《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硅酸鎂》簡要編制說明
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1 《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硅酸鎂 》 簡要 編制 說明 一、工作簡況 根據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂項(xiàng)目委托協(xié)議書( 2012 年)” (項(xiàng)目編 號為 , 食品添加劑 硅酸鎂 被列入 2012 年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 制定計(jì)劃項(xiàng)目。項(xiàng)目承擔(dān)單位為 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)共同組織該標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位: 上虞潔華化工有限公司、紹興美華洗滌科技有限公司、達(dá)拉斯(青島)特種吸附劑有限公司、 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、 中國食 品添加劑和配料協(xié)會(huì)。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 : 陶卓奇、柴秋兒、鄭龍、馬承逢、李惠宜、魏黎明、陶彭均、陳艷燕、杜鑒。 二、簡要起草過程 標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)下達(dá)后,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)針對 制定硅酸鎂 國家標(biāo)準(zhǔn)的具體工作進(jìn)行了認(rèn)真研究,確定了總體工作方案, 之后 組建了由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)牽頭 ,上虞潔華化工有限公司、紹興美華洗滌科技有限公司、達(dá)拉斯(青島)特種吸附劑有限公司等 硅酸鎂 生產(chǎn)單位組成的 標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組,由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明。 起草工作組首 先查閱相關(guān)的國內(nèi)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)資料,在研究參考這些標(biāo)準(zhǔn)資料的基礎(chǔ)上,結(jié)合目前國內(nèi)市場產(chǎn)品的實(shí)際情況,初步確定了產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)和相應(yīng)的試驗(yàn)方法,形成了標(biāo)準(zhǔn)草案。之后,工作組對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了多次討論研究, 并由上虞潔華化工有限公司、紹興美華洗滌科技有限公司、達(dá)拉斯(青島)特種吸附劑有限公司 等單位 對標(biāo)準(zhǔn)中 的指標(biāo)及 采用的試驗(yàn)方法進(jìn)行了對比驗(yàn)證工作,積累了 檢驗(yàn) 數(shù)據(jù) 。 起草工作組經(jīng)認(rèn)真研究分析,完成了標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的 行業(yè)內(nèi) 征求意見稿。 三、制標(biāo)依據(jù) 硅酸鎂是 760 食品 添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定允許使用的加工助劑。 食品添 加劑 硅酸鎂 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的制訂符合《食品安全法》、 760品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 等我國有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。 據(jù)起草工作組調(diào)研和查閱,目前 《美國食品化學(xué)品法典》 ( ) 和 國際食品法典 委員會(huì) ( 均 已 公布了食品添加劑 硅酸鎂 的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)的制定 主要參考了 硅酸鎂 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 。 表 1 是 硅酸鎂 國內(nèi)外質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中理化指標(biāo)的對 比情況。表 2 為 硅酸鎂標(biāo)準(zhǔn)試 驗(yàn)方法對照表。 表 1: 國內(nèi)外 硅酸鎂 質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo) 對照表 標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 指標(biāo) 本標(biāo)準(zhǔn) (硅酸鎂,合成) 2011)(硅酸鎂,合成) 氧化鎂 ( 量 , w/% ≥ 以灼燒基計(jì) ) 以灼燒基計(jì) ) 15( 以灼燒基計(jì) ) 二氧化硅 ( 量 , w% ≥ 以灼燒基計(jì) ) 以灼燒基計(jì) ) 67( 以灼燒基計(jì) ) 干燥 減量 , w/% ≤ 符合聲稱( 105℃, 2 h) 符合聲稱( 105℃, 2 h) 用作抗結(jié)劑的硅酸鎂: ≤ 15%( 105o, 2h) 灼燒 減量 , w/% ≤ 符合聲稱( 900~1000℃,20 符合聲稱( 900~1000℃, 20 15(以干基計(jì)) 可溶性鹽, w/% ≤ 游離堿 (以 ), w/% ≤ 1 1 1 氟化物 /( mg/ ≤ 10 10 10 2 鉛 ( ( mg/ ≤ 5 5 5 表 2: 國內(nèi)外 硅酸鎂 質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) 檢驗(yàn)方法對照表 標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 本標(biāo)準(zhǔn) (硅酸鎂,合成) 2011)(硅酸鎂,合成) 鑒別試驗(yàn) 1.1 0 漿狀物的 10漿狀物的 標(biāo)準(zhǔn)描述里) 溶于水 2.1 0 漿狀物的 氧化鎂 ( 量 , w/% 化學(xué)滴定法 (同 化學(xué)滴定法 術(shù) 二氧化硅 ( 量 , w% 重量法 (同 重量法 術(shù) 干燥 減量 , w/% 在 105℃下干燥 2 h 在 105℃下干燥 2 h 在 105℃下干燥 2 h 灼燒 減量 , w/% 在 900~1000℃下灼燒 20 900~1000℃下灼燒 20 900~1000℃下灼燒 20 離堿 (以 ), w/% 化學(xué)滴定法 (同 化學(xué)滴定法 化學(xué)滴定法 可溶性鹽, w/% 重量法 (同 重量法 重量法 氟化物 /( mg/ 電位測定法 (同 電位測定法 電位測定法 鉛 ( ( mg/ 品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》 鉛限量試驗(yàn)( 火焰原子吸收光譜法) 火焰原子吸收光譜法 食品 添加劑 硅酸鎂標(biāo)準(zhǔn)起草工作組 2013 年 12 月- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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