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2019-2020年高中生物 課時訓(xùn)練15 植物芳香油的提取 新人教版選修1 1.提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的精油時,通常采用將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上,篩板下盛放一定量的水,以滿足蒸餾操作所需的足夠的蒸氣,然后直接用火加熱。該提取方法叫(　　)。 　　　　　　　　　　　　　 A.水中蒸餾 B.水上蒸餾 C.水氣蒸餾 D.萃取法 解析:水中蒸餾指原料放在蒸餾容器的水中,水完全浸沒原料;水氣蒸餾指蒸餾容器下方有一通氣孔,連接外源水蒸氣,內(nèi)有篩板,上面放原料;水上蒸餾指容器中水的上方有篩板,原料放在篩板上。題干敘述的操作符合水上蒸餾。 答案:B 2.提煉玫瑰精油的玫瑰花采收的時期為(　　)。 A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 D.敗花期 解析:提煉玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因為此時花朵的玫瑰油含量最高。 答案:C 3.對用萃取法來提取芳香油解釋不正確的一項是(　　)。 A.用萃取法來提取芳香油,要求原料盡可能細小 B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有機溶劑 C.在浸泡植物材料時,要選用低沸點的有機溶劑 D.芳香油充分溶解在有機溶劑后,再把芳香油蒸發(fā)出來,剩余有機溶劑,從而使芳香油和有機溶劑分離 解析:用萃取法來提取芳香油時,芳香油充分溶解在有機溶劑后,再把有機溶劑蒸發(fā)出來,剩余芳香油。 答案:D 4.若植物有效成分易水解,則不宜采用哪種提取方法?(　　) A.壓榨 B.萃取 C.蒸餾 D.滲析 解析:水蒸氣蒸餾是植物芳香油提取的常用方法,若蒸餾導(dǎo)致原料焦糊或有效成分水解等,則不宜采用此法。但可以采用壓榨或萃取的方法來提取。 答案:C 5.下列對從橘皮中提取橘皮油的操作過程的敘述,錯誤的是(　　)。 A.橘皮中含有的橘皮油的量較多,因此可以用機械壓力直接榨出 B.為了提高出油率,需要將橘皮干燥并去除水分 C.在設(shè)計壓榨裝置時,要考慮容器能夠承受的壓力范圍,防止將容器壓破,導(dǎo)致實驗失敗和發(fā)生安全事故 D.將壓榨液倒入分液漏斗,靜置5~7天,排去下層的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油 解析:將壓榨液倒入分液漏斗,靜置5~7天,使水分與雜質(zhì)下沉,然后將上層吸出,其余過濾,然后與上層橘油混合。 答案:D 6.關(guān)于蒸餾裝置進水口和出水口的說法正確的是(　　)。 B.出水口的位置高于進水口 C.進水口的水溫高于出水口 D.玫瑰油從進水口進入,從出水口排出 解析:A項和C項:冷水源源不斷地從進水口進入,吸收了蒸餾氣的熱量后,從出水口源源不斷地排出。B項:出水口的位置高于進水口。D項:冷凝管中的水通道和蒸餾氣通道并不相通。 答案:B 7.水蒸氣蒸餾后,使錐形瓶中收集到的乳濁液分層加入的化學(xué)物質(zhì)和將分層的液體分開使用的器具依次為(　　)。 A.NaCl、蒸餾燒瓶 B.NaOH、分液漏斗 C.NaCl、分液漏斗 D.Na2SO4、冷凝管 解析:NaCl和水都屬于極性物質(zhì),向油水混合的乳濁液加入NaCl有利于油水分層。分層的液體用分液漏斗分開。 答案:C 8.安裝水蒸氣蒸餾裝置時,除要注意安裝的順序外,還應(yīng)使整個裝置具有較好的密封性能,其主要目的是(　　)。 A.防止水蒸氣泄漏 B.防止芳香油的揮發(fā) C.避免有機溶劑的揮發(fā) D.減少對人體的毒害 解析:水蒸氣蒸餾不需要有機溶劑,產(chǎn)生的氣體對人無害。使整個裝置具有較好的密封性能,主要目的是防止芳香油的揮發(fā)。 答案:B 9.根據(jù)提取橘皮精油的實驗流程示意圖回答下列問題。 ①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油 (1)第①步之前對橘皮的處理是　　　　。 (2)新鮮的橘皮中含有大量的　　　　、　　　　和　　　　,如果直接壓榨,出油率較低。 (3)壓榨是個機械加壓過程,要求是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)為了使橘皮油易與水分離,還要分別加入 　　　　　　　　　　　　　　　　,并調(diào)節(jié)pH至　　　　。 (5)第④步用　　　　過濾,目的是除去　。 (6)第⑥步用　　　　過濾。 解析:由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水,若直接壓榨,出油率極低,故應(yīng)先將橘皮干燥去水,并用石灰水破壞細胞,水解果膠。壓榨時要使油與水分離,應(yīng)加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,并調(diào)節(jié)pH至7~8。該過程中兩次過濾的目的不同,第一次過濾是用普通布袋除去固體物和殘渣,第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。 答案:(1)干燥去水 (2)果蠟　果膠　水分 (3)既要將原料壓緊,防止原料滑脫,又要將油分擠壓出來 (4)相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉　7~8 (5)普通布袋　固體物和殘渣 (6)濾紙 10.下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注:鐵架臺等支持部分省略),請據(jù)圖補充完成下面的實驗并回答有關(guān)問題。 水蒸氣蒸餾裝置 Ⅰ.實驗步驟: (1)安裝好如上圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好。 (2)將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入　　　　瓶內(nèi)。 (3)向　　　　瓶內(nèi)加水,至容積的　　　　左右,為防止出現(xiàn)水堿,可加入數(shù)滴稀硫酸。此時應(yīng)向瓶中放入幾粒　以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入　　　　。 (5)安裝好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。 (6)將蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰,然后調(diào)節(jié)火的大小,以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。 (7)當接收瓶內(nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。 Ⅱ.回答有關(guān)問題。 (1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部?　。 (2)冷凝器的作用是　。 (3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是 　。 解析:本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油,其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來。蒸餾時,將原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸氣,即可帶出原料里面的芳香油,A瓶中水量應(yīng)約占容積的2/3。為防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中應(yīng)通入自來水,以降低油水混合氣體的溫度,便于分層。由于薄荷油具有揮發(fā)性,因此在接收瓶口應(yīng)蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。 答案:Ⅰ.(2)B　(3)A　2/3　沸石或碎玻璃、碎瓷片　(4)自來水 Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進行蒸餾　(2)使混合氣體冷卻分層　(3)薄荷油具有揮發(fā)性,以減少薄荷油的散失