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高三第一輪總復(fù)習(xí)生物,第一編 考點過關(guān)練,考點3 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,基礎(chǔ)經(jīng)典全面掃描,題組一 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 1. 有關(guān)下圖所示多肽的敘述中，正確的是( ) A. 由5個氨基酸脫水縮合而成 B. 有游離的氨基和羧基各1個 C. 有4種不同的R基團(tuán) D. 形成過程中失去了3分子水 解析：觀察該多肽可發(fā)現(xiàn)：由4個氨基酸脫水縮合而成、含有1個游離的氨基和2個游離的羧基、3種不同的R基、含有3個肽鍵因此失去3個水分子，D正確。,,2. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是( ) A. 肽鍵位置的不同 B. 所含氨基的多少不同 C. 所含羧基的數(shù)目不同 D. R基團(tuán)的不同 解析：氨基酸的種類由R基團(tuán)決定。,3. 下面是關(guān)于蛋白質(zhì)的論述，正確的是( ) A. 每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、P、Fe元素 B. 每種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)中都含有肽鍵 C. 蛋白質(zhì)都是酶 D. 蛋白質(zhì)是調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的唯一物質(zhì) 解析：蛋白質(zhì)的元素組成為C、H、O、N，A錯誤；蛋白質(zhì)是由氨基酸經(jīng)脫水縮合形成肽鍵，連接成多肽鏈然后盤曲折疊而成，B正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序、多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性，酶只是其中的一種，C錯誤；新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱，其中的化學(xué)變化一般都是在酶的催化作用下進(jìn)行的，酶的本質(zhì)除了蛋白質(zhì)外還有少量的RNA，D錯誤。,4. 由M個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含N條肽鏈，其中Z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)至少含有多少個氧原子( ) A. M－N＋Z B. M－N－Z C. M＋N－Z D. M＋N＋Z 解析：一個環(huán)狀多肽，每個氨基酸就只有一個氧原子。N條肽鏈中Z條是環(huán)狀的，所以這個蛋白質(zhì)中至少含有氧原子N－Z加上M個。,5. 在下列物質(zhì)中，若將其中能構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸通過脫水縮合而形成蛋白質(zhì)分子，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是( ) A. 3、3、2 B. 4、3、3 C. 3、2、4 D. 2、2、2 解析：由氨基酸的概念和結(jié)構(gòu)通式可知，能構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有：①、②、③、④、⑥，這5個氨基酸可脫水縮合形成多肽。該多肽的羧基除肽鏈的游離端保留著一個外，在③、④的R基上還各有一個羧基；氨基除肽鏈的游離端保留著一個外，在②的R基上也有一個；5個氨基酸脫水縮合共形成4個肽鍵。,6. 下面是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式： (1)在結(jié)構(gòu)式中，方框①表示的是________，該物質(zhì)中共有________個①所示的基團(tuán)。方框③所表示的是________，該物質(zhì)中共有________個③所示的基團(tuán)。 (2)方框②表示的是________，它是由__________________________而形成的。 (3)該物質(zhì)是由________個共________種氨基酸縮合而成的，所以叫________。結(jié)構(gòu)式中的__________________是各氨基酸的R基。 (4)已知構(gòu)成該分子的氨基酸的分子量之和為477，那么該物質(zhì)的分子量是________。 (5)假如該物質(zhì)為食物的一種成分，它在消化道中被消化成氨基酸時，需要消耗________個水分子。,,解析：結(jié)構(gòu)式中①為氨基，②為肽鍵，③為羧基，④⑤⑥⑦為四種氨基酸的R基。該物質(zhì)中共有氨基2個，羧基2個，肽鍵3個。計算該物質(zhì)分子量的方法為477－183＝423。該物質(zhì)叫四肽，由于形成四肽時脫去了3分子的水，因而將其消化成氨基酸時需消耗3分子水。 答案：(1)氨基 2 羧基 2 (2)肽鍵 一個氨基與一個羧基脫去1分子水 (3)4 4 四肽 ④⑤⑥⑦ (4)423 (5)3,題組二 蛋白質(zhì)的功能 1. 下列關(guān)于生物體蛋白質(zhì)的說法，正確的是( ) A. 神經(jīng)遞質(zhì)、生長激素的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì) B. 載體蛋白不可幫助一些物質(zhì)順或逆濃度梯度跨膜運輸 C. 糖蛋白、抗體、限制性核酸內(nèi)切酶都是具有識別作用的物質(zhì) D. 抗體、酶發(fā)揮作用后均迅速失去活性 解析：生長激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，但是神經(jīng)遞質(zhì)的成分有乙酰膽堿、多巴胺、腎上腺素、NO等，A項錯誤；在協(xié)助擴(kuò)散和主動運輸中都需要載體蛋白，B項錯誤；糖蛋白具有細(xì)胞識別作用，抗體能夠與抗原特異性結(jié)合，限制酶能夠識別特定的脫氧核苷酸序列，C項正確；酶作為生物催化劑化學(xué)反應(yīng)前后保持不變，抗體與抗原結(jié)合后就被吞噬細(xì)胞分解掉，D項錯誤。,2. 下列敘述中與蛋白質(zhì)的功能無關(guān)的是( ) A. 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu) B. 細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行 C. 性激素進(jìn)入受體細(xì)胞的過程 D. 動物細(xì)胞之間的信息傳遞 解析：蛋白質(zhì)功能之一是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，A錯誤；細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行離不開酶的催化，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，B錯誤；性激素的化學(xué)成分是固醇，可以通過自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入受體細(xì)胞，不需要載體蛋白，C正確；動物細(xì)胞之間可以通過激素進(jìn)行信息傳遞，有些激素(如胰島素)是蛋白質(zhì)，D錯誤。,3. 下列各種物質(zhì)中一定含有“—CO—NH—”的是( ) A. 細(xì)胞核內(nèi)合成的酶 B. 葉綠體類囊體上合成ATP C. 被胃蛋白酶水解的抗體 D. 能促進(jìn)人生殖細(xì)胞發(fā)育的激素 解析：“—CO—NH—”為肽鍵，蛋白質(zhì)或多肽鏈中含有肽鍵。細(xì)胞核內(nèi)合成的酶的本質(zhì)是RNA，不含肽鍵；ATP中不含肽鍵；抗體被蛋白酶水解的產(chǎn)物是一些多肽，依然含有肽鍵；能促進(jìn)人生殖細(xì)胞發(fā)育的激素是固醇類激素，不含肽鍵。綜上答案選C項。,4. 用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下： (1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的______不同。 (2)表中③與④、⑤與⑥雖功能相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于________________。 (3)⑧的生理功能說明蛋白質(zhì)具有________作用；⑨的生理功能說明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩的生理功能說明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成________分子水。 (4)這些實例說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有________，這種特點決定了_____________。,解析：本題①～⑩所述物質(zhì)均由氨基酸組成，由于組成每種物質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈空間結(jié)構(gòu)的差異，使得即使數(shù)目相同的①～③其功能也不一樣。相似功能的③與④、⑤與⑥各具專一性，也是由于組成中氨基酸的差別及肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同。③與調(diào)節(jié)血糖濃度有關(guān)，而與其他功能無關(guān)，說明其具有專一性，⑨對人體有免疫作用，⑩具有運輸氧氣功能。574個氨基酸形成4條肽鏈的⑩，失去的水分子數(shù)應(yīng)為574－4＝570(個)。 答案：(1)氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu) (2)氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu) (3)調(diào)節(jié) 免疫 運輸 570 (4)多樣性 蛋白質(zhì)分子具有多種功能,