為了加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理力度。一、制定本市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理制度(包括食品安全檢查制度、食品采購管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、衛(wèi)生制度、食品倉庫存儲(chǔ)管理制度)。進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作。進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作。
食品衛(wèi)生Tag內(nèi)容描述:
1、2018年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議講話稿同志們:今天我們召開緊急會(huì)議,主要任務(wù)通報(bào) xx 小學(xué)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況進(jìn)展情況,分析當(dāng)前學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作形勢(shì),進(jìn)一步統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化舉措,全力以赴做好全市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,確保師生飲食安全、身體健康。下面,我講三點(diǎn)意見。一、高度重視,提高認(rèn)識(shí),切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感民以食為天,食品衛(wèi)生安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是全社會(huì)食品衛(wèi)生安全的重要組。
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3、食品衛(wèi)生培訓(xùn)教程,食品污染的種類, 食品污染分類 生物性污染(1)微生物污染:主要有細(xì)菌及其毒素、霉菌及其毒素。細(xì)菌污染是食品加工、銷售過程中重要污染源之一,主要來自食品生產(chǎn)人員不潔的手、工具、容器、設(shè)備以及不合理的工藝等(2)昆蟲的污染,如蒼蠅等 化學(xué)性污染農(nóng)藥污染、“三廢”污染、添加劑、包裝材料污染 物理性污染(異物)金屬、玻璃、頭發(fā)、纖維絲等,我們的目標(biāo),預(yù)防或最大限度地降低有害微生物的危害!,微生物的特點(diǎn),個(gè)體微小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單繁殖快代謝類型多,活性強(qiáng)數(shù)量多、分布廣易變異,微生物的形狀,影響微生物生長(zhǎng)繁殖。
4、食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生,第二章各類食品營(yíng)養(yǎng),1,食品按來源可分為兩大類,2,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 把我國(guó)食物 分為五類,3,食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定 (一)營(yíng)養(yǎng)素的種類及含量種類+含量越接近人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高方法精確化學(xué)分析法、儀器分析法、微生物法、酶分析法日常食物成分表初步確定,4,(二)食品/營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量,(二)食品或營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量 方法 動(dòng)物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)+人體試食臨床觀察與對(duì)照組比較 評(píng)價(jià)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)*(index of nutrition quality,INQ) INQ = INQ1,該營(yíng)養(yǎng)素與能量含量達(dá)到平衡;INQ1,該營(yíng)養(yǎng)素的供給量高于能量的供給量;INQ1,該營(yíng)養(yǎng)素。
5、食品衛(wèi)生安全與食物中毒,.,本章內(nèi)容,食品衛(wèi)生安全的基本知識(shí) 食物中毒及其預(yù)防,.,Careful of your foodSudan Red I is an industrial dye. It can beautify the color of food, and it can lead to cancer.,.,蘇丹紅VI,蘇丹紅VI,一種工業(yè)染料,具有致癌性,.,陳化糧事件,1)微生物污染,產(chǎn)生生物毒素,如:黃曲霉素、伏馬菌素等。2)糧食中一些成分發(fā)生變化,如油脂氧化,產(chǎn)生有害的醛、酮等物質(zhì)。,.,記者發(fā)現(xiàn),在海南碼頭,捕魚的人在向魚體內(nèi)注射某種物質(zhì),.,多寶魚事件,1)硝基呋喃類藥物,如呋喃西林、呋喃唑酮及其代謝物等。具有致突變。
6、,髖關(guān)節(jié)及大腿部位組織損傷,.,髖關(guān)節(jié)及大腿部位組織損傷,.,髖關(guān)節(jié) 解剖結(jié)構(gòu),.,4,髖關(guān)節(jié)解剖概要,.,.,.Company Logo,髖關(guān)節(jié)(已打開關(guān)節(jié)囊),.,髖關(guān)節(jié)冠狀切面,.,.Company Logo,髖關(guān)節(jié)后面觀,.,髖關(guān)節(jié)組成,髖關(guān)節(jié)是多軸性球窩狀關(guān)節(jié),由股骨的股骨頭和髖骨的髖臼兩部分組成,其中心位于腹股溝韌帶中1/3稍下,關(guān)節(jié)面相互成曲面狀,但大小不等,也不完全適應(yīng),只在完全伸展并輕度外展及內(nèi)旋時(shí)緊密對(duì)合,年幼時(shí)其表面更似卵圓形,隨年齡增長(zhǎng)而變成球形。,.,髖關(guān)節(jié)在結(jié)構(gòu)上形成了以下幾個(gè)特征:,髖臼周邊有軟性髖臼唇使之加寬加深,并超出半圓。