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1、本學（校園交達電腦最新版）期考試題型及比例 1.名詞解釋 5個（每個3分共15分）2.生化中縮寫符號翻譯5個（每個1分共5分）3.是非題25個（每題1分共25分）4.單選題25個（每題2分共25分）5.簡述題3個（包括反應途徑和能量計算，每題10共30分） 第一章：緒論 一、思考題： 1、生物化學的研究內(nèi)容是什么？概述生物化學的發(fā)展階段？ 答：它以生物體為研究對象,包括人體、動物、植物、微生物和病毒。 2、生物化學和畜牧獸醫(yī)專業(yè)之間有何聯(lián)系？ 答：①在畜禽飼養(yǎng)中深刻理解畜禽機體內(nèi)物質(zhì)代謝和能量代謝的狀況，掌握體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝間相互轉(zhuǎn)變及相互影響的規(guī)律是提高飼料營養(yǎng)作用的基礎。

2、②掌握正常畜禽的代謝規(guī)律，對于臨床上畜禽代謝疾病的癥斷與治療具有主要的作用。 二、名詞解釋 生物化學：在分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學本質(zhì)的科學。 靜態(tài)生化 動態(tài)生化 機能生化 第二章：蛋白質(zhì) 一、問答題和計算題 1、為什么說蛋白質(zhì)是生命活動最重要的物質(zhì)基礎？ 答：蛋白質(zhì)（protein）是生活細胞內(nèi)含量最豐富、功能最復雜的生物大分子，并參與了幾乎所有的生命活動和生命過程。因此，研究蛋白質(zhì)的結構與功能始終是生命科學最基本的命題。 2、試比較Gly、Pro與其它常見氨基酸結構的異同？ 答：Pro是а-亞氨基酸，其余是а-氨基酸；Gly的а-碳原子不是手性

3、碳原子，其余都是。 3、為什么說一級結構是蛋白質(zhì)功能的基礎，高級結構是蛋白質(zhì)表現(xiàn)功能所必須？試舉例說明。 答：蛋白質(zhì)復雜的組成和結構是其多種多樣生物學功能的基礎；而蛋白質(zhì)獨特的性質(zhì)和功能則是其結構的反映。蛋白質(zhì)一級結構包含了其分子的所有信息，并決定其高級結構，高級結構和其功能密切相關。 舉例：胰島素與細胞色素Ｃ；血紅蛋白質(zhì)異常病變?鐮刀型貧血病；核糖核酸酶的變性與復性；血紅蛋白的變構效應和輸氧功能。 4、為什么說蛋白質(zhì)水溶液是一種穩(wěn)定的親水膠體？ 答：①球狀大分子表面的水膜，將各個大分子分隔開來；②各個球狀大分子帶有相同的電荷，由于同性電荷的相互排斥，使大分子不能相互結合

4、成較大的顆粒。 5、什么是蛋白質(zhì)的變性？變性的機制是什么？舉例說明蛋白質(zhì)變性在實踐中的應用。 答：天然蛋白質(zhì)在變性因素作用之下，其一級結構保持不變，但其高級結構發(fā)生了異常的變化，即由天然態(tài)（折疊態(tài)）變成了變性態(tài)（伸展態(tài)），從而引起生物功能的喪失，物理、化學性質(zhì)也發(fā)生改變，這種現(xiàn)象被稱為變性。 變性機理：破壞了蛋白質(zhì)分子構象中的次級鍵。使原來埋藏在分子內(nèi)部的疏水集團大量暴露出來，使分子表面水化膜破壞，分子結合沉淀。應用：在醫(yī)療上，利用高溫高壓蒸煮手術器械，用紫外線照射手術室，用75%酒精消毒手術部位的皮膚等。 6、已知某蛋白質(zhì)的多肽鏈是a-螺旋。該蛋白質(zhì)的分子量為240 000，求蛋白質(zhì)

5、的分子長度。(蛋白質(zhì)中一個氨基酸的平均分子量為120) 7. 指出以下肽段中有哪些（個）是含硫的氨基酸，哪些（個）是非極性的氨基酸。如果用胰蛋白酶水解這段肽，其產(chǎn)物是什么？ Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile （2005.南農(nóng)考研題） 8. 當?shù)鞍踪|(zhì)溶液的離子強度從零增至高值時，開始溶解度增加，然后溶解度降低，直至產(chǎn)生沉淀，說明原因解釋現(xiàn)象。（北師大2000考題） 9、蛋白質(zhì)變性后有哪些現(xiàn)象出現(xiàn)?并舉出三種以上能引起蛋白質(zhì)變性的試劑。 答：變性表現(xiàn)：（1）物理性質(zhì)的改變：溶解度下降；（2）化學性質(zhì)的改變：易被蛋白酶消化

6、；（3）生物功能的改變：酶喪失活性、激素蛋白喪失生理調(diào)節(jié)作用、抗體失去與抗原專一性結合能力。試劑：乙醇，丙酮，尿素，重金屬鹽，三氯醋酸等。 10、某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值為6，問氨基酸的pI是大于6、等于6還是小于6？ 答：小于6 11、一個Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在時進行紙電泳，指出哪些氨基酸向陽極移動？哪些氨基酸向陰極移動？ 答：Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、His向陽極移動，Asp向陰極移動。 二、名詞解釋 等電點（pI）: 對某種氨基酸來講，當溶液在某一特定的 pH 時，氨基酸所帶凈電荷為零（即正電荷數(shù)

7、與負電荷數(shù)相等） ，在電場中，既不向正極移動，也不向負極移動。這時溶液的pH 稱為該氨基酸的等電點(isoelectric point)，用pI表示。 肽鍵和肽鏈: 肽鍵：由前一個氨基酸的α-COOH和后一個氨基酸的α-NH2脫水縮合而成的酰胺鍵，是蛋白質(zhì)結構中的主價鍵。肽鍵：多個肽連在一起形成肽鏈。 肽：由肽鍵形成的化合物（二肽、三肽、寡肽） 肽平面及二面角：二面角：與N-C鍵相連的N-Cа和C-Cа可以旋轉(zhuǎn).即兩相鄰酰胺平面之間，能以共同的Cα為定點而旋轉(zhuǎn)，繞Cα-N鍵旋轉(zhuǎn)的角度稱φ角，繞C-Cα鍵旋轉(zhuǎn)的角度稱ψ角。φ和ψ稱作二面角，亦稱構象角 一級結構：多肽鏈中氨基酸組成及排列

8、順序 二級結構：多肽鏈主鏈構象，即多肽鏈主鏈沿單一方向盤繞折疊 三級結構：多肽鏈中各原子間的空間關系 四級結構：寡聚蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間關系 超二級結構：二級結構單位的聚合（аа、 β×β、 βаβ） 結構域：在超二級結構的基礎上，多肽鏈組裝成幾個相對獨立、近似球形的三維實體，再由兩個或兩個以上這樣的三維實體締合成三級結構，這種相對獨立的三維實體稱為結構域。 蛋白質(zhì)變性與復性：天然蛋白質(zhì)在變性因素作用之下，其一級結構保持不變，但其高級結構發(fā)生了異常的變化，即由天然態(tài)（折疊態(tài)）變成了變性態(tài)（伸展態(tài)），從而引起生物功能的喪失，物理、化學性質(zhì)也發(fā)生改變，這種現(xiàn)象被稱為變性；蛋白質(zhì)的變

9、性有可逆變性和不可逆變性之分?？赡孀冃栽诔プ冃砸蛩刂?，在適宜的條件下，變性的蛋白質(zhì)可以從伸展態(tài)恢復到折疊態(tài)，并恢復全部的生物活性的現(xiàn)象，稱之為復性。 分子?。夯蛲蛔円鸬鞍踪|(zhì)一級結構的突變，導致蛋白質(zhì)生物功能的下降或喪失而產(chǎn)生的疾病。 別構效應：在寡聚蛋白分子中，一個亞基，由于與配體的結合，而發(fā)生的構象變化，引起相磷其它亞基的構象與配體結合的能力也發(fā)生改變的現(xiàn)象。 三、是非題 1.構成蛋白質(zhì)的20種基本氨基酸除脯氨酸外，在結構上的共同點是與羧基相鄰α-碳原子上都有一個氨基。 2.一個氨基酸在水溶液中或固體狀

10、態(tài)時是以兩性離子形式存在。 ( 錯 ) 3. 構型的改變必須有舊共價鍵的破壞和新共價鍵的形成，而構象的改變則不發(fā)生此變化。 ( 對 ) 4.肽的命名是從肽鏈的N端開始到C端。 ( 對 ) 5.蛋白質(zhì)分子中肽鏈能自由旋轉(zhuǎn)。( 錯 ) 6.所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級結構。 ( 錯 ) 7.蛋白質(zhì)在pl時其溶解度最小。( 對 ) 8.pH2.3時，所有氨基酸都帶正電荷。 ( 對 ) —PAGE（十二烷基硫酸鈉—聚丙烯

11、酰胺凝膠電泳）中,肽鏈越長，結合的SDS分子越多，故泳動速度越快。( 錯 ) 10.氨基酸溶液的pH大于它的pI時,則該氨基酸在電場中向正極移動。 ( 對 ) 11.蛋白質(zhì)分子的四級結構是指多個肽鍵通過共價鍵連成的整體分子。 ( 錯 ) 12.血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧的載體，前者是一個典型的變構蛋白，后者則不是。 ( 對 ) 13.變性的蛋白質(zhì)的分子量發(fā)生了變化。 ( 錯 ) 14.蛋白質(zhì)的亞基（或稱亞單位）和肽是鏈同義的。 ( 對 ) 15.SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測蛋白質(zhì)分子量

12、是依據(jù)不同蛋白質(zhì)所帶電菏的不同而分離的。 ( 錯 ) 16.蛋白質(zhì)變性作用的實質(zhì)就是蛋白質(zhì)分子中所有的鍵均被破壞引起天然構象的解體。 ( 錯 ) 17. 變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因為蛋白質(zhì)分子的電荷被中和以及除去了蛋白質(zhì)外面的水化層所引起的。 ( 錯 ) 18.天然氨基酸都具有一個不對稱a-碳原子。 ( 錯 ) 19. 蛋白質(zhì)分子中所有氨基酸（除甘氨酸外）都是左旋的。 ( 對 ) 20. 只有在很高或很低pH值時，氨基酸才主要以非離子化形式存在。 ( 錯 ) 21. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸與茚三酮反應都呈蘭紫色。

13、 ( 錯 ) 22.蛋白質(zhì)分子中肽鏈能自由旋轉(zhuǎn)。 (錯) 23.蛋白質(zhì)在pl時其溶解度最小。 (對) 24.該氨基酸溶液的pH大于它的pI時,則該氨基酸在電場中向正極移動。 (對) 能裂解Gly-Met-Pro三肽。 (對) 26.用凝膠過濾（Sephade×G100）柱層析分離蛋白質(zhì)時,總是分子量小的先下來分子量大的后下來。(錯) 27.在水溶液中，蛋

14、白質(zhì)溶解度最小時的pH值通常就是它的等電點。 (對) 38.某蛋白質(zhì)在pH6時向陽極移動，則其等電點小于6。 (對) 39.自然界的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)均由L-型氨基酸組成。 (對) 40、生物體內(nèi)只有蛋白質(zhì)才含有氨基酸。 （錯） 41、蛋白質(zhì)分子中個別氨基酸的取代未必會引起蛋白質(zhì)活性的改變。 （對） 42、鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。（ 對 ） 43鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天

15、性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。(錯） 44、天然氨基酸都有一個不對稱α-碳原子。 （錯） 1.下列氨基酸中，哪個含有吲哚環(huán)？ （C?。? （A）甲硫氨酸?。˙）蘇氨酸?。–）色氨酸　（D）纈氨酸?。‥）組氨酸 2.下列氨酸溶液除哪個外都能使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn)？ （B?。? （A）丙氨酸?。˙）甘氨酸?。–）亮氨酸?。―）絲氨酸?。‥）纈氨酸 ，此樣品約含蛋白質(zhì)多少克？ ( B ) (

16、A) ， (B) ， (C) ， (D) （E）以上都不是 4.下列含有兩個羧基的氨基酸是： ( D ) (A)精氨酸 (B)賴氨酸 (C)色氨酸 (D)谷氨酸 （E）以上都不是 5.肽在下列哪個波長具有最大光吸收？ （C） (A）215nm?。˙）260nm?。–）280nm?。―）340nm?。‥）以上都不是 6.有一多及經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的Lys、Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的Gly和一種二肽。下列多肽

17、的一級結構中，哪一個符合該肽的結構？ （B） (A)Gly－Lys－Ala－Gly－Ala（B）Ala－Lys－Gly　　(C)Lys－Gly－Ala(D) Gly－Lys－Ala 　(E) Ala－Gly－Lys 6.蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列那種條件下不穩(wěn)定： ( B ) (A)溶液pH值大于pI， (B)溶液pH值等于pI，(C)溶液pH值小于pI， (D)在水溶液中（E）以上都錯 7.蛋白質(zhì)的等電點是：

18、 (D ) (A)蛋白質(zhì)溶液的pH值等于7時溶液的pH值， (B)蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時溶液的pH值， (C)蛋白質(zhì)分子呈負離子狀態(tài)時溶液的pH值， (D)蛋白質(zhì)的正電荷與負電荷相等時溶液的pH值 8.蛋白質(zhì)變性是由于： ( C ) (A)氨基酸排列順序的改變， (B)肽鍵的斷裂， (C)蛋白質(zhì)空間構象的破壞， (D)蛋白質(zhì)的水解 9.變性蛋白質(zhì)的主要特點是：

19、 ( C ) (A)粘度下降， (B)溶解度增加， (C)生物學活性喪失， (D)容易被鹽析出現(xiàn)沉淀 10.下列那種因素不能使蛋白質(zhì)變性： ( D ) (A)加熱震蕩， (B)強酸強堿、有機溶劑， (C)重金屬鹽， (D)鹽析 （E）以上都錯 11.蛋白質(zhì)變性不包括： ( B ) (A)氫鍵斷裂，(B)肽鍵斷裂， (C)疏水鍵斷裂， (D)二

20、硫鍵斷裂 （E）以上都是 12. 下列氨酸溶液除哪個外都能使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn)？ （B） （A）丙氨酸?。˙）甘氨酸?。–）亮氨酸?。―）絲氨酸?。‥）纈氨酸 13.蛋白質(zhì)一級結構與功能關系的特點是 （B?。? （A）相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同 （B）一級結構相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大 （C）不同結構中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失 （D）不同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級結構相同 ,該樣品含多少克蛋白質(zhì)？ ( D ) 15．某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為45％，此溶液的蛋白質(zhì)

21、氮的百分濃度為：( E ) A．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％ 16．下列含有兩個羧基的氨基酸是： ( D ) A．組氨酸 B．賴氨酸 C．甘氨酸 D．天冬氨酸 E．色氨酸 17．下列哪一種氨基酸是亞氨基酸： ( A ) A．脯氨酸 B．焦谷氨酸 C．亮氨酸 D．絲氨酸 E．酪氨酸 18．維持蛋白質(zhì)一級結構的主要化學鍵是： ( C

22、) A．離子鍵 B．疏水鍵 C．肽鍵 D．氫鍵 E．二硫鍵 19．關于肽鍵特點的錯誤敘述是： ( E ) A．肽鍵中的C-N鍵較C-N單鍵短 B．肽鍵中的C-N鍵有部分雙鍵性質(zhì) C．肽鍵的羰基氧和亞氨氫為反式構型 D．與C-N相連的六個原子處于同一平面上 E．肽鍵的旋轉(zhuǎn)性，使蛋白質(zhì)形成各種立體構象 20．關于蛋白質(zhì)分子三級結構的描述，其中錯誤的是： ( B ) A．天然蛋白質(zhì)分子均有這種結構 B．有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性 C．三級結構的穩(wěn)定性主要是次

23、級鍵維系 D．親水基團聚集在三級結構的表面 E．決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基 21．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分別為6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9環(huán)境中電泳分離這四種氨基酸，自正極開始，電泳區(qū)帶的順序是： ( B ) A．Ala，Cys，Lys，Asp B．Asp，Cys，Ala，Lys C．Lys，Ala，Cys，Asp D．Cys，Lys，Ala，Asp E．Asp，Ala，Lys，Cys 21. 含有疏水側鏈的一組氨基酸是：

24、 ( B ) (A)色氨酸、精氨酸， (B)苯丙氨酸、異亮氨酸， (C)精氨酸、亮氨酸， (D)蛋氨酸、組氨酸 22..血清白蛋白（pI=4.7）在下列那種pH值溶液中帶正電荷？ ( A ) 23.SDS凝膠電泳測定蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量是根據(jù)各種蛋白質(zhì) （B） （A）在一定pH值條件下所帶凈電荷不同（B）分子大小不同 （C）分子極性不同（D）溶解度不同 24. 鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是： (

25、A ) (A)中和電荷、破壞水化膜， (B)與蛋白質(zhì)結合成不溶性蛋白鹽， (C)調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點， (D)使蛋白質(zhì)溶液成為Pi 25. 蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列那種氨基酸？ ( D ) (A)半胱氨酸，(B)蛋氨酸，(C)胱氨酸，(D)瓜氨酸(E）以上說法都不對 26、在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結構稱 之謂 (C ) A、三級結構 B、締合現(xiàn)象

26、 C、四級結構 D、變構現(xiàn)象 (E）以上說法都不對 27、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結構，非常重要的一點是肽鍵中的四個原子以及和它相 鄰的兩個α-碳原子處于 (C ) A、不斷繞動狀態(tài) B、可以相對自由旋轉(zhuǎn) C、同一平面 D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài) (E）以上說法都不對 28、甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等電點（pI）是( B ) A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、

27、 E、都不是 29、天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結構 （ D ） A、全部是L－型 B、全部是D型 C、部分是L－型，部分是D－型 D、除甘氨酸外都是L－型 第三章：酶 一、問答題 1、影響酶促反應的因素有哪些？它們是如何影響的？ 答：底物濃度：在底物濃度較低時, 反應速度與底物濃度成正比，表現(xiàn)為一級反應；當?shù)孜餄舛戎械葧r，v也隨著[S]的增加而升高，但變得緩慢，表現(xiàn)為混合級反應；當?shù)孜餄舛冗_到一定極限，此時再增加底物濃度，反應速度不再增加，表現(xiàn)為零級反

28、應。 酶濃度：酶濃度越大，反應越快。 抑制劑：會能降低酶促反應速度 激活劑：會提高酶活性 溫度：在達到最適溫度以前，反應速度隨溫度升高而加快，具有最適溫度。 pH：在一定的pH 下, 酶具有最大的催化活性,通常稱此pH 為最適 pH。 2、 試比較酶的競爭性抑制作用與非競爭性抑制作用的異同。 答：競爭性抑制的特點： ① 競爭性抑制劑往往是酶的底物類似物或反應產(chǎn)物； ② 抑制劑與酶的結合部位與底物與酶的結合部位相同； ③ 抑制劑濃度越大，則抑制作用越大；但增加底物濃度可使抑制程度減??； ④ 動力學參數(shù)：Km值增大，Vm值不變。 非競爭性抑制的特點： ① 非競爭性抑制劑的

29、化學結構不與底物的分子結構類似； ② 底物和抑制劑分別獨立地與酶的不同部位相結合； ③ 抑制劑對酶與底物的結合無影響，故底物濃度的改變對抑制程度無影響； ④ 動力學參數(shù)：Km值不變，Vm值降低。 3、 什么是米氏方程，米氏常數(shù)Km的意義是什么？ 答：反應中底物濃度和反應速度關系的著名公式，稱為米氏方程。 1） 當ν=Vmax/2時，Km=[S]。因此，Km等于酶促反應速度達最大值一半時的底物濃度。 2） Km可以反映酶與底物親和力的大小.Km越小，酶與底物的親和力越大。 4、什么是同工酶？為什從可以用電泳法對同工酶進行分離？同工酶在科學研究和實踐中有何應用？ 答：存在于同一

30、種屬或不同種屬，同一個體的不同組織或同一組織、同一細胞，具有不同分子形式卻能催化相同的化學反的而在蛋白質(zhì)分子的結構、理化性質(zhì)和免疫性能等方面都存在明顯差異的一組酶，稱之為同工酶 醫(yī)學和臨床診斷：體內(nèi)同工酶的變化，可看作機體組織損傷，或遺傳缺陷，或腫瘤分化的的分子標志。 5、舉例說明酶的結構和功能之間的相互關系。 答：酶的結合部位(基團)：直接與底物結合的部位，決定酶的專一性（1-2個Aa組成）.酶的催化(部位)基團：決定酶催化反應的能力（2-3個Aa組成）. 6、稱取25毫克某蛋白酶制劑配成25毫升溶液，取出1毫升該酶液以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小

31、時產(chǎn)生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凱式定氮法測得蛋白氮為0.2毫克。若以每分鐘產(chǎn)生1微克酪氨酸的酶量為一個活力單位計算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出： （1）1毫升酶液中含有的蛋白質(zhì)和酶活力單位數(shù)； （2）該酶制劑的比活力； （3）1克酶制劑的總蛋白含量和酶活力單位數(shù)。 答案（1）1毫升酶液中含有的蛋白質(zhì)和酶活力單位數(shù)； 答：0.1 x 6.02 = 0.602mg 1500/60 = 25 u （2）該酶制劑的比活力； 答：25 x 25 /25 = 25u/mg （3）1克酶制劑的總蛋白含量和酶活力單位數(shù)。 答：0.602

32、 x 25/25 x 1000 = 602mg 25 x 1000 = 25000 u 7、100克胰臟中胰酶總活力是10000u，經(jīng)硫酸銨鹽析得胰酶10克，胰酶總活力是8000u，經(jīng)層析得胰酶1克，5000u，問胰臟和硫酸銨沉淀、層析兩步所得胰酶比活力以及純化倍數(shù)？ 答案： 胰臟 100克 硫酸銨沉淀 10克胰酶 比活力：0.8 u/mg 純化倍數(shù)：8倍 層析 1克胰酶 比活力：5 u/mg 純化倍數(shù)：50倍 8、競爭性抑制劑對酶反應速度的影響。請解釋為什么在有抑制劑存在

33、時Km變大了，而Vmax沒有變化？ 二、名詞解釋（都應掌握） 酶的活性中心：酶分子上直接與底物結合并與其催化性能直接有關的一些基團所構成的微區(qū)。 全酶：酶蛋白和輔助因子單獨存在均無催化活性，只有二者結合為全酶 酶原：沒有活性的酶的前體。 酶原激活：酶原必須經(jīng)過適當?shù)那懈铍逆I，才能轉(zhuǎn)變成有催化活性的酶。無活性的酶原轉(zhuǎn)變成有活性的酶的過程，稱為酶原激活。 活力單位：—某酶在最適條件下，單位時間1min內(nèi)產(chǎn)生1μg產(chǎn)物所需要的酶量，定為一個單位。 比活力 ：每毫克蛋白質(zhì)中所具有的酶活力。 米氏方程：反應中底物濃度和反應速度關系的著名公式，稱為米氏方程。 誘導契合：酶的

34、活性中心在結構上具柔性，底物接近活性中心時，可誘導酶蛋白構象發(fā)生變化，這樣就使酶活性中心有關基團正確排列和定向，使之與底物成互補形狀有機的結合而催化反應進行。 變構效應：某些代謝物能與變構酶分子上的變構部位特異性結合，使酶的分子構象發(fā)生改變，從而改變酶的催化活性以及代謝反應的速度，這種調(diào)節(jié)作用就稱為變構效應 Ribozyme：具有催化作用的RNA稱為核酶(ribozyme). 輔酶和輔基：輔酶與酶蛋白部分結合較松，用透析法易于分離。如輔酶I(NAD)和輔酶II(NADP)是許多脫氫酶的輔酶，由煙酰胺和腺嘌呤核苷酸結合而成。輔基酶的輔因子或結合蛋白的非蛋白部分。與酶或蛋白質(zhì)結合非常緊密，用

35、透析法不易除去。如細胞色素氧化酶的輔基鐵卟啉。 多酶復合體系 酶原激活：酶原必須經(jīng)過適當?shù)那懈铍逆I，才能轉(zhuǎn)變成有催化活性的酶。無活性的酶原轉(zhuǎn)變成有活性的酶的過程，稱為酶原激活。 別構酶：又稱為變構酶，具有變構調(diào)節(jié)作用的酶就稱為變構酶 同工酶 ：存在于同一種屬或不同種屬，同一個體的不同組織或同一組織、同一細胞，具有不同分子形式卻能催化相同的 反應的而在蛋白質(zhì)分子的結構、理化性質(zhì)和免疫性能等方面都存在明顯差異的一組酶，稱之為同工酶 Km：米氏常數(shù) 竟爭性抑制作用：競爭性抑制劑因具有與底物相似的結構，與底物競爭酶的活性中心，與酶形成可逆的EI復合物，使酶的反應速度降低的

36、作用。 非竟爭性抑制作用：酶可同時與底物及抑制劑結合，引起酶分子構象變化，并導至酶活性下降。抑制劑不與底物競爭酶活性中心 維生素：是機體維持正常生命活動所必需，人和動物不能合成或合成量極少，必需由食物供給的一類小分子有機物質(zhì)。 三、選擇題 1．酶的活性中心是指酶分子： （ C ） A．上的幾個必需基團 B 中心部位的一種特殊結構 C．結合底物并發(fā)揮催化作用的部位 D．與底物結合的部位 E．催化底物變成產(chǎn)物的部位? 2．酶的競爭性抑制劑的動力學特點是

37、 （ E ） A．Vmax和Km都不變 B．Vmax不變，Km↓ C．Vmax↑，Km不變 D．Vmax↓，Km不變 E．Vmax不變，Km↑ 3．有機磷農(nóng)藥結合酶活性中心絲氨酸上的基團是： （ B ） A．氨基 B．羥基 C．羧基 D．咪唑基 E．巰基? 4．酶原激活的實質(zhì)是： （ C ） A．酶原分子的某些基團被修飾 B．酶蛋白的變構效

38、應 C．酶的活性中心形成或暴露的過程 D．酶原分子的空間構象發(fā)生了變化而一級結構不變 E．激活劑與酶結合使酶激活? 5．同工酶的特點是： （ C ） A．催化同一底物起不同反應的酶的總稱 B．催化的反應及分子組成相同，但輔酶不同的一組酶 C．催化作用相同，但分子結構和理化性質(zhì)不同的一組酶 D．多酶體系中酶組分的統(tǒng)稱 E．催化作用、分子組成及理化性質(zhì)均相同，但組織分布不同的一組酶 6．別構效應劑與酶的哪一部位結合： （ A ） A．活性中心以

39、外的調(diào)節(jié)部位 B．酶的蘇氨酸殘基 C．酶活性中心的底物結合部位 D．任何部位 E．輔助因子的結合部位 7．唾液淀粉酶經(jīng)透析后，水解淀粉能力顯著降低，其主要原因是： （ B ） A．酶蛋白變性 B．失去Cl- C.失去輔酶 D．酶含量減少 E．失去Mg2+ 8、某酶的動力學資料如下圖，它的Km為 （C ） （0 （-3 0） A.2 B.-3 C 9、酶反應速度

40、對底物濃度作圖，當?shù)孜餄舛冗_一定程度時，得到的是零級反應， 對此最恰當?shù)慕忉屖牵? ( C ) A、形變底物與酶產(chǎn)生不可逆結合 B、酶與未形變底物形成復合物 C、酶的活性部位為底物所飽和 D、過多底物與酶發(fā)生不利于催化反應的結合 10、米氏常數(shù)Km是一個用來度量 ( A ) A、酶和底物親和力大小的常數(shù) B、酶促反應速度大小的常數(shù) C、酶被底物飽和程度的常數(shù) D、酶的

41、穩(wěn)定性的常數(shù) 10、下列關于輔基的敘述哪項是正確的？ ( D ) A、是一種結合蛋白質(zhì) B、只決定酶的專一性，不參與化學基團的傳遞 C、與酶蛋白的結合比較疏松 D、一般不能用透析和超濾法與酶蛋白分開 11、酶促反應中決定酶專一性的部分是 ( A ) A、酶蛋白 B、底物 C、輔酶或輔基 D、催化基團 E、以上說法都不對 12、某酶今有4種底物(S)，其Km值如下，該酶的最適底物為 （ E ） A、S1：Km＝5×10-5M

42、 B、S2：Km＝1×10-5M C、S3：Km＝10×10-5M D、S4×10-5M E、S5：：×10-5M 13、下列關于酶特性的敘述哪個是錯誤的？ ( D ) A、催化效率高 B、專一性強 C、作用條件溫和 D、都有輔因子參與 E、酶活性可以調(diào)節(jié) 14、酶具有高度催化能力的原因是 ( A ) A、酶能降低反應的活化能 B、酶能催化熱力學上不能進行的

43、反應 C、酶能改變化學反應的平衡點 D、酶能提高反應物分子的活化能 E、以上說法都不對 15、目前公認的酶與底物結合的學說是 （ D ） A、活性中心說 B、誘導契合學說 C、鎖匙學說 D、中間產(chǎn)物學說 E、以上說法都不對 16、變構酶是一種 （ B ） A、單體酶 B、寡聚酶 C、多酶復合體 D、米氏酶 E、核酶 17、具有生物催化劑特征的核酶(ribozyme

44、)其化學本質(zhì)是 （ B ） A、蛋白質(zhì) B、RNA C、DNA D、糖蛋白 E、以上說法都不對 18、下列關于酶活性中心的敘述正確的的。 （ A ） A、所有酶都有活性中心 B、所有酶的活性中心都含有輔酶 C、酶的活性中心都含有金屬離子 D、所有抑制劑都作用于酶活性中心。 E、以上說法都不對 19、乳酸脫氫酶(LDH)是一個由兩種不同的亞基組成的四聚體.假定這些亞基隨機結合成酶，這種酶有多少種同工酶？ （ D ） A、兩種

45、 B、三種 C、四種 D、五種 E、六種 20、丙二酸對琥珀酸脫氫酶的抑制作用，按抑制類型應屬于 （ C ） A、反饋抑制 B、非競爭性抑制 C、競爭性抑制 D、底物抑制 E、以上說法都不對 21、NAD+在酶促反應中轉(zhuǎn)移 ( B ) A、氨基 B、氫原子 C、氧原子 D、羧基 E、以上說法都不對 22、NAD+或NADP+中含有哪一種維生素的輔酶形式？ （ C ） A、B1 B、B2 C、B5 D、B

46、7 E、B12 23、生物素是下列哪一個酶的輔酶？ （ D ） A、丙酮酸脫氫酶 B、丙酮酸激酶 C、丙酮酸脫氫酶系 D、丙酮酸羧化酶 E、以上說法都不對 24、酶原是酶的 前體 （ B ） A、有活性 B、無活性 C、提高活性 D、降低活性 E、以上說法都不對 四、是非題 1、當［ES］復合物的量增加時，酶促反應速度增加。

47、 （對） 2、酶促反應的米氏常數(shù)是一個特征性常數(shù)因此與所用酶底物無關。 （錯） 3對酶催化活性來說，酶蛋白的一級結構是必需的，而與酶蛋白構象關系不大。 （錯） 4、酶原激活過程實際就是酶活性中心暴露或形成的過程。 （對） 5、輔酶和輔基無嚴格界限，只是和酶蛋白結合牢固程度不同。 （對） 6、酶的最適溫度和最適PH是恒定的，是特征性常數(shù)。 （錯） 7、所有別構酶都是寡聚酶。

48、 （對） 8、巳有記載的核酶（ribozyme）不符臺酶的經(jīng)典概念。 （對） 9、所有的酶都有蛋白質(zhì)的四級結構。 （錯） 10、同工酶就是一種酶同時具有幾種功能的酶 （錯） 11、酶影響它所催化反應的平衡。 （錯） 12、米氏常數(shù)（Km）是與反應系統(tǒng)的酶濃度無關的一個常數(shù)。 （對） 13、輔酶與酶蛋白的結合不緊密，可以

49、用透析的方法除去。 （對） 14、一個酶作用于多種底物時，其最適底物的Km值應該是最小。 （對） 15、酶反應的專一性和高效性取決于酶蛋白本身。 （對） 16、酶的最適溫度是酶的一個特征性常數(shù)。 （錯） 17、競爭性抑制劑在結構上與酶的底物相類似。 （對） 18、L-氨基酸氧化酶可以催化D-氨基酸氧化。 （錯） 19、本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶是生物體內(nèi)唯一的催化劑。

50、 （錯） 第四章：糖代謝 一、問答題 1、為什么說三羧酸循環(huán)是糖、脂和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的共同未端代謝途徑？ 答：三羧酸循環(huán)的底物是乙酰輔酶A，而糖和脂類在進行分解時的最終底物正是這個乙酰輔酶A。 三羧酸循環(huán)中間還有10步反應，每一步都可以接受外來的正確分子進入循環(huán)，這就為脫去氨基的氨基酸（即蛋白質(zhì)分解后的產(chǎn)物）的進一步氧化提供了途徑。這三類物質(zhì)的代謝終產(chǎn)物都是二氧化碳和水（蛋白質(zhì)要加上尿素），而這正是三羧酸循環(huán)的作用：將含碳骨架氧化成二氧化碳和水，所以三羧酸循環(huán)是糖、脂、蛋白質(zhì)的代謝的共同未端代謝途徑。 2、糖異生與糖酵解代謝途徑有哪些差異？寫出不同步驟反

51、應式和催化反應的酶。 3、簡述磷酸戊糖途徑的主要生物學意義。 答： 4、簡述生物體糖代謝有哪些主要途徑？ 5、有氧氧化中有那些關鍵酶？寫出它們催化哪些反應的反應式？ 6、什么是三羧酸循環(huán)？寫出三羧酸循環(huán)反應全過程反應式和酶。 7、為什么說雖然糖酵解作用是古老供能途徑，但糖酵解作用仍有其生物學意義。 8、一分子葡萄糖氧化成CO2、H2O時,生成多少分子ATP?說明其生成的部位和過 程。 二、名詞解釋 血糖：血液中的葡萄糖 糖酵解：指葡萄糖在無氧條件下分解生成乳酸并釋放出能量的過程。該途徑也稱作Embden-Meyethof-Parnas途徑，簡稱ＥＭＰ途徑。 糖有氧氧化：

52、葡萄糖在有氧條件下徹底氧化分解生成CO2和H2O，并釋放出大量能量的過程稱為糖的有氧氧化。 三羧酸循環(huán)：三羧酸循環(huán)（檸檬酸循環(huán)或 Krebs 循環(huán)或 TCA 循環(huán)）是指在線粒體中，乙酰 CoA 首先與草酰乙酸縮合生成三個羧基的檸檬酸，然后經(jīng)過一系列的代謝反應，乙?；谎趸纸?，而草酰乙酸再生的循環(huán)反應過程。 磷酸戊糖途徑：葡萄糖在氧化分解的時候是以6-磷酸葡萄糖脫氫酶開始，稱為磷酸戊糖途徑。 Cori循環(huán)：葡萄糖在肌肉組織中經(jīng)糖的無氧酵解產(chǎn)生的乳酸，可經(jīng)血循環(huán)轉(zhuǎn)運至肝臟，再經(jīng)糖的異生作用生成自由葡萄糖后轉(zhuǎn)運至肌肉組織加以利用，這一循環(huán)過程就稱為乳酸循環(huán)（ Cori 循環(huán)）。 糖異

53、生作用：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。 底物循環(huán)：在糖異生反應中，象 6- 磷酸果糖磷酸化為 1 ， 6-二磷酸果糖和后者又被水解為 6- 磷酸果糖這樣一對由不同酶催化的正逆反應稱為底物循環(huán)。 三、選擇題 1．哺乳動物肝中，1分子葡萄糖酵解內(nèi)2分子乳酸凈生成多少分子ATP? （B） A．1 B．2 C．3 D．4 E．5 2．丙酮酸氧化分解時，凈生成ATP分子數(shù)是： （B） A．12ATP B．15ATP C．18ATP D．21ATP E．24ATP 3．下述

54、哪個產(chǎn)能過程不在線粒體? （D） A．三羧酸循環(huán) B．脂肪酸β-氧化 C．電子傳遞 D．糖酵解 E．氧化磷酸化 4．下述哪步反應通過底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? （B） A．檸檬酸→α-酮戊二酸 B．琥珀酰輔酶A→琥珀酸 C．琥珀酸→延胡索酸 D．延胡索酸→蘋果酸 E．蘋果酸→草酰乙酸 5．在丙酮酸羧化支路中，草酰乙酸+NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+CO2反應中，NTP代表: （C）

55、 A．ATP B．CTP C．GTP D．TTP E．UTP 6、在厭氧條件下，下列哪一種化合物會在哺乳動物肌肉組織中積累？ （E） A、丙酮酸 B、乙醇 C、草酸 D、CO2 E、乳酸 7、磷酸戊糖途徑的真正意義在于產(chǎn)生( )的同時產(chǎn)生許多中間物如核糖等。（A） A、NADPH+H+ B、NAD+ C、ADP D、CoASH E、FADH2 8、下面哪種酶既在糖酵解又在葡萄糖異生作用中起作用？ （ B ） A、丙酮酸激酶

56、 B、3-磷酸甘油醛脫氫酶 C、1,6－二磷酸果糖激酶 D、已糖激酶 E、都起作用 9、下列化合物中哪一種是琥珀酸脫氫酶的輔酶？ （ B ） A、生物素 B、FAD C、NADP+ D、NAD+ E、都不是 10、糖酵解是在細胞的什么部位進行的。（ C ） A、線粒體基質(zhì) B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上 C、胞液中 D、細胞核內(nèi) E、都不是 11、糖異生途徑中哪一種酶代替糖酵解的己糖激酶？ （ C ） A、丙酮酸羧化酶

57、 B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C、葡萄糖-6-磷酸酯酶 D、磷酸化酶 E、都不是 四、判斷題 1、糖酵解過程無需O2參加。 （對） 2、若沒氧存在時，糖酵解途徑中脫氫反應產(chǎn)生的NAD+H交給丙酮酸生成乳酸，若有氧存在NAD+H則進入線粒體氧化。 （對） 3、三羧酸循環(huán)是糖、脂、蛋白質(zhì)氧化生能的最終共同未端通路。 （對） 4、每摩爾葡萄糖經(jīng)三羧酸循環(huán)產(chǎn)生的ATP分子數(shù)比糖酵解時產(chǎn)生的ATP多一倍。（錯） 5、哺乳動物無氧時不能存活，

58、因為葡萄糖酵解不能產(chǎn)生ATP。 （錯） 6、三羧酸循環(huán)酶系全部都在線粒體中。 （對） 7、醛縮酶是糖酵解關鍵酶，催化單向反應。 （錯） 8、葡萄糖是生命活動的主要能源之一，酵解途徑和三羧酸循環(huán)都是在線粒體內(nèi)進行的。（錯） 9、糖酵解反應有氧無氧均能進行。 （錯） 10、在缺氧的情況下，丙酮酸還原成乳酸的意義是使NAD+再生。 （對） 第五章：生物氧化 一、名詞解釋 呼吸鏈：底物上的氫原子被脫氫酶激活脫落

59、后，經(jīng)一系列的電子載體，傳遞給氧而生成水，氫傳遞與氧化合的連鎖反應稱為呼吸鏈或電子傳遞鏈。 氧磷比值（P/O）：呼吸過程中無機磷（Pi）消耗量和氧原子消耗量的比值稱為磷氧比。P/O的數(shù)值相當于一對電子經(jīng)呼吸鏈傳遞至分子氧所產(chǎn)生的ATP分子數(shù)。 氧化磷酸化作用：代謝物脫下的氫經(jīng)呼吸鏈傳遞給氧生成水的過程中釋放出的自由能用于合成ATP（即ADP+Pi→ATP）,這種呼吸鏈氧化反應放能和ATP生成（磷酸化）相偶聯(lián)的過程稱氧化磷酸化。 底物水平磷酸化：通過底物氧化形成的高能磷酸化合物直接將磷酸基團轉(zhuǎn)移給ADP偶聯(lián)生成ATP的反應，這種ATP生成的方式稱為底物水平磷酸化。 生物氧化：

60、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)在細胞中進行氧化分解生成CO2和H2O并釋放出能量的過程稱為生物氧化 解偶聯(lián)作用： 二、問答題 1、什么是生物氧化？有何特點？試比較體內(nèi)氧化和體外氧化的異同 答：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)在細胞中進行氧化分解生成CO2和H2O并釋放出能量的過程稱為生物氧化 特點：生物氧化是在活細胞內(nèi)進行的: ①生物氧化反應條件溫和(體溫、接近中性的pH和有水環(huán)境中) ②氧化反應分階段進行,能量逐步釋放； ③生物氧化過程中釋放的化學能通常被偶聯(lián)的磷酸化反應所利用,貯存于高能磷酸化合物(如ATP)中,當生命活動需要時再釋放出來; ④真核細胞在線粒體內(nèi)進行，

61、原核細胞在細胞膜上進行。 2、闡述線粒體內(nèi)兩條重要的呼吸鏈的組成成員及主要功能。 答：NADH呼吸鏈：由復合體Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ及CoQ、Cytc組成 FADH2呼吸鏈：由復合體Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ及CoQ、Cytc組成 3、氰化物為什么能引起動物窒息死亡？它們的作用機制是什么？ 4、解釋氧化磷酸化作用機理的化學滲透學說的主要論點是什么？ 5、線粒體外DNAH是如何氧化的？ 6、體內(nèi)ATP的生成方式. 7、為什么給實驗動物注射解隅聯(lián)劑（如2.4-二硝基酚）會便動物體溫升高？ 三、選擇題 1．細胞色素在電子傳遞鏈中的排列順序是 （A）

62、A．Cyt b→c1→c→aa3→O2 B．Cyt b→c→c1→aa3→O2 C．Cyt b→c1→aa3→c→O2 D．Cyt c1 →c→b→aa3→O2 E．Cyt c →c1→b→aa3→O2 2．線粒體內(nèi)α-磷酸甘油脫氫酶的輔酶是： （A） A．FAD B．FMN C．NAD+ D．NADP+ E．HSCoA 3．胞液中的NADH經(jīng)蘋果酸穿梭進入線粒體進行氧化磷酸化，其P/O值為：（C） A．1 B．2 C．3 D．4 E．0 4．氰化物引起的中毒是由于阻

63、斷了什么部位的電子傳遞？ （A） A．Cyt aa3→O2 B．Cyt b→c1 C．Cyt c1→c D．Cyt c→aa3 E．CoQ→Cyt b 5、 下列化合物中除( )外都是呼吸鏈的組成成分。 （C） A、CoQ B、Cytb C、CoA D、FMN E、NAD+ 四、判斷題 1、生物界NADH呼吸鏈應用最廣。 （對） 2、各種細胞色素組分，在電子傳遞中都

64、有相同功能。 （錯） 3、2，4—二硝基酚是氧化磷酸化的解隅聯(lián)劑。 （對） 4、ATP雖然含有大量能量，但它并不是能量的貯存形式。 （對） 5、呼吸鏈細胞色素氧化酶的血紅素Fe原子只形成五個配位鍵，另一個配 位鍵的功能是與O2結合。 （對） 6、物質(zhì)在空氣中燃燒和在體內(nèi)的生物氧化，化學本質(zhì)是完全相同的。 （對） 7、細胞色素是指含有FA

65、D輔基的電子傳遞蛋白。 （錯） 8、胞液中的NADH通過蘋果酸穿梭作用進入線粒體，其P/O比值約為2。（錯） 第六章：脂類代謝 一、問答題 1、為什么攝入含糖多的飼料能使動物育肥 答：攝入含糖多的飼料會在動物體內(nèi)合成脂肪儲存在體內(nèi)，所以動物長肥。 2、脂肪酸的從頭合成和脂肪酸的β-氧化是否互為逆過程？它們之間有什么主要差別？ 答：不是，①發(fā)生部位：β-氧化主要在線粒體中進行，飽和脂肪酸從頭合成在胞液中進行。 ②?；d體：β-氧化中脂?；妮d體為CoASH，飽和脂肪酸從頭合成的?；d體是ACP。 ③β-氧化使用氧化劑NAD+和FAD。飽和脂

66、肪酸從頭合成使用NADPH作為還原劑。 ④β-氧化降解是從羧基端向甲基端進行，每次降解一個二碳單位，飽和脂肪酸合成是從甲基端向羧基端進行，每次合成一個二碳單位。 ⑤β-氧化主要由5種酶催化反應，飽和脂肪酸從頭合成由2種酶系催化。 ⑥β-氧化經(jīng)歷氧化、水合、再氧化、裂解四大階段。飽和脂肪酸從頭合成經(jīng)歷縮合、還原、脫水、再還原四大階段。 ⑦β-氧化除起始活化消耗能量外，是一個產(chǎn)生大量能量的過程。飽和脂肪酸從頭合成是一個消耗大量能量的過程。 3、血漿脂蛋白有哪兩種分類？各種血漿脂蛋白的功能和組成有什么特點？ 答：電泳分類法：乳糜微粒，β-脂蛋白，前β-脂蛋白和α-脂蛋白 4、寫出脂肪酸的β–氧化過程并計算軟脂酸（16C）β–氧化后產(chǎn)生的ATP數(shù)。 答：16碳脂肪酸（軟脂酸）氧化凈生成的ATP為： 7次β-氧化分解產(chǎn)生5*7=35分子ATP 8分子乙酰CoA可得12*8=96分子ATP 共可得131分子ATP，減去活化時消耗的2分子，所以產(chǎn)生129分子ATP。 5、舉出3個酶所催化的反應，它們分別是水解、硫解和磷酸解反應。寫出反應式，并且說明它屬于哪個代謝途徑