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第二節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物,一.糖類 1.組成元素：C、H、O 2.種類：單糖、雙糖、多糖,Cn（H2O）m,糖類的種類及主要生理功能,單糖,雙糖,多糖,五碳糖：核糖、脫氧核糖,六碳糖：葡萄糖,蔗糖、麥芽糖,乳糖,植物淀粉 纖維素,糖原,植、動物,植物,動物,植物,動物,組成核酸,主要能源物質(zhì),能水解成葡萄糖供能,乳汁成分,儲能 細(xì)胞壁的成分,儲能,能量的主要來源、結(jié)構(gòu)的基本原料,3.功能： 構(gòu)成生物體的重要成分。 葡萄糖是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)。,二.脂類,1.組成元素:C、H、O 2.種類：脂肪、類脂、固醇 3.功能：,脂類的種類及主要生理功能,脂肪是最好的儲能物質(zhì),脂肪,類脂,固醇,磷脂,膽固醇 性激素 維生素D,儲能、維持體溫、潤滑、緩沖,膜的成分,維持正常的新陳代謝,植物種子、果實(shí)細(xì)胞和動物的脂肪細(xì)胞當(dāng)中，皮下、內(nèi)臟器官表面,腦和卵中，大豆種子,1.含量：干重的50%以上 2.元素組成：,三.蛋白質(zhì),主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成 很多重要蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素,3.組成單位： 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。 組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種,1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個碳原子，并且至少有一個氨基（—NH2），一個羧基（—COOH），一個氫原子（—H）和它直接相連。 結(jié)構(gòu)通式：,氨基 NH2—,—COOH 羧基,R：不定基團(tuán),C,練習(xí)：,2）氨基酸的連接——肽的形成,,,,H2O,羥基,+,肽鍵,（二肽）,脫水縮合反應(yīng),氨基酸數(shù)－,＝,脫去的水分子數(shù),＝,肽鍵數(shù),肽鏈數(shù),3）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu),結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個數(shù)比肽鍵個數(shù)多一個,三肽的形成,,4）蛋白質(zhì)分子的組成,由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),氨基酸數(shù)－,＝,脫去的水分子數(shù),＝,肽鍵數(shù),肽鏈數(shù),4.蛋白質(zhì)分子的多樣性 組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同 氨基酸數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 空間結(jié)構(gòu)不同,5.主要功能：,構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) 催化作用：如酶 運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白 調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長激素 免疫作用：如抗體,參與生物體組成，調(diào)節(jié)生理活動,1、指出以上屬于氨基酸的是________ 2、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物為___ 肽，含___個肽鍵,（A）,（D）,（B）,（C）,練習(xí)：,例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基個數(shù)分別是a,b,c,d,個,求:(1)這種蛋白質(zhì)所包含的肽鍵的個數(shù),(2)形成蛋白質(zhì)時脫去的水分子數(shù),(3)所含氨基、羧基的最小值。 答:,（1）：a+b+c+d-4,（2）：a+b+c+d-4,（3）：1、1,一條肽鏈至少含有一個羧基和一個氨基,四.核酸,1.化學(xué)元素組成: C、H、O、N、P,2.基本組成單位:核苷酸,一個核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。,核苷酸,核糖核酸 （RNA）,脫氧核糖核酸 （DNA）,3.分子結(jié)構(gòu),DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu) RNA：一般是單鏈,核糖核酸和脫氧核糖核酸,DNA,RNA,細(xì)胞核內(nèi)、葉綠體和線粒體中,細(xì)胞質(zhì)內(nèi),主要遺傳物質(zhì),遺傳物質(zhì),協(xié)同作用,4.主要功能,一切生物的遺傳物質(zhì)，對生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。,