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1 早餐吃什么 活動設(shè)計 選送單位 根河市敖魯古雅鄂溫克民族小學(xué) 執(zhí)教者 程明慧 學(xué) 科 研究性學(xué)習(xí) 課 題 四 早餐吃什么 教學(xué)年級 三年級 教材版本 內(nèi)蒙古人民出版社 一 教學(xué)內(nèi)容分析 早餐吃什么 是小學(xué)研究性學(xué)習(xí)三年級教材中的內(nèi) 容 編排這一內(nèi)容是讓學(xué)生明白吃早餐對人體的重要性 讓每一個孩子都能夠試圖通過這堂課對早餐與健康的關(guān)系 有所了解 并且通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)能學(xué)會初步的早餐搭配 樹立吃放心早餐 營養(yǎng)早餐的意識 從而使明白早餐與健 康的重要意義 形成科學(xué)用好早餐的習(xí)慣 二 學(xué)情分析 早餐對人一天的工作學(xué)習(xí)都很重要 我通過了解三年 級學(xué)生吃早餐的情況 發(fā)現(xiàn)學(xué)生對吃早餐有一定的認(rèn)識 但因為種種原因 有不能堅持吃早餐的 更有早餐吃的不 合理的 所以 提出了早餐吃什么這一課題 來探討早餐 營養(yǎng)的搭配問題 具有現(xiàn)實意義 三年級學(xué)生已經(jīng)掌握了 電腦操作的基本能力 能自主上網(wǎng)瀏覽信息 結(jié)合網(wǎng)絡(luò)教 學(xué)信息量大 傳輸速度快 交互性強等優(yōu)越性特點 我進 行了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的嘗試 通過網(wǎng)絡(luò)讓學(xué)生了解食品的營養(yǎng)成 分以及相關(guān)的健康知識 開展 小小營養(yǎng)師 游戲活動 從視覺 聽覺 觸覺三個維度達成教學(xué)目標(biāo) 三 設(shè)計思路 本主題安排了 探索 調(diào)查 研究 3 個教學(xué)環(huán)節(jié) 目的是通過這些環(huán)節(jié)的教學(xué) 培養(yǎng)學(xué)生提出問題的能力 并在后續(xù)的一系列實踐活動中提高學(xué)生的動手能力 激發(fā) 學(xué)生的創(chuàng)新意識 四 總體活動目標(biāo) 知識技能目標(biāo) 1 有目的的 具體的了解早餐提供給人體的能量和 其他營養(yǎng) 知道小學(xué)生早餐與健康的重要性 2 了解早餐的營養(yǎng)搭配方法 提高學(xué)生愛護身體健 康的意識 過程與方法目標(biāo) 2 1 學(xué)習(xí)早餐的制作方法 提高學(xué)生的觀察能力和生 活自理能力 2 通過活動 提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題 研究問題 解決 問題的綜合能力 并以此了解到吃早餐對學(xué)習(xí)和健康的重 要作用 情感態(tài)度價值觀目標(biāo) 1 引導(dǎo)學(xué)生樹立愛勞動 愛生活 愛護自己身體 關(guān)愛他人 尊重他人勞動成果 勤儉節(jié)約的良好品質(zhì) 2 培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力 在活動中感受合作和 交流的樂趣 使學(xué)生學(xué)會溝通 學(xué)會分享 五 活動重點 通過探究性學(xué)習(xí)了解早餐與健康的關(guān)系 掌握合理的早餐 搭配的方法 學(xué)會設(shè)計營養(yǎng)均衡的早餐 六 活動難點 設(shè)計一份合理的早餐菜單 七 教法與學(xué)法 一 實踐性 研究性學(xué)習(xí)以活動為主要開展形式 強調(diào)學(xué)生的親身 經(jīng)歷 要求學(xué)生積極參與到各項活動中 在學(xué)習(xí)本課時 學(xué)生 結(jié)合自己的早餐 當(dāng)營養(yǎng)師親自搭配早餐 設(shè)計一 周的早餐食譜 等實踐環(huán)節(jié) 讓學(xué)生親身體驗如何合理搭 配早餐 在這些實踐的活動中使發(fā)現(xiàn)并解決問題 體驗和 感受生活 發(fā)展學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新精神 二 自主性 綜合實踐活動的實施要以學(xué)生的直接經(jīng)驗或體驗為基 礎(chǔ) 將學(xué)生的需要和興趣放在核心地位 充分發(fā)揮學(xué)生的 主動性和積極性 教師創(chuàng)設(shè)情境 親自搭配早餐 大大提 高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 激發(fā)了學(xué)生的積極性和主動性 三 合作性 學(xué)生通過小組合作 探討出合理搭配早餐的方法 在 合作探究活動中 學(xué)生與學(xué)習(xí)伙伴交流分享自己的體驗和 想法 既有成功的喜悅 又激發(fā)思維活動 培養(yǎng)了探索精 神和合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣 八 活動前準(zhǔn)備 教師 多媒體課件 制作早餐表的表格 學(xué)生 1 帶來自己喜歡的各種早餐食品 2 調(diào)查早餐中 常吃的食物的營養(yǎng)成分 3 填寫教材中的調(diào)查表 4 上 網(wǎng)了解有關(guān)于早餐與健康的各方面知識 活動過程 3 活動環(huán)節(jié) 師 生 活 動 設(shè)計意圖 一 早餐 眾生相 激 趣導(dǎo)入 1 課件出示 中國學(xué)生營養(yǎng)藍皮書 開課 我用情境創(chuàng)設(shè)法讓學(xué)生觀看課前錄制 好的他們身邊熟知的同學(xué)吃早餐時的錄像 讓學(xué)生邊看邊思考 哪種吃早餐的方式有利 于身體健康 當(dāng)視頻開始播放時 學(xué)生的注 意力立即被吸引過來 饒有興趣地邊看邊指 點 視頻一結(jié)束 學(xué)生圍繞提出的問題紛紛 舉手 爭著發(fā)表意見 課件出示 學(xué)生饒 有興趣觀看視頻 2 這時 老師適時過渡并引出這節(jié)課 的探索主題 早餐的學(xué)問可大了 今天 我 們就一起來研究 早餐吃什么 板書課題 觀 看 學(xué) 生 早 餐 情 況 視 頻 營 造 一 種 熱 烈 的 觀 看 氛 圍 激 發(fā) 他 們 的 觀 看 興 趣 和 思 考 問 題 的 興 奮 點 使 學(xué) 生 一 開 課 就 能 迅 速 地 進 入 活 動 探 索 狀 態(tài) 中 二 提出研 究問題 1 圍繞早餐吃什么主題同學(xué)們想研 究那些問題 這里 讓學(xué)生提出自己想要 研究的問題 學(xué)生的思維不受局限 紛紛舉 手 教師經(jīng)過梳理 歸納 打出本課需要重 點研究的問題 課件出示 研究問題 早餐食品的營養(yǎng)成分 早餐與健康的知識 如不吃早餐的危害 等 怎樣科學(xué)配置營養(yǎng)早餐 2 研究問題出示后再次發(fā)揮學(xué)生的自 主性 師說 請各學(xué)習(xí)小組自由選擇自己 最感興趣的一個問題進行研究 可上網(wǎng)搜尋 資料 教師調(diào)節(jié)各小組研究問題 讓學(xué)生把收 集的資料放到電腦文件夾里 課件出示 學(xué)生查找資料 老師和學(xué)生一起查找資料 查找資料收藏在文件夾里 在 這 樣 的 教 學(xué) 過 程 中 課 堂 處 處 以 學(xué) 生 為 中 心 由 學(xué) 生 來 提 出 想 要 探 究 的 問 題 讓 學(xué) 生 來 解 決 問 題 使 學(xué) 生 真 正 成 為 了 學(xué) 習(xí) 的 主 體 而 計 算 機 是 學(xué) 生 進 行 自 主 探 究 的 工 具 網(wǎng) 絡(luò) 就 成 了 學(xué) 生 探 究 的 助 推 器 上 網(wǎng) 查 詢 是 學(xué) 生 樂 于 做 的 一 件 事 這 種 教 學(xué) 方 法 可 以 培 養(yǎng) 學(xué) 生 查 找 處 理 信 息 的 能 力 在 查 找 資 料 中 學(xué) 生 思 維 相 互 碰 撞 合 作 探 究 合 作 意 識 潛 移 默 化 三 探究危 害 根據(jù)上網(wǎng)收集的資料 并結(jié)合生活實際 談一談不吃早餐 或者進食營養(yǎng)不均衡的早 這 個 環(huán) 節(jié) 主 要 引 導(dǎo) 學(xué) 生 從 資 料 和 同 4 餐對身體有什么危害 學(xué) 們 的 現(xiàn) 身 說 法 中 把 不 吃 早 餐 或 者 進 食 營 養(yǎng) 不 均 衡 的 早 餐 所 帶 來 的 危 害 進 行 梳 理 總 結(jié) 從 中 知 道 其 危 害 性 激 發(fā) 學(xué) 生 合 理 搭 配 早 餐 的 欲 望 四 了解合 理搭配早餐 的相關(guān)知識 這是教學(xué)中的重點環(huán)節(jié) 分兩個步驟來完 成 1 反饋交流 了解早餐常吃食品的營養(yǎng) 價值 1 請學(xué)生結(jié)合網(wǎng)絡(luò)收集的資料小組研 究討論早餐常吃食品的營養(yǎng)價值 2 小組代表匯報研究成果 課件出 示 教師指導(dǎo)小組交流學(xué)習(xí) 這 一 環(huán) 節(jié) 教 師 著 重 培 養(yǎng) 學(xué) 生 分 工 合 作 意 識 及 對 資 料 歸 納 總 結(jié) 提 煉 的 能 力 提 升 學(xué) 生 的 語 言 表 達 能 力 因 為 三 年 級 剛 開 設(shè) 綜 合 實 踐 課 學(xué) 生 對 如 何 有 效 開 展 小 組 合 作 交 流 的 方 法 還 不 太 明 確 這 時 教 師 要 給 予 示 范 性 指 導(dǎo) 我 以 一 個 小 組 為 例 選 一 名 組 織 能 力 強 的 同 學(xué) 任 小 組 長 組 織 小 組 成 員 有 序 地 一 個 個 說 別 人 說 過 的 發(fā) 言 不 再 重 復(fù) 最 后 選 一 個 表 達 能 力 強 的 同 學(xué) 作 小 組 匯 報 人 引 導(dǎo) 學(xué) 生 交 流 各 自 學(xué) 習(xí) 收 獲 在 交 流 中 生 生 之 間 互 相 合 作 互 相 碰 撞 不 斷 產(chǎn) 生 出 創(chuàng) 新 的 火 花 2 當(dāng)學(xué)生通過交流了解早餐常吃食品的 營養(yǎng)價值后 拋出一個問題讓學(xué)生思考 是 不是哪種食物營養(yǎng)價值高就只吃這一種呢 自然過渡到怎樣科學(xué)配置營養(yǎng)早餐 課件出 示食物結(jié)構(gòu)金字塔圖片讓學(xué)生了解相關(guān)知識 這個環(huán)節(jié)運用食 物結(jié)構(gòu)金字塔圖 片形象直觀地告 訴我們每餐攝取 哪種食物多些 哪種食物少一些 5 五 實踐運 用 爭當(dāng)小 小營養(yǎng)師 1 課件出示 奇奇餐廳 吃早點自 助餐活動 創(chuàng)設(shè)情境 告訴學(xué)生老師帶你們 去一個地方 它的名字叫 奇奇餐廳 這 個 奇奇餐廳 可好啦 它能夠給客人提供 方便 根據(jù)客人的需要自己配菜 讓我們一 起走進餐廳 看看他們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了什么早 餐 看哪些小組的早餐搭配的最有營養(yǎng) 學(xué)生進入 小小營養(yǎng)師 小組合作采用 貼圖方式配置自己的早餐 并說明理由 2 請小組代表介紹小組搭配的早餐 說出這樣搭配的原因 其他小組的同學(xué)在互相評價的過程中 指導(dǎo)科學(xué)飲食 合理用餐的方法 早 餐 對 于 三 年 級 的 學(xué) 生 來 說 并 不 陌 生 但 是 要 科 學(xué) 合 理 地 用 好 早 餐 還 是 有 一 點 難 度 學(xué) 生 在 游 戲 的 過 程 中 采 用 進 入 奇 奇 餐 廳 吃 自 助 早 餐 的 游 戲 活 動 使 學(xué) 生 積 極 參 與 到 活 動 中 去 不 管 是 經(jīng) 歷 成 功 還 是 失 敗 都 將 進 一 步 激 發(fā) 起 他 們 更 深 入 研 究 早 餐 和 健 康 的 熱 情 3 練習(xí)運用 鞏固所學(xué) 請你開一周 早餐菜單 課件出示 一周早餐菜單電子 表格 多媒體上點出一周早餐菜單表格 利用 掌握的關(guān)于營養(yǎng)方面的知識 小組合作探究 你們想建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐 填 寫表格 課件出示 學(xué)生多媒體上的作品展示 學(xué)生表格完成后提交 從多媒體控制臺上展 出優(yōu)秀小組設(shè)計 按照作品等級給予不同星 級評價 對于存在問題的小組設(shè)計 全班共 同幫助修訂 意見要得到該組的認(rèn)同 及時 訂正的小組也給予表揚鼓勵 在學(xué)生進行自主 學(xué)習(xí) 合作探究 交流匯報之后 安排一個開放度 比較大的練習(xí) 讓學(xué)生對所學(xué)知 識進行鞏固和梳 理 六 課后實 以板報和倡議書及主題班會等形式宣傳關(guān) 學(xué)習(xí)的外延與生 6 踐活動 于早餐的知識 并發(fā)出倡議 1 設(shè)計了 早餐與健康 和 今早 你吃了嗎 兩塊主題板報在學(xué)校進行宣傳同 時采訪同學(xué)們看后感想 并向?qū)W生發(fā)放問卷 調(diào)查表了解同學(xué)們吃早餐的情況 課件出示 成果展示 主題板報 問卷調(diào)查 2 撰寫了 早餐與健康成長 倡議 書 并在周一升旗儀式上向全校師生發(fā)出倡 議 早餐重要 合理膳食 健康我要 100 分 課件出示 成果展示 倡議書 3 為了把活動推向高潮 學(xué)生們充 分發(fā)揮自己的長處 精心設(shè)計了 健康我要 100 分 主題隊會 并邀請我校政教主任和 部分班主任現(xiàn)場觀看 他們自編自演了小品 胖子與瘦子 自編了 早餐歌 吃早 餐 有營養(yǎng) 長得高 身體壯 小朋友 要 記住 少吃零食身體棒 等節(jié)目 贏得了陣 陣掌聲 在全校掀起了 早餐學(xué)問大 的宣 傳高潮 也把這次活動推向了高潮 課件出示 成果展示 主題班會 活的外延相等 拓寬綜合實踐學(xué) 習(xí)渠道 加強課 后實踐活動 才 能從根本上提高 學(xué)生綜合實踐能 力 教師要即時 抓住知識的遷移 點 把學(xué)習(xí)的內(nèi) 容向課后進行延 伸 教學(xué)活動評價 活動名稱 小組成員 活動組長 指導(dǎo)教師 評價內(nèi)容 自我評價 老師評價 家長評價 1 有創(chuàng)造性 可操作性強 貼近學(xué)生的知識 生活實際 4 分 3 分 2 分 2 為提出課題查閱了資料 有比較多的跟課題 有關(guān)的資料 資料共享 4 分 3 分 2 分 3 找到了合適的協(xié)作者 4 分 3 分 2 分 提出實 踐活動 課題 20 4 確立活動課題前能與協(xié)作充分協(xié)商 2 分 7 5 設(shè)計了較為詳細的活動計劃 4 分 3 分 2 分 6 收集相關(guān)研究資料 使用調(diào)查 訪問 上網(wǎng) 查閱圖書等三種以上手段 6 5 4 7 有效地 較多地獲得相關(guān)資料 資料來源科學(xué) 有價值 4 分 3 分 2 分 8 按計劃有效開展研究活動 活動有記錄 6 5 4 9 能對活動的內(nèi)容和方法進行合理的修改 4 分 3 分 2 分 10 小組成員分工合理 合作愉快 工作效率高 卓有成效 10 9 8 分 11 能對數(shù)據(jù) 資料進行科學(xué)的統(tǒng)計 分析 形成 了活動小結(jié) 10 分 9 分 8 分 7 分 完成實 踐活動 過程 50 分 12 10 9 8 13 及時完成對活動成果的交流活動 交流匯報效 果較好 16 分 15 分 14 分 13 分 12 分 14 在校報 黑板報發(fā)表或展示成果 10 9 8 分 實踐成 果交流 30 分 15 利用媒體對外發(fā)表 產(chǎn)生較好的影響 4 3 2 分 等級 100 80 優(yōu) 70 79 良 50 69 合格 50 分以下要努力 等級 板書設(shè)計 板書講究簡潔 明了 同時起到強化重點的作用 這一課的板書 學(xué)生提 出的三個研究課題及時在網(wǎng)上發(fā)布 板書由食物結(jié)構(gòu)金字塔圖片和不吃早餐的 危害 文字合理膳食 均衡營養(yǎng)組合而成 這些板書有利于對知識進行梳理 有利于學(xué)生研究的成果總結(jié)展示 也有利用于學(xué)生的記憶 我是這樣設(shè)計板書 的 課件出示 板書 8 早餐吃什么 不吃早餐的危害 題目 早餐吃什么 作者姓名 程明慧 工作單位 根河市敖魯古雅鄂溫克民族小學(xué) 職稱 職務(wù) 中學(xué)高級 電話 13500603451 郵編 022350 學(xué)科 研究性學(xué)習(xí) 組別 中小學(xué)綜合實踐活動 學(xué)段 小學(xué)三年級 單元 合理膳食 均衡營養(yǎng) 一 會造成低血糖 二 會嚴(yán)重影響記憶 力 三 易換慢性疾病 四 誘發(fā)膽結(jié)石 五 容易發(fā)胖 9 課時 1 3 課時 教材版本 內(nèi)蒙古人民出版社