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炒栗子機(jī)設(shè)計(jì)【7張CAD圖紙+畢業(yè)論文】

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炒栗子機(jī) 設(shè)計(jì) cad圖紙 畢業(yè)論文 炒栗子機(jī)設(shè)計(jì)
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炒栗子機(jī)設(shè)計(jì)

31頁(yè) 7200字?jǐn)?shù)+論文說(shuō)明書(shū)+7張CAD圖紙【詳情如下】

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炒栗栗子機(jī)設(shè)計(jì)

目   錄

1  緒論…………………………………………………………………………………………1

1.1 概述:炒栗栗子機(jī)食品機(jī)械的應(yīng)用前景和發(fā)展現(xiàn)狀……………………………………1

1.2 炒栗栗子機(jī)的相關(guān)介紹、研制意義和目標(biāo)、未來(lái)的發(fā)展方向…………………………1

2  機(jī)械系統(tǒng)總體方案的擬定………………………………………………………………… 3

2.1動(dòng)力系統(tǒng)的擬定……………………………………………………………………………3

2.2傳動(dòng)系統(tǒng)的擬定……………………………………………………………………………3

2.3執(zhí)行機(jī)構(gòu)的擬定……………………………………………………………………………3

3 工作機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)需求分析及初步設(shè)計(jì)………………………………………………………4

3.1模型的建立與分析……………………………………………………………………4

3.2 生產(chǎn)效率與成型盤(pán)的設(shè)計(jì)…………………………………………………………………4

3.3 橫、豎蛟龍的設(shè)計(jì)計(jì)算…………………………………………………………………5

3.4 供栗機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………6

3.5 出栗機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………6

4  傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算………………………………………………………………………7

4.1  傳動(dòng)比的分配……………………………………………………………………………7

4.2  蝸輪蝸桿傳動(dòng)副的設(shè)計(jì)…………………………………………………………………7

4.3  直齒圓錐齒輪傳動(dòng)副的傳動(dòng)設(shè)計(jì)………………………………………………………9

4.4  鏈傳動(dòng)設(shè)計(jì)………………………………………………………………………………11

4.5  出栗機(jī)構(gòu)直齒圓柱齒輪設(shè)計(jì)及校核……………………………………………………12

4.6  豎絞龍直齒圓柱齒輪設(shè)計(jì)及校核………………………………………………………13

5  分流軸及其附件的設(shè)計(jì)計(jì)算……………………………………………………………15

5.1  分流軸的設(shè)計(jì)與校核……………………………………………………………………15

5.2  軸承的設(shè)計(jì)與校核………………………………………………………………………20

5.3  鍵聯(lián)接的設(shè)計(jì)與校核……………………………………………………………………25

5.4  花鍵連接的設(shè)計(jì)與校核…………………………………………………………………28

6結(jié)論…………………………………………………………………………………………39

參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………………30

致 謝…………………………………………………………………………………………31

炒栗栗子機(jī)設(shè)計(jì)

1 緒論

1.1 炒栗栗子機(jī)(食品機(jī)械的應(yīng)用前景和發(fā)展現(xiàn)狀

炒栗栗子機(jī)(食品在我國(guó)歷史悠久,伴隨著幾千年的文明的發(fā)展已經(jīng)成為我國(guó)食品文化中的代表,如餃栗子、包栗子、餛沌是主食的一部分;湯圓、月餅、粽栗子是傳統(tǒng)節(jié)日中必不可缺的食物。如今,經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng)、人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,對(duì)食品行業(yè)提出了新的要求。而本人認(rèn)為這些要求可以歸納為兩大類:

其一是食品的質(zhì)量:如食用口感、衛(wèi)生狀況、營(yíng)養(yǎng)含量等。

其二便是食品供應(yīng)的速度。

而解決這兩個(gè)矛盾要求的辦法便是實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化,通過(guò)機(jī)械動(dòng)作可以極大程度的提高食品的生產(chǎn)率;采用環(huán)保的機(jī)械材料和嚴(yán)格的密封技術(shù)可以很好的保證食品衛(wèi)生;而合理的工藝編排更能改善食品的口感。

目前國(guó)內(nèi)外廠家在炒栗栗子機(jī)(食品機(jī)械化上的研究已經(jīng)取得了一定的成果,成功研發(fā)了餃栗子機(jī)、包栗子機(jī)、餛沌機(jī)、湯圓機(jī)、月餅機(jī)以及自動(dòng)化程度更高的全自動(dòng)萬(wàn)能炒栗栗子機(jī)機(jī)。

因東西方飲食文化的差異,目前國(guó)外炒栗栗子機(jī)成型類機(jī)械主要為日本所生產(chǎn),如日產(chǎn)的自動(dòng)萬(wàn)能炒栗栗子機(jī)機(jī),其最大生產(chǎn)能力可達(dá)每小時(shí)8000個(gè),且加工范圍極廣,能生產(chǎn)各式饅頭、包栗子、餃栗子、夾餡餅干、壽司、等等近百種產(chǎn)品,采用可拆卸料斗能實(shí)現(xiàn)快速更換餡料,內(nèi)置的無(wú)級(jí)變速調(diào)控裝置可以實(shí)現(xiàn)皮和餡的任意配比。廣泛用于各種帶餡食品的加工。

而國(guó)內(nèi)相關(guān)機(jī)械雖然在自動(dòng)化和多功能方面較之日本產(chǎn)品還有一定的差距,但是通過(guò)改革開(kāi)放以后二十余年的發(fā)展亦取得了很大的進(jìn)步。以上海滬信飲料食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的水餃機(jī)為例:配備1.1Kw的電動(dòng)機(jī),生產(chǎn)效率達(dá)每小時(shí)7000個(gè)。已相當(dāng)接近日產(chǎn)餃栗子機(jī)的生產(chǎn)水平。

1.2 炒栗栗子機(jī)的相關(guān)介紹、研制意義和目標(biāo)、未來(lái)的發(fā)展方向

1.2.1 炒栗栗子機(jī)的介紹

“炒栗栗子機(jī)”顧名思義是以機(jī)械動(dòng)作代替手工操作來(lái)進(jìn)行炒栗栗子的機(jī)械。按照食品機(jī)械的分類應(yīng)屬于食品炒栗栗子機(jī)成型類機(jī)械,其能實(shí)現(xiàn)的功能均為通過(guò)機(jī)械動(dòng)作將某一類帶餡并且有特定外型要求的食品生產(chǎn)出來(lái)。當(dāng)前該類機(jī)械中比較成熟的有餃栗子機(jī)、包栗子機(jī)、餛飩機(jī)、湯圓機(jī)。而其他特殊類型的食品炒栗栗子機(jī)成型機(jī)械一般通過(guò)借鑒以上四類機(jī)械的某些結(jié)構(gòu)并加以改良設(shè)計(jì)從而使之適應(yīng)本類食品生產(chǎn)加工的需求。本課題所設(shè)計(jì)的自動(dòng)栗子機(jī)便屬于后者。

1.2.2 炒栗栗子機(jī)的研制意義和目標(biāo)及未來(lái)的發(fā)展方向

栗子是我的家鄉(xiāng)修水縣的一種特色小吃,以其獨(dú)特外型和口感在全縣乃至周邊地區(qū)博得人們的欣賞,但長(zhǎng)期以來(lái)它只能通過(guò)手工生產(chǎn),既費(fèi)時(shí)費(fèi)力,又難以保證衛(wèi)生,而且無(wú)法長(zhǎng)期在常溫下保存。因此如果能研究開(kāi)發(fā)一種能夠以機(jī)械動(dòng)作代替人工勞動(dòng)的機(jī)器,那么除了可以節(jié)約大量的時(shí)間、降低栗子的生產(chǎn)成本、提高利潤(rùn)之外,更可以免除人們冬日里冒寒排隊(duì)購(gòu)物之苦,一舉多得。

炒栗栗子機(jī)的初步目標(biāo)確定為能夠?qū)崿F(xiàn)栗子炒栗栗子機(jī)工藝的機(jī)械化。未來(lái)可在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)和擴(kuò)展,以實(shí)現(xiàn)橫縱兩方向發(fā)展。即炒栗栗子全過(guò)程的無(wú)人干預(yù)自動(dòng)化與多功能化。

2 機(jī)械系統(tǒng)總體方案的擬定

2.1動(dòng)力系統(tǒng)的擬定

動(dòng)力系統(tǒng)可按原動(dòng)機(jī)的類型分為電動(dòng)式、氣動(dòng)式、液壓式等。炒栗栗子機(jī)功率小、結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單、產(chǎn)品無(wú)嚴(yán)格精度要求,因此對(duì)動(dòng)力源亦沒(méi)有過(guò)多限制,且通過(guò)從便捷性和適用性方面的考慮決定選用兩相或三項(xiàng)交流電動(dòng)機(jī)作為動(dòng)力輸出裝置。經(jīng)比較國(guó)內(nèi)眾多相關(guān)機(jī)械的電機(jī)型號(hào)及結(jié)合本設(shè)計(jì)自身特性,選用2.2Kw三相交流電動(dòng)機(jī)Y112M-6。

2.2傳動(dòng)系統(tǒng)的擬定

傳動(dòng)系統(tǒng)按傳動(dòng)件的不同可分為帶傳動(dòng)、鏈傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng)、蝸輪蝸桿傳動(dòng)、等幾大類。炒栗栗子機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)屬于復(fù)合傳動(dòng)系統(tǒng),綜合了鏈、齒輪、蝸輪蝸桿以及槽輪機(jī)構(gòu)以實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)系統(tǒng)的最優(yōu)化。

具體傳動(dòng)系統(tǒng)見(jiàn)下圖。

6  結(jié)論

本設(shè)計(jì)是以家鄉(xiāng)實(shí)情為出發(fā)點(diǎn),在參考國(guó)內(nèi)外各種類似機(jī)械的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和成型原理后設(shè)計(jì)而成,其作用為以機(jī)械動(dòng)作替代手工勞動(dòng)來(lái)生產(chǎn)栗子。使之成為一能實(shí)現(xiàn)特定功能動(dòng)作的機(jī)械實(shí)體。由于該次設(shè)計(jì)為僅為畢業(yè)設(shè)計(jì),無(wú)論是時(shí)間方面還是設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)方面均有很大的欠缺,設(shè)計(jì)內(nèi)容亦不甚完善,較之國(guó)內(nèi)外主流類似產(chǎn)品有很大差距。亦望本設(shè)計(jì)中失誤之處能得到師長(zhǎng)或同行的不吝指正,甚為感謝。

參考文獻(xiàn)

1 普通圖書(shū)

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[5] 張?jiān)V?食品加工技術(shù)裝備[M].北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2007.

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[12]Shigley J E.Mechanical Engineering Design,New York:McGraw-Hill,1993

2 期刊中析出的文獻(xiàn)

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[14] 潘炳義.馮丙千.包栗子機(jī)的研制[J].安徽科技,1994,12: 1007-7855.

[15] 朱桓才,李渭江.炒栗栗子機(jī)機(jī)成型盤(pán)仿形法加工 [J].食品與機(jī)械,1987,04: 1003-5788.

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[17] 陳航.炒栗栗子機(jī)方式的合理化和復(fù)合方式 [J].食品科學(xué),1980,06: 1002-6630.

[18] 周修宗. 陸鑫隆. 回轉(zhuǎn)狀食品滾切成型原理和型模設(shè)計(jì) [J].機(jī)械設(shè)計(jì)與研究,1994,03: 311382TH.

3專利                                                                

[19] 關(guān)多友. 炒栗栗子機(jī)機(jī):中國(guó),  CN2427973 [P].2001-05-02.  

[20] 鄭州亨利制冷設(shè)備有限公司. 一種成型盤(pán):中國(guó),  CN2623036 [P].2004-07-07.  

[21] 董玉泉. 餡包栗子成型機(jī)構(gòu):中國(guó),   CN2136590 [P].1993-06-23.

[22]  汪家?guī)X. 一種旋轉(zhuǎn)式食品搓圓裝置:中國(guó),   CN2669611 [P].2005-01-12.

[23]  侯長(zhǎng)安. 月餅成型機(jī):中國(guó),  CN201045832 [P].2008-04-16.

致謝

在此大學(xué)四年學(xué)習(xí)即將結(jié)束之際,借本次畢業(yè)設(shè)計(jì)之機(jī)向設(shè)計(jì)期間給予我?guī)椭完P(guān)心的導(dǎo)師教授致以崇高的敬意和誠(chéng)摯的謝意,感謝導(dǎo)師對(duì)本設(shè)計(jì)的完成和完善提出的寶貴意見(jiàn);

對(duì)互審本設(shè)計(jì)的老師表示感謝;

對(duì)父親給與本設(shè)計(jì)許多關(guān)于結(jié)構(gòu)方面的設(shè)想表示感謝;

對(duì)高中同學(xué)為本設(shè)計(jì)立題創(chuàng)意的提出表示感謝

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