1、必修 生物技術(shù)實踐,第一講 生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用,課前自主學(xué)習(xí),一、果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作,課堂互動探究,1制作原理,果酒和果醋的制作,3果酒和果醋的制作步驟的比較,4.注意事項 (1)材料的選擇與處理： 選擇新鮮的葡萄，榨汁前先沖洗后除去枝梗，以避免去除枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會。 (2)防止發(fā)酵液被污染： 需要從發(fā)酵制作的過程進(jìn)行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。為避免雜菌污染：榨汁機(jī)要洗凈并晾干；發(fā)酵裝置要洗凈并用70%的酒精消毒；封閉充氣口；若用簡易的發(fā)酵裝置，每隔一定時間排氣。

2、專題十四 生物技術(shù)實踐 專題十五 現(xiàn)代生物科技專題,目 錄,第八單元 選修模塊,專題十四 生物技術(shù)實踐,返回目錄,真題聚焦拓展,核心考點整合,返回目錄,教師知識必備,【網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建】,返回目錄,教師知識必備,1本專題通過果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作等生產(chǎn)實例和大腸桿菌的分離、純化操作等過程，考查最基本的生物學(xué)知識。將果酒、果醋、腐乳與泡菜的制作及特定微生物的分離、純化等實踐操作構(gòu)建成過程模型，可以加深對知識的記憶與理解。 2應(yīng)讓學(xué)生弄清楚植物組織培養(yǎng)的操作程序。讓學(xué)生聯(lián)系生長素和細(xì)胞分裂素的作用，分析二者在植物組織培養(yǎng)。

3、專題八 生物技術(shù)實踐,考情縱覽,考情縱覽,知識串聯(lián)導(dǎo)思,重點提煉透析,知識串聯(lián)導(dǎo)思,重點提煉透析,考點一 微生物的培養(yǎng)、應(yīng)用及傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù),典例引領(lǐng),(2014新課標(biāo)全國理綜)為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況,某研究小組。

4、第二篇 基礎(chǔ)回扣診斷,考點十五 生物技術(shù)實踐,1研究和培養(yǎng)微生物的關(guān)鍵是防止雜菌入侵，獲得純凈的培養(yǎng)物( ) 2選擇培養(yǎng)基是微生物選擇培養(yǎng)中常用的，它允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他微生物生長。

5、考點串講一,考點串講二,專題限時集訓(xùn),煮沸消毒,巴氏消毒,高壓蒸汽滅菌,灼燒滅菌,干熱滅菌,連續(xù)劃線,單個菌落,50 ,酒精燈火焰,選擇培養(yǎng)基,活菌計數(shù)法,顯微鏡,樣品稀釋,變紅,1825,需氧,3035 ,毛霉,需氧,揮發(fā)。

6、生長因子,倒平板,梯度稀釋,顯微鏡直接計數(shù),土壤取樣,3,稀釋涂布平板計數(shù)法,新鮮,沖洗,70%的酒精,1825,通O2,無O2,78,70%,12%,1518,6,氣密性好,亞硝酸鹽,水蒸氣蒸餾,壓榨法,萃取法,DNA,NaCl溶液,二苯胺。

7、專題13,生物技術(shù)實踐,直擊考綱,1.酶在洗滌等方面的應(yīng)用(A)。2.制備和應(yīng)用固相化酶(A)。3.發(fā)酵食品加工的基本方法(A)。4.微生物的分離和培養(yǎng)(A)。5.實驗：(1)探究酶在洗滌方面的應(yīng)用(b)；(2)酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)(b。

8、二輪專題突破 第一部分 專題八生物技術(shù)實踐 第15講生物技術(shù)實踐 1 微生物的分離和培養(yǎng)2 某種微生物數(shù)量的測定3 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用4 利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物5 運用發(fā)酵加工食品的基本方法6 微生物在。

9、專題六生物工程與技術(shù) 選修 第十四講生物技術(shù)實踐 2 1 3 4 1 2018全國 理綜 37 將馬鈴薯去皮切塊 加水煮沸一定時間 過濾得到馬鈴薯浸出液 在馬鈴薯浸出液中加入一定量蔗糖和瓊脂 用水定容后滅菌 得到M培養(yǎng)基 回答下。

10、專題13生物技術(shù)實踐 答案速填 水 碳源 氮源 無機(jī)鹽 滅菌 尿素 顯微鏡直接計數(shù)法 酵母菌 壓榨法 紙層析 考綱要求 1 微生物的分離和培養(yǎng)2 某種微生物數(shù)量的測定3 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用4 利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)。

11、專題十四生物技術(shù)實踐 最新考綱 1 微生物的分離和培養(yǎng)2 某種微生物數(shù)量的測定3 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用4 利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)特定產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用5 運用發(fā)酵加工食品的基本方法6 從生物材料中。

12、選修一 考能提升 八 生物技術(shù)實踐 易錯清零 易錯點1混淆果酒制作中 對葡萄 先沖洗再去枝梗 與 不可反復(fù)沖洗 的目的點撥 1 制作果酒使用的葡萄應(yīng)先沖洗 再除去枝梗 不能反過來 以免除去枝梗時引起葡萄破損 增加被雜菌。

13、專題八生物技術(shù)實踐 高頻考點 融會貫通 課堂加固訓(xùn)練 知識主干 系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng) 4 限時規(guī)范訓(xùn)練 考綱要求 1 微生物的分離和培養(yǎng) 2 某種微生物數(shù)量的測定 3 培養(yǎng)基對微生物的選擇作用 4 利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及。