《2019春五年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 5.2《人類的朋友》課件 大象版.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019春五年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 5.2《人類的朋友》課件 大象版.ppt（24頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

形形色色的微生物 在生物界 除了我們熟悉的動(dòng)物 植物 還生存著一類數(shù)量龐大 個(gè)體微小的生物 這類生物統(tǒng)稱為微生物 2 人類的朋友 實(shí)驗(yàn) 發(fā)面實(shí)驗(yàn)觀察記錄 實(shí)驗(yàn)主題 制作發(fā)面 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 5月8日 實(shí)驗(yàn)過程 1 把量筒洗干凈 2 取一定量的面粉放入盆中 去酵母粉放入有適量溫水的杯子里 攪拌均勻 用含有酵母的水和成面團(tuán) 3 把面團(tuán)放入量筒內(nèi) 在量筒內(nèi)放上溫度計(jì) 并記錄量筒內(nèi)溫度的變化 4 每隔五分鐘記錄一次量筒內(nèi)發(fā)面的 成長(zhǎng) 高度 探究小組 實(shí)驗(yàn) 發(fā)面實(shí)驗(yàn)觀察記錄 實(shí)驗(yàn)主題 制作發(fā)面 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 5月8日 實(shí)驗(yàn)過程 1 把量筒洗干凈 2 取一定量的面粉放入盆中 去酵母粉放入有適量溫水的杯子里 攪拌均勻 用含有酵母的水和成面團(tuán) 3 把面團(tuán)放入量筒內(nèi) 在量筒內(nèi)放上溫度計(jì) 并記錄量筒內(nèi)溫度的變化 4 每隔五分鐘記錄一次量筒內(nèi)發(fā)面的 成長(zhǎng) 高度 交流與總結(jié) 最適合和面的水溫是 為什么酵母菌能讓面團(tuán) 變胖 為什么面團(tuán)里有許多小氣泡 探究與思考 請(qǐng)仔細(xì)思考 有益的微生物 有益的微生物用途包括生物藥品 生物農(nóng)藥 生物肥料 毒素 及凈化環(huán)境的微生物制劑等 用于人體及動(dòng)物的叫益生菌 是指能夠在人或動(dòng)物體內(nèi)存活 對(duì)宿主的生命健康有益的一類微生物 它是人或動(dòng)物胃腸道共生微生物 主要有蠟樣芽孢桿菌 枯草芽孢桿菌 乳酸桿菌 乳酸球菌 糞鏈球菌 雙歧桿菌等 用于水質(zhì)處理的有益微生物有 1 硝化作用的微生物 亞硝酸細(xì)菌 亞硝酸單胞菌 亞硝酸球菌 亞硝酸螺旋菌 亞硝酸葉狀菌 亞硝酸弧菌 硝酸細(xì)菌 硝酸桿菌 硝酸針狀菌 硝酸球菌 1 反硝化作用的微生物 假單胞菌 產(chǎn)堿桿菌 芽孢桿菌 硫桿菌屬 脫氮硫桿菌 紅假單胞菌 副球菌屬 布蘭漢氏菌屬 奈氏球菌屬 3 硫化作用的微生物 硫化細(xì)菌 絲狀硫細(xì)菌和光能自養(yǎng)硫細(xì)菌 4 反硫化作用的微生物 脫硫弧菌 用于生物肥料有益微生物有 根瘤菌 圓褐固氮菌 巨大芽胞桿菌 膠質(zhì)芽胞桿菌 硅酸鹽細(xì)菌 用于生物農(nóng)藥的有益微生物產(chǎn)生抗菌物質(zhì) 抑制或殺死病原菌 這稱為抗菌作用 例如 綠色木霉產(chǎn)生膠霉毒素和綠色菌素兩種抗菌素 拮抗立枯絲核菌等多種病原菌 哈茨木霉和鉤木霉可以寄生立枯絲核菌和齊整小核菌菌絲 豌豆和蘿卜種于用木霉拌種可防治苗期立枯病與猝倒病 蘑菇 是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成 菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官 子實(shí)體是繁殖器官 由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲 菌絲為多細(xì)胞有橫隔 借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng) 白色 細(xì)長(zhǎng) 綿毛狀 逐漸成絲狀 菌絲互相綴合形成密集的群體 稱為菌絲體 菌絲體腐生后 濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色 蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開的小傘 由菌蓋 菌柄 菌褶 菌環(huán) 假菌根等部分組成 大家認(rèn)為哪種蘑菇有毒呢 制作泡菜 材料 辣椒 青菜 白蘿卜 豇豆 姜 做法 1 將要泡的菜洗凈風(fēng)干 2 將清水燒開 放入適量鹽 每1公斤水約80克鹽 放在旁邊備用 3 起壇水 用以前的泡菜壇子里的 母水 或者可以向家里已有泡菜壇子的朋友要一些 放在新鮮壇水里 會(huì)有更好的味道 里面有大量的乳酸菌 如果找不到就只好自己重新制作了 將已經(jīng)冷卻的清水倒入母水之中 4 加入佐料 花椒 茴香 白酒 壇水就制成了 5 將準(zhǔn)備好的蔬菜入壇腌制 菜要裝滿 盡量少留空隙 以液面靠近壇口 鹽水淹沒蔬菜為宜 在壇口周圍水槽中注入涼開水 扣上扣碗 放在陰涼處 6 泡菜放的地方注意陰涼 注意保持壇口始終有水以保證壇中不進(jìn)空氣和細(xì)菌 如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象 加入少許白酒即可 注意 存放泡菜的溫度不能超過五度 一定要把空氣排出去 否則會(huì)進(jìn)入細(xì)菌 1 微生物的 歷史 2 微生物欣賞 課外知識(shí) 定義現(xiàn)代定義 微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物 個(gè)體微小 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物 統(tǒng)稱為微生物 微生物包括細(xì)菌 病毒 霉菌 酵母菌等 但有些微生物是肉眼可以看見的 像屬于真菌的蘑菇 靈芝等 病毒是一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的 非細(xì)胞生物 但是它的生存必須依賴于活細(xì)胞 根據(jù)存在的不同環(huán)境分為原核微生物 空間微生物 真菌微生物 酵母微生物 海洋微生物等 世界之最目前世界上已知最大的微生物 1985年Fishelson Montgomery及Myrberg三人發(fā)現(xiàn)一種生長(zhǎng)于紅海水域中的熱帶魚 名叫surgeonfish 的小腸管道中的微生物 這是當(dāng)時(shí)世界上所發(fā)現(xiàn)最大的微生物 它外形酷似雪茄煙 長(zhǎng)約200 500 m 最長(zhǎng)可達(dá)600 m 體積約為大腸桿菌的100萬倍 這種微生物并不需要由顯微鏡觀察便可直接由肉眼察覺到它的存在 目前最大的微生物則是1997年 由 HeidiSchulz在納米比亞海岸海洋沉淀土中所發(fā)現(xiàn)的呈球狀的細(xì)菌 直徑約100 750 m 這比之前所提的微生物大上100倍 目前世界上已知最小的微生物 支原體 過去也譯成 霉形體 它是一類介于細(xì)菌和病毒之間的單細(xì)胞微生物 地球上已知的能獨(dú)立生活的最小微生物 大小約為100納米 支原體一般都是寄生生物 其中最有名的當(dāng)屬肺炎支原體 M Pneumonia 它能引起哺乳動(dòng)物特別是牛的呼吸器官發(fā)生嚴(yán)重病變 微生物學(xué)家巴斯德原是化學(xué)家 曾在化學(xué)上做出過重要的貢獻(xiàn) 后來轉(zhuǎn)向微生物學(xué)研究領(lǐng)域 為微生物學(xué)的建立和發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn) 主要集中在下列三個(gè)方面 徹底否定了 自然發(fā)生 學(xué)說 自生說 是一個(gè)古老學(xué)說 認(rèn)為一切生物是自然發(fā)生的 到了17紀(jì) 雖然由于研究植物和動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生活循環(huán) 是 自生說 逐漸消弱 但是由于技術(shù)問題 如何證實(shí)微生物不是自然發(fā)生的仍是一個(gè)難題 這不僅是 自生說 的一個(gè)頑固陣地 同時(shí)也是人們正確認(rèn)識(shí)微生物生命活動(dòng)的一大屏障 巴斯德在前人工作的基礎(chǔ)上 進(jìn)行了許多試驗(yàn) 其中著名的曲頸瓶試驗(yàn)無可辯駁地證實(shí) 空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物 他們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗 巴斯德自制了一個(gè)具有細(xì)長(zhǎng)而彎曲的頸的玻瓶 其中盛有有機(jī)物水浸液 經(jīng)加熱滅菌后 瓶?jī)?nèi)可一直保持無菌狀態(tài) 有機(jī)物不發(fā)生腐敗 一旦將瓶頸打斷 瓶?jī)?nèi)浸液中才有了微生物 有機(jī)質(zhì)發(fā)生腐敗 巴斯德的試驗(yàn)徹底否定了 自生說 并從此建立了病原學(xué)說 推動(dòng)了微生物學(xué)的發(fā)展 免疫學(xué) 預(yù)防接種 Jenner雖然早在1798年發(fā)明了種痘法可預(yù)防天花 但卻不了解這個(gè)免疫過程的基本機(jī)制 因此 這個(gè)發(fā)現(xiàn)沒能獲得繼續(xù)發(fā)展 1877年 巴斯德研究了雞霍亂 發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性 以預(yù)防雞霍亂病 其后它又研究了牛 羊炭疽病和狂犬病 并首次制成狂犬疫苗 證實(shí)其免疫學(xué)說 為人類防病 治病做出了重大貢獻(xiàn) 證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的 究竟發(fā)酵是一個(gè)由微生物引起的生物過程還是一個(gè)純粹的化學(xué)反應(yīng)過程 曾是化學(xué)家和微生物學(xué)家激烈爭(zhēng)論的問題 巴斯德在否定 自生說 的基礎(chǔ)上 認(rèn)為一切發(fā)酵作用都可能與微生物的生長(zhǎng)繁殖有關(guān) 經(jīng)不斷地努力 巴斯德終于分離到了許多引起發(fā)酵的微生物 并證實(shí)酒精發(fā)酵是由酵母菌引起的 還研究了氧氣對(duì)酵母菌的發(fā)育和酒精發(fā)酵的影響 此外 巴斯德還發(fā)現(xiàn)乳酸發(fā)酵 醋酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵都是不同細(xì)菌所引起的 為進(jìn)一步研究微生物的生理生化奠定了基礎(chǔ) 其它貢獻(xiàn) 一直沿用至今天的巴斯德消毒法 60 65 作短時(shí)間加熱處理 殺死有害微生物的一種消毒法 和家蠶軟化病問題的解決也是巴斯德的重要貢獻(xiàn) 它不僅在實(shí)踐上解決了當(dāng)時(shí)法國(guó)酒變質(zhì)和家蠶軟化病的實(shí)際問題 而且也推動(dòng)了微生物病原學(xué)說的發(fā)展 并深刻影響醫(yī)學(xué)的發(fā)展 柯赫柯赫是著名的細(xì)菌學(xué)家 由于他曾經(jīng)是一名醫(yī)生 因此對(duì)病原細(xì)菌的研究做出了突出的貢獻(xiàn) 具體證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌 發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌 這是當(dāng)時(shí)死亡率極高的傳染性疾病 因此柯赫獲得了諾貝爾獎(jiǎng) 提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則 柯赫原則 首先在患病肌體里存在著一種特定的病原菌 并可以從該肌體里分離得到純培養(yǎng) 然后用得到的純培養(yǎng)接種敏感動(dòng)物 表現(xiàn)出特有的性狀 最后從被感染的敏感動(dòng)物中又一次獲得與原病原菌相同的純培養(yǎng) 由于柯赫在病原菌研究方面的開創(chuàng)性工作 自19世紀(jì)70年代至20世紀(jì)20年代成了發(fā)現(xiàn)病原菌的黃金時(shí)代 所發(fā)現(xiàn)的各種病原微生物不下百余種 其中還包括植物病原菌 柯赫除了在病原菌方面的偉大成就外 在微生物基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)更是為微生物學(xué)的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ) 這些技術(shù)包括 用固體培養(yǎng)基分離純化微生物的技術(shù) 這是進(jìn)行微生物學(xué)研究的基本前提 這項(xiàng)技術(shù)一直沿用至今 配制培養(yǎng)基 也是當(dāng)今微生物研究的基本技術(shù)之一 這兩項(xiàng)技術(shù)不僅是具有微生物研究特色的重要技術(shù) 而且也為當(dāng)今動(dòng)植物細(xì)胞的培養(yǎng)做出了十分重要的貢獻(xiàn) 巴斯德和柯赫的杰出工作 使微生物學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科開始形成 并出現(xiàn)以他們?yōu)榇矶⒌母鞣种W(xué)科 例如細(xì)菌學(xué) 巴斯德 柯赫等 消毒外科技術(shù) J Lister 免疫學(xué) 巴斯德 Metchnikoff Behring Ehrlich等 土壤微生物學(xué) BeijernckWinogradsky等 病毒學(xué) Ivanowsky Beijerinck等 植物病理學(xué)和真菌學(xué) Bary Berkeley等 釀造學(xué) Hensen Jorgensen等 以及化學(xué)治療法 Ehrlish等 微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容日趨豐富 使微生物學(xué)發(fā)展更加迅速 來看一看我們的實(shí)驗(yàn) 30分鐘到 再見