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歡迎進(jìn)入生物課堂 第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁 細(xì)胞膜有選擇透性 細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流 細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜 質(zhì)膜的透性 質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性 資料一 科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn) 脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜 并且細(xì)胞膜能夠被溶解脂類物質(zhì)的溶劑溶解 這一事實(shí)說(shuō)明了什么 答 細(xì)胞膜含有脂質(zhì)物質(zhì) 人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質(zhì)的物質(zhì) 稱為蛋白酶 用蛋白酶處理細(xì)胞膜 會(huì)使細(xì)胞膜分解 這一事實(shí)說(shuō)明了什么 答 細(xì)胞膜含有蛋白質(zhì) 紅細(xì)胞 將紅細(xì)胞膜的磷脂分子抽提出來(lái) 在空氣 水界面上排成單分子層 資料二 發(fā)現(xiàn)表面積增大了一倍 這說(shuō)明了什么問(wèn)題 磷脂分子為雙分子層 脂雙層 質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型 流動(dòng)鑲嵌模型 目前被普遍接受 1 脂雙層 流動(dòng)鑲嵌模型中最基本的部分 質(zhì)膜的主要成分 磷脂 磷脂分子的結(jié)構(gòu) 親水 疏水 磷脂是一種由甘油 脂肪酸和磷酸所組成的分子 磷酸 頭 部是親水的 脂肪酸 尾 部是疏水的 磷脂分子的運(yùn)動(dòng) 質(zhì)膜的 柔性 與 剛性 許多質(zhì)膜中夾雜著 剛性 的膽固醇使得質(zhì)膜既有一定的流動(dòng)性 又比較堅(jiān)實(shí) 標(biāo)本用干冰等冰凍 后用冷刀斷開(kāi) 升溫后暴露斷裂面 蛋白質(zhì)鑲在 嵌入 橫跨在磷脂雙分子層中 蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱的 2 膜蛋白 資料三 人 鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn) 熒光標(biāo)記法 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 細(xì)胞膜具有流動(dòng)性 白細(xì)胞吞噬病毒的過(guò)程 實(shí)例1 細(xì)胞膜的流動(dòng)性的證明 變形蟲(chóng)在吞噬草履蟲(chóng) 實(shí)例2 2 膜蛋白的運(yùn)動(dòng)性 磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)動(dòng)的 體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性 1 磷脂分子的運(yùn)動(dòng)性 1972年 桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上 提出了流動(dòng)鑲嵌模型 1 脂雙層構(gòu)成膜的基本支架 其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè) 疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè) 2 蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中 有的部分插在膜中 有的露在膜外 有的整個(gè)露在膜表面 體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性 流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容 4 大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的 也體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性 3 磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的 具有流動(dòng)性 其分子的運(yùn)動(dòng)有多種形式 全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)稱為膜蛋白 膜中各種組分的作用 2膜蛋白有許多功能 1 控制某些分子和離子的出入 2 生物催化劑的作用 3 起細(xì)胞標(biāo)志物的作用 如識(shí)別 免疫等 質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面有重要作用 1 細(xì)胞的物質(zhì)交換 2 細(xì)胞識(shí)別 3 免疫等有密切關(guān)系 1細(xì)胞膜的功能 2 人的紅細(xì)胞中的K 的濃度比血漿中的K 的濃度要高出30倍 紅細(xì)胞中的Na 的濃度是血漿中的1 6 細(xì)胞膜的功能特點(diǎn) 選擇透性 1 小腸絨毛上皮細(xì)胞能夠從消化了的食物中吸收葡萄糖 卻很難吸收相對(duì)分子質(zhì)量比葡萄糖小的木糖 概念圖 質(zhì)膜 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 功能特點(diǎn) 結(jié)構(gòu)組成 結(jié)構(gòu)探究歷程 決定 流動(dòng)性 選擇透性 脂雙層 膜蛋白 細(xì)胞壁 與細(xì)胞的選擇透性無(wú)關(guān) 植物和藻類的細(xì)胞壁主要由纖維素組成 功能 保護(hù)細(xì)胞和支撐植物體 變形蟲(chóng)的任何部位都能伸出偽足 這一生理過(guò)程的完成依賴于細(xì)胞膜的 A 保護(hù)作用B 一定的流動(dòng)性C 全透性D 信息交流 用涼水洗紅莧菜 水不變紅 煮莧菜湯 湯卻是紅色的 這與細(xì)胞膜的功能有何關(guān)系 思考 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全