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燒烤外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)借力新媒體廣告，一年增收5000萬(wàn) 2018-07-27 近日，在成都有一個(gè)燒烤品牌，在做了十幾年的堂食后，開(kāi)辟外賣(mài)業(yè)務(wù)，截至目前單靠外賣(mài)業(yè)務(wù)每年增收超過(guò)5000萬(wàn)，在外賣(mài)客單價(jià)70+的情況下，單店最高一天能有300多單。 這家品牌就是何師燒烤，能將一個(gè)品牌做大做強(qiáng)起來(lái)，除了需要燒烤本身質(zhì)量過(guò)硬之外，還需要會(huì)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)運(yùn)營(yíng)品牌，懂得將品牌曝光，而何師就有著這樣的曝光體系。 以下就是何師品牌的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人：凈海鷹，讓我們單看他是如何營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)的。 何師燒烤外賣(mài)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人：凈海鷹 燒烤界素有“南木屋、北很久以前、西何師”的格局。 何師燒烤從2003年成立到現(xiàn)在，在成都和重慶地區(qū)擁有22家直營(yíng)門(mén)店，是西南地區(qū)燒烤的名片。 而多年前就做過(guò)外賣(mài)，門(mén)店自己配送，顧客增加20元配送費(fèi)就可享受送餐到家。 隨著外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展成熟，何師燒烤在外賣(mài)上也有了更大的企圖心，于是在2015年，開(kāi)始全面布局線(xiàn)上外賣(mài)服務(wù)。 何師在解決好產(chǎn)品、包裝等痛點(diǎn)后，著力發(fā)力營(yíng)銷(xiāo)端，打出品牌、名氣，年增收往5000萬(wàn)的指標(biāo)上升。 營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)化：平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)、地鐵、酒店轟炸曝光 何師明白想要俘獲一個(gè)食客的心，首先要抓住他的眼球，就必須要有流量曝光，有了流量曝光才有機(jī)會(huì)考慮轉(zhuǎn)化。 在營(yíng)銷(xiāo)方面，何師燒烤充分利用線(xiàn)下22家門(mén)店的資源打廣告做資源交換，線(xiàn)上霸屏新媒體廣告資源，轟炸曝光。 線(xiàn)上： 1、各大外賣(mài)平臺(tái)展示 據(jù)數(shù)據(jù)顯示，一次獨(dú)家banner的展示可以貢獻(xiàn)超過(guò)30%的流量。這一數(shù)據(jù)明顯展現(xiàn)了新媒體廣告營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品再好也要曝光，有曝光才能帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)。 而IM社交平臺(tái)擁有市面上95%的新媒體資源，是微信、頭條、抖音的一級(jí)服務(wù)商，新媒體廣告資源強(qiáng)勢(shì)。 何師燒烤在各大外賣(mài)平臺(tái)上的展示，首頁(yè)banner、優(yōu)惠專(zhuān)區(qū)、品質(zhì)專(zhuān)區(qū)、紅包專(zhuān)區(qū)……不放過(guò)每一個(gè)可以展示的角落，“強(qiáng)行霸占”用戶(hù)的手機(jī)屏幕。 要知道用戶(hù)一天絕大多數(shù)的時(shí)間，都被手機(jī)占據(jù)，而新媒體廣告能做到有手機(jī)就能做廣告，擁有著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的天然優(yōu)勢(shì)。 2、其它互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)展示 與京東、去哪兒網(wǎng)、途牛網(wǎng)等非餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)合作，在其平臺(tái)上進(jìn)行專(zhuān)題活動(dòng)頁(yè)面的展示，送優(yōu)惠券。同時(shí)通過(guò)資源置換，這些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可以在何師燒烤22家門(mén)店宣傳，互利共贏。 而這最有意思的是，幾乎所有平臺(tái)門(mén)店都獨(dú)渴望線(xiàn)上流量，而線(xiàn)上平臺(tái)又對(duì)線(xiàn)下流量稀缺，對(duì)于何師來(lái)說(shuō)線(xiàn)下資源的豐富剛好用于換取線(xiàn)上的宣傳資源。 線(xiàn)下： 1、地鐵、寫(xiě)字樓等投放廣告 線(xiàn)下在人流量大的地鐵、寫(xiě)字樓等地投放廣告，讓更多人知道何師燒烤開(kāi)始做外賣(mài)了。 2、酒店房間投放廣告 酒店客人也是夜宵外賣(mài)的一大用戶(hù)群體，何師燒烤與成都當(dāng)?shù)鼐频旰献?，在房間內(nèi)放置宣傳單頁(yè)。 做了廣告之后，何師還重視用戶(hù)消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)于用戶(hù)評(píng)論，安排專(zhuān)人進(jìn)行線(xiàn)上店鋪的用戶(hù)互動(dòng)，與之建立連接。 很多用戶(hù)在看到評(píng)論之后，都會(huì)在微博、微信等渠道進(jìn)行再次傳播，無(wú)形中也增加了店鋪曝光。 此舉也說(shuō)明了，線(xiàn)上的流量來(lái)源對(duì)于線(xiàn)下店鋪來(lái)說(shuō)是有多么重要了，曝光帶來(lái)的是銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。 何師燒烤外賣(mài)平臺(tái)上除了專(zhuān)人負(fù)責(zé)互動(dòng)外，還設(shè)有差評(píng)統(tǒng)計(jì)師，按期統(tǒng)計(jì)、歸納差評(píng)的原因，實(shí)在有外賣(mài)用戶(hù)體驗(yàn)不好，門(mén)店還會(huì)有人登門(mén)道歉，送禮品。 通過(guò)以上正面引流的方式，何師燒烤不但外賣(mài)營(yíng)業(yè)額不斷上漲，堂食的客流也越來(lái)越大。堂食跟外賣(mài)不但不沖突，還可以相互促進(jìn)。 事實(shí)證明，何師燒烤在外賣(mài)上的種種努力，打破了燒烤不能做外賣(mài)的“魔咒”，開(kāi)啟了成都的夜宵外賣(mài)市場(chǎng)，也依靠業(yè)績(jī)?cè)诟鞔笸赓u(mài)平臺(tái)上，成為全國(guó)夜宵的標(biāo)桿性企業(yè)。 但是，也讓我們看到了有著更多的商家愿意擁抱互聯(lián)網(wǎng)，意識(shí)到新媒體廣告線(xiàn)上流量帶來(lái)的助力。