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1、2021-2022年四年級科學(xué)上冊 我們的食物安全嗎教案（3） 蘇教版 科學(xué)探究： 根據(jù)需要多渠道查閱資料。 科學(xué)知識：意識到個人對自身健康負(fù)有責(zé)任。 情感、態(tài)度與價值觀 1.意識到科學(xué)技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。 2.關(guān)心與科學(xué)有關(guān)的社會問題。 教學(xué)目的： 過程與方法：調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響。 知識與技能　 了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食常識。 情感、態(tài)度與價值觀 1.增強(qiáng)安全飲食的意識，關(guān)心食品安全問題。 2.意識到科學(xué)技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。 學(xué)習(xí)成果： 1.能區(qū)分天然食品和加工食品 　2.能了解食品

2、添加劑的作用及危害 3.認(rèn)識到天然食品業(yè)存在安全問題　4.學(xué)會安全飲食的常識 教學(xué)材料: 常見食品的掛圖、色彩鮮艷的小食品和飲料、食品包裝袋、果汁瓶上成分說明 教學(xué)步驟： 集中話題???? 1.我們常吃的食物通常分為兩大類，一類是天然食品，一類是加工食品，你知道這些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品嗎？ 2.你是怎么來區(qū)分的？?? 區(qū)分天然食品和加工食品，引出食品安全的話題 探索和調(diào)查 1.現(xiàn)在我們來看一看，我們通常吃的這些加工食品安全嗎？ 2.你知道這些食品和飲料中漂亮的顏色是什么嗎？ 3.下面請同學(xué)們來調(diào)查一下，這些食品中含有哪些食品添加劑，然后在表格中記錄下來

3、。 4.出示一些天然食品的圖片，然后請同學(xué)說說這些天然食品安全嗎？為什么？???? ?了解食品添加劑的作用及危害 反思和解釋 1.分析調(diào)查結(jié)果，你有什么發(fā)現(xiàn)？我們應(yīng)該怎樣對待加工食品？ 2.什么樣的天然食物才安全？ 3.怎樣吃才安全？ 附送： 2021-2022年四年級科學(xué)上冊 我們的食物安全嗎教案（4） 蘇教版 教學(xué)目標(biāo)： 過程與方法 調(diào)查加工食品中色素等添加劑的種類及對人體健康的影響。 知識與技能 了解安全飲食的常識。 情感、態(tài)度與價值觀 意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。 教學(xué)重難點： 調(diào)查加工食品

4、中色素等添加劑的種類及對人體健康的影響。了解安全飲食的常識。意識到科學(xué)技術(shù)會給人類社會帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師準(zhǔn)備：多準(zhǔn)備些食品包裝袋及飲料瓶上的標(biāo)簽。 學(xué)生準(zhǔn)備：每人準(zhǔn)備1—2個食品包裝袋及飲料瓶上的成分說明。 教學(xué)過程： 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 預(yù)期目標(biāo) 效果分析 了解色素的作用及危害 調(diào)查加工食品中添加了什么，討論怎樣對待加工食品 研究新鮮食物安全嗎？ 討論怎樣吃才安全？ P52這些食品好漂亮呀！ 有哪些誘人的顏色呢？你了解這些顏色嗎？ 這

5、些食品中為什么要添加色素呢？ 這些色素對人體有沒有危害呢？ 指出：食品中添加人造食用色素，可以改變食品的外觀。但多吃含有人造色素的食品會損害健康。 我們在上課前都收集了一些加工食品的包裝袋、包裝盒，我們來看一看在這些食品中添加了什么。 拿出一張食品的包裝紙，指出上面寫有原料的一欄，作一個調(diào)查 這些食品添加劑安全嗎？我們應(yīng)該怎樣對待這樣的加工食品？ 那我們平時吃的新鮮食物，像肉、魚、蔬菜等安全嗎？ 我們知道加工食品里有一些添加劑，不能多吃，新鮮食物也存在著污染問題，那我們在吃食物的時候要怎樣吃才安全呢？ 色素：天然色素、人造色素 發(fā)言討論 學(xué)生對自己小組內(nèi)的包裝袋、包裝盒作調(diào)查，并用表格記錄 學(xué)生討論 學(xué)生討論 學(xué)生討論 了解學(xué)生已有知識 知道人造色素的作用及危害 通過動手調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在加工食品中都添加了一些附加劑 意識到對這些添加了附加劑的食品應(yīng)該少吃 意識到新鮮食物也存在著污染問題，知道垃圾豬，污染水域的魚，含有農(nóng)藥、激素殘留物的蔬菜、水果都是不安全的食物 了解安全飲食的基本常識：蔬菜水果要浸泡、洗凈再吃，吃水果時最好削去外皮，選購綠色無污染的食物，不買過期食物及“三無”產(chǎn)品（“三無”指的是無注冊商標(biāo)、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期）