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酒店新型肺炎復(fù)工及復(fù)產(chǎn)后要做的重要工作方案 酒店嚴(yán)格按照復(fù)工復(fù)產(chǎn)相關(guān)要求，提前向當(dāng)?shù)匦袠I(yè)主管部門報(bào)批復(fù)工申請(qǐng)并獲得同意復(fù)工開(kāi)業(yè)。酒店于開(kāi)業(yè)當(dāng)天上午召開(kāi)工作會(huì)議，對(duì)復(fù)工疫情防控進(jìn)行再部署再安排，對(duì)疫情防控工作提出了一些要求。通過(guò)多種舉措織牢疫情防控網(wǎng)，確保酒店平安，零疫情。 一是根據(jù)疫情期間復(fù)工要求，結(jié)合酒店實(shí)際，制定了切實(shí)可行的疫情防控工作方案，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，壓實(shí)責(zé)任，全力打好打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。 二是高度重視，落實(shí)責(zé)任。在疫情防控工作中履行好責(zé)任，落實(shí)到具體行動(dòng)上，而不是落實(shí)到口頭上，酒店各部門各司其職，各盡其責(zé)，把疫情防控工作抓細(xì)抓實(shí)。 三是合理安排，科學(xué)管理。在疫情期間，嚴(yán)格控制返崗人數(shù)，減少人員流動(dòng)，不必要的崗位能不安排人就不安排，能頂替的就頂替。酒店根據(jù)住房情況開(kāi)放出租樓層且不開(kāi)設(shè)自助早餐。 四是科學(xué)防治，精準(zhǔn)施策。根據(jù)人員流動(dòng)情況，酒店對(duì)工作場(chǎng)所、電梯、公共區(qū)域等進(jìn)行分類清潔、通風(fēng)、消毒。給返崗職員發(fā)放防護(hù)口罩，并要求合理延長(zhǎng)使用期限，減少不必要的浪費(fèi)。在酒店設(shè)置口罩處理專用垃圾桶，集中統(tǒng)一處理，避免發(fā)生感染。 五是做好人員疫情隱患排查。凡是進(jìn)入酒店的人員都需要測(cè)量體溫，符合要求方可進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)異常單位聯(lián)動(dòng)機(jī)制處置；凡是住店客人，除了測(cè)量體溫外還要了解其近14天情況，如有異常將按聯(lián)動(dòng)機(jī)制處置；對(duì)單位所有職員（包括退休職工）及承租戶進(jìn)行春節(jié)前后去向調(diào)查并登記在冊(cè)。 六是實(shí)行彈性上班制度。為避免返崗后交叉感染的潛在風(fēng)險(xiǎn)，降低工作區(qū)域人員密度，避免人員密集，酒店實(shí)行彈性上班制度，保障職員的安全。 會(huì)議向與會(huì)人員傳達(dá)了新冠病毒感染的肺炎疫情防控工作文件，對(duì)病毒知識(shí)進(jìn)行科普等。 復(fù)工后需要做的工作 1、團(tuán)隊(duì)建設(shè) 人才延續(xù)，保存后勁才能迎接風(fēng)雨后的彩虹。酒店這個(gè)行業(yè)流動(dòng)性本來(lái)就很高，保持骨干隊(duì)伍極其重要。骨干隊(duì)伍保住了，就保住了后勁，才能保住將來(lái)發(fā)展的余地。 ● 用工的預(yù)測(cè)和安排。根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷的預(yù)測(cè)而進(jìn)行用工的預(yù)測(cè)和安排，同時(shí)，需要考慮因?yàn)橐咔榈挠绊懚荒馨匆蠹皶r(shí)返崗的員工； ● 安排員工分階段返崗。對(duì)酒店沒(méi)有及時(shí)安排返崗的員工，與員工形成一致意見(jiàn)； ● 根據(jù)國(guó)家相關(guān)政策，妥善解決員工待崗期的待遇問(wèn)題； ● 根據(jù)返崗后的生意情況，有計(jì)劃地安排員工休假和輪休，以控制人工成本；提供工作管理的效率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，進(jìn)行崗位優(yōu)化； ● 利用返崗后的淡季，全面系統(tǒng)地考慮酒店的績(jī)效考核方案和培訓(xùn)計(jì)劃； ● 對(duì)短缺的崗位需要及時(shí)明確薪酬，給予招聘； ● 安排返崗員工參加防疫培訓(xùn)、衛(wèi)生安全培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn)； ● 制定針對(duì)疫情的應(yīng)急計(jì)劃，并加以宣貫和培訓(xùn)； ● 關(guān)注員工健康。酒店開(kāi)通預(yù)防新型冠狀病毒感染的肺炎的專用電話，接受員工的建議，并提供相關(guān)咨詢； ● 保持員工情緒穩(wěn)定。積極引導(dǎo)員工正確地看待本次的疫情，提高員工積極向上的心態(tài)，增強(qiáng)自身免疫能力； ● 做好與員工的充分溝通。培養(yǎng)員工的忠誠(chéng)度，讓員工養(yǎng)成與企業(yè)同患難、共命運(yùn)的職業(yè)道德。 2、積極了解當(dāng)?shù)睾蛧?guó)家的政策，爭(zhēng)取政策的支持 這次疫情來(lái)勢(shì)洶洶，給酒店的打擊很大，這個(gè)時(shí)候我們需要爭(zhēng)取政府各個(gè)相關(guān)部門的政策支持。一是保住了酒店，就是保住了消費(fèi)，刺激消費(fèi)是擴(kuò)大消費(fèi)的基礎(chǔ)。二是保住了酒店，就保住了員工的就業(yè)。 3、挑戰(zhàn)極限式地降低成本 疫情之下，我們還需要節(jié)約經(jīng)營(yíng)，勤儉持家。如：推出國(guó)家的取消六小件計(jì)劃，降低成本。 即使從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)說(shuō)，成本挖掘的好，削價(jià)的余地就大，成本挖掘不好，削價(jià)的余地就小，但是這里又涉及到質(zhì)量問(wèn)題，所以挖掘成本不能以犧牲品質(zhì)為代價(jià)，長(zhǎng)期的保持低價(jià)優(yōu)質(zhì)，這是絕不可能的，質(zhì)量是需要成本的。確保服務(wù)品質(zhì)和出品品質(zhì)，同時(shí)要確保競(jìng)爭(zhēng)力。 當(dāng)然在危機(jī)中依然需要非常清晰的方向判斷、足夠強(qiáng)的勇氣和抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，以及理性的決策。 4、現(xiàn)金為王 做好流動(dòng)資金的預(yù)算計(jì)劃，和資金使用的把控，確保現(xiàn)金流。在這個(gè)時(shí)候，怎么把握現(xiàn)金流，債權(quán)債務(wù)關(guān)系都需要盡快理清，否則的話從賬面上看企業(yè)不錯(cuò)，但是債權(quán)一大把，收不回來(lái)，債務(wù)一大堆，沒(méi)人還你的賬，日子就過(guò)不下去了，再大的企業(yè)也怕現(xiàn)金流斷，只要現(xiàn)金流一斷，這個(gè)企業(yè)就撐不下去了。 5、明確目標(biāo)，調(diào)整預(yù)算，細(xì)化計(jì)劃，狠狠執(zhí)行 1）預(yù)算的調(diào)整 各酒店在12月份結(jié)束之前，都已完成了下一年的預(yù)算。但如今情況變了，出現(xiàn)了不可控因素，由于疫情的爆發(fā)，我們需要調(diào)整預(yù)算，調(diào)整多少，怎么調(diào)整，需要根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔?shì)進(jìn)行判斷。 2）工作計(jì)劃的細(xì)化 工作計(jì)劃要細(xì)化到每周，不僅僅每個(gè)月要有工作重點(diǎn)，每周也要有。需要圍繞預(yù)算目標(biāo)開(kāi)展所有的經(jīng)營(yíng)和管理工作。 3）關(guān)鍵狠狠地執(zhí)行 最后是員工執(zhí)行力的問(wèn)題。酒店的管理者需要關(guān)注團(tuán)隊(duì)的工作意愿和能力，如果有一方面有問(wèn)題，就會(huì)在執(zhí)行層面出問(wèn)題。把工作計(jì)劃的執(zhí)行作為整個(gè)工作主線，需要我們緊盯預(yù)算目標(biāo)，緊盯周工作重點(diǎn)和月度工作重點(diǎn)，死磕到無(wú)能為力，只有這樣才能把工作計(jì)劃完成的好，也才能較好的完成預(yù)算目標(biāo)。 6、物資的儲(chǔ)備與保障 ● 清點(diǎn)庫(kù)存物資，看是否需要補(bǔ)充物資； ● 盤點(diǎn)檢查物資的有效期，優(yōu)先使用接近保質(zhì)期的物資； ● 聯(lián)系長(zhǎng)期合作供應(yīng)商，進(jìn)行物資的預(yù)采購(gòu)。要求各類設(shè)備設(shè)施服務(wù)、維保供應(yīng)商人員、供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套； 做好客人登記管理，保存客人7天、14天、30天內(nèi)是否途徑、來(lái)自疫區(qū)的記錄；貨品應(yīng)具備一切符合要求的資質(zhì)文件，如進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)時(shí)間、保存要求等；食品類需要索取五證一票；每批次的肉類食品需要有檢驗(yàn)檢疫合格證；每日應(yīng)對(duì)貨品存儲(chǔ)進(jìn)行日常巡查，并做好記錄。 7、市場(chǎng)營(yíng)銷方面 市場(chǎng)營(yíng)銷方面的重點(diǎn)：維穩(wěn)價(jià)格，防止打價(jià)格戰(zhàn)，提高出租率。 ● 酒店確定恢復(fù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)需要提前在媒體進(jìn)行預(yù)熱，并廣而告之。自媒體(官方微信公眾號(hào)、抖音、微信號(hào)）需要第一時(shí)間發(fā)出通知； ● 與各渠道做好緊密溝通（線上渠道）。酒店恢復(fù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間，所有的OTA要全部通知到，并做好開(kāi)通。關(guān)鍵點(diǎn)：提高線上渠道的轉(zhuǎn)化率； ● 做好協(xié)議客戶的維護(hù)和開(kāi)發(fā)，銷售人員需要隨時(shí)保持聯(lián)系，溝通情感，確保每一個(gè)客戶都要能夠溝通到?；謴?fù)營(yíng)業(yè)的信息需要通過(guò)微信、電話通知到協(xié)議客戶。第一時(shí)間通知酒店的關(guān)鍵客戶，然后逐步通知到每一個(gè)客戶；關(guān)鍵點(diǎn)：需要提高線下的產(chǎn)量，對(duì)新開(kāi)發(fā)的客戶，需要提高其轉(zhuǎn)化率； ● 客戶管理：梳理分析，客戶優(yōu)化、產(chǎn)品消化。做好會(huì)員客戶的維護(hù)和管理，提高他們的復(fù)購(gòu)率，讓客戶感覺(jué)到我們時(shí)刻在關(guān)心他們，讓他們感覺(jué)從酒店總能得到一些實(shí)惠。關(guān)鍵點(diǎn)：提升復(fù)購(gòu)率； ● 做好危機(jī)公關(guān)； （1）在疫情發(fā)生和蔓延的各個(gè)階段，利用酒店線上媒體平臺(tái)，對(duì)員工、客人進(jìn)行積極正面的宣傳和必要的疫情通報(bào)； （2）在醒目位置張貼健康提示，并利用各種顯示屏宣傳新型冠狀病毒感染的肺炎和冬春季傳染病防控知識(shí)； （3）應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)做好有關(guān)媒體聯(lián)絡(luò)，必要時(shí)做好危機(jī)公關(guān)。在疫情嚴(yán)重階段，利用會(huì)員系統(tǒng)和線上平臺(tái)，保持顧客和合作伙伴的關(guān)懷與聯(lián)絡(luò)； （4）取消非必需的室內(nèi)外群眾性活動(dòng)，建議暫停酒店內(nèi)其他娛樂(lè)、健身、美容（體）美發(fā)等配套設(shè)施的開(kāi)放； 8、安全方面 ● 做好返崗員工登記管理，保存員工7天、14天、30天內(nèi)是否途徑、來(lái)自疫區(qū)的記錄、做好客人和員工的體溫登記記錄； ● 酒店工作人員需要佩戴好一次性醫(yī)用口罩、一次性手套和護(hù)目鏡； ● 酒店公共區(qū)域每日全面消毒； ● 電梯按鈕/門把手按小時(shí)消毒擦拭； ● 大堂配備免洗消毒液、擦手紙客人退房后房間全面消毒通風(fēng)； ● 衛(wèi)生間配置洗手消毒液； ● 客房杯具全部撤出重新清洗消毒； ● 客房電話要用酒精擦拭消毒； ● 保證食物徹底煮熟； ● 酒店餐廳減少海鮮、野味類菜品； ● 酒店物品采購(gòu)避免與生病動(dòng)物、變質(zhì)肉接觸； ●酒店空調(diào)使用安全方面，在疫情爆發(fā)的情況下，空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)、電梯等關(guān)系空氣流動(dòng)和清潔的設(shè)備，若需維護(hù)保養(yǎng)，必須經(jīng)應(yīng)急處置小組同意。暖氣盡量關(guān)閉，保持新風(fēng)的開(kāi)通。 ● 提高“防偷、防盜、防火”方面的安全意識(shí)，請(qǐng)各酒店對(duì)自己制定的“防偷、防盜、防火”制度進(jìn)行梳理、檢查，并督促到位。僅供參考