的 均可影響H2O2分 解為出0和02的速率。
3、實(shí)驗(yàn)原則:① ② ③
4、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象:
試管
編號
3%[*H 2 O 2 溶液
實(shí)驗(yàn)處理
點(diǎn)燃衛(wèi)生香 檢測
氣泡的產(chǎn)生量
1
2 mL
常溫
無助
3、燃性
2
2 mL
90 C水浴加熱
有助燃性
3
2 mL
3.5 % FeCl3 2 滴
助燃性較強(qiáng)
4
2 mL
20%肝臟研磨液2滴
助燃性更強(qiáng)
① 、本實(shí)驗(yàn)中自變量是 ,因變量是 ,無關(guān)變量有
。本實(shí)驗(yàn)的對照組是 號試管,實(shí)驗(yàn)組是 號試管。
② 、與1號試管相比,2號試管出現(xiàn)的現(xiàn)象說明什么? 。
3號試管和4號試管未經(jīng)加熱也有大量氣泡產(chǎn)生,這說明什么? 。
3號試管與4號試管相比,哪支試管中的反應(yīng)速率快?這說明什么?
③ 、通過對該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和討論, 你能得出哪些結(jié)論:
5、實(shí)驗(yàn)小貼士:
① 、實(shí)驗(yàn)時(shí)為
4、什么選用新鮮的肝臟?
② 、肝臟為什么要制成研磨液?
③ 、滴入肝臟研磨液和 FeCS溶液時(shí),能否共用一個(gè)吸管?為什么?
、酶的本質(zhì)
1. (探索歷程)
① 巴斯德以前:認(rèn)為發(fā)酵是純 ,與 無關(guān)。
② 巴斯德:發(fā)酵是由于 的存在,即有 的參與才能引起發(fā)酵;
③ 李比希:引起發(fā)酵的是 中的某些物質(zhì),但這些物質(zhì)只有在 后才能發(fā)揮作用。
④ 畢希納:酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用, 與活酵母一樣,都能引起發(fā)酵,
他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為 。
⑤ 從刀豆中提取出脲酶,他用多種方法證明了酶是 。
⑥ 20世紀(jì)80年代,美國科學(xué)家 和 發(fā)現(xiàn)少數(shù) 也
5、有生物催化功能。
2. (結(jié)論)酶是 產(chǎn)生的,具有 作用的一類 ,其中絕大多數(shù)酶
是 ,少數(shù)是 。
【課堂精練】
例1.下列關(guān)于酶的概念,最準(zhǔn)確的敘述是( )
A酶是一種蛋白質(zhì)
C 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)
B酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)
D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物
2.
下列各圖中,①表示酶催化的反應(yīng)曲線, 的活化能,正確的圖解是( )
②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線,
E表示酶降低
3.
A、細(xì)胞核
活細(xì)胞中合成酶的主要場所是( )
B、線粒體磷脂 C、核糖體
例4、在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑,
A、產(chǎn)生氣泡
C、溶液呈紫色
D、咼爾基體
lg換狀肝
的肝
苴
丿、
溶液呈藍(lán)色
產(chǎn)生磚紅色沉淀
鸞揣井冷卻
例5?如圖2所示,分別向4支各盛有5mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或砂子。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)
中,試管A放氧相對緩慢,試管 C和D不放氧。請回答:
(1) 肝臟中有什么物質(zhì)能引起過氧化氫釋放氧氣? 。理由是
(2) 為什么用煮沸冷卻的肝做對照要比用砂子做對照理更好些?
(3) 為什么試管B放氧速度比試管 A快?