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2、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中國(guó)飲食文化：文人菜中華食藝一絕 世界上只有中國(guó)有文人菜，這是一種獨(dú)特的飲食文化現(xiàn)象。中國(guó)人把飲食烹飪當(dāng)作一種藝術(shù)，而中國(guó)的文人，又對(duì)文學(xué)藝術(shù)有廣泛的興趣愛(ài)好。有些文人難免自覺(jué)不自覺(jué)地涉足飲食烹飪這個(gè)藝術(shù)領(lǐng)域。另外，中國(guó)文人的那種傳統(tǒng)士大夫趣味、那種自得其樂(lè)的生活方式， 也使一些文人把下廚做菜作為一種娛樂(lè)消遣方式，當(dāng)作一種積極的休息。 宋代是士大夫數(shù)量猛增和意識(shí)轉(zhuǎn)變的時(shí)代。他們關(guān)注的是內(nèi)心世界的諧調(diào)，因此精力往往專(zhuān)注于生活的細(xì)枝末節(jié)，以此寄寓其政治態(tài)度和人生理想。飲食成為他們的熱門(mén)話(huà)。

3、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化：古今五大名宴 滿(mǎn)漢全席： 滿(mǎn)漢全席是滿(mǎn)漢兩族風(fēng)味肴饌兼用的盛大宴席。清初滿(mǎn)人入主中原，滿(mǎn)漢兩族開(kāi)始融合，皇宮市肆出現(xiàn)滿(mǎn)漢并用的局面。滿(mǎn)漢全席是清代滿(mǎn)室貴族、官府才能并舉的宴席，一般民間少見(jiàn)。規(guī)模盛大高貴，程式復(fù)雜，滿(mǎn)漢食珍，南北風(fēng)味兼有，菜肴達(dá)300多種，有中國(guó)古代宴席之最的美譽(yù)。 孔府宴：曲阜孔府是孔子誕生和其后人居住的地方。典型的中國(guó)大家族居住地和中國(guó)古文化發(fā)祥地，經(jīng)歷XX0多年長(zhǎng)盛不衰，兼具家族和官府職能?？赘扰e辦過(guò)各種民間家宴，又宴迎過(guò)皇帝、欽差大臣，各種宴席無(wú)。

4、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中國(guó)飲食文化：楚霸王與燒雜燴 在蘇北一帶，無(wú)論是尋常人家，還是星級(jí)賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時(shí)，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。這道菜葷素搭配，魚(yú)肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，調(diào)以各種佐料。這些年來(lái)，隨著人們生產(chǎn)條件的提高，此菜在民間進(jìn)行了進(jìn)一步的“優(yōu)化組合”，原菜的搭配更趨合理科學(xué)，不僅有魚(yú)有肉，還兼以海產(chǎn)野味，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。 這燒雜燴是怎么來(lái)的呢？蘇北人一致的看法，與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。據(jù)說(shuō)，項(xiàng)羽生性有。

5、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中國(guó)民間飲食文化：臘八粥各地食俗 農(nóng)歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，此后“年味”日漸濃郁起來(lái)。臘八吃臘八粥的食俗，在我國(guó)已有千年之久了，別有一番來(lái)歷。相傳，在古印度 北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛(wèi)國(guó)有個(gè)凈飯王，他有個(gè)兒子叫喬答摩悉達(dá)多，年輕時(shí)就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發(fā)覺(jué)社會(huì)生活徒勞無(wú)益，并對(duì)婆羅門(mén)教的神權(quán)極為不滿(mǎn)，于是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學(xué)練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹(shù)下，徹悟成道，并創(chuàng)立了。

6、禮儀/飲食禮儀 中國(guó)飲食文化：古今五大名宴 滿(mǎn)漢全席： 滿(mǎn)漢全席是滿(mǎn)漢兩族風(fēng)味肴饌兼用的盛大宴席。清初滿(mǎn)人入主中原，滿(mǎn)漢兩族開(kāi)始融合，皇宮市肆出現(xiàn)滿(mǎn)漢并用的局面。滿(mǎn)漢全席是清代滿(mǎn)室貴族、官府才能并舉的宴席，一般民間少見(jiàn)。規(guī)模盛大高貴，程式復(fù)雜，滿(mǎn)漢食珍，南北風(fēng)味兼有，菜肴達(dá)300多種，有中國(guó)古代宴席之最的美譽(yù)。 孔府宴： 曲阜孔府是孔子誕生和其后人居住的地方。典型的中國(guó)大家族居住地和中國(guó)古文化發(fā)祥地，經(jīng)歷20000多年長(zhǎng)盛不衰，兼具家族和官府職能?？赘扰e辦過(guò)各種民間家宴，又宴迎過(guò)皇帝、欽差大臣，各種宴席無(wú)所。

7、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中華飲食文化對(duì)周邊國(guó)家的影響 世界上，凡是有華人甚至沒(méi)有華人的地方，都能夠見(jiàn)到中國(guó)飲食文化的影響。那么，中國(guó)的烹飪?cè)?、烹飪技法、傳統(tǒng)食品、食風(fēng)食俗等等，又是怎樣傳播到世界各地去的呢 早在秦漢時(shí)期，中國(guó)就開(kāi)始了飲食文化的對(duì)外傳播。據(jù)史記、漢書(shū)等記載，西漢張騫出使西域時(shí)，就通過(guò)絲綢之路同中亞各國(guó)開(kāi)展了經(jīng)濟(jì)和文化的交流活動(dòng)。張騫等人除了從西域引進(jìn)了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡蘿卜、石榴等物產(chǎn)外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產(chǎn)以及飲食文化傳到了西域。今天在原西域地區(qū)的漢墓出土文物中。

8、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化：孔子飲食觀(guān) 孔子是長(zhǎng)期受到人們推崇的杰出人物，他倡導(dǎo)的飲食觀(guān)，對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。 “食不厭精，膾不厭細(xì)”意思是說(shuō)，食物原料要選擇優(yōu)質(zhì)的（精食），肉要切得細(xì)細(xì)的（細(xì)膾），做飯菜應(yīng)該講究選料、刀工和烹調(diào)方法，飲食是不嫌精細(xì)的。 “割不正不食”意思是說(shuō)，宰殺豬、羊時(shí)割肉不合常度，是失禮的，食物形態(tài)也被弄壞了，所以不吃。 “席不正不坐”意思是說(shuō)，筵席的四邊應(yīng)與屋子的四邊保持相應(yīng)平行，鋪放端正，如果席子擺得歪歪斜斜的，有損于飲食的形制，那就不能入席了。 “有盛饌，必變色而作”意思。

9、禮儀/職場(chǎng)禮儀 中國(guó)飲食文化拾趣：宋太祖與豆油卷 豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚鄉(xiāng)湖北孝感民間傳統(tǒng)風(fēng)味素菜名饌。因孝感向以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蓮藕出名，故當(dāng)?shù)厝嗣袼叵才胧掣鞣N藕肴。特別每適年節(jié)喜慶，幾乎家家戶(hù)戶(hù)，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。相傳，宋太祖趙匡胤自小家貧，早年曾浪游楚地，以推車(chē)販運(yùn)為業(yè)。一次寒冬，他手推獨(dú)輪車(chē)，從古“楚王城（今湖北云楚）來(lái)至孝感西湖村，當(dāng)獨(dú)輪車(chē)滿(mǎn)載販購(gòu)的西湖蓮藕后，卻已時(shí)值風(fēng)雪黃昏，饑寒交迫，趙匡胤便推車(chē)投宿湖酒家。急欲酒菜充饑御寒，然而，卻逢當(dāng)年因年歲饑饉，兵禍戰(zhàn)難頻繁，朝廷嚴(yán)禁民。

10、禮儀/職場(chǎng)禮儀 域外飲食文化拾零日本的飲食文化 日本食物一般西方人的觀(guān)念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司，而近年來(lái)，日本食品已盡人皆知，世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的生魚(yú)及肉質(zhì)鮮嫩之炸暇，更有部分游客已作好準(zhǔn)備去日本一嗜各種各樣之日本傳統(tǒng)美食，享受日本美食已是閣下一生之中最難忘事之一。飲食習(xí)慣日本的冷面是放在竹制盤(pán)上，用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進(jìn)食。有些餐館沒(méi)有附上湯匙，日本人習(xí)慣拿起來(lái)喝湯。夜生活日本人習(xí)慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內(nèi)的娛樂(lè)中心區(qū)，到處都有酒吧、的士高。

11、禮儀/職場(chǎng)禮儀 域外飲食文化：俄羅斯的飲茶文化 眾所周知，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地，中國(guó)人飲茶的歷史由來(lái)已久。俄國(guó)人飲茶的歷史雖不算太長(zhǎng)，但茶在俄羅斯民族文化中卻占有重要位置。俄國(guó)人不但喜歡飲茶，而且逐步創(chuàng)造并擁有了自己獨(dú)特的茶文化。歷史上，茶從中國(guó)經(jīng)西伯利亞直接傳入俄羅斯，這一過(guò)程沒(méi)有西歐國(guó)家的介人。據(jù)一些史書(shū)和百科全書(shū)的記載，俄羅斯人第一次接觸茶是在1638年。當(dāng)時(shí)，作為友好使者的俄國(guó)貴族瓦西里斯塔爾可夫遵沙皇之命贈(zèng)送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈(zèng)的禮品便是4普特(約64公斤)的茶。品嘗之。

12、禮儀/職場(chǎng)禮儀 域外飲食文化：英國(guó)下午茶的淵源 英國(guó)維多利亞時(shí)代公元1840年，英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無(wú)無(wú)聊，心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐party還有段時(shí)間，又感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓了，就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。后來(lái)安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒(méi)想到一時(shí)之間，在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文化”，這也是所謂的維多利亞下午茶的由來(lái)。最初只是。

13、禮儀/職場(chǎng)禮儀 泰國(guó)的飲食文化 泰國(guó)的水果: 泰國(guó)土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經(jīng)常成為烹調(diào)的材料，最令人回味的還是成熟季節(jié)時(shí)，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。泰國(guó)芒果，滋味無(wú)窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類(lèi)要趁表皮還綠的時(shí)候吃，有些要配著用椰奶調(diào)味的糯米飯來(lái)吃，奇趣各異。龍眼是泰北之特產(chǎn)，出產(chǎn)的季節(jié)是六月至八月，嗜食者此時(shí)便可大快朵頤一番了。清萊出產(chǎn)荔枝，于四月至六月期間盛產(chǎn)。毛絨絨的紅。

14、禮儀/職場(chǎng)禮儀 民族飲食文化：揭密野炊原始烹調(diào)檔案 現(xiàn)代人如果身處自然界中，沒(méi)有其他炊具而只有火和生食物的時(shí)候，怎么解決吃的問(wèn)題呢？大概不得不采取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現(xiàn)，而是實(shí)實(shí)在在的努力。在野炊中獲得食物的樂(lè)趣，同時(shí)可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索，從而對(duì)祖先的聰明才智發(fā)出由衷的贊嘆。上山長(zhǎng)時(shí)間的勞作，人們多要在山上做吃的。為減少路上的負(fù)擔(dān)，避免熟食變質(zhì)，往往只攜帶糧食和必要的鹽巴，甚至不帶鍋，然后在山上按時(shí)炊煮。這種情況下的烹調(diào)簡(jiǎn)單到了原始祖先時(shí)代的程度，所能使用的也只能。

15、各個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)俗,1,各個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)俗,一、東亞地區(qū) （一）日本飲食習(xí)俗 （二）韓國(guó)飲食習(xí)俗 二、歐洲地區(qū) （一）法國(guó)飲食習(xí)俗 （二）俄羅斯飲食習(xí)俗 （三）英國(guó)飲食習(xí)俗 三、北美地區(qū) 美國(guó)飲食習(xí)俗,2,一、東亞地區(qū),（一）日本飲食習(xí)俗 1、主、副食品 日本人以米飯為主食，副食多吃魚(yú)，喝醬湯。喜歡清淡，除油炸食品外，使用油的菜很少，一般食用低熱量，低脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)也平衡的食品,3,一、東亞地區(qū),2、飲食方式 （1）和食日本人祖祖輩輩流傳下來(lái)的 獨(dú)特飲食方式 （2）中華料理從中國(guó)傳過(guò)去的飲食方式（即中餐） （3）西洋料理從歐。

16、,舌尖上的文化,習(xí)總書(shū)記宴請(qǐng)奧巴馬。酒足飯飽后，奧巴馬說(shuō)：“我終于明白了，中國(guó)文化其實(shí)就是吃的文化：崗位叫飯碗,謀生叫糊口；受雇叫混飯吃，混得好叫吃得開(kāi)，受人歡迎叫吃香；受到照顧叫吃小灶，花積蓄叫吃老本；占女人便宜叫吃豆腐；靠長(zhǎng)輩生活叫啃老；男人老是用女人的錢(qián)叫吃軟飯；男女嫉妒叫吃醋；辦事不力叫吃干飯?！绷?xí)總書(shū)記聽(tīng)后，說(shuō)：“要你總結(jié)中美關(guān)系的困局，你卻總結(jié)中國(guó)文化，是不是吃飽了撐的？”,“民以食。