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2019-2020年高中生物《 2.4 細胞中的糖類和脂質(zhì)》學(xué)案 新人教版必修1 【高效導(dǎo)航】 1.學(xué)習(xí)目標(biāo)： ①概述糖類的種類及作用 ②舉例脂質(zhì)的種類及作用 ③說明生物大分子以碳鏈為骨架 2.重點： ①糖類的種類及作用； ②生物大分子以碳鏈為骨架。 “看”—知識經(jīng)緯 “導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí) 1、糖類是主要的 。糖類分子都是由 三種元素構(gòu)成的。糖類又稱為 。 2、不能 的糖類就是單糖，常見的單糖有 、 、 和 、 等。 3、水解后能夠生成 分子單糖的糖是二糖。常見的二糖有 、 和 。 4、生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以 的形式存在。 是最常見的多糖。淀粉 易溶于水，人們食用的淀粉，必須經(jīng)過消化分解成 ，才能被細胞吸收利用。 5、葡萄糖是人和動物合成動物多糖— 的原料，糖原主要分布在人和動物的_________中，是人和動物細胞的 物質(zhì)。 6、所有植物細胞的細胞壁，構(gòu)成它們的主要成分都是 。與淀粉和糖原一樣，纖維素也是由許多 連接而成的。構(gòu)成它們的基本單位都是 分子。 7、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是 ，有些脂質(zhì)還含有 。與糖類相比， 的含量遠遠少于糖類，而 的含量更多。 8、常見的脂質(zhì)有 、 和 ，通常都不溶于水，而溶于 。 9、脂肪不僅是 ，還是一種很好的 。分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有 和 的作用。 10、磷脂是構(gòu)成 的重要成分，也是構(gòu)成多種 的重要成分。 11、固醇類物質(zhì)又包括 、 和 。膽固醇是構(gòu)成 的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中 的運輸。 能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對 和 的吸收。 12、多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本的組成單位稱為 。每個單體都以若干個相連的 構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成 。 “導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí)參考答案 1.能源 CHO 碳水化合物 2.水解 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脫氧核糖 3. 2 蔗糖 麥芽糖 乳糖 4.多糖 淀粉 不 葡萄糖 5.糖原 肝臟和肌肉 儲能 6.纖維素 葡萄糖 葡萄糖 7.CHO NP O H 8.脂肪 磷脂 固醇 脂溶性有機劑 9.儲能物質(zhì) 絕熱體 緩沖 減壓 10. 細胞膜 細胞器膜 11. 膽固醇 性激素 VD 細胞膜 脂質(zhì) 性激素 鈣 磷 12. 單體 碳原子 多聚體 “學(xué)”—互動探究 探究一 細胞中的糖類 閱讀課本30-31頁，小組討論回答下列問題：1.組成糖類的化學(xué)元素？2.糖類的分類？3.糖類的功能？并列表歸納 提示： 種類 分子式 分布 主要功能 單糖：不能水解的糖 核糖 C5H10O5 動植物 細胞 脫氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖 C12H12O11 植物細胞 動物細胞 多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖 （C6H10O5）n 植物細胞 動物細胞 【經(jīng)典回眸】運動會期間，某運動員午餐吃了青椒炒肉絲和油餅，飯后吃了一個蘋果和一個桔子，2小時后，在他的血液中不可能被發(fā)現(xiàn)的是（ ） A果糖和葡萄糖 B纖維素 C氨基酸和核苷酸 D脂肪酸 【解析】食物只有被消化為小分子物質(zhì)才能被吸收，糖類被分解為葡萄糖和果糖，脂肪被分解為甘油和脂肪酸；蛋白質(zhì)被分解為氨基酸。而人類無法消化纖維素，所以纖維素不可能出現(xiàn)在人的血液中。故選B。 答案：B【變式訓(xùn)練】 1． 肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成（ ） A．麥芽糖 B．乳糖 C．葡萄糖 D． CO2和H2O 探究二 細胞中的脂質(zhì) 閱讀課本P32,小組討論完成下列問題：1．脂質(zhì)的元素組成？2．脂質(zhì)種類與功能？并完成以下圖表： 種類 分布 生理功能 脂肪 儲存能源、維持體溫、緩沖.減壓 磷脂 固醇類 膽固醇 細胞膜成分; 參與血液中脂質(zhì)運輸 性激素 維生素D 促進 Ca.P 的吸收 提示： 【經(jīng)典回眸】 隨著生活水平的提高，脫脂和低脂食品成為食品消費的主流，但是脂類也是人體重要的營養(yǎng)成分，其中生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括( ) ①生物膜的重要成分 ②儲能物質(zhì) ③緩沖和減壓、保護內(nèi)臟器官 ④具有生物活性，對生命活動具有調(diào)節(jié)作用 ⑤促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收 ⑥絕熱體、保溫作用 A①②⑥ B②③⑥ c.③④⑤ D.①②③④⑤⑥【解析】脂質(zhì)包括磷脂、脂肪和固醇等。其中脂肪的生理作用是②③⑥，①是磷脂的生理作用，④和⑤是固醇類的生理作用。答案：B 【變式訓(xùn)練】 2．脂質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能中，屬于磷脂的生物學(xué)功能的是 ( ) ①是生物膜的重要成分；②是儲能的分子；③是很好的絕緣體，具有保溫作用；④具有生物學(xué)活性，對生命活動起調(diào)節(jié)作用 A．①③ B．④ C．① D．②④ 探究三 生物大分子以碳鏈為基本骨架 閱讀教材P33有關(guān)內(nèi)容，回答下列問題： 1.從基本單位組成上看，多糖都是由葡萄糖脫水縮合而成的產(chǎn)物，但是它們的功能卻有很大的區(qū)別，比如同屬于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纖維素和殼多糖又分別是植物細胞壁和昆蟲外骨骼的主要成分。淀粉、纖維素等多糖在功能上為什么會有那么大的不同之處呢？ 提示：雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但功能卻如此不同，是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同造成的。這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同而造成的，道理相似。 2.如何理解單體以碳鏈為骨架？科學(xué)家們稱“碳是生命的核心元素”“沒有碳就沒有生命”，應(yīng)該如何理解這兩句話的含意？ 提示：種類繁多的生物大分子通常是由許多單體連接成的多聚體，而每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，因此，“生物大分子以碳鏈為骨架”“碳是生命的核心元素”“沒有碳，就沒有生命”。 【經(jīng)典回眸】生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，就組成生物體的蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪而言，其核心的組成元素是（ ）C B. H C. O D.N 【解析】本題主要考查細胞內(nèi)組成有機物的基本元素。在組咸生物體的大量元素中，C、H、O、N四種元素含量最多，屬于基本元素，其中C是最基本元素。一般來說，有機物以碳鏈為骨架。而蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪都是屬于有機物，其核心組成元素為碳。 答案：A 【變式訓(xùn)練】3.構(gòu)成糖原、DNA、淀粉酶的單體依次是（ ） A、堿基、單糖、氨基酸 B、葡萄糖、堿基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸 變式訓(xùn)練參考答案：1C 2C 3D “思”—課堂小結(jié) 同學(xué)們，通過這節(jié)課學(xué)習(xí)，你有哪些收獲和體會，存在哪些疑問，請把它填在下面的表格中，以便及時總結(jié)、彌補知識缺漏，不吃夾生飯，不做欠賬人。 收獲 內(nèi)容 疑點 內(nèi)容 “練”—課堂自測 1 、在一般情況下，蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)占細胞鮮重的比例依次為7%~10%，1%~1.5%，1%~2%，每克蛋白質(zhì)、糖原、脂肪氧化分解釋放的能量依次約是17kJ、17kJ、39kJ，由此可以得出三者在細胞中能量代謝方面的結(jié)論是（ ） A、脂肪是主要的能源物質(zhì) B、糖類是主要的能源物質(zhì) C、蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì) D、三者都能氧化分解釋放能量供生物利用 2、下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（ ） A、都是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì) B、都含有C、H、O、N4種元素 C、其組成單體都是葡萄糖 D、都是還原糖 3、碳元素是組成生物體的最基本元素，這是因為碳元素在生物體中（ ） A、所含的能量最多 B、最容易被吸收利用 C、所起的作用最大 D、構(gòu)成有機物的骨架 4、下列有關(guān)糖類的敘述中，正確的是（ ） A、 核糖存在于RNA分子中 B、核糖、乳糖含六個碳原子、屬于單糖 C、糖類是人體的主要儲能物質(zhì) D、人體過剩的葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆Υ嬗诟闻K或肌肉中 5、下列組成生物體的化合物中，對生物體的生殖過程起調(diào)節(jié)作用的是（ ） A、無機鹽離子 B、核糖和脫氧核糖 C、類脂 D、固醇 參考答案：1D 2C 3D 4A 5D