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食品的熱處理和殺菌

1 初始污染量較高，溫度控制較差短延遲期2 初始污染量較低，溫度控制較差短延遲期3 初始污染量較低，溫度控制嚴(yán)格長(zhǎng)延遲期4 典型生長(zhǎng)曲線 食品原料品種多來源廣，微生物污染的程度因不同的品種和來源而異。食品在生產(chǎn)加工過程中，原料對(duì)成品所造成的,

食品的熱處理和殺菌Tag內(nèi)容描述：

1、1 初始污染量較高，溫度控制較差短延遲期2 初始污染量較低，溫度控制較差短延遲期3 初始污染量較低，溫度控制嚴(yán)格長(zhǎng)延遲期4 典型生長(zhǎng)曲線 食品原料品種多來源廣，微生物污染的程度因不同的品種和來源而異。食品在生產(chǎn)加工過程中，原料對(duì)成品所造成的。

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第三章 食品的熱處理和殺菌
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