《八年級(jí)生物上冊(cè) 18.2《微生物與人類的關(guān)系》課件2 （新版）北師大版.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《八年級(jí)生物上冊(cè) 18.2《微生物與人類的關(guān)系》課件2 （新版）北師大版.ppt（27頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

我們生活中 很多食品直接或間接地使用了微生物 你能舉個(gè)例子嗎 1 酵母菌用來做饅頭 面包 使它們松軟 2 蘑菇 木耳是真菌 可直接食用 有的還可以制藥 3 醋 酸奶等 第十八章第二節(jié)微生物與人類的關(guān)系 1 在釀酒時(shí) 酒壇子為什么要密封 提示 酵母菌要在無氧的條件下才能把有機(jī)物分解成酒精和二氧化碳2 為什么做饅頭時(shí)要在面粉中加入干酵母 提示 酵母菌在有氧條件下 把有機(jī)物分解成二氧化碳和水 在蒸饅頭過程中二氧化碳受熱膨脹 使饅頭變松軟 1 酵母菌 是一類單細(xì)胞真菌 在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用 2 乳酸菌 指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類細(xì)菌 3 醋酸菌 可將糖類轉(zhuǎn)化為醋酸 一 微生物與食品 酵母菌 白酒 面包 葡萄酒 啤酒 一 微生物與食品 饅頭 一 微生物與食品 醋酸菌可以用來制作醋 一 微生物與食品 微生物與食品描述食品加工和直接食用的微生物以及食品腐敗 1 食品加工 1 用于蒸饅頭 烤制面包和釀酒等 2 用于釀醋等 3 在 的條件下 分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸 用于制作 等 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 沒有氧氣 泡菜 酸奶 2 直接食用或制藥如 靈芝等 3 食品腐敗 1 原因 某些細(xì)菌 如 和真菌 如 在適宜的條件下在食物上大量生長(zhǎng)繁殖 使食物腐敗 2 食品貯存 加 放在 里 蘑菇 木耳 枯草桿菌 根霉 防腐劑 冰箱 登革熱病毒登革熱病毒是小型黃病毒 能引起登革熱急性傳染病 通常由伊蚊傳播 登革熱病毒能夠引起一系列臨床癥狀 包括有生命危險(xiǎn)的失血性休克綜合征和較少見的伴有肝衰與腦病的急性肝炎 感染登革熱病毒輕則突然發(fā)熱 劇烈肌肉疼痛 骨關(guān)節(jié)痛 重則廣泛出血 迅速休克 乙肝病毒 艾滋病毒 流感病毒 痢疾桿菌 二 微生物與疾病 黃曲霉毒素有劇毒 毒性是砒霜的68倍 有毒的菌類 毒蠅蕈 毒紅菇 毒粉褶菌 二 微生物與疾病 三 微生物與醫(yī)藥 你聽說過抗生素嗎 弗萊明 中國(guó)每年有八萬(wàn)人死于抗生素濫用 四 微生物的應(yīng)用前景 沼氣 甲烷細(xì)菌 做飯 照明 取暖 生產(chǎn)胰島素 生產(chǎn)乙肝疫苗 生產(chǎn)干擾素 微生物 人類 總之 微生物與人類關(guān)系密切 有些微生物可以使食物腐敗 使人患病 但多數(shù)微生物是有益于人類的 如用于制作食品 制藥等 我們要控制有害微生物 利用有益微生物 使微生物更好地與人類相處 微生物與人類的關(guān)系1 微生物與食品2 微生物與疾病3 微生物與醫(yī)藥4 微生物的應(yīng)用前景 1 請(qǐng)將左右兩邊生產(chǎn)技術(shù)與有關(guān)的微生物連接起來制作面包 甲烷細(xì)菌制作泡菜 放線菌制取沼氣 酵母菌生產(chǎn)抗生素 乳酸桿菌制醋 醋酸菌白酒 啤酒 2 艾滋病是由以下哪種微生物引起的 細(xì)菌 真菌 酵母菌 病毒3 制作下列食品時(shí) 用不著微生物的是 蒸制饅頭 釀制米醋 制作酸奶 腌制咸菜4 花生 玉米等糧食上易生長(zhǎng)一種霉菌 這種霉菌能產(chǎn)生致癌物質(zhì) 它是 A 青霉B 根霉C 黃曲霉D毛霉 D D C 7 沼氣 甲烷 是一種可燃性氣體 沼氣池中 起發(fā)酵作用的微生物主要是 A 酵母菌B 乳酸菌C 產(chǎn)甲烷細(xì)菌D 根瘤菌8 下列生物中 可產(chǎn)生抗生素的是 真菌 酵母菌 曲霉 肺炎雙球菌 A C THANKYOU