中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化:宮廷小吃典故.doc
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禮儀范文/飲食禮儀 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化:宮廷小吃典故 小窩頭 1900年,八國(guó)聯(lián)軍入侵北京時(shí),慈禧倉(cāng)惶逃往西安。途中,有一天慈禧餓極了,叫人去找吃的。當(dāng)差的找來(lái)一個(gè)大窩頭。慈禧幾口便把窩頭吃完了,連說(shuō)好吃。慈禧從西安回到北京,有一天又想起窩窩頭,就讓御膳房給她做窩頭吃,御廚不敢給她做大窩頭,于是把玉米面用細(xì)籮篩過(guò),加上白糖、桂花做成栗子大小的小窩頭。慈禧吃了說(shuō),正是當(dāng)年吃過(guò)的窩窩頭。 豌豆黃 蕓豆卷 有一天,慈禧在靜心齋歇涼,忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問(wèn)是干什么的?當(dāng)差的回答說(shuō)是賣豌豆黃、蕓豆卷的。慈禧讓當(dāng)差的把那個(gè)人叫進(jìn)來(lái),那個(gè)人說(shuō):敬請(qǐng)老佛爺嘗嘗這豌豆黃、蕓豆卷,香甜爽口,入口即化。慈禧嘗過(guò)后說(shuō)好吃。于是就把這個(gè)人留在宮中,專門為她做小吃。 肉末燒餅 相傳有一天夜里,慈禧做了個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見吃?shī)A了肉末的燒餅。第二天早膳時(shí),果然上的是肉末燒餅。慈禧一看和夢(mèng)中吃的一樣,心里非常高興,說(shuō)是給她圓了夢(mèng)。問(wèn)是誰(shuí)做的燒餅,當(dāng)差的說(shuō)是御廚趙永壽。慈禧當(dāng)即令人賞給趙永壽一個(gè)尾翎和二十兩銀子。從此,肉末燒餅作為圓夢(mèng)的燒餅流傳了下來(lái)。 亞商在線- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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