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多功能切菜機進(jìn)出料 與切削裝置的設(shè)計 指導(dǎo)教師 ： 學(xué) 生 ： 目錄 1 2 3 4 5 6 結(jié)構(gòu)設(shè)計及其工作原理． 使用說明書 關(guān)鍵參數(shù)的設(shè)計 傳動系統(tǒng)的設(shè)計 主要部件的設(shè)計 緒論 本課題的背景意義 ? 人類社會的不斷進(jìn)步，生活節(jié)奏也不斷加快， 繁雜的家務(wù)已越來越給人一種沉重的感覺，廚具自動化、多功能化成為大勢所趨。 ? 1971年 3月 1日，韋爾登為家庭主婦設(shè)計出一種 “ 魔法 ” 攪拌器，它集切、拌、揉諸多功能于一體。美國人對此情有獨鐘，并戲稱之為：“廚房藝術(shù)大師 ” 本課題的背景意義 ? 就國內(nèi)通過鑒定和推廣使用的機型如： ? 意大利廚具公司推出了一種多功能電子切菜機，容量為 3升的多功能電子切菜機，功率為 5馬力，耗電量為 300瓦，大小為42× 42× 50厘米，重量 10公斤。功能多、質(zhì)量小 。 研究目標(biāo)、研究內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題 ? 課題主要研究多功能切菜機的工作原理及整體結(jié)構(gòu)。 ? 選出最優(yōu)方案并對其主要工作部件進(jìn)行詳細(xì)理論計算，繪制整機的裝配圖及相關(guān)的零件圖。 研究目標(biāo)、研究內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題 ? 本次課題主要是對現(xiàn)有的多功能切菜機進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計和改進(jìn)。主要是對以下兩方面進(jìn)行改進(jìn)： ? 設(shè)計中關(guān)鍵問題： 刀片的轉(zhuǎn)速是否與蔬菜進(jìn)料過程相匹配。 擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實驗方案及可行性分析 技術(shù)路線 ： ? 通過蔬菜的自由落體實現(xiàn)進(jìn)料，根據(jù)帶傳動的傳動比粗略算出電動機的轉(zhuǎn)速。 ? 出料筒的的底部成斜面。 采取的研究方法、技術(shù)路線、實驗方案及可行性分析 ? 根據(jù)手冊選出合適的電動機。 ? 確定傳動方式。 ? 出料筒中殘存的菜沫清理設(shè)計。 工作原理 由圖我們可以知道它由壓輥 、出料筒、電動機一、帶輪一、傳動帶、一軸、帶輪二、進(jìn)料筒、刀片、托盤、電動機二、聯(lián)軸器、帶輪三、帶輪四、二軸、三軸、帶輪四等 17部分組成。 工作時，塊莖類蔬菜在進(jìn)料筒上進(jìn)行進(jìn)料。蔬菜在規(guī)定的厚度中下落被托盤接住完成進(jìn)料。 ? 工作原理 :電動機 1、 2開動，通過帶傳動系統(tǒng)將動力傳到切削刀所在的工作軸上從而帶動切削刀旋轉(zhuǎn)。與此同時，托盤跟刀片形成逆向旋轉(zhuǎn)，有利于切料。 ? 進(jìn)料完成后等待切削刀旋轉(zhuǎn)過來對其進(jìn)行切片，切完片后菜片被表面帶有凸點的旋轉(zhuǎn)托盤甩落到出料筒內(nèi)。 工作原理 ? 出料筒底部是一個傾斜面便于成片蔬菜從出料口排出，落到壓輥上。由于壓輥的旋轉(zhuǎn)運動，將片狀蔬菜切成條狀。成條蔬菜順出料口排出。通過調(diào)節(jié)刀片與托盤的距離就可以可以調(diào)節(jié)藕片的厚度。同時，當(dāng)需要片狀成品時，還可以將壓輥撥開，片狀蔬菜直接有出料口排出。由此達(dá)到一機多用之功能。 工作原理 切削刀的設(shè)計 ? 由于蔬菜在切片過程中的特殊性：①切片薄、輕；②水分多，容易粘刀；③蔬菜片留在調(diào)節(jié)螺栓底盤上不易掉落；④刀片安裝在刀片盤上。因此，考慮到這些特殊性，我對刀片做了特殊的設(shè)計。設(shè)計刮板的目的是為了將藕片從調(diào)節(jié)螺栓底盤帶下來；設(shè)計空心槽部分的目的是為了使蔬菜片不易粘刀，容易掉落； 切削刀的設(shè)計 ? 設(shè)計螺栓孔安裝座較厚是為了提高刀片的強度及安裝上的固定度，兩個孔的直徑是8要 6螺栓兩個和 6螺母兩個。切削刀采用不銹鋼 4保證了刀片較大的剛度又保證較高的韌度 [5]。 切削刀的設(shè)計 ? 4碳高鉻鋼，淬火后比 3蝕性良好 ,廣泛應(yīng)用于弱腐蝕介質(zhì)零件 滾動軸承 外科器械，耐蝕性能力極優(yōu)，加工性極優(yōu)。 切削刀的設(shè)計 出料筒與壓輥的設(shè)計 ? 出料筒的尺寸設(shè)計與進(jìn)料筒的大小一樣，并且所使用的材料也是 進(jìn)料筒不同的是出料筒的得底部改成了斜度是 25度的斜面，這是為了方便成片蔬菜的排出。 出料筒與壓輥的設(shè)計 ? 出料筒的排料口設(shè)計的比較大一些也是為了排料時使成片蔬菜不利于堆積易于順利排料。此出料筒的定位也是靠焊接在筒身上角鋼通過螺栓與支架相聯(lián)接來實現(xiàn)的。 ? 此出料筒的底部安裝有尺寸大小規(guī)格材料等完全相同的兩個壓條轱轆，其中一個固定一個靠帶傳動來旋轉(zhuǎn)以致達(dá)到壓條目的。 技術(shù)參數(shù) ? 外形尺寸（長 寬 高） 700× 500× 959 電動機功率 ? 電動機主軸轉(zhuǎn)速 1000 r/ 切削可調(diào)厚度 3～ 15 切削效率 95% ? 生產(chǎn)能力 110～ 130公斤 /小時 結(jié)論 ? 根據(jù)其切削蔬菜的特性和設(shè)計理論完成了多功能切菜機的切削部分的設(shè)計，確定其刀具材質(zhì)和轉(zhuǎn)速等；通過計算和查閱手冊完成了傳動軸、電機、皮帶、軸承等的選型與設(shè)計。 ? 通過查閱資料和實地考察，對各種多功能塊莖類切菜機的性能作了分析和比較，根據(jù)當(dāng)前生產(chǎn)的需要，對現(xiàn)有的多功能塊莖類切菜機進(jìn)行了改進(jìn)，所設(shè)計的多功能塊莖類切菜機體積小、成本低、效率較高。 謝 謝